"사과 에틸렌" 검색결과 121-140 / 223건

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  [방통대 농학과 4학년 농업 농촌의 이해 B형] 다음 책을 읽고, 내용을 요약한 다음 나와 우리 사회에 주는 느낌과 시사점

  코팅기술에 힘입어 3년간이나 신선도를 유지하는 샐러드, 산소를 빼고 이산화탄소 농도를 높여 저장하는 사과, 질소가스를 주입해 갈변을 막는 채소류에 대한 안정성은 차지하고라도 가까운 ... 인공으로 익혀야 하고, 토마토도 마찬가지로 무르게 하는 특정한 유전자의 작용을 막고 아예 덜 익은 채로 수확하여 에틸렌 가스를 이용해 숙성시킨다. ... 이용했을 때의 수백배나 배출한다.예컨대, 열대과일인 바나나는 대륙을 건너다니는 대표적인 과일로써 수천km에 달하는 거리를 이동해야하기 때문에 덜 익은 과일을 따서 최종 판매지에서 에틸렌가스로

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.17 | 수정일 2016.10.24

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  [영양]과일&과일구성성분에 관한 연구^-^

  따라서 덜 성숙한 과일을 수확 후 에틸렌개스를 넣은 상자에 넣고 인공 적으로 성숙하게 한다.과육의 연화녹색의 감소방향, 향미 성분의 생성에틸렌 가스의 생성5. ... 따라서 산화를 방지 해야 색을 유지할 수 있다 (깎은 사과가 시간이 지나면 갈색으로 변함.) 수용성이므로 물에 용해된다. 사과 바나나 , 포도, 배 등의 과육2. ... 앵두의 붉은색, 사과, 자두, 포도 등 수용성으로 물에 매우 잘 용해된다. 산과 알칼리 금속 이온 등에 쉽게 변화한다.3.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.01

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  과실의 생장과 성숙에서 외형, 호르몬, 호흡생리 등

  경우 에틸렌과 ABA는 착색을 촉진시키고, 지베렐린은 반대로 억제○ ABA는 지베렐린의 길항물질, 지베렐린은 에틸렌의 성숙 촉진 작용을 저해○ 지베렐린>ABA : 에틸렌의 생성량이 ... 성숙과 생장조절물질(호르몬)○ 크라이막테릭형(호흡급득형) : Ethylene 처리 → 호흡상승, 성숙 촉진, 계속 반복ex) 사과, 서양배, 바나나, 살구, 복숭아, 자두, 아보카도 ... 처리시만, Ethylene 발생량이 극히 적음,ex) 감귤류, 포도, 무화과, 양앵두 등○ 포도의 경우 ABA 함량이 성숙과 함께 급증, ABA 증가와 옥신 감소가 성숙을 유도○ 사과의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.16

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  식물호르몬의 종류와 특성

  (에틸렌은 식물체가 스트레스(상처, 또는 외부 자극)에 의해 분비 되기도 하는데, 단감 상자에 칼집을 낸 사과 하나를 넣어 두면 며칠 내에 홍시가 된다.)에틸렌은 화학식 CH2=CH2 ... 에틸렌에틸렌 - 가장 간단한 구조를 가진 에틸렌계(올레핀계) 탄화수소의 하나.식물 호르몬.식물이 살아가는데, 즉 씨앗의 싹을 돋게 하기도 하고, 잎을 떨어뜨리거나 열매를 잘 익게 하는 ... 에틸렌 농도가 증가하면 성숙 또는 노화의 속도가 증가 한다.따라서 과량의 에틸렌을 인위적으로 가하면 식물이 빨리 성숙하고 늙어 버린다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.18

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  과실의 생리적 낙과

  - 질소영양이 과다하거나 수세가 쇠약한 나무에서 쉽게 발생- 수확 전의 강풍, 에틸렌의 발생을 유도하는 물질의 살포 등○ 원인- 옥신과 에틸렌의 균형에 의하여 지배되는 것으로 생각되어 ... 포도에서는 메피쿼트액제와 같은 생장억제제를 7 ~ 8매 때 새잎 및 화방에 처리하면 착립수가 현저히 증가② 후기낙과(수확전낙과)우리나라에서 수확 전 낙과가 가장 문제되는 과수는 사과이다 ... 사과 품종 중 쓰가루는 수확 전 낙과가 심한 반면 주품종인 후지는 수확 전 낙과가 거의 없음○ 유발조건- 성숙기가 고온인 지역이나 고온인 해, 가뭄 또는 과습의 피해를 받기 쉬운토양조건

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.16

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  사과의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)

  사과의 특징- 쌍떡잎식물 장미목 장미과의 낙엽교목의 식물인 사과나무의 열매이다.- 장미과(Rosaceae)에 속하며 25종으로 이루어진 사과나무속 식물의 열매.- 사과나무는 가장 널리 ... 목 차사과의 역사(유래)..................................2사과의 특징............................................3사과의 ... 사과에 관한 궁금증(1) 다산의 상징 사과, 실제로도 그럴까? ㅡ> 사과 아연, 남성 불임에는 효과우리나라 전설 중 반쪽이 전설이 있다.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.18 | 수정일 2015.06.05

