"외식연구동향" 검색결과 121-140 / 672건

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  미슐랭가이드 레포트

  외식 업계 동향 파악을 위해 다양한 매체를 샅샅이 뒤져보고 평가 대상 레스토랑 리스트를 작성하고, 그 목록은 또 다시 구 별, 동 별, 음식의 유형 별로 세분화된다. ... 그들에게 있어 먹는 것이란, 미적 가치를 중시하며, 의식적으로 세련되게 하고 고도로 연구하는 즉 요리를 예술 분야라고 볼 수 있다. ... 백종원 같은 저명한 요리 연구가의 맛 평가도 신뢰성이 있겠지만 무엇보다 가장 명성 있는 식당 및 여행 안내서인 미슐랭 가이드가 미식 여행을 준비하기엔 가장 적합한 방법 중 하나라고

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.07

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  수업의 주교재인 “컨벤션산업론(서승진, 2010, 한국방송통신대학교출판부)”의 제I부(컨벤션산업의 개요 및 현황)인 제1장 ~ 제3장과 제II부(컨벤션산업의 구성요소)인 제4장 ~ 제7장까지(제8장 제외)의 내용을 요약하고, 실제 개최되었던 컨벤션 사례 하나를 선택하여 이를 분석한 후 본인의 의견을 논리적으로 정리, 기술하시오.

  조정기능은 여행사, 호텔과 외식사업, 지역사회 등 관광과 관련된 주제들 간의 협력관계를 통해 책임을 갖도록 한다. ... 학문적 정의는 제도와 법률, 실무적 정의를 바탕으로 연구하고 정책을 만들어 정부에 건의할 수 있도록 하는 정의이다. ... 전문회의시설에는 컨벤션센터와 컨퍼런스센터가 있고 준회의시설에는 호텔, 대학, 연구소 등의 회의시설이 있으며 전문전시시설에는 전문전시장 등이 있다.?

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.04.02 | 수정일 2018.04.16

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  시장조사론(프랜차이즈 사례분석)

  프랜차이즈 동향자료 출처: 최규환 외(2015). 2014년 4/4분기 한국외식업경기지수 보고서.특히 2012년 4/4분기부터 비프랜차이즈에 비해 프랜차이즈의 외식업경기지수가 2013년 ... 노예상태로부터의 해방이라는 의미이다.경영의 관점에서 본다면 프랜차이즈는 개인이나 조직에서 허가해주는 권리 또는 특권을 의미하며, 우리나라의 경우 프랜차이즈 계약에 대해 학문적으로 심도 있게 연구되지 ... 외식업경기지수 ?

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.02.20

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  외식산업의 현황과 발전

  그러므로 패스트푸드 등의 외식이 간식의 개념이 아닌 주식으로 정착되었을 때 국민의 건강증진에 기여하기 위하여 영양 위생 면에서도 계속 연구노력하는 기업가정신이 절실히 필요하다.이제 ... 사람들의 입맛은 계속적으로 새로운 것을 원하는데 메뉴가 이를 뒷받침해주지 못한다면 외식산업의 발전에 장애가 될 것이다.위에서 외식산업의 동향 및 발전에 대해 알아보았다. ... 최근의 동향에 비추어 메뉴 정책은 다음과 같은 방향으로 설정되어야 할 듯하다.① 뛰어난 개성을 수반하는 상품력을 살릴 수 있는 방향이어야 한다.② 상품력에 따르는 저가격의 실현이 가능하여야

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.08.11

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  우수 프랜차이즈 청와삼대 성공비결

  청와대에서의 경험과 수십 년의 요리연구를 바탕으로 개발한 청와삼대만의 특별한 칼국수, 보쌈, 족발을 맛보실 수 있습니다. ... - 우 수 프랜차이즈 청와삼대 성공비결 -환경분석 1 회사 소개 2 3 성공비결안 ( 차별화 )환경분석 3외 식산업 동향 4 도입기 성장기 성숙기 안정 기 변화기 재래식 분식 뉴 스타일 ... 차별화된 음식, 기술력과 열정을 바탕으로 노력하며 앞서가는 외식프랜차이즈 기업으로 성장하겠습니다.성공비결1.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.07 | 수정일 2016.03.10

