"전통음식조리" 검색결과 121-140 / 8,034건

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  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.13

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  지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다

  한국의전통문화주제 : 지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다. ... 오징어가 많이 나오는 지역이기 때문에 오징어순대, 오징어젓, 오징어회도 널리 알려져 있다.7.제주도 향토음식1)특징제주도는 조리법이 단순하고 인간의 손질이 덜 가는 조리법이 발달했다 ... 향토음식은 지역에서 나오는 식재료를 이용해서 고유한 조리법을 사용해서 가공하거나 지역문화를 토대로 발달해온 음식으로 수 천년의 역사를 두고 전해내려온다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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  자신을 한국어 교재 개발자라고 가정하고 자신이 만들고 싶은 교제를 가상으로 설정하고 그 교재의 특성

  전체적으로 보았을 때 주제는 결혼이민자들에게 실질적으로 도움을 줄 수 있는 주제로 구성할 것이며, 조림, 볶음, 국, 분식, 명절음식 및 전통음료 등 여러 가지 조리법을 활용할 수 ... 비하여 조리과정이 다소 복잡한 음식을 반영할 것이다. ... 즉, 조리방법이 좀 더 까다로운 음식을 배치하는 것이다. 특히 김치 종류는 한국인들에게 가장 기본 음식이므로 결혼이민자들 또한 그에 대한 학습은 있어야 한다고 생각한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.16

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  영상감상문_맛이란 무엇인가 3부 맛의 교육을 시청하고

  어떻게 조리하는가에 따라 같은 채소도 다른 맛을 낸다는 것을 알게 된다. 직접 음식을 만들면서 자기가 싫어하는 재료가 들어있는 음식도 맛있게 먹게 된다. ... 건강하고 맛있는 전통요리를 후세대들에게도 전수하려는 프랑스인의 의지가 오늘의 프랑스 요리를 만든 것이다.맛에 대한 교육은 집에서도 이루어진다. ... 하지만 입시 위주의 교육이 모든 생활방식을 바꾼 우리사회에서 아이들이 음식 재료의 맛에 대해 배우고, 직접 음식을 조리할 기회는 많지 않다. 그런 교육은 사치에 가깝게 느껴진다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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  [관광학과] 2024년 1학기 중국문화산책 중간시험과제물 공통(중국 음식문화의 특성)

  서 론한 나라의 문화를 이해하고 체험하기 위해 가장 쉽게 접근할 수 있고， 누구나 관심을 가질 수 있는 것이 음식 문화라고 생각한다．음식 문화는 각 국가마다 독특한 전통과 특징을 가지는데 ... 즉 뜨거운 육수에 데치거나, 익히거나 혹은 기름에 데치는 등 조리시간을 단축하기 위해서 미리 초벌조리를 한 다음 마무리 조리를 해서 음식을 완성하는 것이 일반적이다. ... 이러한 이유로 중국음식의 조리방법은 다양하다는 것으로 명성이 대단하다.

  방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.20

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  [세특] 가정 교과 세부능력 및 특기사항 기재 예문입니다. 학생 특성에 맞는 세특이 모두 14개가 탑재되어 있습니다.

  자신의 진로인 사회학과 사회학연구원의 꿈을 실현할 수 있는 자질과 능력이 충분한 학생으로 판단됨.기재 예시 5한국 전통 음식 만들기 실습 활동에서 두각을 나타내며 자기 주도적으로 음식 ... 식품 관련 학과에 진학하여 우리나라 음식 문화를 세계에 알리는 한식 조리전문가가 되고 싶은 장래가 촉망되는 학생임.기재 예시 8사회 현상에 관심이 많고 특히 패션 문화에 관한 깊은 ... 또한 조리 있는 말솜씨와 정확한 어휘 구사가 돋보이고 장래가 무척 촉망되는 학생임.기재 예시 3평소 어린아이들과 함께하는 시간을 매우 좋아하는 학생으로 장차 유아교육과에 진학 후 유치원

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.23

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  음식과 세계문화 - 한식 세계화를 위한 홍보전략 (A+)

  하지만 한국의 전통 음식만으로 세계화를 지향하는 것은 경쟁력이 부족하다. 따라서 새로운 음식의 창조가 필요하다. ... 서구 음식의 최고와 전통과 정통성을 가지고 있으며, 대중화된 피자의 경우에도 간편하면서 대부분 사람들의 입맛에 부합하기에 전 세계 사람들의 사랑을 받아왔다. ... 더불어 일본과 같이 고급화를 지향해야 하며, 음식과 조리법, 식기, 음식문화 등 다양한 결합을 추진해야 한다. 그렇다면 한식을 세계화시키기 위한 홍보전략은 무엇이 있을까?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.10 | 수정일 2022.09.18

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  계승해야 할 한국의 전통문화 - 의식주를 중심으로

