"설탕에대해서" 검색결과 121-140 / 16,006건

• 

  현미경과 파이펫의 원리 및 사용법 A+레포트

  생물학 실험에 사용되는 용어들 (부피단위, 질량단위, 농도단위 포함)에 대해서 알아본다.5. 실험재료(1). ... 설탕과 물을 이용해 탑을 쌓을 수 있는 이유는, 설탕은 물에 녹으면 부피는 조금 변하는 반면 녹은 설탕만큼의 질량이 증가해서 서로 다른 밀도를 가진 용액을 만들 수 있기 때문이다. ... 첫째, 현미경을 사용해 대상에 초점을 맞추는 과정에서 재물대와 대물렌즈 간의 거리를 적절히 조절하며 관찰을 진행하였다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.13

  다운로드 장바구니
• 

  식품 가공학 및 실험 레포트_펙틴과 젤라틴의 이해 및 활용(잼, 젤리)

  버너의 불이 약해서 계속 저어도 점성이 생기지 않고 묽었었는데, 버너를 바꿔 센 불로 가열해주니 잼이 빠르게 끓고 점성이 생겨 끈적끈적해졌다. ... pH는 3.2 전후이며 pH가 2.8이하로 내려가면 저장 중 펙틴이 변하여 젤리화 성질이 떨어질 뿐 아니라 수분이 분리되는 현상이 일어나기도 한다.(3) 당: 과실에 들어있는 당도는 대부분 ... 당분은 설탕, 포도당 및 과당 등을 사용할 수 있고, 포도당의 경우는 용해도가 50% 정도로 설탕보다 낮아서 포도당만을 사용할 경우 제조 후 포도당이 석출될 우려가 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

  다운로드 장바구니
• 

  [대입][수시면접][면접후기][자연계열면접] 동국대학교 생명과학과 면접 시 자주하는 질문과 답변내용을 정리해보았습니다. 관련 학과로 면접을 보실 때 꼭 한번 읽고 가시면 큰 도움이 될 것입니다.

  저의 단점이라 생각하면 줏대가 없는 것 같습니다. 제가 이미 결정한 일에 대해서 친구가 ‘이렇게 하면 어떨까?’라는 말에 저는 소신 없이 바꾼 적이 많습니다. ... [답변] 알코올 발효를 이용한 음료수 속 당량 측정은 시중에서 판매되는 3가지 음료수와 포도당 수용액, 설탕 수용액을 이용하였습니다. ... 동국대학교 생명과학과 면접 후기 자료대학명: 동국대학교학과(부): 생명과학과전형유형: 지역우수인재전형입실: 오후 1:30 대기: 1시간 면접: 10분 정도면접형태: 일대다(1:2)면접절차

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.09

  다운로드 장바구니
• 

  실험1 당도에 따른 삼투압 측정 결과

  삼투 현상에 의해서는 용질인 설탕은 이동하지 않음으로 설탕의 양은 처음과 동일하다. ... 농도 별 Brix값 및 설탕의 몰 농도위에서 구한 몰농도를 이용하여 삼투압을 계산해보았다.pi `=`CRT이므로 대입을 해서 구하였다.이때C : 몰농도(M),R : 기체상수 (0.08206 ... 첫 번째는 설탕용액을 깔대기관에 넣는 과정과 셀로판지로 막는 과정에서 기포가 들어가서 높이 측정에 오류를 주는 경우가 있었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.26 | 수정일 2020.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  탄수화물의 검정 결과레포트

  다당류는 말단에 환원기를 갖고 있어도 전체에 대해서 적으므로, 그 반응성에 큰 영향을 미치지 않는다.3) 베네딕트 반응베네딕트 용액은 반응 전에 2가의 구리 이온 (Cu2+)이 포함되어 ... 예를 들어 세포 표면 글리칸은 신호전달 분자, 세포 부착 분자로 작용하며, 뼈대의 관절에서 윤활제로 작용하기도 한다. ... 녹말과 글리코겐은 모두 알파 포도당 분자로 이루어져 있으며 셀룰로스는 베타 포도당 분자가 사슬형태로 존재한다② 탄수화물의 소화탄수화물은 3대 영양소 중 하나로 몸을 구성하거나 에너지원

