"급식품질관리" 검색결과 141-160 / 2,181건

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  단체급식관리및실습 중간대체과제 (단체급식유형, 코로나상황에 맞춘 변화 등)

  환자가 있는 병원인 만큼 철저한 위생 및 품질관리가 필요하다.- 사회복지시설급식은 취약계층 대상 영양 향상 및 복지 증진을 목표로 운영 형태에 따라 생활 시설과 이용시설로 구분된다. ... 단체급식은 급식 대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 관계 법령 및 관리처 등이 다르다.1) 급식 대상에 따른 단체급식 유형을 분류하고 각 급식의 특성을 서술해 보세요.- 단체 급식 ... 선수촌 내 급식은 대부분 전문 영양사가 관리하며 제공하는 식단의 식단가와 열량이 높은 편이다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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  사회복지현장실습 실습일지 5회

  간식 시간손 씻기 등 개인위생 관리를 지도하고 간식 배식을 지원하였다. 오늘의 간식은 *** 가 준비되었다. ***는 개인 식기에 덜어 제공되었다. ... 서비스 품질 향상을 위해 중고등부 프로그램의 개발이 필요함이 제기되었다.교육용 컴퓨터 활용도를 높이기 위해 교육용 노트북 세팅을 다시 하는데 직장 경험을 살려 이를 지원하기로 하였다 ... 급식에서는 다양한 맛을 너무 자극적이지 않게 제공함으로써 아동 청소년의 입맛과 건강을 지켜야 한다고 생각되었다.

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.03 | 수정일 2024.07.29

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  [생활과학과] 2020년 2학기 급식경영학 기말시험 과제물(급식경영에 영향을 미치는 환경요인 등)

  추진할 것으로 예상되며 메뉴별로 이에 적합한 고성능 주방설비의 개발과 활용, 그리고 표준화와 매뉴얼화된 관리로 고질적인 문제이던 품질수준의 유지가 이루어질 것으로 전망된다.이 레포트는 ... 인력의 부족으로 자동화 및 생산성과 쾌적성을 추구하는 근무 환경조성과 중간관리자의 양성으로 공급자 측면에서는 경영자, 중간관리자, 직원으로 역할을 분담하여 업무의 효율화 및 서비스관리를 ... 급식경영에 영향을 미치는 환경요인과 영향, 급식조직의 구성원인 직원 만족을 위한 전략에 대해 서술하였다.II.

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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  2022학년도 유치원 급식운영계획서 입니다. 급식점검 다녀간 후 최종 작성된 서류

  학교급식법의 식재료 품질 기준 및 계약법령을 준수하여 안전하고 품질이 우수한 식재료 구매7조리종사자 대체 인력풀 게획1. ... 2022학년도유치원급식운영계획○○유치원유치원 급식 운영 계획서1목적유치원에서 종일 생활하는 유아들을 위해 균형 잡힌 급식 제공을 위한 영양관리 기준과 안전한 급식 제공을 위한 위생관리 ... 식재료는 적합한 품질 및 신선도와 수량, 위생상태 등을 확인하여 검수하고 기록라.

  서식 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2024.02.08

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  식품위생 요약 레포트

  외부로부터 혼입되거나 이행된 물질③유기성식품이 제조,조리,가공,저장 등의 과정 중에 변하여 새로이 생성된 유독·유해 성분식품위생행정식품종류-관련 법-대상부처·농산,수산-농수산물 품질관리법-농림축산식품부 ... 진흥법-해양수산부·학교급식-학교급식법-교육부·식품 및 접객업,용기 포장제조업-식품위생법-식약처·건강기능식품-건강기능식품에 관한 법률-식약처(1)기구┎중앙기구:식약처┖지방기구식품의약품안전처 ... , 해양수산부, 식약처·축산-축산물 위생관리법-식약처·밀가루,곡류-양곡관리법-농림축산식품부생성요인병인물질의 종류병인물질의 예내인성=식품자체유독·유해성분-식물성 자연독; 독버섯, 솔라닌