  산업시장도 이에 맞추어 지역적 전통성을 기반으로 전승되는 전통음식들을 저장성 및 유통성을 갖추면서도 조리법의 표준화, 간편화, 상품화를 적용시킨 전통가공식품으로 활성화하고 있었으며 ... 따라서 다양한 교육기관을 선정하여 전통음식·전통조리 관련 인력을 별도로 분류 및 양성하고 전통식품명인을 지정한 후에는 적극적인 지원이 동반되는 등 전문 인력 양성 및 보존에 힘을 써야 ... 전통음식 문화전통음식은 넓은 의미에서 전통식품에 포함된다고 볼 수 있는데, 법제처에서는 "전통식품"을 “국산 농수산물을 주원료 또는 주재료로 하여 예로부터 전승되어 오는 원리에 따라

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.19 | 수정일 2020.12.15

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  중고등학교 급식 운영계획서

  학교급식 법 시행령 제3조의 규정에 의거하여 학교실정에 맞게실시함을 원칙으로 하며 예산 및 지역실정, 계절 등을 감안하여 균형 있는 다양한 식단이되도록 하고, 우리농산물을 이용한 전통음식 ... 학교급식에서 요서 접하기 어렵고 학생들에게 전통음식을 접하게 함.빵류식빵, 모닝빵, 햄버거빵, 호빵, 바게트, 단팥빵, 크라와상, 마늘빵, 샌드위치 등대부분 밥, 국, 반찬으로 제공되는 ... 식단을 작성 순수 전통 미각을 잃지 않도록 한다.바.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  중국음식문화의 이해

  마치며중국은 유구한 역사와 넓은 대륙으로 인하여 필연적으로 음식 및 조리법의 역사와 식문화 AT 2 ... 소스는 마라 소스가 전통적이지만, 최근에는 酱油(간장)소스, 大酱(된장)소스, 芝士(치즈)소스, 大蒜(마늘)소스 등 여러 가지 맛의 소스를 다양하게 즐길 수 있는 곳이 많습니다. ... 쓰촨지역은 온난습윤기후에 기온 차이가 심하기 때문에 음식의 부패를 막기 위해 건조시킨 저장식품 및 장류 요리가 발전하였고, 고온의 기름으로 조리하며 다양한 향신료를 사용하는 방식이

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.08.02

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  최신)경상국립대학교 다문화 교육의 이해 교류용 중간고사 족보입니다.

  (나)의 산후 조리 음식은 돼지고기,닭고기,해산물 등을 토마토,간장 등으로 만든 전통 소스에 졸인 갈비찜과 비슷한 아도보(adobo)이다. ... 다음은 나라별 산후 조리 음식 문화를 나열한 것이다. (가),(나),(다),(라)에 해당하는 나라들을 바르게 나열한 것은?(가)의 산후 조리 음식은 톳을 이용한 음식이다. ... (다)의 산후 조리 음식은 좁쌀을 넣은 우유와 양고기로 만든 국이며, 찬물은 출산후45일동안 금지한다.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.10 | 수정일 2022.12.30

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  떡볶이 외식사업 시장 조사 보고서

  서론 간장 ) ‘ 한국 ’의 전통 음식 중 하나 과거 임금님 수랏상에 오르는 궁중음식 중 하나였다 . ... 한국음식 책 , 전통식품 위에 시대의 조류를 융화시켜 이른바 온고지신 ( 溫故知新 ) 정신이 살아 있는 훌륭한 조리서라 할 수 있다 . * 파평 윤씨 ( 坡平尹氏 ) : 경기도 파주시 ... 떡볶이’는 길거리에서 흔히 볼 수 있는 음식 중 하나이다 . 심지어 , 편의점에서 떡볶이를 간편하게 조리할 수 있는 포장식품으로도 판매된다 .

  리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.19

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  세계의음식음식의세계4)교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념정의를 각각 서술하고, 3가지 기능별로 실제로 일상에서 어떻게 수행하고 있는지 자신의 경험 사례를 들어 구체적으로 설명하시오. 예를 들면 생태적 기능은

  문화적 상징을 가진다고 할 수 있다.우리는 음식과 관련된 행위를 행할 때 원료를 어떻게 확보하고, 음식을 어떻게 조리할 것인지, 어떠한 조리과정을 거칠 것이며 누가 어떠한 상황에서 ... 그래서 한 나라의 음식 문화는 식품의 생산, 조리, 가공, 상차림, 음식을 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 요소가 포함되어져 있고 각각의 요소마다 그 나라의 자연적, 사회 경제적 ... 장례, 회갑 등의 전통적인 관혼상제가 대부분 신식의례로 대체되거나 생략되도록 했다.전통적인 유교질서가 해체되어 가는 상황에서 한국인의 삶에 제사가 여전히 중요한 위치를 차지하고 있다는

  방송통신대 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.04.12

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  조리원리 및 실습 _ 탕수육 (A+ 만점레포트)