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  식품 유형별 보관방법

  .■ 과일류 보관방법종 류보관법사과■ 사과는 일반적으로 냉장고 야채실에 보관해도 되지만 양이 많을 때는 사과 상자에 모래나 겨를 깔고 그 속에 사과를 넣은 후 모래로 덮어두면 신선도를 ... 같이 성숙 호르몬인 에틸렌이 많이 발생하므로 다른 과일과 함께 보관하지 말아야 한다.멜론■ 아열대 과일이므로 5℃ 이하의 온도에서는 냉해를 받으므로 냉장고에 보관하기가 어렵다.■ ... 보관하며, 수분 손실을 막기 위해 비닐봉지에 나누어 담아 보관한다.키위■ 최적 보관온도는 0℃이지만 상온에 두고 말랑말랑할 때까지 후숙시켜 먹어야 맛이 있다.■ 키위는 익으면서 사과와

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.19

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  (환경생물학) 타감작용(Allelopathy)

  대표적인 휘발성 저해제 : ethylene, terpenoid 등ex) 사과와 복숭아에서 휘발되는 에틸렌은 담배 싹의 성장 저해? ... phenylalanine이나 tyrosine으로부터 유래됨- 고등식물에 널리 분포되어 있음ex) Guayule의 뿌리에서 생산되는 trans cinnamic acids : 발아와 성장을 저해사과 ... 방추사의 파괴로 후기가 형성되는 것을 방해, 중기가 계속되게 함으로써.)2) 성장 호르몬에 대한 영향- polyphenol들은 IAA(indolacetic acid)의 활성 억제ex) 사과나무에서

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.12 | 수정일 2023.04.07

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  회분식 미생물의 배양 (예비)

  자외선 멸사용되는 화학약품으로는 산화에틸렌(ethylene oxide)이 있는데 이 산화에틸렌은 10.8℃의 기화점을 가지므로 이 목적에 잘 부합된다고 할 수 있다. ... 미생물의 종류, 목적에 따라 fructose, maltose, lactose, 전분 등의 당류와 사과산, 구연산, 주석산 등의 유기산 및 분자량이 작은 지방산 등이 사용된다.2) 질소원

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

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  식물을 이용한 응용분야

  후자의 경우 실제로 옥신이 에틸렌 합성을 촉진하기 때문이다. NAA는 또한 사과와 배에서 낙과를 방지하고 과일을 속아내는 데 이용된다. ... 지베렐린은 발아와 초기 유식물의 출현 촉진에도 이용될 수 있으며 포도, 귤류, 사과 ,복숭아 ,벗지 등의 생장을 촉진시킨다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.22

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  식품화학-식품의맛

  - 오이나 참외 : 큐커비타신- 양파껍질 : 케르세틴- C5H8 → HO-(CH2)n-)H글라이콜류 : n의 숫자에 따라 단or쓴맛- n=2 (에틸렌글리콜, 단맛)n=3 (프로필렌글리콜 ... 그리 짜지않음: 김치는 짠맛과 신맛: 청량음료는 단맛과 신맛이 서로 상실되어 조화(5) 맛의 변조- 한가지 맛을 본 후에 다른 맛을 정상적으로 느끼지못하는 형상- ex) 사탕먹고 사과먹으면 ... 불쾌감- 차에서는 떫은맛이 차의 풍미를 향상- 주성분 : 탄닌- 덜 익은 감, 밤, 도토리 및 차에 많이 함유- 탄닌의 기본구조 : 폴리페놀(C6C3C6)- 커피, 고구마, 감자, 사과

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.11

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  지방족 탄화수소

  예) CH3COOC2H5(아세트산에틸, 사과향), CH3COOC5H11(아세트산이소아밀, 바나편광면을 따라 회전하는 성질)이 없다.????????????? ?3. ... ㉠ 일반식 : CnH2n , 에틸렌계 탄화수소라고도 함다.?? ... 에텐(에틸렌) ????????????????????????????????????????????

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.15

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  Active Packaging을 이용한 과채류 품질보존 방안 제시

  골판지상자는 우리나라에서 가장 일반적으로 사용하는 과일 및 과채류용 겉포장재로서 사과, 배, 감귤, 단감, 포도 등 모든 과일의 포장재로 사용되고 있으며 최근에는 당근, 오이, 감자 ... 이는 포장 안쪽 및 포장 재료 내의 active absorbing agent를 적용하여 포장 내부의 산소나 에틸렌, 이산화탄소와 수분을 흡착하여 과채류의 보관수명을 연장하는 기술이다 ... 단점Active Packaging은 최소 가공된 과채류의 경우 수분손실을 방지하기 위한 가식성 수분 차단 필름, 효소적 갈색화를 방지하기 위한 가식성 산소 차단 필름, 노화를 늦추기 위한 에틸렌

