"아미노산 간장" 검색결과 121-140 / 3,462건

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  약리학의 약물 분류를 해둔 자료입니다!!!!!!!

  : 닛셀, 알코텔, 제픽스비타민류 : 본키(비타민 D, 칼시트리올)단백아미노산제제 : 아미노푸신, 후리아민 등 영양수액제골다공증치료제 : 포사맥스, 폰키처방전이 필요한 약 (심장 ... 원비디, 자황액, 비나폴로엑스트라연질캅셀, 엘코크철분제 : 훼럼포라, 훼로바, 훼럼키드액칼슘제 : 오스칼, 헬스칼 / 단백아미노산제 : 엘씨500처방전 없이 살수 있는 약 (치질) ... , 인사돌정, 커버겔, 베타가글액, 파로돈탁스, 케어가글액처방전 없이 살 수 있는 자양강장제 등 영양간장약 : 리카바, 헬민, 쓸기담, 우루사혈액순환개선제 : 기넥신에프, 두리방,

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.28

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  [식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

  된장은 곡류 단백질에서 부족해지기 쉬운 필수 아미노산과 지방산, 유기산, 미네랄, 비타민 등을 보충해준다. 특히 된장은 다른 나라의 발효식품에 비해 숙성기간이 길다. ... 이 과정에서 그 재료가 갖고 있던 맛과 향이 바뀌고, 미생물이 영양 성분을 분해해 우리 몸에 좋은 포도당, 아미노산, 비타민 등을 만들어내고 식품의 저장성이 향상된다.2) 발효 요인 ... 한편 콩을 이용한 제품으로는 발효 두유, 템페, sufu, 간장, 미소, 나토, 된장, 청국장, 고추장 등이 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

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  조리원리- 육류: 육류의 구조, 영양성분, 육류의 사후강직, 육류의 색, 육류의 조리, 조리의 종류, 육류의 저장

  가용성 단백질, 펩티드, 각종 아미노산 등 수용성 질소 화합물↑ → 고기 맛 연해지고 맛 좋아짐? 생성된 아미노산, ca2+, k+ → 고기 보수성↑? ... 막 → 젤라틴 막이 터짐맛의 변화단백질- 고기 중 유리아미노산 = 구수한 맛- 글루탐산 + IMP = 한층 더 구수한 맛(상승효과)- 단백질 → 아미노산 → 알데히드, 케톤, 알코올 ... 찬물에 먼저 고기를 넣고 삶아 결합조직 용해 → 연하게 한 후, 고기가 거의 익었을 때 간장, 설탕 넣음 (이유→ 처음부터 간장 넣으면 삼투압에 의해 고기 속의 수분나와 단단)탕,

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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  식품첨가물 제출자료_식품보존료ppt

  , 양조간장 , 산분해간장 : 0.25g/L 이하2.5 프로피온산과 그 염류 성질 액체로 특이한 냄새가 있다 . ... 로 생체내에서 아미노산이나 콜레스테롤이 분해할 때 지방산이 β 산화 를 하는 과정에서 중간대사물로서 생기는데 섭취한 프로피온산은 쉽게 흡수대어 빠르게 대사 3) 가공식품 가능한 낮은 ... 0~10mg/kg 2) 항미생물효과 발효방지 , 살균작용이 있으나 효력이 부틸에스테르의 1/3~1/6 3) 사용기준 캡슐류 : 1.0g/kg 이하 잼류 : 1.0g/kg 이하 한식간장

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30

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  소변 중 요소 질소 측정 실험 보고서

  아미노산에서 유리된 암모니아를 해독하는 기구에 의해 간에서 무독성 요소로 전환된다. ... 고형분은 다시 유기성분과 무기성분으로 구분되며, 소변의 유기성분에는 요소, 요산, 크레아티닌, 암모니아, 아미노산 등이 있다. ... 요소질소의 합성 및 배출요소질소는 음식물로 섭취한 단백질의 아미노산에서 만들어진 암모니아와 이산화탄소를 원료로 간에서 합성된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.15

