"식품위생사고" 검색결과 141-160 / 4,223건

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  한국의 식품안전관리체계

  잊을 만 하면 언론을 통해서 식품안전사고가 발생하고 있다. ... 이기헌, 2008).한국에서는 즉, 식품은 기본적인 기능인 영양 요소와 기호 요소를 갖추고 있어야 한다.한국의 식품안전법의 기본이 되는 식품위생법에는 “식품으로 인하여 생기는 위생상의 ... 해외직구 위해식품 관리8제4장 결론9제1절 요약9제2절 느낀점10참고문헌11제1장 서론식품안전사고는 한국에서 어제오늘 일이 아니다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.02 | 수정일 2022.02.20

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  학교보건법 사례 보고서, 국외사례(미국,일본), 안전사고예방&학교급식법

  소독 등 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되지 아니하도록 위생과 안전관리에 철저를 기하여야 한다.② 학교급식의 위생ㆍ안전관리기준은 교육부령으로 정한다.제13조 ... 「아동복지법」 제31조에 따른 교통안전교육, 감염병 및 약물의 오남용 예방 등 보건위생관리교육 및 재난대비 안전교육2. ... 식재료에 관하여 필요한 사항은 교육부령으로 정한다.제11조(영양관리)① 학교급식은 학생의 발육과 건강에 필요한 영양을 충족할 수 있으며, 올바른 식생활습관 형성에 도움을 줄 수 있는 식품으로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.26 | 수정일 2022.06.05

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  [평가 계획서][평가 기준안] 보건 간호 평가 계획서 예시입니다.

  학생들의 실무능력, 문제해결력, 비판적 사고력 등의 고등 사고 능력을 신장시켜서 현대 사회에서 요구하는 바람직한 인재로서의 자질을 육성하고자 한다.2. ... 식품의 유해성과 식중독의 개념 및 특징을 비교하여 이해하고, 식중독을 예방하기 위한 위생 관리 방법과 대처 방법을 설명할 수 있다.C수질 오염의 원인별 예방 대책과 관리 방법을 말할 ... 식품의 유해성과 식중독의 개념 및 특징을 비교?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.06

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  식품 산업에서 활용할 식품위해인자 제어기술

  여기서 식품안전사고를 일으키는 요인을 ‘식품위해인자’라고 하는데 이것만 잘 제어한다면 사고를 예방할 수 있다. ... 이렇게 식품에 대한 안전성 및 위생 관리에 대한 요구와 관심은 점점 증가하고 있지만 이에 걸맞은 대응은 미흡한 실정이다.때문에 보다 효과적인 식품 안전관리시스템이 필요하였고, 최근에 ... 영업장에서 많은 사람을 대상으로 하는 단체급식이 보편화되고 있다.이러한 식생활의 변화는 적절한 관리가 없으면 식품안전사고를 발생시켜 인명피해나 경제적 손실을 일으키기 때문에 식품의

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

  식품위생학 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. ... 식품위생학 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. ... 그리고 우리가 화학적 식중독 예방을 위해서는 식품을 만드는 제조업체에서는 보다 큰 책임감을 가지고 식품위생법 등 관련 규정에 철저히 따라 식품첨가물을 필요한 경우 그리고 허용된 사용량만

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06 | 수정일 2024.06.17

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  조리서기보 9급 직무수행계획서

  마지막으로 급식현장에서는 급식법시행규칙에 따라 가공식품이나 식품첨가물 등의 사용이 제한되어 있으므로 결과적으로는 기호성 등을 고려해 모두가 만족할 수 있는 능력이 필요합니다. ... , 전반적인 식재료 관리- 가스, 조리도구 등 위험요소 관리를 통해 안전사고 방지- 조직원과의 원활한 관계 발전, 효율적 업무 능률 기대 가능(고객만족, 조직원의 사기, 전반적 서비스 ... 급식운영관리- 개인위생, 환경, 위생 등 HACCP(위해요소중점관리기준)에 의한 위생안전관리- 관능검사를 기초로 한 식재료 검수를 통해 고품질의 식재료 입고- 메뉴 발주 및 재고관리

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.30

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  영양교육및상담 ) 효율적인 식생활 교육을 진행하기 위해 현장에서는 다양한 영양교육매체가 활용되고 있다. 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포

