"바실러스 세레우스균" 검색결과 121-140 / 149건

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  식중독에 대한 자료

  바실러스 세레우스는 토양세균의 일종으로 고온에서도 잘 견디 며 독소를 형성해 설사나 구토를 일으킬 수 있습니다. ... 식품의약품안전청은 주식회사 일동후디스가 생산한 '후디스 유기농아기밀 12개월부터' 제품에서 바실러스 세레우스라는 식중독균 이 검출돼 판매 금지와 회수조치를 했다고 밝혔습니다.해당 제품은 ... 익히거나 끓이면 대장균은 사멸되지만 미국산 냉동육의 경우는 해동시킨 뒤 뷔페식당 등에서 육회용으로 사용하고 있어 대장균 감염 우려도 그만큼 커지고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.22

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  공중보건(식품위생part)

  급성 위장염- 간질환자, 알코올 중독자에 치명적, 장독소 생성, 근육표피에 상주-민물세척(감염↓)호염성Vibrio parahemolyticus내염성리스테리아, 황색 포도상구균, 바실러스 ... 세레우스 B, C③ 병원성 대장균 : Escherichia Coli (O-157)- 잠복기(10-30시간), 영유아, 학교, 집단** 병원성 대장균- 감염력이 매우 강함, 치명률↑ ... 민간- 유통과정 중에서 문제되는 식품 발견 시 압류, 폐기 등 조치 가능호기성 균산소가 없으면 생육하지 않음곰팡이, 고초균, 초산균, 사상균,결핵균, Pseudomonas통성 혐기성균산소와

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.17

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  식품 내 총 균수 및 효모·곰팡이 측정 ( Standard plate count )

  : 음성이어야 한다.⑹ 바실러스 세레우스 : 1,000/g 이하 (즉석섭취식품, 신선편의 식품에 한 한다)즉석섭취식품들은 조리 시간의 절약과 간편성이라는 장점을 가지지만, 별도의 가열 ... 아니라 기존 배지에 묻어있는 균을 퍼트려 도말하는 것이다. ... 균주를 백금이로 채취한 다음 플레이트에 도말한다. streaking시 주의할 사항은 너무 많은 균을 접종해선 안되며, 1차 도말에서 다음 단계로 넣어갈 시에 새로운 균을 채취하는 것이

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.29

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  세균성식중독에 관한 연구

  식중독8여시니아 식중독10캠필로박터 식중독11독소형 식중독11황색포도상구균 식중독11보툴리누스 식중독12바실러스 세레우스 식중독13중간형(생체 내 독소형) 식중독14퍼프리젠스 식중독14NAG ... Salmonella균6Fig.3. 장염 비브리오균7Fig.4. 병원성 대장균9Fig.5. Yersinia균10Fig.6. Campylobactor균11Fig.7. ... Botulinum균12Fig.9. Bacillus cereus균13Fig.10. Clostridium perfrigens균14List of TableTable 1.

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.11.30

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  김밥의HACCP 제조공정도

  살모넬라, 장염비브리오균: 음성이어야 한다.세균수: 1g 당 100,000이하황색포도상구균: 1g 당 100이하바실러스 세레우스: 1g 당 1,000이하농산물의 농약 잔류 허용기준치 ... 살모넬라, 장염비브리오균: 음성이어야 한다.세균수: 1g 당 100,000이하황색포도상구균: 1g 당 100이하바실러스 세레우스: 1g 당 1,000이하모니터링방법내용? ... 햄(돈육),맛살(밀, 게, 냉동연육, 대두), 당근, 우엉, 김, 치즈, 시금치제조(포장)단위230g완제품의 규격성상: 고유의 형태와 색택을 가지며 이미·이취가 없어야 한다.대장균,

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.12 | 수정일 2017.03.28

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  그람 양성균음성균

  수막염 균혈증일 경우 혈액 내에 균이 증식하면 균혈증, 패혈증을 일으킴.■ 그램 양성간균(호기성)1)그램 양성 호기성 유아포 간균- 여러 간균들 중 바실러스 속탄저균원래 가축의 탄저병 ... 공기중의 아포가 호흡으로 흡입되어 폐탄저가 되거나 음식물과 함께 다량의 아포가 장으로 들어가서 장탄저가 되거나 피부상처에 감염되어 피부탄저를 일으키는 것을 악성 농포라 함.세레우스균토양이나 ... 일반적으로 비병원성균이지만 식중독을 일으키는 균이다. 때로는 심내막염, 패혈증, 화농성 질환을 일으킨다.2)그램 양성 호기성 무아포 간균- 디프테리아균!!!

