"설탕세" 검색결과 121-140 / 12,609건

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  디저트의 기원과 역사

  설탕 가격이 합리적으로 조절되어 사람들이 각종 디저트를 만들기 시작하면서 디저트문화는 빠르게 발전되었다.현재까지도 꾸준한 성장세를 보이고 있는 디저트 업계는 불황에도 소비량이 증가하는 ... 궁전에서 왕이 되었을 때부터 루이 16세가 왕이 될 때까지 왕들에게 간식으로 제공되었다. ... 주재료인 설탕은 당시에 매우 고가라 일반 시민들은 디저트를 맛보기 힘들었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  [식품가공학및실습] 호박잼 제조실습

  잼이 만들어지기 위해서는 펙틴, 산, 설탕의 세 조건이 갖추어져야 하는데 과일이 미숙하거나 과숙하면 펙틴과 산 함량이 부적당하므로 펙틴과 산을 첨가하여 조절하여야 한다. ... 잼을 만들기 위하여 세 가지 조건을 알아보면① 펙틴잼류가 겔을 형성할 때는 과일의 섬유성분의 영향이 큰데 일반적으로 섬유성분이 많으면 잼류가 걸쭉하게 만들어진다. ... 계량하여 준비한 후 계량한 설탕의 절반 정도를 냄비에 넣고 약한 불로 가열한다.5) 설탕이 녹으면 나머지 설탕을 넣어 녹인 후 중간 불에서 주걱으로 저으면서 15~20분 가열 농축한다

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.29

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  커피 단맛의 적당 강도평가

  ((주)롯데칠성음료) + 4% 설탕물음료4칸타타 콘트라베이스 콜드브루 ((주)롯데칠성음료) + 6% 설탕물모든 시료를 임의의 세 자리 난수가 적힌 3oz 플라스틱 접시에 담겨 제공되었으며 ... 입을 헹굴 물과 타구컵도 함께 제공되었다.2.2 검사원OO대학교 식품공학과 학부생 31명(all female, 평균 22세)이 적당 강도평가 실험의 패널로 참가하였다.2.3 검사방법9점 ... 커피에 첨가된 설탕 농도에 따른 강도 그래프결과적으로 y = 70x ? 2.7935, R² = 0.4171 이라는 값을 얻을 수 있었다.4.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.27 | 수정일 2021.04.13

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 재료 배합에 따른 달걀찜의 상태 비교 [실험조리 및 실습]

  세 시료 모두 부드러운 질감이었지만, 순위를 매기자면 경도는 설탕(B), 물(A), 우유(C) 의 순서로 느껴졌다.달걀은 열에 의해 응고되는 성질이 있으며 산, 알칼리, 교반, 염 ... 설탕을 넣은B는 A보다는 표면에 구멍이 덜 있었으며 설탕의 단맛이 났다. 우유를 첨가한 C는 우유의 고소한 맛이 느껴지며 A, B, C 중 가장 탄탄한 질감이 느껴졌다. ... 그리고 단백질 용액에 설탕을 넣어 두면 열에 의해 단백질 분자가 펼쳐진 후 설탕이 결합하여 이것이 단백질 분자의 재결합을 방해하기 때문에 단백질의 응고가 지연된다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

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  당도에 따른 삼투압 측정 - 결과레포트

  Result이번 실험에서 우리 조는 5brix, 10brix, 15brix 세 당도 샘플을 이용하여 7번의 실험 중에 1번의 실험을 성공하였다. 10brix 당도의 실험이 성공하였는데 ... Experiment우선 백설탕을 이용하여 5brix, 10brix, 15brix 당도의 샘플을 제조한다.→5brix란 100g 용액에 5g의 설탕이 들어가 있음을 의미한다. ... 하지만 실제로 측정했을 때에는 5보다 낮은 값이 나왔고, 설탕을 더 넣으면서 당도를 맞추었다. 10, 15brix 역시 이론상 g 수를 맞추기 보다는 당도계를 이용하여 설탕과 물의

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.04 | 수정일 2021.04.24

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  인절미에 관한 연구결과

  하지만 이 정도의 밥물에는 쌀이 물에 잠기지 않기에 멥쌀로 밥을 지을 때처럼 센 불로 밥을 지을 수 없다. ... 시료 준비찹쌀 1컵소금 1티스푼설탕 3티스푼멥쌀 1컵소금 1티스푼설탕 3티스푼2. ... .- 찹쌀인절미의 재료: 찹쌀 1컵, 소금 1티스푼, 설탕 3티스푼- 멥쌀인절미의 재료: 멥쌀 1컵, 소금 1티스푼, 설탕 3티스푼2) 밥솥에 2회 씻은 찹쌀을 넣고 밥을 지을 때와

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2021.12.29

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  교육 대학원 입시를 준비하면서 쓴 학습계획서입니다.