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.10

  다운로드 장바구니
• 

  영양학 대체감미료에 대한 이해

  당제로 분류되게 되는데, 식품첨가제의 안전성 평가 방법과 기준은 나라마다 조금씩 다르나 현재 우리나라는 미국의 평가 결과에 전적으로 의존하고 있으므로 미국의 식품첨가제 안전성 평가에 대해서 ... 이들은 대부분 체내 흡수는 느리게 진행된다. ... 대체감미료들이 가지는 바람직하지 못한 맛들로는 쓴맛, 후미(after taste) 등이 있고, 대부분 감미발현시간도 설당보다 느리다.이와 같은 대체감미료의 문제점을 개선할 수 있는

  리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.13 | 수정일 2020.09.14

  다운로드 장바구니
• 

  가공저장학-딸기잼의 제조 과정 및 잼의 원리

  이번 주제는 잼으로 잼에 대해서 좀 더 알아보자.-잼의 역사잼의 역사는 기원전으로 추정되며 설탕의 보급과 함께 발전했다. ... 잼이 만들어지기 위해서는 펙틴, 산, 설탕의 세 가지 조건이 갖추어져야 하는데, 과일이 미숙하거나 과숙하면 펙틴과 산의 함량이 부적당하므로 펙틴과 산을 첨가하여 함량을 조절해야 한다 ... -잼의 가공원리잼의 저장성은 높은 당농도에 의해서 유래하는 높은 삼투압이 미생물의 생육을 저해하기 때문이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.01.11

  다운로드 장바구니
• 

  딸기잼 제조 실험보고서

  과실을 이용한 잼이 만들어지기 위해서는 펙틴, 당, 유기산의 상호작용으로 서로 일정한 비율과 농도를 갖고 있어야 한다. ... 함량에 따른 관능적 특성, 서울여자대학교 식품영양학과,2015 ... ethyl alcohol(에탄올)을 이용한 펙틴 시험을 하여 그 양을 판정하고, 이것에 따라 가당량을 정한다.Ethyl alcohol에 의하여 침전되는 상태판정가당량(부피)과즙이 대부분

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.24 | 수정일 2022.05.29

  다운로드 장바구니
• 

  일반생물학및실험1 현미경과 파이펫(pipette)의 원리 및 사용법 실험 보고서 [A]

  생물학 실험에 사용되는 용어들(부피단위, 질량단위, 농도단위 포함)에 대해서 알아본다.5. ... 이전과는 다르게 1000배로 관찰할 때에는 상이 많이 어두워져 전구의 밝기를 최대로 해서 관찰해야 했다.머리카락 관찰 실험을 통해 현미경의 배율에 따른 상의 특징에 대해 알 수 있었다 ... Autoclave의 원리2) Clean bench (무균 실험대): 실험실에 무균상태의 작업실을 만들어 주변의 오염물질로부터 실험 재료의 오염을 방지하고, 층류의 청정 공기를 공급해

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  예방치학 국가고시 대비하기 1st

  우식병소에서 많은 세균 발견 - 세균에 의해 파괴 화학세균설 : 화학설 + 세균설 , 세균이 만든 화학물질 ,우식 예방법 불소의 이용 치면열구전색 치면세균막 관리 음식물 관리 4 대 ... 치아우식 예방법 정확히 알고 요약해서 잘 알기불소이용법 수돗물 불소농도조정사업이 가장 효과적 →가장 적은 비용 , 최대효과 불소배합 세치제 이용 , 불소용액양치사업 , 전문가 불소도포 ... 설탕 = 자당 =Sugar=Sucrose 앞으로 설탕 이용한 개념들 많이 나올거야 ~치아우식 발생요인 입증 설탕섭취여부효과 설탕을 거의 섭취하지 않았던 고대인류에서는 우식병이 거의