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  외식산업창업및경영_고깃집 창업 시 삼겹살의 가격을 학습자님의 임의로 결정하여 메뉴가격 결정시 고려해야할 변수을 넣어 본인의 판단을 설명하시오. (EX: 가격 5,000원 20,000원등 본인의 창업계획에 따라 임의 변수적용)

  특히 기획재정부가 발표한 ’경제동향‘에 따르면 외식업의 경우 신규 창업 대비 폐업률이 94.3%에 달해 거의 대부분의 외식업 창업자들이 창업 목적을 달성하지 못하고 빠른 시일 내에 ... 하지만 논의하는 고깃집의 경우 정확한 시장수요의 조사가 전문가의 시장조사를 통해서도 밝히기 어렵다는 점 등 현실적 사정을 고려하여 시장수요에 대한 면밀한 연구는 제외하도록 한다.③ ... 수단이 되었고 이는 자영업자의 비율이 다른 국가들에 비해 비정상적으로 높은 우리나라의 고용구조로 귀결되었다.하지만 자영업자의 비율이 높아지고, 특히 상대적으로 창업의 진입장벽이 낮은 외식업의

  리포트 | 6페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.02.08 | 수정일 2019.11.27

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  A+받은 패밀리레스토랑 PPT

  외식사업은 소비사업으로 소비자의 기호에 강한 영향을 받기 때문에 외식산업의 발전과정이나 시장동향은 소비자의 라이프 스타일의 변화에 맞게 변화되고 있다 . ... 류현석 , 「패밀리 레스토랑의 선택 요인에 관한 연구」 , 숙명 호스피탈리티 경영전문대학원 석사학위 논문 , p.14~17, 2013 2. ... 김은실 , 「패밀리레스토랑의 브랜드 선호도와 BI 응용시스템의 상관관계 연구」 , 성균관대학교 대학원 석사학위 논문 , p.13, 2009 4.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.27

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  본인이 창업 하고자 하는 분야의 창업 아이템을 하나 선정하여 그 아이템의 장단점을 제시하고 사업 실현 가능성을 정리하여 제출하시오

  더불어 외국의 식문화를 어릴 적부터 접해 온 다수의 젊은 층 사이에 외식 컨버전스 현상이 심화되고 있는 것도 사실이다. ... 지난 1월 21일, 중소기업연구원이 발표한 보고서인 ‘소상공인 회전문창업 실태 및 해법의 실마리’를 살펴보면 지난해 소상공인이 운영하고 있는 업소 10곳 중 4곳이 창업 약 1년 만에 ... 하여 전통적인 스낵시장 및 패스트푸드 시장을 잠식해 왔으며, 불황기에는 시장성 및 성장성이 기대되는 생계형의 창업 아이템으로 주목 받게 된 것이다.국내 시장의 동향과 트렌드를 자세히

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.10

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  김치시장현황 및 환경분석 (김치사업추진사업계획)

  용도별 시장 규모는 외식업소용, 가정소비용 순* Source: 한국농촌경제연구원(2011.11), 2011김치시장 분석과 전망* Source: 농림수산식품부농수산물유통공사(2011) ... 57.2%, 제조업체가공용 5.9% 등으로 외식업소용이 가장 많은 비중을 차지최근 가정소비용 상품김치가 크게 증가하고, 외식업소용은 주로 단체급식업소(체)와 식당에 판매시판김치의 ... 시판김치 시장 동향2. 소비자 동향3.소비 전망4. 김장채소 공급 동향 및 전망5. 시장분석내용을 통한 전략도출김치 시장 현황 및 환경 분석김치시장 현황 분석6.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.08.25

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  '김영란 법'에 대한 언론 프레임 분석

  '숨' 등 평균 가격대가 5만원 대 이상인 브랜드들은 매출 하락을 우려하고 있다.화장품 업계는 외부적으로는 "매출에 영향이 거의 없을 것으로 본다"며 선을 그으면서도 내부적으로는 동향을 ... 또한 언론사가 가지는 프레임은 세멧코와 발켄버그의 연구를 활용해 다음과 같은 5가지 프레임으로 구분하였다.갈등 프레임(conflict frame)개인, 집단, 조직 간 갈등을 강조한다 ... 식사접대비 상한선인 3만원에 대해 비현실적인 처사라고 목소리를 높이고 있다.외식업계 관계자는 "국내 식탁물가를 고려하지 않은 전형적인 탁상행정"이라며 "시행령이 실시되면 상당수 식당들이