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  농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

  식초식초는 3~5% 초산과 유기산, 당, 알코올, 아미노산, 에스테르 등이 함유된 산성식품으로 곡류와 알코올성 음료, 과실류 등을 원료로 한 양조식초와 빙초산과 초산을 주원료로한 합성 ... 초기의 발효식품인 술과 빵, 한국의 발효식품인 간장, e된장, 고추장 등, 그리고 젓갈이나 김치 등이 있다. 이러한 여러 식품들 중 식초에 대해 설명해보려 한다.Ⅱ. 본론1. ... 식품에서 섭취한 철분은 간장과 비장으로 저장되는데 아무리 많이 먹는다고 할지라도 빈혈을 개선하기 위해서는 비타민 C가 섭취되어야 빈혈을 고치는데 필요한 적혈구나 헤모글로빈을 형성시키기

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  볏짚과 청국장, 청국장의 미생물

  삶은 콩에 번식시키면 많은 단백질이 분해되어 아미노산이 유리되고 맛과 소화율을 높인다. ... 김치, 된장, 간장, 젓갈과 같은 염장 발효식품이 발달5. 고추를 사용하는 매운 음식이 많음6. 한식은 공간 전개형 음식원하는 반찬을 골라 먹을 수 있음. ... 이들은 항균, 혈전용해, 면역력 증진, 포도당 및 담즙산의 흡수를 지연시킴으로써 당뇨와 동맥경화를 예방하는 효과가 있다.* 청국장에 나토키나제(nattokinase)라는 혈전용해효소가

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.27

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  [푸드마케팅 공통] 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).

  , 올리고녹차풍미액, 비타민 B₂, 정제염, 조미양념분, 감칠맛조미분, 볶음양념분, 정백당, 정제포도당, 홍합야채베이스분말, 홍합맛분말, 향미증진제, 고춧가루, 간장조미분말, 조미아미노산간장분말 ... 원형 (오리온 초코다이제)- 식품의 유형초콜릿가공품- 중량170g- 원재료명밀가루(밀 미국산), 다이제초콜릿(백설탕, 식물성유지(말레이시아산), 코코아프리퍼레이션(전지분유 프랑스산) ... , 분말간장, 오징어조미분말, 해물베이스, 가당랑어분말, 후추가루, 홍합추출물분말, 해물풍미분말, 마늘베이스, 홍합풍미분, 육맛조미분, 양파풍미분, 칠리맛풍미분, 가다랑어조미분, 덱스트린

  방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.24

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  고급생명과학 문제(면접준비용)

  이렇게 아미노기를 가지면서 acid인 카복실기도 가져 아미노산이라 이름붙었다.1-14 단백질의 1차 구조와 2차 구조를 설명하시오.1차 구조는 폴리펩타이드의 아미노산 서열로 폴리펩타이드를 ... 구성하는 아미노산의 수, 종류, 결합순서를 말한다. ... 아미노산의 서열에 따라 다른 종류의 단백질이 되므로, 20가지 아미노산으로 매우 다양한 단백질을 합성할 수 있다. 1차구조에 의해 2차, 3차 구조가 결정된다.2차구조는 폴리펩타이드

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.23

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  담관염을 동반한 담관결석 케이스

  환자들에게 수분, 전해질, 아미노산, 칼로리, 필수 지방산 및 오메가-3 지방산의 보급.부작용- 정신신경계: 흔하게 어지러움- 소화기계: 흔하게 복부통증, 흔하게 상복부통증, 흔하게 ... 및 용량1일 0.10-0.15 g/kg(아미노산으로서 0.6-0.9 g/kg)작용경구 또는 위장관 영양보급이 불가능 또는 불충분하거나 또는 제한되어 경정맥 영양공급을 실시해야 하는 ... 어류, 계란, 콩 또는 땅콩 단백질 또는 이 약의 주성분 또는 다른 성분에 과민반응이 있는 환자2) 중증 고지혈증 환자3) 중증 간기능 부전 환자4) 중증 혈액 응집 장애 환자5) 아미노산