  시험자료 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.24

  다운로드 장바구니
• 

  제과실습 및 이론

  프랑스어로 비단같이 부드럽고 우아한 제품이라는 뜻으로, 1940년대 말 제빵업자에 의해 만들어졌다고 한다. ... 거의 식었다면 옆면을 손이나 칼, 스패출러 등으로 정리한 후 작업대에 내리쳐 뒤집어 꺼낸다. ... 이때, 머랭의 거품을 최소한으로 죽이기 위해서는 3분의 1을 먼저 빠르게 섞고, 나머지를 전부 넣고 섞는다.6. 쉬폰용 팬에 분무기로 물을 뿌린다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리 ) 다음은 인절미를 만드는 방법이다. 제시된 방법에 따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

  수 있는데, 인절미가 잡아당겨서 자르는 떡이라는 의미를 담고 있다는 점에서 잡아당기면서 느낄 수 있는 그만의 찰기가 매력적인 떡이라고 할 수 있겠다.일반적으로 인절미가 찹쌀을 이용해서 ... 반면 찹쌀은 아밀로오스가 거의 없는 아밀로펙틴이 대부분이라는 성분의 차이를 나타낸다.아밀로오스는 아밀로펙틴과 같이 녹말의 주 성분을 이루는데 이는 포도당 단위체가 선형으로 연결된 고분자를 ... .- 찹쌀인절미의 재료: 찹쌀 1컵, 소금 1티스푼, 설탕 3티스푼- 멥쌀인절미의 재료: 멥쌀 1컵, 소금 1티스푼, 설탕 3티스푼2) 밥솥에 2회 씻은 찹쌀을 넣고 밥을 지을 때와

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.11

  다운로드 장바구니
• 

  아주대학교 생물학실험1 12주차 발효 보고서 만점입니다

  이러한 과정으로부터 대부분의 화학에너지는 NAD당 한 분자당 32분자의 ATP를 생성하는데 이는 발효에 의해서 생성된 ATP 숫자의 16배이다.3. ... 전자전달사슬이 없다면 대부분의 세포는 여전히 피루브산에 저장된 에너지를 이용할 수 없다. 그러나 세포호흡에서 피루브산은 미토콘드리아에서 완벽히 산화된다. ... 이전에는 근육피로와 통증이 축적되는 젖산에 의해서 일어난다고 생각하였다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공학]A+ 과일잼의 제조 실습 결과레포트(고찰자세)

  동양배 절편에서항갈변제처리에 따른 갈변억제효과- 학위논문/조민관(목포대학교 대학원) 2011/47p/목포대학교 대학원/국내석사저장온도 및항갈변제처리에 따른 연근 절편 저장력 : Effects ... 가 나왔는데 2조는 0.19%로 실험이 실패하였다.온도계법 - 완성점의 때를 놓쳐 완성후 끓고 있는 농축액에 온도계를 넣어 온도 104~105℃를 쟀는데 특히 완성후 온도법을 측정해서 ... 그러나 분쇄한 과육에 설탕 125g을 넣고 센 불에서 약 10분간 끓이고 불을 줄여 나머지 설탕 125g을 넣고 끓이는 과정에서 모든 조원이 제대로 실험을 진행하지 못했다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

  다운로드 장바구니
• 

  인류에게 필요한 11가지 약 이야기를 읽고

  그럼에도 고열량, 고지방 식단, 정제된 곡류와 설탕 과다섭취, 운동부족으로 당뇨 인구가 계속해서 급증하고 있다. ... 등 일상생활 속에서 약을 자주 접했지만 각각의 상황에 따라서 적절하게 약을 먹으면 통증도 완화하고 아픈 것도 나을 수 있다고만 생각을 했지 그 이상으로 약에 대해서 깊게 생각해 본적은 ... 11가지 약 이야기’라는 책을 고르게 되었고, 그 이유는 약에 관한 서적들 중 이 책은 글쓴이가 ‘약’이라는 전문 분야에 대해서 일반인도 손쉽게 읽을 수 있도록 책을 구성했기 때문이다

