"음식 전통 대한민국" 검색결과 121-140 / 22,955건

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  [한국전통음식과 문화]고추장에 대하여

  상징이며 가장 한국적인 것을 표현하는 대명사로 사용될 만큼 우리 식생활에서 차지하는 비중이 대단했다는 점에서 무시 되어서는 안 되는 음식이다. ... 우리가 고추를 알게 된 것은 4백년에 불과한데 한국 음식의 대표적인 양념이 되었다.고추장은 고추의 매운 맛만을 즐기는 것이 아니라 콩으로부터 얻어지는 단백질원의 구수한 맛, 찹쌀·멥쌀 ... 전통 장류 중 가장 늦게 도입된 고추장은 그 역사에 비해 많은 변화를 거듭하였고 독특하고 자극적인 맛을 선호하는 현대인의 기호에 따라 쓰임새가 날로 다양해지고 있다.이러한 전통식품

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.09

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  [식품학]전통 음식으로 바라본 한국의 문화

  전통 음식으로 바라본 한국의 문화1. 들어가는 글한반도는 삼면이 바다로 둘러싸여 있다. 그래서 수산 자원도 풍부합니다. ... 이 저장술은 한국 음식의 큰 특징이다.우리가 선택한 것은 '전통음식'이었는데, 우리의 식생활이야 맞게 다양한 조리법을 활용하고 있다. 찌개류는 토장찌개와 맑은찌개로 나누어진다. ... 보름날의 부럼을 위해서 14일 밤에는 미리 과실을 준비해 두고, 땅 속에 묻은 밤을 꺼내어 깨끗이 씻어 놓는다.④ 오곡밥음력 정월 대보름에 먹던 대표적인 음식으로 한국 전통의 찹쌀

  리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.08.11

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  한국전통음식.문화 Korean traditional food 영어발표 영어프레젠테이션 영어ppt

  Korean Traditional Food Kang Sung-Mi Environmental Engineering Seminarfast fast fast fastContents 1. Kinds of Korean Food 2. Korean Food for 4 Seasons..

  리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.19

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  한국과중국의음식,전통복장,군대제도비교

  육군, 해군, 공군에 따라서지원하는 곳도 있지만 지원과 상관없이 대한민국 남성이라면 반드시24개월 이상의 복무를 해야 한다. ... 이렇듯 한국의 음식은 조리법, 재료 등 음식자체의 특징 외에 시대적인 상황을 담고 있는 요리가 있는 것도 알 수 있다.3) 한국 문화한국과 중국의 음식문화에서 공통적으로 나타나는 것이 ... 한국과 중국의 음식문화1) 중국음식의 일반적인 특징중국은 우선 한국보다 훨씬 긴 역사를 자랑하며 이로서 음식에 있어서 많은 문화들이 더 발전하였다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.14

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  [음식 / 주류] 한국의 전통주

  전통주엉겅퀴술*재료/ 엉겅퀴 [20 송이], 소주 [5 컵]*만들기/1. 꽃을 따서 물에 살짝 헹구어 물기를 뺀 후 용기에 넣고 4배정도의 소주를 붓는다.2.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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  한국의 전통음식(떡의 기원와 역사)

  한국의 전통음식(떡의 기원와 역사)1. ... 떡의 어원떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다.

  리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.18

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  배경_한국의 맛깔스러운 전통음식_001(고감도피티)

  [상품종류]파워포인트 템플릿 [버전] - Microsoft PowerPoint 2007 에서 최적화 (2003버전에서는 도형이 이미지로 보여질수 있습니다.)[콘텐츠 폴더 구성] - 문서 : 2003버전 PPT(PNG 파일 포함) / 2007버전 PPTX(PNG..

  ppt테마 | 6페이지 | 9,000원 | 등록일 2008.11.24

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  [고전의 이해] 한국의 전통 음식

  한국의 전통 음식차례1.서론: 우리음식의 이해에 대한 당위성.2.본론: 우리 나라 음식의 발달과 특징우리 나라 음식의 종류((1))주식가.밥나.죽다.면 만두 국((2))부식가.국나.찌개다.전골라.찜마.숙채바.생채 ... 진떡, 찬떡, 지진 떡, 빚은 떡, 어원, 기원, 역사, 풍속나.한과류-----유과, 유밀과, 다식, 전과, 엿강정, 당속, 화채류, 차((4))양념 및 고명가.양념나.고명((5))전통 ... *근대 이후19세기말로 들어서면서 물밀 듯이 들어온 서양 문물과 1910년부터 36년간 이어진 일제의 압정, 뒤이어 발발한 6촹25 전쟁 등 급속한 사회 변동은 우리 전통 식생활에

