"일본의 향토음식" 검색결과 121-140 / 1,030건

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  일본의 지역음식

  이러한 결과로 인해 한 나라임에도 불구하고 각 지방마다 개성 있는 고유의 향토 음식들이 잘 발달하였는데, 이러한 일본의 지방 음식들 가운데 어떤 것들이 있나 알아보기로 한다.2. ... 일본의 지역 음식1. ... 또 아이누, 만주조선인, 진정몽고인, 말라이몽고인 등 비교적 다양한 인종으로 구성된 민족은 다양한 나라의 음식을 거부감없이 받아들여 일본화시키고 발전시키는 기반을 마련해 주기도 하였다

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.01

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  음식문화사 - 한국, 일본, 중국의 음식문화와 차이점 report

  사용하더라도 향신료 정도의 역할이므로 극히 소량만 사용한다.한국에도 각 지방별로 음식 맛이 다르듯이 일본에도 지방 특유의 향토음식이 존재한다. ... 일본 음식의 특징일본음식에 사용되는 주된 조미료가 설탕, 소금, 간장, 식초, 된장 등이며 그 외에도 미림이나 일본술을 넣어 특유의 맛을 내기도 한다. ... 일본인들은 한국음식을 맵게 느낀다. 그리고 한국음식에는 마늘이 들어간다고 생각한다. 마늘의 강한 냄새와 빨간 고추, 이것이 일본인들이 갖고 있는 한국음식에 대한 이미지일 것이다.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.05.16

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  음식관광의 성공사례 ; 음식관광의 중요성과 효과분석

  해외 음식관광의 성공사례1) 프랑스의 망똥레몬 축제2) 일본의 지산지소 운동 및 오다이바의 아쿠아시티3) 독일 향토음식 및 뮌헨맥주 축제4) 미국의 향토음식5) 이탈리아의 향토음식과 ... 망똥레몬 축제프랑스는 흔히 식당의 나라 또는 향토음식의 천국이라고 말한다. ... 특히 와인, 치즈, 소시지, 레몬 등을 활용한 향토음식이 매우 발달되어 있다.그중에서도 스페인 토마토축제, 미국 호박축제와 더불어 식품을 이용해 펼치는 세계3대 축로도 꼽히고 있는

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2014.07.18

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  한국음식의 이해와 세계식품의 변화

  일본의 향토음식 세계화 사례 6 . 일본의 전통식품 업체 마케팅 전략 사례 7 . ... 한국음식문화와 유럽음식문화의 식문화 비교 Ⅳ 향토음식의 이해 1 . 향토음식의 구성 2 . 향토음식의 개념 3 . 향토음식의 관련 용어정리 4 . ... 된장 종류 , 향토조리방법 , 전국 주요 음식축제 ( 1) 향토음식의 조리방법 ( 예 : 남원추어탕 ) ( 2) 향토음식의 조리방법 ( 예 : 병천순대 ) (3) 향토음식의 조리방법

  리포트 | 55페이지 | 8,000원 | 등록일 2013.02.22

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  “취미로서의 여행, 관광”의 3절 “현대관광의 발전 요인”(62-65쪽)에 보면 서비스 투어리즘에 대한 논의가 나옵니다. 이를 참조하면서 현재 우리 사회에서 발전하고 있는 서비스 투어리즘의 사례를 찾아 그 내용을 설명한 후(A4용지 1장 반 이하), 그것을 주로 즐기는 사람들은 누구인지에 대해 분석해 보십시오.