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.02

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  단체급식관리3공통) 단체급식유형학교급식 산업체급식 병원급식 영유아시설급식대학급식사회복지시설급식군대급식2개선택 최근보도자료기사및뉴스내용 정리하시오0k

  그러므로 급식관리자는 식재료의 위생관리, 조리인력의 위생관리, 급식시설 및 설비의 위생관리를 수행하여야 한다. ... 단체급식관리3공통) 단체급식유형학교급식 산업체급식 병원급식 영유아시설급식대학급식사회복지시설급식군대급식2개선택 최근보도자료기사및뉴스내용 정리하시오0k생활과학과(식품영양) 단체급식관리3공통1 ... 과거의 거래 실적, 신용도, 견적가 등의 객관적인 자료를 토대로 품질, 서비스, 가격면에서 비교 평가한 후 급식소의 상황에 가장 적합한 공급자를 선정해야 한다.업체를 선정할 때, 영업신고

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.11.03

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  식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하시면 됩니다

  이러한 저의 역량을 발휘할 수 있는 좋은 기회라고 생각합니다.제품개발이나 품질관리 쪽으로 진로를 생각하고 있습니다. ... 환자들에게 식사처방을 내리고 식단을 관리하며 병원직원분들께 단체급식을 제공하였습니다. ... 또한 고등학교 시절부터 학교 급식실에서 봉사활동을 하며 학생들에게 맛있는 식사를 제공했습니다.영양사 자격증을 취득하여 급식관리 및 위생업무를 담당하고 싶습니다.저는 아르바이트로 백화점

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

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  단체급식

  발달과 특성과에 맞는 영향과 건강관리가 반드시 필요하며 최근 우리나라 영유아 보육시설의 양적 증가에 비해 영유아들에 대한 영양관리나 급식관리나 위생관리등 질적인 개선이 이루어지지 ... 검수자는 음식재료의 표시사항, 원산지,유통기한, 중량, 포장상태, 품질 상태, 제품 온도 등을 확인, 기록한다.. 검수후 적합한 방법으로 보관한다. ... (다수 현장 사진첨부)- 급식소 개요. 메뉴. 위생관리, 조리기기.----------목 차---------Ⅰ. 서론Ⅱ.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.12.15

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  근로자들도 회사 밖에서 사먹는 맛과 품질의 식사를 저렴하게 할 수 있는 구내식당의 이용을 선호하는 추세이다.(2) 최신 이슈 및 경향① 런치플레이션으로 기업 급식 인기최근 높아진 물가로 ... 노인성 만성 질환자를 위한 식이관리를 위하여 맞춤형 식사를 제공하는 경우도 있다. ... 산업체급식은 영양의 균형 있는 식사를 제공함으로써 노동자들의 근로 의욕 고취와 건강관리, 급식을 통한 생산성 향상, 기업의 이윤증대, 근로자 간 원만한 인간관계 유지 등 다양한 목적을

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.11 | 수정일 2023.09.22

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  단체급식관리

  교과목명:단체급식관리?학번:?성명:?연락처:1. ... 업체는 생선과 채소를 모두 취급하는 곳을 선정해야 할 것이고, 구매부서는 원하는 품질의 식재료 및 물품을 최적 가격으로 최적시기에 공급하도록 항시 공급업자와 급식소 간의 상호전달을 ... 인식을 하면 품목과 수량을 정하여서 급식생산부서, 재고관리 부서에서 이를 파악하고, 구매명세서 및 구매청구서를 작성 승인하고, 공급업체를 선정하여 경쟁입찰 계약이나 수의계약을 하고

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.08

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  급식경영학 성공적인 경영의 기준 효과성, 효율성, 혁신성