  리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10

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  가축영양학_가금류, 단위동물, 반추동물의 소화관의 차이와 먹이의 차이

  펩타이드 결합 중에 산성 아미노산의 카르복실기와 방향족 아미노기의 부위를 절단한다. ... 형태로 체외에서 공급을 받아야 한다.사료에서 존재하는 탄수화물과 단백질, 지방 등의 영양소는 분자량이 크기에 바로 이용이 되지 못하며, 동물의 체내에서 소화라는 과정을 거쳐 단당류와 아미노산 ... 여기에서 흡수가 된 암모니아는 간장에서 요소로 변화를 한 후 타액과 전위벽을 통해서 위내로 순환하고, 유입이 되어 미생물 증식에 사용이 된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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  누룩제조 및 된장발효 결과레포트 A+

  그래서 수분은 50~60%, 단백질은 12~13%, 지방은 3~8%, 염분은 12% 정도이며 아미노산 함량은 3개월부터 완만한 증가를 보인다. ... 된장의 소화율 또한 85% 이상으로 쌀에서 부족하기 쉬운 필수 아미노산인 lysine의 함량이 높다.일본된장은 한국의 재래된장에 비해 순한 맛, 밝은 색, 작은 입자크기 및 짠맛이 ... 발효가 끝나면 메주덩어리를 걸러내어 액체 부분은 조선간장을 만들고, 부산물인 고형분은 소금을 첨가하여 항아리에 재워 두면 재래 된장이 된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  [A+ 받은 보고서] 미생물실험 - 세균 염색 및 현미경 관찰

  보통 배지에서는 미약한 생육을 보인다, 생육에는 여러 가지 비타민, 아미노산 또는 어떤 종의 peptide를 요구한다,식품에서의 젖산균의 역할은 젖산을 생성하여 부패균이나 병원균과 ... 유제품, 양조식품 또는 silage 등의 제조에 젖산균을 이용하고 젖산 자체가 식품의 맛에 미치는 영향과 젖산균이 간장과 같은 양조물의 풍미에 미치는 영향 그리고 유제품에서 diacetyl ... 젖산균은 당으로부터 젖산만을 생성하는 정상발효젖산균과 당으로부터 젖산 이외에 초산, 에탄올 등을 생산하는 이상발효젖산균이 있다,Lactobacillus 속Gram양성의 비운동성이고

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.04

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  [영양사 요점정리][식품기사, 산업기사] 식품화학

  아미노산, 아민, 펩타이드, 단백질 등이 당류, 알데하이드, 케톤 등과 반응하여 갈색 색소인 멜라노이딘을 생성하는 반응. ex) 빵, 비스킷, 맥주, 구운육류, 로스팅한 커피, 간장 ... 간장의 색깔은 마이얄 반응, 캐러멜화 반응 둘다 기여함. 160℃에서 산성 암모늄염과 함께 가열하여 상업적 색소 생성. ... 아미노산 중 염기성 아미노산 반응속도가 가장빠름(리신). 구리, 철과 같은 전이금속이온은 반응속도 증가시킴저해물질. 아황산염, 칼슘역 등화 당 산화효소에 의해 억제.

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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  hypertension 연구계획서

  .• Angiotensin은 크게 Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ 의 3종류가 존재함. angiotensin Ⅰ 은 10개의 아미노산으로 이루어지고 간장에서 생성되는 당단백질의 angiotensinogen에 ... N inhibitor에 의해 아미노산 8개의 angiotensin Ⅲ로 분해됨. ... renin이 작용해서 만들어지고 이어서 주로 폐에 존재하는 변환 효소에 의해 가수분해되고 9개의 아미노산으로 이루어지는 angiotensin Ⅱ로, 다시 aminopeptidase

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.04 | 수정일 2021.07.06

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  [A++아동간호학]선천성 대사이상검사 6종 report 증상원인,증상,검사방법,치료,경과,합병증,투약,예방

