"외식산업의 메뉴관리" 검색결과 121-140 / 3,408건

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  급식경영학4공통) 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식 급식포함산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오

  실제 외식기업에서 어떠한 대응을 하고 있는지에 대한 기술을 포함하시오. 또한 미래 외식산업 및 소비자의 외식행동은 어떤 모습으로 나타날지 기술하시오. (총 30점)Ⅰ. ... 그에 따른 외식문화가 점차 활성화 되고 있는 실정이다. 우리나라 외식산업은 1인당 GNP가 1백 달러 미만의 수준인 50년대까지만 해도 전통적인 한식업이 주종을 이루었다. ... 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오.

  방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.06

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료

  마지막으로 향후 외식 산업 트렌드 변화에 따른 신메뉴 개발 역량을 기르고자 합니다.영양학이나 위생학 그리고 조리실습 과목을 이수할 계획입니다.저는 급식조리사로 일한 경험이 있는데, ... 또한 앞으로 외식산업 및 단체급식 산업분야에서도 전문인력 채용이 증가할 것으로 예상되어 졸업 후 취업전망이 매우 밝다고 생각합니다.영양사 면허증을 취득하여 학교 및 병원 식당이나 회사 ... 그 과정에서 학교급식 뿐만 아니라 외식업체에서도 영양사의 역할이 중요하다는 것을 알게 되었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.29

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  BBQ

  신메뉴 개발 및 품질관리도 이루어지고 있다. ... 닭고기를 소비자에게 제공하고 다양화되는 소비자의 식문화욕구를 충족시킴과 동시에 국내외식산업을 발전시켜 국가경제에 기여하고자 하는 의지에서 설립되었다.이러한 BBQ는 유명연예인을 내세운 ... 맛을 내도록 품질 관리에 더 힘을 쏟아 안정적인 매출을 가져다주는 장기적인 수익 구조를 형성했다.3.

  리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.02.17

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  방송대_22학년도2학기)_급식경영학(공통) - 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  이러한 흐름 속에서 산업체급식은 외식업체와의 차별화를 위한 다양한 시도에 나서고 있다. “외식메뉴를 구내식당으로 가져온 콜라보레이션용 대용량 밀키트를 선보이는 게 한 예다. ... 최근 산업체급식은 고객만족 경영을 위해 ISO 품질인증을 도입하는 등의 변화가 나타나고 있으며 급식 이용자들의 만족도를 높이기 위해 신메뉴를 개발하거나 단일 식단이 아닌 복수 식단 ... 또한 급식과 외식을 결합한 급식 브랜드 개발이 이루어지고 있으며 카페테리아 또는 푸드코트와 같은 유형의 프리미엄 급식이 운영되고 있다. 산업체급식의 유형별 특징은 과 같다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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  김영란법이 외식산업에 끼치는 영향

  인해 외식산업이 타격을 입을 것이라 예상한다. ... 해당법이 외식산업에 미치는 영향해당법의 시행 전부터 외식업계는 매출의 감소를 걱정했다. ... 해당법이 외식산업에 미치는 영향3. 부정청탁방지법에 대한 개인적인 견해 : 찬성Ⅲ.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.08.30

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  레스토랑 체인 인수 검토 메모

  식품 산업1.1. 트렌드- 식품 산업 트렌드. HMR(Home meal replacement). 센트럴 키친(Central kitchen). ... 구매 공급망 관리(SCM)시스템 개선. 냉동육을 냉장육으로 교체: 수입 익일 매장 배송. 진성 고객 확대: 방문 고객수는 감소하나, 객단가는 증가. ... 메뉴 다양화: 글로벌. 품질 개선: 엄선된 재료, 기술력 향상. 웰빙: 친환경 재료, 천연 양념. 전문가 참여: 전문 요리사와 공동 개발- 고객 접근 경로.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.06

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  맥도날드 기업전략 사례, SWOT분석, 기업핵심역량, 향후시사점

  브랜드 가치를 가지고있는 대표적인 글로벌 외식기업이다.2. ... 패스트푸드 산업분석5. ... 식품산업기술의 급속한 발전으로 간편성을 추구하는 현대인의 생활습성에 맞춰 생겨난 산업이다.