  따라서 조리법을 단순화할 수 있어 조리 스킬이 부족하거나 인력이 부족하여도 손쉽게 조리할 수 있으며, 조리법의 표준화를 통해 급식소마다 균일한 품질의 음식을 생산할 수 있다는 장점이 ... 따라서 급식운영의 책임을 지고 있는 영양사나 급식관리자들이 이러한 경영의 개념과 기능을 이해하고 이를 급식경영에 적용할 수 있어야 한다.즉, 급식경영은 급식조직의 목표를 달성할 수 ... 또한 식재료의 전처리, 조리, 정리 등에 소요되는 시간을 절약함으로써 생산성 향상을 기대할 수 있다.⑹ 급식소 인력관리는 생산 효율성 증대를 위한 관리효과가 가장 큰 부분으로 급식소의

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2020.09.14

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  인권문제 관련 기사 스크랩

  정부에서는 장병들의 부실급식에 대한 분노가 제보되자, 전군 주요지휘관을 소집해 최근 10년간 급식과 연관된 국방부 자체 감사에 대해 살펴보았으나, 급식 품질과 연관된 감사 사례가 단 ... 따라서 모든 기관의 장애인 cctv 설치를 의무화하고, 인권침해 범죄자의 경우 이력을 관리해 재취업을 하지 못하도록 정부가 나서서 컨트롤 해야 한다. ... 이처럼 장애인을 대상으로 한 시설 내의 폭행, 성추행 등의 사건 사고는 끊임없이 발생하고 있다.1) 공적 전달 체계의 관점: 장애시설은 정부와 지자체가 관리하는 부속 기관이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.30 | 수정일 2022.03.31

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  GAP'는 'Good(우수), Agriculture(농산물), Practices(관리)'라는 의미로 학교 불량급식 사건, 채소와 과일에서 농약이 과다 검출되는 사건 등 국내 농산물에 ... 건강기능식품제조업이나 축산물 가공업 및 식품제조가공업에서 운영하는 일반적 식품 제조회사, 단체급식소, 식품판매업 등에 적용하고 식약처 산하기관인 한국식품안전관리인증원에서 인증 및 심사를 ... 위해요소 분석과 중요관리점을 합쳐놓은 약자로서 안전관리인증기준이라 불린다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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  식품영양급식경영학4공통 경영이론에 대해 설명하시오 ESG경영도입실천하는 급식조직및 기업1개선택 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 급식 경영적시사점 서술하시오

  , 삼성웰스토리, 아워홈, 현대그린푸드 등), 학교, 병원, 급식관리지원센터 등 다양한 급식조직의 ESG 경영에 대한 언론보도, 홈페이지 안내 자료, 발표 보고서 등을 참고하여 정리할 ... 예를 들어, 품질 향상을 위해 통계적 공정 통제 기법을 사용하여 제품 불량률을 줄일 수 있다. 연산 연구: 연산 연구는 복잡한 조직 문제를 모델링하고 최적화하는 데 사용된다. ... 변화 관리: 현대의 경영이론은 빠르게 변화하는 환경에서 조직의 적응력을 강조하며, 변화 관리 전략을 개발하고 실행한다. 이를 통해 조직은 변화를 기회로 활용할 수 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.01

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  급간식과 위생관리

  제공한 식단표 운영- 00 국공립 연합회에서 선정한 급식공동업체 중 현재 000, 000 업체에서 구입하여 식재료 당일 입고- 모든 식재료 원산지 및 품질 확인(우리 농산물과 육류 ... 관리세부 운영 내용급식관리- 영유아에게 규칙적인 식사와 간식의 제공으로 충분하고 균형 있는 영양을 공급- 계절에 맞는 제철음식을 섭취하게 하므로 건강함을 지향- 00 어린이급식지원센터에서 ... 급식 운영 : 열린 어린이집을 통해 급식 참관 관련 운영- 위생적인 식기관리 : 칼 소독기, 도마소독기, 컵 소독기 등- 매일 급식관련 내용을 홈페이지에 공개어린이영양교육- 연령별