  집단 급식소에 종사하는 조리종사자들의 경우 식품 위생에 대해서 책임자로 직접 지정되기 때문에 식품위생법 제56조 제1항에 따라서 교육을 매년 받아야 한다고도 나와 있다. ... 또는 판매하는 일에 직접 종사하는 종업원은 건강진단을 받아야 합니다(규제「식품위생법」 제40조제1항 본문 및 규제「식품위생법 시행규칙」 제49조제1항 본문).집단급식소에 근무하는 ... 법에도 지정되어 있는 것처럼 식품위생법 제41조 1항에 따라서 음식점을 영업하는 자 혹은 유흥종사자를 둘 수 있는 영업장의 종업원들은 매년 식품 위생 교육을 받아야 한다고 지정되어있다

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  “식의약 분야 규제혁신 방안토론”

  하나의 주방을 여러 사업자가 사용할 경우, 위생사고 발생 시 그 책임 소재를 분명히 하기 어렵기 때문입니다. 둘째는, 기존 로드샵과 시장 충돌이 있다는 점입니다. ... 그래서 저는 왜 다른 나라처럼 빨리 규제를 없애지 않는지 의문이 들어 추가적으로 조사해보았습니다.첫 번째로, 현행 식품위생법상 식품접객업에 대한 조리장 시행규칙을 보면 '1주방-1사업자'가 ... 이전에 농식품유통공사에서 발행하는 주간리포트에서 공유주방이라는 기사를 본적이 있습니다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.09

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  식품의 총 균수와 대장균군수 측정- 위생학 실험보고서

  될만한 대형 식중독 사고를 일으킬 수도 있다. ... 따라서 즉석 섭취, 편의 식품류에 대한 위생문제는 매우 중요하며, 이들 제품의 안전성에 관한 연구가 활발히 일어 날 필요가 있다.이 중 특히 대장균군은 인간 및 동물에서 배출된 분뇨 ... 저번 주에도 실험했듯이 조리자 손의 위생상태가 매우 중요하다고 할 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2020.11.20

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  학부모 부모교육자료 연간교육 계획안

  사고 대응방법질식 사고 위험5좋은 습관 길들이기엄마 우리에게도 권리가 있어요고농도 미세먼지황사성교육 백과사전우리 아이를 위한 나트륨 섭취 줄이기6밥상머리 식사예절선택할 기회를 주세요감염병 ... 를위한 성교육물놀이 안전수칙냉방병가정 내 조리기구 위생적 관리8오감으로 놀아요아동권리 존중을실천하는 방법여름철 감염병 예방수칙세상에서 제일 쉬운우리 아이 성교육아토피 피부병9온 가족이 ... 걸음어린이집감염병 예방수칙올바른 손씻기내 아이를 위한 부모 성교육슬기로운 어린이집 생활과 건강4함께 성장하는 부모자녀권리존중아동학대예방영유아 건강검진부모가 알아야 하는 자녀의 성식품

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.26 | 수정일 2023.04.17

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  유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획

  위생은 안전한 급식을 하기 위한 필수적 요소로 외부기관으로부터의 점검을 받으며 위생적으로 관리하여 식중독 등 위생사고 발생을 방지하여야 한다. ... 위생 및 청결, 음식의 적절한 관리, 조리시설 · 설비의 위생, 조리과정의 위생들이 식품의 안전에 필수적이다. ... 바람직한 습관을 기르고 식생활의 합리화, 영양개선 및 건강의 증진을 도모하기 위함이며 유아들의 건강을 유지하고 성장을 위해 제공하는 식사이다.급식관리의 책임자는 영양사로써 한국의 식품위생법

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.05 | 수정일 2023.06.01

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  영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성하여 제출하시오

  집단 급식소에 종사하는 조리종사자들의 경우 식품 위생에 대해서 책임자로 직접 지정되기 때문에 식품위생법 제56조 제1항에 따라서 교육을 매년 받아야 한다고도 나와 있다. ... 또는 판매하는 일에 직접 종사하는 종업원은 건강진단을 받아야 합니다(규제「식품위생법」 제40조제1항 본문 및 규제「식품위생법 시행규칙」 제49조제1항 본문).집단급식소에 근무하는 ... 법에도 지정되어 있는 것처럼 식품위생법 제41조 1항에 따라서 음식점을 영업하는 자 혹은 유흥종사자를 둘 수 있는 영업장의 종업원들은 매년 식품 위생 교육을 받아야 한다고 지정되어있다

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.09

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  급식경영자의 유형과 능력, 역할을 각각 설명하시오.