  리포트 | 21페이지 | 4,200원 | 등록일 2011.12.28

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  회분식 미생물의 배양

  주로 많이 사용되는 화학약품으로는 산화에틸렌(ethylene oxide)이 있는데 이 산화에틸렌은 10.8℃의 기화점을 가지므로 이 목적에 잘 부합된다고 할 수 있다.2.2. ... 요소를 필요로 한다.(1) 탄소원glucose와 sucrose를 가장 많이 사용. - 미생물의 종류, 목적에 따라 fructose, maltose, lactose, 전분 등의 당류와 사과산 ... 정상적으로 미생물이 증식하고 있는 짐단생육에 가열 또는 자외선과 같은 물리적 수단에 의해서 혹은 산화 에틸렌가스와 같은 화학적 방법에 의해서 균류를 죽이는 작용을 살균작용이라고 한다

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.30 | 수정일 2022.04.07

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  식물호르몬

  그 후 1934년에 Gane은 성숙 사과 과실에서 발생되는 기체가 에틸렌임을 화학적인 방법을 통하여 증명함으로써, 에틸렌이 식물에 의해서 생합성된다는 최초의 증거를 제시하기에 이르렀다 ... 이것을 에틸렌의 3중반응이라 하며, 에틸렌의 생분석에 널리 이용한다. ... 식물에서 에틸렌에 의해 유발되는 대부분의 생리적 작용은 이미 1930년대 중반에 알려졌으나 식물의 에틸렌 생합성 기작에 대한 연구는 1959년에 기체 크로마토그래피에 의한 미량의 에틸렌

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.22

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  원예작물의 저장 전 처리방법

  에틸렌의 영향 중 경제적으로 중요한 작용 중의 하나는 사과, 자두, 복숭아, 살구, 토마토, 바나나, 오이류 등의 Climacteric 과실류에서과숙을 조절하는 작용이다. ... 예냉도 호흡 속도가 빠른 사과의 경우, 바로 예냉을 해주고, 반면에 호흡 속도가 느린 배는 호흡열 발생이 적어 신속한 예냉을 하지 않아도 되지만, 조생종인 신수, 행수 등의 수확시기는 ... 차압팬에 의해 포장상자 내부로 냉기를 강제적으로 통과시킴으로써 원예산물과 냉기를 직접 접촉시켜 냉각하는 방식이다.# 작물별 예냉의 효과가 각각 다르지만 효과가 가장 좋은 과실류로는 사과와

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.23

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  갈변

  칼로 과일을 자르거나 과피를 벗기면 과육중의 성분이 심한 스트레스를 받아 호흡이 증가되고 에틸렌 가스가 생성되면서 갈변이 일어난다. ... 우엉·참마·사과 등의 잘린 면이 산화에 의해 흑갈색으로 변화하는 것이 좋은 예이다. ... 분해 또는 산화되어 고유의 색깔이 퇴색하거나 변색하는 경우이고, 다른 하나는 본래 무색이었던 식품 성분 사이에 서로 화학 반응이 일어나서 살색 물질을 생성하는 경우이다.예를 들면 사과를

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.07

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  종자의 휴면 및 타파,발아력검정법.hwp

  종자 : 비산나트륨이산화탄소 농도의 증가질소가스의 처리에틸렌처리에틸렌과 이산화탄소을 같이 처리하면 가장 효과가 좋음Ⅵ . ... v물리적인 처리 진탕(sweet clover : 3회/초, 10분), 온탕, 건열, 저온, 고압 등Ⅳ .2차 휴면을 유기하는 원인Ⅴ .휴면타파1) 미숙배의 휴면타파① 장미과 식물(장미, 사과나무 ... 발아억제물질과 식물호르몬에 의한 휴면타파v자연계에 존재하는 발아억제물질 :v암모니아, 시안화수소, 에틸렌, 알데히드(시트랄, 신남알데히드, 살리실알데히드, 벤젠알데히드)v겨자유(알릴기

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.18 | 수정일 2014.12.16

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  수확후관리

  )- Climacteric 과실에 에틸렌을 처리하면 익는 시기가 앞당겨지나,non-climacteric 과실에서는 호흡만 일시적으로 증가함- Climacteric 형: 사과, 바나나 ... 예 냉효과가 높은 품목효과가 보통인 품목효과가 낮은 품목과실류사과(쓰가루)/복숭아/포도(여름철 수확품종)등배,사과/참다래/단감 등만생종 과실류/감귤 등근채류당근 등무 등마늘/양파/감자 ... soluble solid)의 증가 = 당도의 증가- 호흡증가 ---→Sucrose의 생성 촉진---→ 당도의 증가※ 가장 많이 발생되는 작물 : 바나나, 멜론, 토마토, 아보카도, 사과

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.22

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  식품 구매시 감별법, 검수법

  .※ 주의 : 사과와 같이 보관하지 않는다.(사과에서 에틸렌 가스가 나와서용한다.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.25 | 수정일 2015.10.27

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