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.14

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  단체급식관리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  주식회사가 위탁급식 시작1.3 급식관리의 직무1.급식관리자:순환과정(계획-실시-평가-계획)=메뉴관리,구매관리,생산관리,위생관리,작업관리,시설+설비관리,품질경영급식정보관리, 원가관리 ... -시설별 영양사의 역할 및 업무#학교:교육 자료개발, 연구 및 업무능률 향상 활동#산업체:급식대상자의 영양교육 및 상담(직업병 및 성인병 예방위한 연구조사/품질관리 활동)#병원:임상영양관리 ... , 조리와 배식의 시간적+공간적 분리여부,생산과정의 흐름에 따라 분류-전통적 급식체계(대부분):모든 같은 장소, 연속적=분리x1)소비시간 짧음, 품질좋은 적은배식, 유형,대사,요구등

  방송통신대 | 15페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  집단급식소 식재료검수일지

  집단급식소 급식안전관리 기준 제5조 관련(식약처 고시 제2021-74호)결재담당영양사원장2021년검수자 : (인)식 재 료 검 수 일 지검수일자(월/일)식재료명단위수량유통기한(제조일자 ... )납품/제조업체명검수사항조치사항배송온도(°C)포장상태품질상태[일지 작성방법 및 참고사항]- 검수대상: 육류, 어류, 냉동식품, 가공식품- 배송온도(유통 또는 검수 시 온도) 기록[운반차량 ... 유통온도를 확인할 경우 기록지 부착 등으로 배송온도 기록 생략가능]- 포장상태 표기방법: 적합-O / 미흡-△ / 부적합-X [※부적합 식재료는 반품 또는 폐기 후 조치사항 기록- 품질상태

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2021.09.27

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  경영이론에 대해 설명하시오. 고전적 경영이론, 행위과학적 관점 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오. 2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체

  조직이 품질을 통제하려는 방법이나 경영자가 생산계획을 구체적으로 구조를 수립하는 데 사용되는 방법이다. ... , 삼성웰스토리, 아워홈, 현대그린푸드 등), 학교, 병원, 급식관리지원센터 등 다양한 급식조직의 ESG 경영에 대한 언론보도, 홈페이지 안내 자료, 발표 보고서 등을 참고하여 정리할 ... 지휘의 통일 등 관리의 엄격 화를 더욱 강화하는 경향을 보인다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02 | 수정일 2024.04.21

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  사회복지영역에서 사회복지서비스 품질관리가 중요합니다. 사회복지현장에서 장，단기 관리방안에 대해

  이때, 시시때때로 품질 면에 있어서 관리자들은 서비스 관리를 도모하기도 하는데 이 품질 관리가 없이는 제대로 된 유의미한 복지 서비스가 이뤄지기 힘들다. ... 서론, 사회복지서비스 품질관리란?Ⅱ. 본론1. ... 서론, 사회복지서비스 품질관리란?요즘, 다수의 이들이 복지관 등의 사회복지서비스를 이용한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.11

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  식품영양학과 학업 계획서

  이러한 이유로 인해 진로를 결정할 때 망설임 없이 식품영양학과를 선택하였습니다.주로 식재료 품질관리 및 가공법 연구개발 관련된 실험을 수행했습니다.특히 쌀가루 제조 시 발생되는 문제점들을 ... 이런 점들은 회사 생활에서도 큰 도움이 될 것이라 생각합니다.전문적인 지식을 습득하여 영양사로 일하고 싶습니다.제가 생각하는 영양사의 역할은 학교급식관리 및 단체급식 관리라고 생각합니다 ... 따라서 조리법 개발 및 식단 관리 능력이 필요합니다. 또한 병원 급식실이나 기업체 구내식당 또는 학교급식실에서 단체급식 관련 업무를 수행해야 합니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.22

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