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.10 | 수정일 2019.04.20

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  복합상가 사업계획서 (프리젠테이션 파일)

  부동산시장 동향 2. 사업대상지 현황 3. 상가 시세 현황 4. 주변지역 유사사례 현황 5. S.W.O.T 분석1. 부동산시장 동향. ... 9층 / 84대건축규모/주차대수516.16% / 59.94%용적율/건폐율13,661.61 m2연 면 적1,008.50 m2건축 면적1,682.40 m2대지 면적근린생활 시설/교육연구시설 ... / YBM 어학원학원박준 미용실 / 준오 미용실미용모닝 글로리 / 알파 문구문구/팬시스타벅스 / 빈 / 파스쿠찌커피 전문점호텔 신라 / 힐튼 호텔 / CJ 푸드 시스템 / 피자헛외식업체뚜레쥬르

  리포트 | 49페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.08

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  [외식경영론] 외식기업의 주방 교육관리 및 훈련의 실제

  현황과 동향의 이해외식산업에 대한 충분한 이해와 식견이 있는 사람이 외식산업의 성장과정과 현재 외식업계의 상황 그리고 미래에 대한 전망 등을 알기 쉽게 설명한다.(2) 업소의 경영이념과 ... 기술⑦ 원가관리⑧ 접객서비스의 고객관리⑨ 리더쉽과 조직관리⑩ 마케팅⑪ 외식관련법규2) 관리자의 교육훈련방법(1) 사내교육① 사내세미나② 사내시험③ 연구회운영④ 업소견학⑤ 각종회의⑥ ... 외식기업의 주방 교육관리 및 훈련의 실제MF과 목담당교수전 공학 번성 명제 출 일외식기업의 주방 교육관리 및 훈련의 실제목 차1. 인원선발2. 신입사원 교육3. 관리자 교육4.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.23

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  E-learning 영상문화의이해 기말고사, 나홀로문화를 통하여 본 전유와 재전유

  또한 이에 발맞추어 외식산업, 문화산업등에서는 1인식당, 1인술집, 1인 전용 영화좌석 등의 서비스를 제공하고 있다. 1인 형태의 소비 지출 규모가 소비 트렌드를 주도하며 2010년 ... 사는 사람들이 아니여도 혼자 즐긴다는 나홀로문화에 대하여 긍정적으로 바라보기 시작하였고 이같은 문화를 경험하거나 즐기는 사람들이 늘어났다.이를 증명하듯 통계청이 발표한 ‘한국의 사회동향2015 ... 문화연구에서 재전유는 의미를 다시 규정한다는 의미에서 '재의미작용(resignification)', '브리콜라주(bricolage)'와 함께 사용되고 있다.우리는 흔히 ‘오타쿠’라는

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.16 | 수정일 2022.03.28

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  이랜드의 글로벌마케팅전략

  ' 설치 매주 상하이 시내의 옷차림 동향 분석 - 위의 동향에 따른 한국 본사의 중국용 디자인 출시 - 중국 영업ㆍ판매ㆍ기획 부서의 디자인 선정 최종양 중국 이랜드 대표 현지화 중점03 ... 티니위니 : 로고 강조 디자인 - 중국인들의 곰 선호 , 브랜드 과시욕 이용03 중국 진출 사례 – Marketing mix 4P 한ㆍ중 합작의 디자인 구조 - 중국 본사 ' 패션연구소 ... 고객불만요인을 자료화하고모던 하우스 외식 사업 레저 고급 브랜드 아동복03 중국 진출 현황 0 1 유통 √ 상하이 창낭지구의 도심형 아울렛을 시작으로 중국 주요도시에 10 개의 유통점

  리포트 | 52페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.29 | 수정일 2019.03.28

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  치폴레 서비스운영관리 레포트/리포트

  Description1) 치폴레(Chipotle) 연혁2) 시장분석 및 포지셔닝3) 서비스 혁신 전략 및 동향4) 위기4. ... 부당하게 이용하지 않고도 만들 수 있다.”고 하였으며, 그에 따라 기업 이념인 Food with integrity를 실행하기 위해 첫 매장 오픈 후부터 현재까지 식재료에 대한 개발 및 연구를 ... 당시 미국 외식 산업의 규모는 4천억 달러정도 이었는데, 맥도날드와 버거킹과 같은 패스트푸드 업계는 위기에 처해있었다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.12 | 수정일 2017.07.20