  음식 푸드 투어리즘의 주요 시장인 일본시장을 겨냥하여 일본관광객을 끌기 위한 상품개발 아이디어를 제안하였으며, 관광음식 백화점 설치자금 융자 대상 업체를 선정하는 등 다양한 활동이 ... 광주 김치 축제의 경제적 효과4, 향토 먹거리와 음식 관광1) 향토 먹거리(local food)의 정의 및 효과2) 우리나라 향토음식 비즈니스 현황결론참고자료취미와 예술 C형 교재의 ... 이렇듯, 앞서 밝힌 향토음식(local food)과 음식 관광(food tourism) 개념의 유기적인 관계를 통해서 볼 때, 본 과제의 음식 관광 활성화 방안은 향토음식 관광 활성화

  방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.10.02 | 수정일 2021.05.14

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  에세이 ) 부산의 음식을 스토리텔링 방식으로 에세이, 음식에 부산을 담다

  부산의 음식을 스토리텔링 방식으로 에세이음식에 부산을 담다1. 서론 ? 부산의 향토음식과 그 유래2. 본론 ? 부산을 돌아다니며 먹었던 음식들과 그에 얽힌 이야기와 역사3. ... 여기서 구명하려는 향토음식의 형성도 그런 동화정책과 대중의 문화접변을 통해 식민본국의 언어와 옷차림과 함께 음식문화가 뿌리를 내린 과정과 그 양상이다. ... 사실 지금까지는 ‘부산’ 하면 문화화의 전반적 과정이 아니라 지엽적인 사실에 주목한 경우가 상대적으로 많고, 때로는 외래적인 것과 전래적인의 것을 구분하지 않고 “부산지역 전통향토음식

  리포트 | 9페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.10.01

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  경상남도 농해양수산위윈회 직무수행계획서

  한다.세부내용BSC 지표 재설정, 창의Bank및 ISO 14001운영 개선일본 및 미국 등 향토식품관리 및 투자 선진국 벤치마킹 및 선진 시스템 도입- 1분기 내 추진 및 완료2) ... 농업기술학교센터를 중심으로 새로운 부가가치가 창출되는 향토음식을 개발, 유통시킴으로서 도내 농식품이 국가적 미래 성장동력으로 자리 잡을 수 있도록 노력하고자 한다.둘째. ... 이뿐만 아니라 최근 농해양수산위윈회는 경상남도 향토음식 및 지원 조례 일부 개정조례안을 가결시키고, 농업기술학교센터에 최첨단 기술과 교육프로그램 운영을 제안함으로서 농어업 산업 육성을

  자기소개서 | 5페이지 | 29,900원 | 등록일 2017.01.31

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  한국의 식문화,중국의 식문화,일본의 식문화,쇼진요리,가이세키 요리,혼젠요리

  절식이란 매달 명절을 맞아 만들어 먹는 음식 으로 절식의 재료는 각 계절에 맞는 식재료를 기반으로 이루어 짐 향토음식 지방 특유의 음식을 말하는데 각 지방의 산물에 따라 음식 나 ... 혼합되었고 사 계절의 변화가 뚜렷 함 향토음식 의 발달 국토면적은 작지만 지역별로 다양한 기후가 나타남 절식 ( 명절식 ) 의 발달 자연적 환경요인한국의 식문화 절식 ( 명절식 ) ... 식생활 문화 : 일본 식생활의 변천과 일본 음식의 특징」 , 國民營養 , 1999 곽은정 , 「일본의 식생활문화와 음식관광」 , 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 , 2012 오오타

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.27

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  [생활과학과] 2018년 2학기 식생활과문화 기말시험 핵심체크

  발달함⑧ 숭불환경에서는 차와 과정류 및 도자기가 발달함⑨ 유교문화에서는 의례절차에 따른 식생활의 변화, 향토음식이 발달 함 (3) 통과의례와 식생활문화① 통과의례는 인간의 출생에서 ... 우리나라의 식생활 문화(1) 자연환경과 식생활문화① 대륙과 해양 양쪽으로부터 문화를 받아들이고 전파할 수 있어 궁극의 문화를 일본에 전해주는 교령 역할도 가능함② 대륙적인 기온과 사계절의 ... 농경문화의 정착으로 식생활이 안정되어 왕권 중심 체제를 이룸⑥ 계급의 구분에 따라 식기와 상차림의 양식이 귀족식과 서민식으로 분리되는 식생활의 계층화를 이룸 ⑦ 상무환경에서는 고기음식이

  방송통신대 | 48페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.10.31

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  수운의 관광활성화 방안

  향토음식의 분류 ---------------------------------------- 9p(1) 향토음식의 지역적 구분과 특성 -------------------------- 9p ... 우리나라 음식의 특징 ------------------------------------ 7p제 2 절 한국 향토음식의 개념 및 분류1. ... 향토음식의 개념 ---------------------------------------- 8p2.

