"대합조개" 검색결과 141-160 / 543건

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  아시아 전통 식문화에 관한 고찰 리포트

  여기에 조개·생선·야채 등을 넣고 양념한다. 대표적인 재료로 대합·대구·도미·버섯 등이 있다. 된장국은 다시마와 가쓰오부시를 우려낸 물에 일본된장인 미소를 풀어서 끓인다.2-3.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 (30%↓) 1400원 | 등록일 2016.03.29

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  A+ (한국의 발효음식 문화 조사 - 술, 김치, 장 등 역사와 변천과정에 대한 조사)

  , 동죽젓, 맛젓, 모시조개젓, 바지락젓, 백합젓다. ... 새우젓, 새우맛젓, 새우액젓, 새하젓, 썰게젓, 오젓, 육젓, 자젓, 중하젓, 참게젓, 청게젓, 털게젓, 토하젓, 피앵이젓, 화란게젓, 황발이젓 등연체류꼴뚜기젓, 굴젓, 낙지젓, 대합젓

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.19

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  [호텔조리]요리재료조사발표자료-패류갑각류연체류

  대합 – 백합과에 속하며 10cm정도로 큰 조개이다. 우리나라에서 가장 흔한 조개이며 3월에서 5월의 조개가 가장 맛있다. 바지락 – 국물맛이 시원해 국물요리에 많이 사용된다. ... 개조개 – 껍데기 길이가 10cm에 이르는 큰 조개로 담갈색 방사형 피가 있는 회백색 껍질을 가졌다. ... 맛조개 – 껍데기 길이가 10cm의 직사각형모양으로 갯벌의 구멍속에 산다. 모시조개 – 껍질에 모시천의 결 무늬가 있어 모시조개라하고 감칠맛 성분이 풍부해서 국물맛이 특히 좋다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.27

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  생선다듬는법.독어종류

  소라, 홍합, 낙지, 청각, 다시마, 파래, 전복, 굴, 꼬막, 홍어3월 주꾸미, 대합, 참조기, 문어, 물미역, 톳, 바지락, 모시조개, 피조개, 도미, 꼬막4월 피조개, 고등어, ... 해파리, 전복, 성게, 잉어, 장어, 전갱이9월 갈치, 꽃게, 새우, 해파리10월 도루묵, 가자미, 전어, 새우, 연어, 꽁치, 고등어, 청어, 갈치, 대하11월 꽁치, 멸치, 대합 ... 가장 효과적인 해감 방법은 바닷물 농도의 소금물에 조개를 담근 뒤 신문지를 덮어 하룻밤 정도 두는 것입니다. 실제 바다 속처럼 만들어줘야 조개 입을 쉽게 벌리기 때문입니다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.03

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  해양미생물의 생리적 특성

  이것을 냉용수라 한다.열수 분출공에는 화학 합성에 의존하는 자이언트조개류, 새날개갯지렁이류, 앨빈조개류 등이 서식하고 있다. ... 그 황화수소를 자이언트조개류의 몸 안에 있는 박테리아가 이용한다.? ... 분출공에 특이한 군체를 이루고 있는 대형 대합류나 대형 홍합류의 수명은 거의 25년 정도로 굴뚝과 거의 같은 수명을 가지고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.26

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  [조리수산재료] 해산물(조개)수산재료

  ♣ 수산식품 재료 알아오기조개류 - 가락동, 노량진수산시장 방문 원칙, 영문표기 필수, 간단한 설명◐모시조개, 대합 외◑모시조개나 대합은 염분농도가 약간 낮은 내만의 모래바닥에 살고 ... 대합보다 커서 껍질 길이 12Cm 정도이며, 살이 약간 단단하고 점액이 적다. 맛이 좋으며 생선초밥철이고 가막조개류중 가장 맛있다. ... 모시조개가 평생 거의 동일한 장소에서 사는데 반해서, 대합은 어린 시절에는 환경이 나쁘면 점액의 끈을 내어서 잡아 당겨서 깨끗한 환경으로 이동한다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.29

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  생애주기 영양학(임신)

  ▶아연이 풍부한 식품: 굴, 가리비, 홍합 등의 조개류, 정어리, 잣 , 녹차, 현미 등9.철분-부족하면 두통과 빈혈을 일으키는 산소 공급원철분은 산소를 운반하는 헤모글로빈의 재료로 ... 쇠간, 굴, 대합, 다시마, 콩, 호박, 버섯 등10.칼슘-신경세포 형성과 성장을 돕는 영양소칼슘은 체액과 신경조직의 형성에 관여하며,법의 하나로 활동을 제한하고 안정을 유지해야 하기