  통찰할수록 양파처럼 내가 알지 못하는 심리적 동기들이 드러난다고 생각됩니다.프로 이드는 만 5세 이전에 성격이 형성된다고 보았습니다. ... 프로 이드의 정신 이론에서는 만 5세 이전에 성격이 형성이 되고 미래의 사건을 결정 짓는 것으로 과거와 미래가 긴밀하게 연결이 되어 있다고 합니다. ... 소금보다는 설탕에 가까운 삶을 살아오면서 감각적이고 즉흥적이고 늘 화가 나 있는 세상에서 상담은 좀 더 인간다운 자기다운 삶을 살 수 있게 도와준다고 생각합니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.30

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  [식품가공학]A+ 과일잼의 제조 실습 결과레포트(고찰자세)

  그러나 분쇄한 과육에 설탕 125g을 넣고 센 불에서 약 10분간 끓이고 불을 줄여 나머지 설탕 125g을 넣고 끓이는 과정에서 모든 조원이 제대로 실험을 진행하지 못했다. ... 이때 정확한 당도를 측정하고자 할 때 에는 브릭스값은 무게 %이므로 설탕물의 부피가 아닌 설탕물의 무게를 재어 동량의 물로 희석 해야 한다.참고자료Vinegar - 식초몰 - 상품 ... 단순히 물을 2배로 더 붓는 것이 아니라 총량 즉 설탕물(설탕+물)의 무게가 예를 들어 3 kg 이면 3L의 물을 추가하여 농도(당도)를 1/2로 희석하여 당도를 재면 측정값이 33.3

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  한식 실기 전 메뉴 요약 모음집

  접시에 담기Tip: 불이 너무 세고 오래 가열하게 되면 색이 누렇게 변하고 껍질이 하얗게 변한다.홍합초(20분)재료생홍합, 대파, 마늘, 생강, 진간장, 백설탕, 검은후춧가루, 참기름 ... 그릇에 담는다.Tip: 오징어 칼집을 넣을 때는 안쪽(내장이 있는 부분)에 넣어야 익었을 때 모양이 좋다.익으면서 오징어의 크기가 작아지므로 약간 크게 썬다.물기가 생기지 않도록 센 ... 잣: 다지기 배: 껍질 제거 → 설탕물 → 강판 갈기 → 배즙 1T2.

  시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

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  잼, 젤리 제조실습 보고서(농산가공학 A+)

  세 번째는 프리저브 스타일로, 딸기 이외의 베리류의 과실을 원료로 한 것에 있어서는 완전한 형태의 과실, 베리류 이외의 과실을 원료로 한 것에서는 5mm 이상의 과육편을 원료로 하여 ... 성분이 각각 이러한 농도와 비율로 되었을 때 젤리화가 된다.먼저 펙틴질은 과일이 세포막 속에 세룰로오스와 함께 세포를 유지하고 있어 과일의 견고도를 좌우하는 중요한 요소 중 하나이다 ... 사과를 이용하였는데 사과는 포도(미국종), 귤, 개살구 등을 비롯하여 산과 펙틴이 많이 많은 과실 중 하나이다.젤리, 마멀레이드 및 잼류는 과일 중의 펙틴, 산 및 첨가하는 당분 세가지의

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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  미시경제학1 기출문제 (중간고사, 기말고사)

  식당업은 일반적으로 한 달 수입이 1400만원이고, 가계세가 한 달에 300만원, 밀가루와 설탕 등 원료비가 400만원, 인건비가 한 달 300만원이라 하자.

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.27 | 수정일 2022.08.13

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  영유아교육과정의 구성 및 운영-영유아의 연령을 선정하여 주제를 정한 후, 부분수업 계획안을 작성하고 상호작용까지 기록하시오.

  C: 설탕을 넣어요.T: 맞아. 우선 레몬을 세 조각 넣어보자.T: 다 넣었으면 병에 깔때기를 넣고, 숟가락으로 설탕을 두 번 넣자.T: 모두 다 했니? ... 이에 이번 과제에서도 만 3세 유아를 대상으로 한 부분수업을 계획할 것이다. ... 물에 타 먹기 전에 우선 레몬에 있는 씨를 제거해야 해.T: 다음으로는 레몬 넣고, 설탕 넣고, 레몬 넣고, 설탕 넣고 번갈아서 넣어요.T: 유리 병 뚜껑을 닫고 3일을 기다려요.T

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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  탄수화물과 지질의 검출

  먼저 수단 두 방울을 먼저 떨어뜨려 관찰해봤는데 너무 색이 연해서 세 방울을 더 넣어 실험을 진행했다. ... 실제로 시중에 파는 식혜의 성분을 보면 설탕과 함께 효소제제가 들어있는데 설탕이 포도당으로 분해되어 반응이 나타난 것으로 추측해볼 수 있다. ... Iodine test설탕포도당녹말(전분)식혜증류수(H2O)노란색노란색청남색청남색노란색4.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.09

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  인천대학교 일반생물학실험 A+자료) 삼투현상과 물질이동