  리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.01

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  [한국전통음식][전통요리][각 지방 대표적 음식][요리][보양식][바람직한 식사예절][바람직한 식생활]한국의 전통음식(전통요리), 각 지방의 대표적 음식(요리), 보양식, 바람직한 식사예절, 바람직한 식생활 분석

  한국의 전통음식(전통요리), 각 지방의 대표적 음식(요리)과 보양식 및 바람직한 식사예절, 식생활 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 한국의 전통음식에 대하여1. 김치2. 국수3. 냉면Ⅲ. ... 한국은 급속한 산업화를 경험했기 때문에 사회 전반적인 변화 또한 급속하게 일어났고 그에 따른 음식문화의 변화폭도 상당히 크다. ... 유행에 민감한 한국소비자의 성향이 이러한 변화를 뒷받침하고 있기도 하다. 그러나 큰 틀에서의 변화의 흐름은 명확하다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.07.10

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  [음식문화] 한국의 전통주

  ) 삼국 및 통일 신라의 술삼국 형성기에는 이미 전래 곡주가 그 바탕을 이어 왔으며 고구려에서는 건국초기에 지주를 빚어 한나라의 요동태수를 물리쳤다는 기록과, 스스로 즐기며 발효 음식의 ... 하지만 우리의 전통술은 곰팡이를 이용하여 빚는 누룩술이다. ... 이 시기는 다채로운 술들이 개발되었고, 적지 않은 외래주가 공존한 시대라고 말 할 수 있다.3) 대표적인 우리의 전통주우리의 전통주는 그 지역의 지역색과 문화를 잘 반영한다고 할 수

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.28

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  [한국음식]한국 전통 상차림 문화의 모든것

  한국 전통 상차림 문화한국 전통 상차림 문화우리의 식생활은 예부터 궁중을 비롯하여 반가(班家)의 다양한 식생활 풍속을 중심으로 발달해 오면서 많은 형식과 까다로운 범절을 따르게 되었다 ... 방법을 택하면 음식의 온도를 보존할 수 있고, 음식을 먹는 사람들의 식욕도 ?자극시켜 줄 수 있다. 주식을 떡국으로 한다고 가정한 교자상의 ? ... 한꺼번에 상에 놓고 대접하는 것이 교자상의 형식이었으나 음식의 성질상 좋지 않은?점이 ?많다.음식을 한꺼번에 모두 차리지 말고 두 번이나 세 번에 나누어 내는 ?

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.02

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  [조리학] 한국전통음식

  채소가 부족한 시기에 비타민, 칼슘, 유기산을 공급해 주는 필수적인 저장식품이다.떡과 한과떡한국의 전통 곡물요리의 하나이다. ... 한국음식은 다른 나라 음식에 비하여 정성과 노력이 많이 드는 편이다. ... 전통음식{인류는 옛날부터 불을 이용하게 됨으로써 요리를 하게 되었다. 또 살고있는 곳의 기후 풍토에 따라 제각기 다른 요리 문화권을 형성하게 되었다.

  리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.01.16

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  [관광] 한국전통 음식의 특징

  ◎한국전통 음식의 특징한국의 지리적, 사회적, 문화적 환경을 보면 음식문화가 발달되었음을 잘 알 수 있다. ... ◎한국음식의 과학성 - 발효식품우리 조상들은 오래 전부터 전통 발효 식품을 만들어 왔으며, 현재에까지 우리의 식생활에 아주 큰 비중을 차지하고 있다. ... 한국의 음식은 외국의 음식에 비해 외양적인 모양이 아름답지 못하다. 그러나 푸짐하다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.11

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  한국전통음식의 세계화

  서구의 전통음식이었던 피자나 햄버거 등이 그 고유한 맛을 지닌 종류보다는 한국 음식과의 접목을 통한 불고기 피자나 불고기 햄버거, 라이스 햄버거 등으로 새로 태어난 종류가 더욱더 인기가 ... 그 결과 한국에서는 그 두 가지의 음식을 한국의 대표적인 음식이라 생각하게 되고 그 것들을 상품화하기 위해 노력을 하고 있는 것이다. ... 그렇게 되면 먹는 음식 또한 한국인이 가장 즐겨 찾는 음식을 접하게 되는 것이고 그런 이유로 김치와 불고기가 외국인에게 가장 알려진 한국의 음식이 된 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.16