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.08

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  식품화학

  이매패 마비성 조개중독 원인 패류 : 섭조 개 , 홍합 , 대합조개 등 중독증상 : 식후 30분경 입술 , 혀 , 안면 마비 → 사지 마비 , 언어장 애 , 심장박동항진 → 연하곤란 ... 속의 독성물질 식품 생명 공학과 이준호목차 식물성식품 독버섯 감자 청매 오색두 강낭콩 수수 살구 복숭아 피마자 은행 고사리 동물성식품 복어 복어외 Tetrodotoxin 함유 동물 조개류 ... , 소화기계 장해 동반 , 호흡마비로 사망 치사률 : 10% 정도베네루핀 (venerupin) 중독 원인 패류 : 모시조개 , 바지락 , 굴 등 중독증상 : 불쾌감 , 식욕부진 ,

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.11

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  제과제빵-우리나라 제과제빵의 발전과정

  이에 철도회사가 자체적으로 건설하고 운영하게 되었고 이에 부산 역사를 2층으로 건립하여 1층은 대합실로, 2층은 호텔 객실로 꾸며 개관하였는데 이 호텔이 우리나라 철도호텔의 효시이다 ... 종군 무렵에는 제빵, 제과의 주원료인 밀까루가 품귀해지자 온갖 잡곡가루와 심지어는 콩깨(비료로 쓰이는 대두)까지 선을 보였는가 하면 조개껍질을 미세하게 분쇄한 헬즈라는 상품을 배급,

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.19

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  수산가공품 9

  젓갈의 종류에는 새우젓, 조개젓, 소라젓, 곤쟁이젓, 밴댕이젓, 꼴뚜기젓, 대합젓, 멸치젓, 연어알젓, 명란젓, 어리굴젓, 조기젓, 창란젓, 방게젓등 지역이나 계절별로 훨씬 더 다양한 ... 주된 제품은 참다랑어류, 연어류, 게류, 고등어, 정어리, 꽁치, 참치, 모시조개, 새고막 등의 통조림의 생산량이 많다. ... 살균 한 뒤 밀봉하여 저장성을 높인 제품(시중에서 판매되는 여러 수산가공 통조림 제품들, 사진출처: 산격동 K마트, 직접촬영)어류, 갑각류, 연체류, 조개류 등의 수산물을 원료로 한

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.05

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  허혈성 심질환

  진료를 받을 것-저콜레스테롤 식이를 섭취할 것소량함유(50mg이하)중등함류(51-100mg)다량함유(101mg이상)계란 흰자계란 노른자우유, 요구르트치즈, 아이스크림모든 생선류, 대합 ... , 게, 조개굴, 쇠고기, 돼지고기, 닭살오징어, 가재, 새우, 생선 알, 소, 돼지의 내장(간), 닭 간식물성 기름, 잣, 땅콩,비스킷, 쿠키마요네즈, 라드쇠기름, 버터●저콜레스테롤 ... 및 갑각류, 대합, 게, 새우, 장어, 굴, 낙지)우유 및 유제품1%이하의 탈지우유.저지방 치즈, 두유보통 우유, 보통 치즈, 크림,생크림계란계란 흰자계란 노른자과일 및 야채신선한

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.08

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  동,식물 독소

  섭취 후 30~45분 후 혀에 마비가 오고, 구토, 운동마비, 호흡곤란이 나타나고 심하면 사망에 이른다.②삭시톡신(섭조개, 홍합,대합) : 대합이나 홍합등에 포함된 삭시톡신은 테르토톡신과 ... (가리비, 민들조개) : 설사성 조개독으로 조개류에 있는 유독성분 중 하나이다. ... 입안이 얼얼한 느낌이고 입술이 절이며, 팔다리와 목이 저리고 어지러움, 전신쇠약, 두통, 호흡곤란등이 차례대로 나타나고 2-24시간 후 호흡근 마비로 사망에 이른다.③베네루핀(모시조개

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.17

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  일본의 음식

  재료를 확인 및 분리 후 쑥갓은 찬물에 담그고 대합은 소금물에 담가 않는다. ... 연어,게,조개,오징어,가리비, 그리고 새우는 해안 바다 층에 일렬로 자리한 바닥에 자라고 있다.혼슈의 관대한 섬 전역에서 영토,날씨, 기후의 변화가 보이는데. ... 밤은 구운 후 사방분리 후 쑥갓은 찬물에 담그고, 대합은 소금물에 담가 해감한다.2.