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.04 | 수정일 2013.11.27

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  세균성 식중독에 대하여

  :바실러스세레우스 균??(라) Allergy 성 식중독?? ... ① 원인균 : 살모렐라중의 원인균은 우리나라에서만도 30여종이 알려졌는데, 대표적인 종류는 장염균(Sal, enteritidis), 쥐티푸스균(Sal, typhimurium), 돼지콜레라균 ... ① 원인균 : Bacillus cereus균은 그람음성의 간균으로 주모성편모가 있고 아포를 형성하는 호기성균이다.??

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.30

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  식중독에 대한 분석

  된다.3) 바실러스 세레우스 (Bacillus cereus) 식중독세레우스균은 우리의 생활 환경에 널리 분포되어 있는 세균으로서 살모넬라식중독 등 다른 세균성 식중독에 비하여 발생 ... (Staphylococcus aureaus) 식중독2) 클로스트리디움 보툴리늄 (Clostridium botulinum) 식중독3) 바실러스 세레우스 (Bacillus cereus) ... 100도에서 1분 이내에 사멸한다.세레우스균은 자연계에서는 대부분 내열성 아포를 형성하므로 조리과정에서 사멸하지 않고 잔존한 아포가 발아증식해서 식중독의 원인이 된다.세레우스균 식중독은

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.22

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  식품의 유통기한 설정 및 표시관련 정책

  영향인자로는 온도, 산소, 수분, 광선, 금속 이온등이 있다.미생물학적 지표로는 일반세균수, 대장균군, 황색포도상구균, 대장균, 곰팡이, 효모, 바실러스 세레우스균, 장염비브리오, ... 살모넬라균, 호기성 포자 생성균, 혐기성포자생성균 등이이 있다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.12

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  식중독의 발생사례와 결과분석

  식중독 발생현황원인균장소별계살모넬라황 색포도상구균장 염비브리오균바실러스세레우스클로스트리디움퍼프린젠스클로스트리디움보툴리눔캠필로박터제주니노 로바이러스불검출기타건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수건수환자 ... 포도상구균과 살모넬라가 압도적으로 많았으며 다음으로 클로스트리디움 퍼프린젠스, 캄필로박터 제주니, 바실러스 세레우스, 장염 비브리오, 노로 바이러스 등이 있고 원인불명의 단순 설사증 ... 그러면 조사한 식중독 사례들의 분석에 앞서 최근 식중독 발생현황과 주요 식중독 원인균이 되는 포도상구균과 살모넬라의 특징과 예방법을 간단히 살펴보면 다음과 같다.⑴섭취장소 및 원인균별

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.21

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  Bacillus cereus 미생물 발표ppt

  식중독균이 있는지를 검사한 결과 생굴에서 장염비브리오, 바실러스 세레우스 등 2종류의 식중독 원인균이 검출.3. 1995년. 노르웨이. ... '바실러스 세레우스균'이 1g당 1,000cfu를 초과 검출됐다. 2003년10월7일 - 식약청국감 의원들 식중독 생굴 먹은게 원인. ... 지역대상 : 서울과 수도권 지역의 김밥전문점에서 판매하는 김밥(18개 제품) '바실러스 세레우스'는 7개 제품에서 발생 - 약 39%의 비율 1g당 160만cfu가 검출 - 위생개선

  리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.10.11

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  품질경영-일동후기스

  식중독이 기승을 부리고 있는 가운데 일동 후디스에서 제조한 ‘후디스 유기농 아기밀 12개월부터’에서 바실러스 세레우스균과 대장균 등 식중독을 유발하는 원인균이 검출되었다. ... 일동 후디스 측은 자체장비로 자사 제품에 대한 식중독균 검사를 실시한 결과 식약청 발표와는 달리 식중독균이 검출되지 않았다며 식약청의 조사결과에 이의를 제기한 바가 있다. ... 이 과정에서 항생제나 해로운 새균이 들어 있지 않은지 즉석에서 테스트를 하여 테스트를 불합격 시 저장고의 우류를 모 두 버린다.③ 청정, 균질, 건조 : 공장의 모든 출입문은 전신

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.30

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  식품위생 사건백서Ⅱ

  -생식제품의 바실러스 세레우스 검출 사건『한국소비자연맹은 2002년 1월 24일 시판중인 생식제품10개를 서거해 위생 상태를 조사한 결과, 1개 제품에서 식중독을 일으킬 수 있는 바실러스 ... 왜냐하면 우리나라에서의 식중독 유발 포자형성균 안전관리의 문제점은 일반규격과 개별규격 모두에서 포자형성균의 불검출(음성)을 요구하고 있는데 이것은 실제로 실현할 수 없는 기준임이 점차 ... 세레우스(Bacillus cereus)가 검출되었다고 언론에 발표하였다.』생식제품은 그 제조과정과 섭취 방법상의 특성으로 인해 여러 가지 미생물에 오염된 상태로 판매되고 섭취될 수