  혈액 한 방울을 4개의 슬라이드글라스에 각각 떨어뜨리고 첫 번째부터 세 번째 슬라이드글라스에는 0.5%, 1.5%, 2.5% NaCl 용액을, 마지막에는 증류수를 가한다.3. ... 원형질분리의 관찰용액400배 관찰 사진0.2 M 설탕 용액0.25 M 설탕 용액0.3 M 평소의 육각형 형태의 모양을 보였으며, 0.4 M, 0.45 M 설탕 용액에서는 원형질막이 ... 양파의 표피세포는 0.2 M 설탕 용액에서 약간 둥근 형태를 띠다가 0.25 M, 0.3 M, 0.35 M 설탕 용액에서는 평소의 육각형 형태의 모양을 보였으며 0.4 M, 0.45

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.26

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  밀도 측정실험

  공식을 이용하여 소금30g의 밀도를 확인한다.(3) 설탕을 이용한 놀이1. 세 종류의 비커에 설탕 5g, 15g, 30g을 각각 준비한다.2. ... [설탕을 이용한 놀이]그림5. 설탕 5,15,30g과 식용색소를 넣은 설탕 수용액그림6. ... 설탕을 넣고 이후 40ml의 물을 첨가했고 이렇게 밀도차가 생긴 수용액에 색을 첨가했다. 5g의 설탕이 든 비커에는 파랑, 15g의 설탕이 든 비커에는 빨강, 30g의 설탕이 든

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.15

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

  제로 칼로리의 기적, 아스파탐각종 음료로 섭취하게 되는 액상과당과 설탕 문제점은 이미 셀 수 없는 많은 경고를 포함한다. ... 대한 조사’ 결과에 따르면, 식품안전에 불안을 느끼는 3가지 요인으로 첫 번째는 유해 미생물(세균, 바이러스 등)에 의한 식중독을 꼽았고, 두 번째는 방사성 물질을 포함한 식품, 세 ... 이 때문에 액상과당이 설탕보다 나쁘게 인식된다.그렇지만 ‘액상과당이 설탕보다 나쁘다’라고 단정 짓기는 어렵다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

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  ((강추자료)) 진달래화전 세시풍속 음식 + PPT 파워포인트 발표노트 포함 - 세시풍속(歲時風俗) 음식 조사- 절식과 시식

  세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 24 절기 세시 풍속 의미 세시 풍속 음 식 진달래 화전 만들 기 ‘ 세시풍속 ’ 이 농경생활 에서 24 절기 와 음력 을 기준으로 발달하였으나 ... 세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 전통적인 농경사회에서 계절 및 절기와 깊은 음식 을 세시음식 이라 한다 . 세시음식 은 절식 ( 節食 ) 과 시식 ( 時食 ) 이 있다 . ... 설탕 , 물 , 키친타올 , 팬 , 그릇 , 시럽 진달래 화전 만들기 적당한 크기로 떼어 꼭 꼭 주무른 후 얇고 둥굴게 만들고 , 꿀을 발라주세요 .

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.22

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  당뇨병 진단검사 및 치료와 간호

  일명 ‘설탕세’에 대해 다루기도 하였다.덧붙여 한 교수의 말을 인용하기도 하였다. ... 비만 을 초래하는 식료품에는 설탕이 과다하게 함유된 커피나 음료 등이 있다”고 말했다. ... 최근 국내 고도비만율이 증가 중이며 특히 20세 에서 39세 중 BMI가 35 이상인 사례는 10년간 4배이상 늘었다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.11

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  [A+]현미경과 파이펫 사용법 및 물탑 쌓기 실험 결과 레포트

  머리카락 관찰1)물체를 관찰할 수 있는 상태로 현미경을 장치한다.2)세 가지 종류의 머리카락 샘플을 채취한다.3)슬라이드 글라스에 머리카락을 올려놓은 뒤 파이펫을 이용하여 물을 한 ... Pipette을 이용한 물 탑 쌓기색깔 별로 농도가 다른 설탕 물을 파이펫을 이용해 튜브에 옮긴 모습사진설명아래부터 빨강(90% 농도의 설탕 물), 노랑(60% 농도의 설탕 물), ... 초록(30% 농도의 설탕 물), 보라(0% 농도의 설탕 물) 순으로 농도에 따라 층이 나타나 탑이 쌓인 모습이 관찰됨.5. discussion본 실험에서는 여성의 염색 모발과 남성의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.15

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  [아주대] 생물학 실험1 - 당질의 검정

  보고서실험목적당질의 물성적인 특성을 이해하고, 이를 기반으로 당질을 분석하는 원리를 배운다.실험원리탄수화물 (당질)녹말, 셀룰로스, 포도당 등과 같이 일반적으로 탄소·수소·산소의 세 ... 설탕, 전분, 증류수는 반응이 일어나지 않았다. ... 세 번째로, Barfoed Test 통해 단당류와 이당류를 구분해보았다. 염기조건에서 구리이온의 환원을 이용하는 것과 달리 약산성 조건에서 구리이온이 환원되는 것을 이용한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.25

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