  급식업체는 식품 안전 사고, 인력 문제, 외부 환경 변화 등 다양한 위기 상황에 직면할 수 있으며, 경영자는 이러한 상황에서 신속하고 적절한 대응을 해야 한다. ... 급식 서비스는 식품 안전이 최우선 과제로, 경영자는 위생 관리 기준을 철저히 준수하고, 직원들에게 위생 교육을 지속적으로 실시해야 한다. ... 특히, 식품 안전 관리 체계를 구축하고, 위생 기준을 철저히 준수하는 것은 급식 서비스의 기본이자 가장 중요한 요소이다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

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  식중독이란

  예방하기 위해서는 오염된 식품이 무엇인지, 무엇에 오염되었는지, 그리고 오염 경로가 어떻게 되는지 정확히 알아야 똑같은 사고가 다시 발생하지 않도록 예방조치를 취할 수 있을 뿐만 ... (식품위생법 제2조제14항)"집단식중독"이란 2명 이상의 사람이 동일한 식품을 섭취한 것과 관련되어 유사한 식중독 양상을 나타내는 것이다. ... 의심증상이 나타나면 의료기관을 방문하여 의사의 지시를 따라야 한다.※ 집단설사환자가 발생하면 시장, 군수, 구청장에게 신고하여 피해를 예방해야한다.식중독 원인조사의 필요성식중독 사고를

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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  어린이집(유아교육기관) 영양건강안전 운영계획A+++

  위생급식사고 시 대처 계획? ... 원 인: 알레르기 원인이 되는 식품섭취, 가족 중에 알레르기가 있는 경우, 식품을 위생적으로 다루지 않은 경우, 신선한 재료를 사용하지 않았을 경우? ... 어린이집 급식과 관련한 집단 식중독 등 위생 사고는 아동 개인의 건강과 학업에 막대한 지장을 초래하고 지역사회의 안정을 해치는 중대한 사고이다.?

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.11.18

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  유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오

  그리고 유치원 급식의 위생관리시스템 구축으로 급식의 안전성을 확보해서 식중독 사고를 방지하는 것이다. ... 또한 식품의 위생적인 처리를 바탕으로 당일 조리된 음식은 당일 소모해야 하며, 신선한 식품을 이용해서 원아들의 기호를 고려해 균형 잡힌 식단을 작성해야 한다. ... 통해 식중독 사고를 방지할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.11

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  기생충병과 위생동물

  여섯째 , 위생동물 방역에 사용되는 화학약제로 인해 안전사고가 발생 하기도 한다 . ... 식품과 위생동물 1) 위생동물의 특징 및 감염실태 2) 주요식품 감염 위생동물 3) 예방관리와 대책 4) 발생사례1. 식품과 기생충병기생충이란 ? ... 식품과 위생동물위생 동물이란 ?

  리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료

  및 안전사고 예방교육을 받은 적이 있습니다. ... 식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료영양사 면허증을 취득하여 급식실에서 근무할 예정입니다. ... 음식물 쓰레기 줄이기 활동이나 건강기능식품 섭취 시 주의사항 교육 및 홍보활동 같은 영양교육 관련 봉사활동을 했습니다.영양사로 근무할 계획입니다. 저의 꿈은 지역아동센터장입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.27

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  [식품위생, 한눈에 들어오는 깔끔한 정리] HACCP 핵심정리

  하며, CCP와 같은 특정요소를 규명, 모니터링 기록 문서화- 각 CC 사전 차단(물리적/화학적 모니터링이 미생물학적 모니터링보다 더 신속)③ 문서화된 기록을 제공하여 검증 및 식품사고 ... 기초와 기반- HACCP을 적용하고자하는 업소의 영업자는 식품위생법 등 관련 법적 요구사항을 준수하면서 위생적으로 식품을 제조, 가공, 조리하기 위한 기본 시스템을 갖추기 위하여 ... 1993년 CODEX에서 HACCP 적용 권고- 1995년 식품위생법에 HACCP 제도의 근거규정을 신설, 1996년에 고시 제정- 식품위해요소중점관리기준 → 식품안전관리인증제- Hazard

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  아동건강교육) 유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오

  조리 전후 식재료 및 음식 사태를 점검하는 등 위생관리를 철저히 하고 화기 및 조리 기구 사용에 유의하며 화재나 베임, 미끄러짐, 화상 등 안전사고가 발생하지 않도록 한다. ... 식품과 소모품은 별도로 구분하여 보관하며, 식재료의 품질을 최적으로 유지하면서 위생적으로 저장할 수 있도록 적절한 관리를 해야 한다. ... 결론집단급식을 실시하는 곳은 위생적이고 안전한 식품을 제공하도록 많은 법령들로 관리를 하고 있음에도 다양한 문제점은 계속 나타나고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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