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.22

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  [자연과학]식중독의 분류

  이균이 생성하는 신경독소(보톡스)는 항원성에 따라서 A~G형의 7형으로 분류하며, 이중 사람에게 식중독을 유발하는 것은 주로 A,B,E,F형이다.3.바실러스 세레우스균 식중독 (Bacillus ... 아포는 일반적으로 100℃에서 수 시간 가열하여도 사멸하지 않지만 세레우스균은 63℃에서 30분, 100℃에서 1분 이내에 사멸한다. ... 세레우스균은 자연계에서는 대부분 내열성아포를 형성하므로 조리과정에서 사멸하지 않고 잔존한 아포가 발아증식해서 식중독의 원인이 된다.4.클로스트리듐 페르프린젠스균 식중독 (Clostridium

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.02

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  식중독(Salmonella, E.Coli)

  O157:H7 단체급식때문이라고 추정.구분계살모넬라황색포도상구균장염비브리오균바실러스세레우스웰슈균엘시니어적리균캠빌로박터제주니보툴리누스병원성대장균나그비브리오콜레라균기타00건 수1,78351887422103211469 ... 살모넬라, 쉬겔라(세균성 이질), 장침범형 대장균 등이 대표적. ... 최근 장출혈성 대장균이 문제.원인균별 식중독 발생현황불검출을 제외하고 살모넬라, 기타, 장염비브리오, 황색포도상구균 순서.식중독의 주요 발생 원인은 바이러스, 화학물질, 기타(원충,

  리포트 | 43페이지 | 4,500원 | 등록일 2008.07.13

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  김밥의 생균수 측정 실험

  정량기준이 설정되는 식중독균은 ‘황색포도상구균’(Staphylococcus aureus)과 ‘바실러스 세레우스’(Bacillus cereus)로서, 그동안 식품제조과정에서 완벽한 제어가 ... 이 식품의 규격은 대장균은 음성이어야 하며 세균수는 100,000/g이하이어야 한다. ... 일반세균은 모두 병원균은 아니지만 일반적으로 식품의 위생 상태를 가늠할 수 있는 지표로 활용된다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.02

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  풀무원 성공적인 PR전략

  세레우스 외 1종 정량 기준- 일반세균 : 전 제품 105 이하 관리 -병원성세균 : 불검출 및 정량 기준 이내 설정- 제품 내 일반세균의 독성검사 실시 예정 - 캠필로박터균 외 ... 변형 식품허용한계치 3% 초과 사용시 표시의무유전자 변형식품 사용 불가1, 2차 원료원산지 확인 - 수입농산물 lot별 샘플링 검사미생물병원성 세균 : 살모렐라 외 6종 불검출, 바실러스

  리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.22

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  풀무원 성공사례

  세레우스 외 1종 정량 기준- 일반세균 : 전제품 105 이하 관리- 병원성세균 : 불검출 및 정량 기준 이내 설정- 제품 내 일반세균의독성검사 실시 예정- 캠필로박터균 외병원성세균 ... 운영유전자변형식품허용한계치 3% 초과 사용시 표시의무유전자 변형식품 사용 불가- 1, 2차 원료원산지 확인- 수입농산물 lot별 샘플링 검사미생물병원성 세균 :살모렐라 외 6종 불검출, 바실러스

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.30

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  생활의 병원성 세균

  바실러스 세레우스(Bacillus cereus)(1) 균의 특징① 분류학적 특징a. Gram(+), 간균b. 사슬형태 배열c. 편모소유(운동성)d. 내열성 아포형성e. ... 것이 가장 확실한 예방수단병원성대장균 O157:H7 (Escherichia coli O157:H7)(1) 균의 특징① 분류학적 특징a. 1975. ... 병원성대장균은 다음 4그룹으로 나뉨② 생육특징a.

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.15

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  Gram 양성균 ,Gram 음성균

  균체 항원의 주체가 되지만 면역성은 약하다.대표적인 Gram 음성균칸디다균Candida대장균0157E.coliO-157대장균Escherichiacoli살모넬라균Salmonella바실러스균 ... 그 밖에 외독소에 포르말린을 작용시키게 되면 독성은 없어지고 항체만 남게 되므로 면역원으로 이용할 수가 있다.대표적인 Gram 양성균바실러스균Bacillus포도상구균Staphylococcus연세상구균Streptococcus비브리오균VivrioGram ... 이 속의 균은 공중이나 토양속에 널리 분포되어 있어 오래전부터 연구되어 온 균이지만 병원성인 것이 적어 상세한 연구를 하지 않았다.이속의 병원균으로써는 탄저균,세레우스균,고초균이 있다.포도상구균

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.18

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