  리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.05.20

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  비비고

  그러나 한류 열풍의 기회에도 불구하고 한식에 대한 인지도는 조금 부족하고, 외식 산업의 경쟁이 치열하다는 점과 재료 값의 영향을 받는다는 위협이 있다.4. ... 이를 위해 비비고는 제조 공정과 식품 안전, 품질관리의 핵심역량을 표준화하였다. ... 모기업 CJ푸드빌 소개비비고의 모기업 CJ푸드빌은 외식 브랜드와 프랜차이즈 브랜드로 나뉘어 있다 외식 브랜드는 마이 넘버원 스테이크 하우스 빕스를 비롯해 글로벌 한식 브랜드 인 비비고

  리포트 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.04.11

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  외식 창업계획서 - 한정식 전문점 창업 사업계획서

  사업아이템 소개와 컨셉본 사업은 외식산업인 한정식전문점으로 사업 컨셉은 한정식과 미술갤러리의 콜라보레이션 형태이다. ... 특히 외식이 잦은 2040대 직장여성이 ‘외식메뉴 선택 시 가장 중요하게 생각하는가’라는 질문에 응답자의 65%가 맛, 18%가 웰빙이라 답했으며, 가격 (9%), 분위기 (6%), ... 외식 소비자로서의 여성들은 단 하나의 메뉴를 먹더라도 음식이 주는 맛, 공간이 주는 분위기, 부가적으로 누릴 수 있는 혜택 등을 꼼꼼하게 따져보고 그 중 최선의 것을 선택하는 가치소비를

  리포트 | 18페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.05.19

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  <기업분석론> 현대그린푸드에 대해서

  ①최고의 맛 신선한 식재료와 고품격 메뉴 ②우수한 인력 역량있는 급식전문가 육성 ③다양한 인프라 급식서비스 품질을 높이는 차별화된 인프라 ④엄격한 위생 완벽한 위생관리 및 고객서비스푸드서비스사업 ... 슈퍼마켓 , 베이커리 사업진출 2005.10 서비스품질 우수기업 인증 ( 산업지원부 ) 2009.12 현대푸드시스템 코스피 상장 ( 업계최초 ) 2010.07 현대그린푸드 출범 및 ... 컨세션 PASSION 자율항의 지속성장 상생추구 고객지향 업무혁신연혁 1973.06 금강개발산업㈜ 캐터링 사업부문 설립 2003.11 고객만족경영대상 수상 ( 푸드서비스부문 ) 2005.05

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  창업환경분석

  , 다시 창업시장 호전 저가형보다는 품질관리에 주력하는 전략 유행성 아이템보다 개성과 지속성 있는 아이템 권장2001 ~2010년 시장 분석(외식업)1. ... 자본금의 한계W경쟁 업종 부재로 인한 블루오션 시장 형성  경쟁력 강화/매니아층 형성 가능 중저가형 외식산업 지속 성장 분식 대표 브랜드 부재  차별화된 외식에 대한 고객니즈 ... -지속적 메뉴개발 및 마케팅 강화로 선두 브랜드 위치 선점/유지 경기 침체 장기화로 인해 외식 소비율 하락 추세 시장진입 초기 이므로, 대고객 브랜드 인지도 저조 -공격적 마케팅 실시

  리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18

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  롯데리아 경영전략과 SWOT분석

  가진 인재라고 생각한다.그동안 롯데리아 인재개발센터는 "ASIA Top3 Multi-Brand외식 프랜차이즈 기업”이라는 비전 아래 국내 외식산업을 선도하는 것은 몰론, 세계적인 ... 토종 패스트푸드 업계의 자존심을 걸어온 롯데리아는 한국적인, 한국인의 입맛을 사로잡을 수 있는 메뉴 개발에 지속적인 노력을 하고 있으며, 건강한 외식문화를 선도하는 패스트푸드 업체로 ... 하여금 "저건 나를 위한 제품들이야" 라는 공감대를 얻어내고자 했다.그 결과 롯데리아의 브랜드 가치는 더욱도 올라가고 소비자들에게 친근한 롯데리아로 다가설 수 있었다.(5) 인적자원관리

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.07.20 | 수정일 2021.10.18

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  학은제 경영학 하남돼지집 장보환 사례의 아래 질문에 답 하시오

  이러한 레드오션에서 블루오션과 같은 전략의 발상이 성공 비결이라고 생각하는 데 타 외식 브랜드보다 짧은 6시간 영업방침으로 운영 효율을 관리와 원료육과 초벌공정에 있다. ... 대개 프랜차이즈의 경우 동일한 메뉴를 공급하지만 맛이 조금씩 다른 차이점을 보이고 있다. ... 구전 마케팅을 통하여 맛집으로 선정되었으며 하남시의 삼겹살의 성지로 자리매김하며 연간 5백만명이 방문하고 하루 2백만마리의 돼지고기 유통을 통하여 양돈 농가의 산업을 이끄는 주체가

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  외식프랜차이즈 기업사례분석

  기존 피자 시장에 토종한국피자로서 수타 피자 시장을 개척 확대해나가며 음식트렌드를 확립하며 외식프랜차이즈로서의 입지를 공고히 하였다.메뉴개발과 마케팅 뿐 아니라 장기적으로 맛과 브랜드 ... 외식프랜차이즈 시스템연구주제: 외식프랜차이즈 기업사례분석- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 외식 프랜차이즈 산업 구조 및 특성2. 국내 프랜차이즈 시장 현황3. ... 따라서 프랜차이즈 산업의 발전과 성공이 국내 시장경제에 영향을 미치는 영향력이 매우 높다고 할 수 있다.본론에서는 외식 프랜차이즈 산업 구조 및 특성에 대하여 살펴보며, 국내 프랜차이즈