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.25

  다운로드 장바구니
• 

  닌히드린 반응을 이용한 단백질의 검정 예비, 결과 보고서

  준비물 : 1% 글리신용액, 1% 설탕용액, 1% 녹말용액, 펩톤용액, 트립톤용액, 암모니아수,우유, 증류수, 0.1% 닌히드린용액, 시험관, 시험관대, Hotplate, 비이커 등2 ... 단백질 하나가 형성되기 위해서는 수 많은 펩타이드 결합이 형성되어야 한다. 단백질을 폴리펩타이드라고 부르는 이유도 같은 맥락에서 이해 될 수 있다. ... 반응 사진[사진1 상온에서의 색 변화]왼쪽에서부터 글리신, 설탕, 녹말, 펩톤, 트립톤, 암모니아수, 우유, 증류수 순서이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.13

  다운로드 장바구니
• 

  현미경과 파이펫(pitette)의 원리 및 사용법 A+ 실험레포트

  생물학 실험에 사용되는 용어들(부피단위, 질량단위, 농도단위 포함)에 대해서 알아본다.5. ... 피펫의 주의사항을 하나의 예시로 들면 사용 시에 시험관의 벽에 대고 용액을 흘려야한다. ... 전자를 이용해서 물체를 관찰하기 때문에 높은 배율, 선명한 영상을 얻을 수 있다.② Autoclave, Clean bench, 세포배양기(incubator), 원심분리기(Centrifuge

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.23 | 수정일 2021.01.26

  다운로드 장바구니
• 

  밀도 측정실험

  물은 0~4도씨에서 고체가 액체보다 밀도가 더 작아지는데 이러한 현상은 얼음이 물 위에 뜨는 것을 통해 확인 할 수 있다.또한, 밀도는 온도 뿐 아니라 압력을 통해서도 달라질 수 있다 ... 물질이 이온화, 즉 용해되면 대부분 부피가 약간 감소하는데 큰 분자 사이의 공간에 작은 분자가 끼어 들어가기 때문이다. ... 이것을 통해 대부분의 밀도가 온도가 내려갈 때 증가한다는 것을 알 수 있는데 이에 예외적인 물질중 하나로 물(H2O)을 들 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질

  때 다음날 심각한 두통과 동통을 동반하는 숙취의 원인 물질로 지목되고 있는 물질로 아세트알데히드를 섭취하는 허용량은 2000 ㎍/day(AI/PDE)이며, 그 밖의 경로 노출에 대해서는 ... 합성해 만들기 때문에 우리나라에서 허용된 22종의 감미료 중 설탕과 가장 유사한 단맛을 내면서도 열량 없이 설탕보다 600배 강한 단맛을 내기 때문에 견과류, 껌, 잼류, 음료류, ... 동물실험을 통해 확인된 동물실험 안전량보다 1/100 ~ 1/1,000 배 수준으로 작게 설정하게 된다(김승민 외, 2021).(2) 산출방법식품첨가물의 1일 섭취허용량을 산출하기 위해서는

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.13

  다운로드 장바구니
• 

  탄수화물과 지질의 검출

  증류수(H2O)는 대조군으로 베네딕트용액의 색인 푸른색을 띤다. ... 먼저 수단 두 방울을 먼저 떨어뜨려 관찰해봤는데 너무 색이 연해서 세 방울을 더 넣어 실험을 진행했다. ... 네 가지 실험 중에 Benedict's test와 Fehling's test에만 중탕하는 과정이 필요해서 같이 중탕할까 계속 의논하다가 Benedict's test 시험관을 중탕하는

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.09

  다운로드 장바구니