  리포트 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.03.02

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  고등어 보고서(A+)

  장어구이가 고급 술안주로 인기였으나 값이 비싼 장어 대신 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 고등어를 사용하여 부산에서 만든 부산 향토음식이다.④고등어조림 : 고등어를 무와 함께 매콤한 양념에 ... 우리나라에서는 고등어를 오래 보관하기 위해 소금에 절여 보관했지만, 일본은 고등어를 식초에 절여 보관하였다. ... 영양적으로 우수한 요리인데, 무의 알싸한 맛 성분인 이소시아네이트가 고등어의 비린내를 없애주고, 무의 비타민 C와 소화효소가 고등어의 부족한 영양을 보완해주기 때문이다.⑤시메사바 : 일본의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.14

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  관광상품 기획서

  낮에는 해산물과 향토음식을 이용한 푸드 트럭과 향토 음식점, 어린 아이들이 해산물을 직접 채취하고 간단한 물놀이를 할 수 있는 풀장, 잔디밭일대에 제주 바다의 모습을 담은 예쁜 포토존 ... 어찌 보면 진부해 보일 수도 있겠지만 제주 ‘해녀’는 일본의 ‘아마’를 제치고 유네스코에 등재되었을 정도로 인류의 문화적인 창의성과 다양성을 보여주는 희귀한 유산이다. ... 음식점, 사진전13:00 - 14:00풀장14:00 - 16:00그림 그리기 대회16:00 - 17:00소라 멀리 던지기 게임17:30 - 18:00호오이 스토리18:00 - 17

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.21

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  [동양의 역사와 문화] 스시의 기원을 찾아서: 스시 오딧세이 요약 및 감상

  일본 최대의 호수를 끼고 어업과 벼농사를 함께하고 있는 일본 시가현(滋賀?)의 하리에 마을에도 매년 봄에 만드는 특별한 물고기 음식이 있다. ... 의 은어스시(아유스시)를 비롯 마키즈시, 마스즈시 등 각 지방을 대표하는 향토요리로 여전히 절인 생선의 흔적을 찾아볼 수 있다. ... 이것이 바로 후나즈시(ふなずし)다.놀랍게도 일본에서 스시의 원조라고 불리는 음식들은 동남아시아에서 흔히 볼 수 있는 발효음식이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.09

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  [일본문화] 일본식생활

  쇼징(精進) 요리 : 일본의 사찰음식 후차(普茶) 요리 : 기름과 갈분을 많이 쓴 중국식 채식 요리 싯포쿠 요리 : 일본화된 중국식 요리 향토 요리 행사음식색깔의 조화를 중시함 콩 ... 가족들이 '고따츠(こたつ)'라는 난방용 테이블에 둘러앉아 제야의 종소리를 들으며 이 메밀국수를 먹는다.설날음식일본의 향토요리- 中國地方(중국지방)• 오코노미야키(お好み燒き)도쿄식 몬쟈야키 ... 음식에 따라 담는 그릇이 각각 다르다일본음식의 특징지역적인 특징 ① 관동지방 음식 ② 관서지방 음식패전전후 - 식량 증산이 목표 1955년 이후 – 고속 경제 성장으로 인한 식생활의

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.18

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  한식세계화 방안

  즉, 향토음식은 고장마다 전승되는 세시풍속이나 통과의례 또는 생활 풍습 등은 문화적 특질 뿐 아니라 향토음식이 지니고 있는 영양적중점도가 높아진다. ... 한국의 절식 풍속은 인간과 자연과의 지혜로운 조화를 이룬 것으로 영양상으로도 지극히 과학적인 것이 많다.- 향토 음식향토음식은 그 지역 공간의 지리적, 기후적 특성을 갖고 생산되는 ... 성공했는가를 생각해보자.우선 일본은 일본음식이 맛을 강조하고 보여 주는게 아니라 장인정신, 그들이 가지고 있는 문화를 보여주며 하나의 감성이 담겨있는 문화로서 느끼게해주고 신뢰감을