  증상의 원인- MSUD는 상염색체 열성으로 유전됨- MSUD는 단백질의 구성성분인 아미노산 중 인체 내 필요한 세 가지 필수아미노산인 leucine, isoleucine 그리고, valine의 ... branched chain 아미노산과 α-keto산을 제거하기 위해 복막 투석이나 교환 수혈을 실시- leucine, isoleucine 그리고, valine이 제한된 특수분유를 ... 인하여 이 유전자가 만드는 단백질에 이상이 생겨 발병하는 질환- 돌연변이 유전자로 인한 비정상적 단백질의 생산은 우유나 음식의 대사 산물이 뇌나 신체에 유독작용을 일으켜 대놔, 간장

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2020.10.14

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  조리원리기말

  다시마의 맛난맛은 글리신,알라닌 등의 아미노산에 의한다.다시마의 구수한 맛 성분은 글루탐산임?ㅋㅋ (이건 맛난맛인지 잘 모르겠음)3. 무기질로 요오드와 칼슘이 풍부하다.4. ... 숙성 중 유리아미노산 함량이 증가한다.4. 고기의 보수성이 높아진다.3. 다음 중 연결이 옳지 않은 것은? 31. 홍조류-김2. 녹조류-청각(청각,파래)3. ... 장조림을 만들 때는 고기를 연한 설탕물이나 물에 끓이다가 나중에 간장을 넣고 약한 불에서 은근히 끓여준다.3.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.31

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  상부 위장기능 장애

  사용 되어지고 ATP가 분해될 때 발생되는 분해산물중의한가지 필요한 영양분 → 글루코스, 글리세롤, 지방산, 아미노산 무기물, 전해질 주로 단백질성분들은 효소와 호르몬의 합성을 ... 있다 탄수화물 단백 대사 박테리아의 대식작용(쿠퍼셀) 여러가지 세포로 구성 → 간세포 , 대식세포(쿠퍼셀)간의 기능탄수화물 대사(혈당조절) ; 당원으로 부터 포도당 생성→당원분해 아미노산 ... 이화는 이산화탄소와 물, 요소, 아미노산이 최종 대사의 산물로 생긴다아데노신 삼인산(ATP)은 고 에너지 인산으로 세포가 기능하기 위한 에너지의 주 공급원 아데노신 이인산(ADP)에너지가

  리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.01 | 수정일 2021.05.29

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  음식 전쟁, 문화 전쟁 독후감

  코카콜라나 펩시를 떠올리고 거기에 입맛이 맞춰져있어 찾게 되기 때문에 이것 또한 패스드푸드라는 한 문화로 자리매김 하는 것이라고 생각한다.한편, 우리나라에서는 일제 강점기 이후 일본식 아미노산 ... 불고기 양념에 들어간 원료들 중 양조간장과 글루타민산이 모두 일본에서 출발한 것이라고 해도 일본 것이 될 수 없다고 생각한다. ... 사람들은 조선간장을 먹으면 암이 유발될지도 모른다는 인식을 가지게 되었고 그것이 기사화되어 일파만파로 퍼져 양조간장을 선택하는 소비자가 급증하였다고 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.16 | 수정일 2024.06.03

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  식품가공저장과 효소의 관계

  → 아미노산+저분자 펩티드peptidedipeptide → 아미노산동물의 장, 곰팡이, 세균동물의 장, 곰팡이, 세균(2) Esterase이 효소들은 각종 화합물의 에스터 결합을 ... 가수분해효소들효소적용들어 있는 곳EndopeptidasePepsinTrypsinChymotrypsinCathepsinPapainChymosinBromelain단백질 → 폴리펩티드+아미노산단백질 ... 건조속도 단축, 취급 쉽게 함.된장, 두부 제조casein 응고, 숙성 중 특유 향 생성발효 중 원두에 작용건조특성 개선폐기물→사료연화,뼈,찌꺼기에서 단백질 회수, 기름의 유리두유 제조간장

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25

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