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.01

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  버거킹의 본원적 전략과 경쟁우위 및 그 근거 분석

  또 버거킹은 원가 우위 전략을 사용하는 경쟁사들의 메뉴 중 버거킹 메뉴와 유사한 메뉴들과 가격대를 비슷하게 유지하고 있다. ... 마이클 포터 교수는 새롭게 진입한 기업의 위협, 대체재의 위협, 구매자의 교섭력, 공급자의 교섭력, 기존 기업 간 정책이라는 다섯 가지 요인을 통해 한 산업의 경쟁 강도가 결정되며, ... 바이오, 식품제조, 외식, 유통업체를 하나 선정하여 간략히 소개하고2.

  리포트 | 8페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.06.09

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  외식산업의이해3공통 교재강의에서 설명한 외식정의개념을 요약하고 자신의 어린시절과 현재의 외식생활차이점사례를 비교하면서 자유롭게 제시하시오00

  도모하면서 외식업체 업종별 위생안전관리 기준을 수립해 나가는 것이 바람직할 것으로 보인다.이렇게 되면 현재 규제일변도의 식품위생관련 법규들을 외식산업의 건전한 육성을 위한 관리기반으로 ... 전환될 수 있을 것이다.외식산업은 식재료생산 및 관리, 첨단 IT산업과 융합된 물류·유통시스템, 조리·가공기술, 전문 인력양성 및 파견, 조리·저장·가공기구 및 장치의 개발, 문화 ... 모바일 앱과 온라인 주문 시스템을 통해 외식이 더욱 편리해지고 소비자들은 메뉴를 주문하고 배달받는 데 편리함을 느낀다.몇몇 레스토랑은 창의적이고 독특한 요리와 인테리어 디자인을 통해

  방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.09.18

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  빕스 마케팅,빕스 서비스마케팅,빕스 외식경영,빕스 연역,빕스 브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  구성의 빈약 패밀리 레스토랑 후발 주자 빕스를 대표하는 상징적인 메뉴 부족 기회 ( Opportunity) 음식문화 변화 ( 웰빙 , 슬로우 푸드 ) 외식 소비 심리의 지속적 상승으로 ... 점 신규 컨텐츠 - 먹방 대기 관리 - 이벤트 , 트릭아트 , 안마의자 , 요술 풍선 - 실시간 예약 어플 , 대기실 모니터 활용 3. ... 심리변수 - 외식이 문화 생활인 그룹 - 외식이 활동인 그룹 , - 외 식이 식욕을 채우는 활 동인 그룹 3. 이용자 단위 - 가족 , 연인 , 친구 - 행동 변수 1.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.05

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  특징급식은 외식산업 중 하나로 제조업의 성격과 인적서비스를 제공하는 서비스 산업의 성격을 모두 가지고 있다. ... 하지만 학교 급식은 서비스 수요에 있어서 변화가 거의 없으며 다른 외식산업과 다르게 입지에 크게 영향을 받지 않는다는 특징이 있다.학교급식 중 직영으로 운영되는 곳은 고객을 최대한 ... 예를 들어 메뉴는 급식 시스템의 통제 요소 중 하나로 메뉴를 통해 투입과 변환 과정이 결정되고 음식이 조리되어 고객들에게 제공된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22 | 수정일 2023.09.22

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  외식업체의 창업 성공요인에 대해 서술하세요

  한국외식산업연구원과 통계청 등의 공식적인 자료에 의하면 2017년을 기준으로 우리나라 외식산업의 폐업률은 도소매업 중에서 최고 수준을 기록하고 있다. ... 유행과 계절성에 따라서 메뉴 구성도 유연하게 가져가고 있으며, 체계적인 조리 교육과 표준화된 레시피를 제공하고 있다. ... 모든 산업 평균치인 13.2%에 비교해서는 약 2배 정도나 높은 23.8%였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.07

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  급식경영학 A+과제물

  1.2)4차 산업혁명시대의 기술 변화 중 외식(급식)산업에 영향 미치는 주요기술은?1.3)위 기술은 고객의 외식행동에 어떤 영향을 미치는가? ... ▶스마트팜:농사기술에 loT, 빅데이터 등 이용해 시공간 제약없이 최적의 생육환경을 자동으로제어하고 관리해주는 동시에 농업의 노동력부족, 생산성저하, 소득정체 등 많은문제를 해결해 ... 할 수 있게 된다.Ⅱ.3D 푸드프린팅, 스마트팜의 영향*스마트팜을 이용하면 스마트폰, 컴퓨터 등 모바일기기로 농장시설의 원격관리가 가능한데, 이로써고객들에게 신선한 재료를 제공할

  방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.04.01

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