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  [삼계탕,세계화,한국음식,전통음식] 삼계탕의 세계화

  전통 음식이다.그렇다면 음식을 한 더위 속에서 굳이 땀을 흘려가며 먹으려는 이유는 무엇일까? ... 한국음식에 대한 홍보도 턱없이 부족한 현실이다. ... 김치나 비빔밥과 같은 음식 외 여러 가지 한국음식도 상당히 많은데 재료의 채취와 보관 및 조리방법에 이르는 지식 공유에 폐쇄적인 업계의 태도는 한국음식이 세계화되는데 큰 걸림돌이다.또한

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.12

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  [떡][떡 문화론][떡이 가지는 의미][떡의 유래][떡의 종류][떡 만드는 방법][떡 시식][전통 떡][전통음식][한국전통음식]떡 문화론, 떡이 가지는 의미, 떡의 유래, 떡의 종류, 떡 만드는 방법, 떡 시식(전통음식)

  우리나라 전통음식 가운데 가장 절묘한 것이 떡이라고 할 수 있다. 요즘에는 무수한 맛난 것들이 우리 입맛을 돋우지만 그래도 떡은 별미 중의 별미라 할 수 있다. ... 그래서 시중화(詩中畵) 화중시(畵中詩)가 등장하고 한국화의 주축을 이루어왔다. ... 전통 글씨 무늬2. 사군자(四君子) 무늬3. 빗살무늬4. 기하(幾何) 무늬5. 화조(花鳥) 무늬6. 연꽃 무늬7. 오얏꽃 무늬8. 물고기 무늬9. 별(星) 무늬10.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.20

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  [자연과학]한국음식의 반상차림과 한국 전통 통과의례상, 혼례, 제례

  § 한국음식의 반상차림과 한국 전통 통과의례상 §한국음식의 반상차림상차림은 나라나 지방의 풍습에 따라 다르다. 우리나라의 상차림은 서양이나 중국, 일본과는 많은 차이가 있다. ... ※고찰한국음식의 반상차림을 조사하고 공부하면서 많은 것들을 알게 되었다. ... 하고 신랑이 한번 답례를 합니다.4.합근례: 서로 읍하고 술을 따라 권합니다.5.성혼례: 신랑.신부가 양가 부모님과 내빈에게 큰절을 올립니다.6.예 절: 신랑.신부가 퇴장 합니다.전통혼례

  리포트 | 37페이지 | 3,200원 | 등록일 2007.05.16

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  [식생활과건강] 한국전통의 통과의례와 음식

  한국전통의 통과의례통과 의례란, 사람이 태어나서 생을 마칠 때까지 지나는 몇 고비의 의례를 말한다. ... 말하고, 공동체의 구성원에게 자기라에서 전통적으로 시행하는 통과의례는 출생, 삼칠일, 백일, 첫돌, 관례, 혼례, 회갑, 희년, 회혼, 상례, 제례 등이며, 여기에 따르는 음식은 다음과 ... 담아 놓으며, 한국의 상차림 중에서는 가장 화려하고 성대하다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.01.09 | 수정일 2014.01.08

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  [생활과학]한국 전통음식의 조리 과학성 및 비과학성

  한국 전통음식의 조리 과학성 및 비과학성- 한국 떡의 조리과학적 특성을 중심으로 -Ⅰ. ... 서론떡은 한국 고유의 곡물요리로서 농경문화가 정착한 뒤 오랜 역사를 지닌 우리 전통음식의 하나이다. ... 고유의 음식이다.떡은 단순 먹거리가 아닌 민족의 정서를 반영하고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.02

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  [한국 전통 음식] [전통문화]청국장에 관하여..

  그리하여 청국장은 된장과 함께 발표식품의 대명사로서 우리의 정겨운 전통음식으로 자리 잡게 되었다. ... 너무 짜면 다시 꺼내어 오이, 동아, 무 등을 사이사이에 넣고 입구를 봉하여 독을 묻어 일주일이 지나면 넣어도 된다.{) 『전통문화의 이해 제 2권 전통복식·음식·주거문화 편』246쪽차용준 ... 이것을 햇볕 에 말린 다음 물에 우려내어 조미료로 쓰기도 하고, 건조시키지 않고 그대로 썼다.{) 『전통문화의 이해 제 2권 전통복식·음식·주거문화 편』245쪽차용준, 전주대학교 출판부우리나라에서는

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.05

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