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  [삼양라면 마케팅전략 보고서] 삼양라면 제품분석과 삼양라면 마케팅 SWOT, STP, 4P전략분석 및 삼양라면 새로운 마케팅전략 제안과 나의의견

  삼양라면 마케팅전략 연구 및 전략제안< 목차 >1. 삼양식품 기업소개2. 라면시장의 동향3. 삼양라면 PEST 분석4. ... 거기에 올 5월의 메르스 사태로 인해 불황은 더욱 악화되었다.출처:한국외식산업정보포털한국외식산업정보포털(aT FIS)에 따르면 외식업의 경기현황과 향후 전망을 조사? ... “1인 가구의 소비지출 규모는 2030년엔 194조원으로 전체 민간소비의 19.6%에 달할 것”이라며 “앞으로 1인 가구의 중요성이 더욱 부각될 것”, “최근 산은경제연구소는 솔로

  리포트 | 39페이지 | 5,500원 | 등록일 2016.02.18

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  한국마사회 2016 상반기 합격 자소서(홍보광고)

  인터넷을 통해 서울 소재 대학의 외식관련학과와 동아리 연락처를 모두 정리하고, 페이스북에 ‘외식’ 키워드를 검색해 나온 페이지를 전부 리스트업했습니다. ... 더 나은 영업을 위해 고민했습니다.첫째, 전시회 전문가가 되기 위해 5년치 브로셔를 탐독, 카메라산업동향 관련 기사를 모두 수집했습니다. ... ‘셰프 전성시대’에 발맞춰 직접 외식업 관련 강연을 기획한 적 있습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.12.11 | 수정일 2018.06.18

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  프랜차이즈 국내외 현황

  영세 브랜드의 경우 연구개발즈 협회인 IFA에 따르면 현재 미국에는 3천여개의 프랜차이즈 브랜드들이 있으며 500여 사업체들이 프랜차이즈를 통한 사업 확장을 고려하고 있다. ... GDP 대비 프랜차이즈 산업 매출액 규모는 2002년 5.8%에서 2010년 9.8%로 증가하였으며, 종사자 수도 동 기간 중 연평균 9.8%의 높은 증가세 기록 국내 프랜차이즈 산업동향2 ... FRANdata 자료에 따르면 미국 프랜차이즈산업에서 외식업 프랜차이즈가 차지하는 비중은 약 42%에 달하며 패스트푸드는 전체 프랜차이즈 산업의 31%나 차지하고 있다.

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.29

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  왜 베트남에 한국기업이 많은가. (PEST 분석)

  산업재편 등을 토대로 상당한 규모의 해외투자 자금 유입 중 비옥한 토양과 연중 따듯한 기후로 대체적으로 관대한 소비 습관 호찌민시는 상대적으로 높은 거주자 소득수준 , 쇼핑 · 외식 ... 등으로부터 자재를 수입 ↓ 베트남에서 생산 ↓ 미국 , EU 등 선진국으로 완제품 수출 [ 무역구조 ] 선진국 경기에 따라서 베트남의 수출 실적이 큰 영향을 받음 2-3 베트남 수출입 동향 ... 기술적 요인 LG 사례연구 진출 전략 및 유망 분야 치밀한 분석 , 철저한 준비 , 완벽한 실행[ 국내기업의 베트남 투자 현황 ]국내기업 투자현황 1.

  리포트 | 62페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.03.01

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  국내 호텔 및 외식기업의 교육훈련 운영

  국내 호텔 및 외식기업의 교육, 훈련 운영체계에 관한 연구내 용목 차제 1 장 서 론1제 2 장 이론적 배경61. 교육, 훈련이란?2. 외식기업 및 호텔의 교육훈련 발달과정3. ... 호텔 및 외식기업의 교육, 훈련의 필요성4. 교육, 훈련의 방법5. 국내 기업 및 호텔의 교육동향6. 호텔의 교육, 훈련 사례7. ... 현재 여러 유명대학에 호텔조리, 호텔경영, 외식경영 등 호텔과 외식기업에 관련된 학과들이 많이 생기는 것도 이러한 이유 인 것 같다.

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.06 | 수정일 2016.02.01

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