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.12

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  [식품학개론] 수산물의 종류(어패류)

  모시조개, 대합 외모시조개나 대합은 염분농도가 약간 낮은 내만의 모래바닥에 살고 있다. ... 모시조개가 평생 거의 동일한 장소에서 사는데 반해서, 대합은 어린 시절에는 환경이 나쁘면 점액의 끈을 내어서 잡아 당겨서 깨끗한 환경으로 이동한다. ... 모시조개 껍질의 색이나 모양은 변이가 풍부하며, 조려서 열을 가하면 변화한다.대합껍질 길이 약 8.5Cm로, 살이 부드러워서 맛이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.18

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  2011 중등임용 풀이

  대체로 채소는 6~10%, 생선류는 30~50%, 육류는 30%정도고 식품 재료 구매시 양질의 재료를 선택하여 폐기율 을 최소화하는 것이 좋다.폐기율이 높은 식품폐기율이 낮은 식품조개류대합 ... 식품별 가식비율상추(95%), 고추(90%), 감자(89%), 양파(85%), 콩나물(80%), 감(83), 사과 (84%), 배(79%), 귤(72%), 대구(79%), 조개(29%

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.11

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  간에 좋은음식및 결명자효능

  타우린은 간의 피로를 풀어주고 해독능력을 북돋아주는데, 모시조개, 바지락, 대합 등의 조개류와 새우, 낙지에 풍부합니다. ... 조개류에 많이 함유돼 있는 타우린 덕분이라고 합니다. ... ⇒그리고 좋은음식을 많이 먹는 것 보다 간에 좋지 않은 음식을 많이 피하시는 것도 좋은 방법인 것 같네요^^◆간에 좋은 국대합탕이나 조개국은 술안주와 해장음식으로도 각광을 받는데 이는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.17

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  해양과 수산

  받는 하구 근처, 라마르크 대합: 하구 바깥쪽에 서식.6.고막류고막 새고막 큰이랑피조개 피조개1)고막(Tegillarca granosa) - 고막류 중에서 가장 천해종으로 간조시에 ... 장점 - 부유 유생의 정확한 분포 상태를 조사 후 채묘한다면 많은 양을 균일하게 채묘피조개 침설 고정식 채묘법피조개 침설 수하식 채묘법피조개 채 집 방 법1.채묘시기 : 8월 중순~ ... 종류: 대합, 라마르크 대합, 바지락: 바지락, 가는 줄 바지락. 3)바지락(Ruditapes philippinarum) - 부착성이 없고, 이동성이 거의 없다. - 성장 최적 수온

  리포트 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.05

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  무척추 동물 40종

  Spisula polynyma (깜장북방대합)2. Pseudocardium sachalinensis (북방대합)굴류1. Saxostrea echinata 이름 가시굴2. ... 두드럭조개석패과Lamprotula coreana (v. Martens)1. 별혹산호회초리산호과Verrucella stellata2. ... 장수삿갓조개구멍삿갓조개과Scelidotoma vadososinuata hoonsooi Choe, Yoon et Habe17. 대추귀고둥

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.31

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  식중독에 대하여

  ,대합,모시조개,굴,바지락식물성독버섯,감자,독미나리,청매곰팡이 식중독아플라톡신 중독, 맥각 중독,황변미 중독부패성 식중독(알레르기성 식중독)부패세균0) 가) 세균성 식중독(감염형)㉠ ... , 바지락 중독 --- @ 독소 : 베네루핀(끓여도 파괴되지 않음)@ 증상 : 구토, 변비㉢ 검은조개, 섭조개 중독 --- @ 독소 : 삭시톡신(끓여도 파괴되지 않음)@증상 : 신체마비 ... 질세균성 식중독(병원성 세균)감염형살모넬라균,장염비브리오균,웰치균,병원성대장균독소형포도상구균,보툴리누스균화학적 식중독금속, 농약, 유해첨가물, 메탄올, 기타자연독 식중독동물성복어,섭조개

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.14

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  무척추동물양식 수산시장 견학

  북방대합 ( Pseudocardium sachalinensis ) 분포 : 한국 , 일본 ( 일본해 북부 ), 사할린 서식 : 조간대 ~30m 사이의 모래에 서식 크기 : 각장 약 ... 비단조개 ( 칼조개 , Peronidia venulosa ) 분포 : 한국 , 일본 ( 홋카이도 이북 ), 사할린 , 오호츠크해 서식 : 조간대 ~120m 사이의 모래에 서식 크기 ... 85mm, 각고 약 71mm, 각폭 약 46mm 제철 : 3~5 월 【 비부착성 동물 】 ■ 연체동물문 - 이매패강 - 진판새목 - 개량조개과14.

  리포트 | 54페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.01

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