  하지만 다른 쪽에서는 탕수육은 그 전부터 있던 중국전통 음식이고 아편전쟁 이후 더욱 발달된 것이라는 이야기도 있다. ... 조리 방법1. 녹말앙금 만들기2. 완두콩 데치기(통조림이므로 생략함), 목이버섯 불리기3. 돼지고기 썰기 (길이4cm, 두께1cm)4. ... 탕수육의 음식문화적인 배경에는 다양한 설화가 있다. 첫 번째로는 탕수육은 아편전쟁 직후 중국인들이 영국인들을 위해 개발한 음식이라는 굴욕의 역사라고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  음식과문화 필기 a+

  전통적인 요리와 국제적인 요리가 잘 조화되어 발전해 왔다. ... 입안에 있을 때 말을 하지 않는다.- 국물을 포함한 모든 음식을 먹기 전에 먹을 만큼의 분량을 자신의 접시에 옮겨서 먹는다.태국의 식사예절- 전통적 식사법: 낮은 상 또는 대나무, ... - 태국 음식은 식품 재료를 잘게 썰어 조리한 것이기 때문에 나이프의 사용은 불필요하다.- 국물 있는 국수를 먹을 때는 젓가락과 숟가락을.

  시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  현대일본의 이해 ) 한국과 일본의 전통과자

  실제로 조선조리제법에서는 잣엿강정을 만드는 방법이 자세히 기록되어 있다. ... 음식을 알아보았다. ... 예를 들어 고조리서 앵도편은 앵두를 잠깐 물에 데쳐 체에 거른 후, 꿀을 넣고 엉기게 한 다음 이를 썰어서 과편 제조에 사용하였다.세 번째로 엿강정이란 곡식이나 견과류를 볶아서 엿에

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.27

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  한국 찜닭의 세계진출 전략

  그래서 비교적 간단한 아침 식사와 달리 불에 조리한 따뜻한 음식을 먹고 육류로 된 요리에 감자, 쌀, 국수 등을 곁들여 식사를 구성한다.따뜻한 찜닭은 그들에게 최고의 만찬을 선물할 ... 점심과 저녁의 타겟팅 설정을 달리한다.전통적으로 독일은 점심을 중요시하는 문화이다. 하지만 현재 독일의 20~30대 직장인들은 점심을 간소화하고 저녁을 중요하게 생각한다. ... 고기의 비린 냄새를 없애기 위하여 여러 가지 향신료를 사용하는 조리방법으로 다양한 찜 요리가 발달했다.또한 독일에서 두 번째로 많이 소비되는 육류는 닭고기이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.01

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  주변에서 쉽게 찾아볼 수 있는 외국인 대상 한국문화교육(관광지 문화체험, 한국요리 교실 등) 사례를 조사하여 제출한다

  -웰빙음식강좌 : 본 강좌에 참여한 외국인은 브런치, 쥬스, 채식약선요리 등 한국식 웰빙음식 조리법을 교육받게 된다. ... 한국요리 연구 및 전시동서대학교 한국음식문화원에서는 한국요리와 식생활을 연구하는 부서가 따로 있었으며, 외국인을 위해 한국 전통음식과 퓨전음식을 전시하고 있었다. ... 한국음식문화원은 다양한 한국요리를 전시하고 있을 뿐 아니라 한국요리에 관심이 있는 외국인들을 위해 실제 한국요리를 조리해볼 수 있는 프로그램을 운영하고 있었는데...

  리포트 | 4페이지 | 6,900원 | 등록일 2021.09.14

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  외식산업발전배경

  식품접객업 영업의 종류음식업 영업은 음주행위가 허용되지 않고 주로 다류를 조리,판매하는 다방, 주로 빵, 떡, 과자, 아이스크림류를 조리,판매하는 과자점 형태인 휴게음식점 영업과 음식류를 ... 조리ㅡ판매하며 식사와 함께 음주행위가 허용되는 일반음식점 영업이 있다.주점 영업에는 주류를 조리,판매하며 노래를 부르는 행위가 허용되는 단란주점 영업과 주류를 조리,판매하며 유흥종사자를 ... 전통적인 식습관이 점차 사라지고 서구식 식문화가 우리 사회에 뿌리내리고 있음을 짐작하게 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  일본문화의 이해 중간고사 레포트(A+)

  한국의 경우, 대부분 음식을 익혀 먹거나 튀겨 먹는 편이다. 반면, 일본은 수산업의 발달로 ‘스시’같은 날것을 조리하는 요리가 많아서 조리과정에서 위생적인 면에 신경을 쓴다. ... 일본의 전통의상의 특징에 대해서 논하시오.일본의 전통의상인 기모노의 종류를 크게 주니히토에, 후리소데, 도메소데, 호몬기, 유카타 등으로 나누어볼 수 있다. ... 현재 일본의 전통의상의 시장 현황을 알아보면 ‘기모노 르네상스’를 불러일으켜 2000년대에는 유카타 붐이 일었다고 한다.

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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