  리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.24 | 수정일 2017.08.29

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  로컬푸드의 등장배경, 사례 및 로컬푸드의 활성화 방안

  시간성과 역사성에 기반 한 전통음식과 공간성과 지역성에 기반 한 향토음식이 결합되어 그 지역의 특화된 음식으로 발전 된 형태를 통합하여 정의할 수 있다.국토가 좁은 우리나라는 주로 ... 향토음식은 지역의 가지는 역사, 문화적 요인들과 지역적 특성, 지역민들의 다양한 삶 등의 요소들이 내재되어 향유되는 음식으로서 다양한 가치를 지니고 있는 음식이다(서윤정 외, 2011 ... ).향토음식은 지역의 계절적 특산물을 이용하여 오랜 경험을 토대로 그 지역에 맞는한 위협, 식재료의 신뢰도의 하락 등의 문제가 발생하였다(김철규, 2011).

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.03

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  한국음식의 역사와 특징

  향토음식의 특성 ?????????????????????????44. 각 지방 음식의 특징 및 분류????????????????????? ... 프랑스 대혁명 이후 독자적인 레스토랑 많이 생김②마리 앙뜨완 카렘 등장(요리기술을 체계화)-조선 중엽에 남방에서 고추 유입되어 새로운 김치문화 형성-19세기 말부터 잔칫상에 중국이나 일본읍식 ... 서울은 반가와 중인(中人)요리가 그 전통을 이어가면서 향토음식으로 정착되었다.왕족과 양반이 많이 살던 지역이어서 격식이 까다롭고 맵시를 중요시하는 음식이 많다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.07

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  내가 먹는 음식에 대해

  깊어질 것이라고 본다.오늘날 일본에서 김치는 그들의 생활 속에 깊숙하게 자리 잡은 음식으로 대접 받는다. ... 하지만 나는 1년에 햄버거를 2개 이상 먹어본 적이 없을 정도로 김치와 젓갈, 된장찌개, 고사리 등을 더 찾을 정도로 지극히 향토적인 입맛을 소유하고 있다. ... 하지만 난 이러한 일본인의 모습이 그다지 유쾌하지 않다. 기무 치라 부르는 이유는 우리 김치를 빼앗아 가려는 의도가 있기 때문이라는 생각이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.02

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  교촌치킨 시장조사

  교촌의 3 대 선언 ⑴ 치킨의 전문화 ⑵ 치킨의 차별화 ⑶ 치킨의 고급화를 통해 지속적인 성장 .내수시장 ∙ 교촌치킨의 국내 마케팅 브랜드마케팅 이미지 마케팅의 승리 – 친근하고 향토적인 ... 외식업 경기지수 동향 업종별 경기지수를 살펴보면 , 기타 외국식 음식점 업 96.09, 비알콜 음료점 업 82.07, 서양식음식점 업 80.59 로 비교적 높은 수치를 보이고 있는 ... 타겟 : 신사이바시 일대의 한국의 문화나 음식에 관심 많은 일본인 주부 및 학생 - 학생과 주부의 수가 오사카 평균보다 높다 .위치 선정 신사이바시 3 차 타겟 : 맥주를 즐기는 중

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.31 | 수정일 2019.07.03

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  [학업계획서] 외식조리과(외식산업과) 자소서

  그리고 각 나라의 다양한 음식점이 증가하는 추세이며, 한식 중심의 향토 전문음식점도 증가하였습니다. ... 이에 반해 일본은 외식업을 가업으로 승계해 수백 년 전통을 가진 외식업소가 즐비합니다.한국은 1950년대에 들어서야 태동기를 거쳐 1990년대 이후 본격적인 성장기를 맞이하였습니다. ... 또한 저의 가장 큰 관심사는 안전한 전통음식을 조리하고 싶습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.18

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