"식품 정량" 검색결과 141-160 / 4,593건

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  식품 중 flavonoid 정량

  식품에 널리 분포하는 황색 계통의 색로, 그리스어로 황색을 의미하는 플라부스(flavus)에서 유래된 말로, 플라본(flavone)을 기본 구조로 갖는 식물색소를 일컫는다. ... Flavonoid 정량Abstract200 ㎎/㎖ 사과 extract에 함유되어 있는 phytochemical 성분 중 Flavonoid의 양을 측정하고자 한다. ... 자몽, 자몽주스, 라임, 만다린 오렌지카테친항암효과녹차, 포도Flavonoids의 구조References교양인을 위한 21세기 영양과 건강이야기(최혜미), 라이프 사이언스건강기능식품

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.10

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  식품화학실험-식품 중의 NaCl 정량

  식품 중 NaCl의 정량Ⅰ. ... Mohr법은 NaCl과 AgNO3가 작용할 때 AgCl의 난용성 침전이 정량적으로 생성되는 반응을 이용하는 실험이다. ... 시료액이 노란색에서 적갈색으로 변할 때의 AgNO3용액의 소비량을 측정한다.⑥ 식품 중의 NaCl 비율을 구하는 식을 사용하여 각각의 NaCl %를 구한다.식품중의 NaCl(%) =

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.24 | 수정일 2016.04.25

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  식품분석04] 우유 및 두유에서 칼슘 정량

  식품분석학 및 실험우유 및 두유에서 칼슘의 정량식품영양학과 200021428 박지영실험 제목우유 및 두유에서 칼슘의 정량실험 날짜2004년 10월 4일 월요일1. ... 고찰식품에 함유된 칼슘 정량을 위해 이번 실험에서는 EDTA 적정법을 이용하였다. 두유의 정량에서는 만족할만한 수치가 얻어졌지만, 간장의 정량은 제대로 이루어지지 않았다. ... 실험 목적우유 및 두유의 칼슘의 함량을 Chelate 적정법을 이용하여 정량적으로 분석한다.2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.15 | 수정일 2016.08.16

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  식품분석02] 귤 중의 구연산 정량

  식품분석학 및 실험귤 중의 유기산 정량식품영양학과 200021428 박지영실험 제목귤 중의 유기산 정량실험 날짜2004년 9월 13일 월요일1. ... 실험 목적귤 중의 유기산을 식품분석학적으로 정량 분석한다.2. ... 그런데 이들 모든 유기산을 각각 정량하기 위해서는 기기분석(gas chromatography 등)을 하여야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.15 | 수정일 2016.08.16

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  식품분석03]단무지 내의 식염정량

  소금을 첨가하지 않는 천연식품은 거의 예외없이 Na ... 즉 나트륨을 정량하여 소금으로 환산하거나, 염소를 정량하여 소금으로 환산하는 것이다. 그러나 식품 중의 나트륨과 염소는 꼭 1:1의 원자비로 존재하는 것은 아니다. ... 실험 목적 단무지의 식염의 함량을 Mohr법을 이용하여 정량적으로 분석한다.2. 실험 원리 식품 중 소금의 함량을 알아내는 방법은 두 가지가 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.15 | 수정일 2016.08.16

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  [식품학 실험] 회분정량, 회분의 정량과 식품의 알칼리도(Alkalinity)의 측정

  『식품학 실험』3rd Report(회분의 정량과 식품의 알칼리도(Alkalinity)의 측정)< 실 험 1 >>● 실험주제 (Subject) : 회분의 정량● 실험일자 (Date) ... 도가니의 무게 측정 (w _{1})1) 회분정량기 (muffle furnace)를 온도 200℃로 예열 시킨다. ... + 무기질 + 회분 + 비타민 등 ] 그 중 회분의 %를 구하는 작업을 하게 되는 것이다.- 이 실험은 중량분석법을 이용한다.● 실험기구 (Apparatus)- 사기도가니- 회분정량기

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10

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  [식품분석학 실험보고서] 표준용액 제조 및 초산(아세트산) 정량

  표정, 용액의 역가(factor)에 대하여 이해한다.3) 2차 표준용액을 이용한 용액의 농도계수 측정방법에 대하여 이해한다.4) 부피분석의 원리를 이해한다.5) 중화적정을 이용한 식품성분의 ... 중화적정을 이용한 식초 중의 아세트산 정량1) 피펫을 이용하여 시판 식초10m용해시킨다. ... 실험제목 : 0.1N NaOH 표준용액의 조제와 표정 및 표준용액을 이용한 식초 중의 아세트산 정량1. 목적 및 원리 (Principle)가.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.15

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  [식품미생물학 및 실험 보고서] 대장균 정량

  대장균군은 분변뿐만 아니라 자연계에도 널리 분포하고 있기 때문에, 종래의 식품 자체의 안전성 지표로서의 의의에 더하여 보다 안전성 높은 양질의 식품의 생산 및 유지에 필요한 환경 위생 ... 액체배지 배양법의 정량 시험에 대해 알아보았는데, 시료를 단계적으로 희석하여 그 일정량을 각각 적당한 액체배지에 배양하여 어느 희석 단계까지 균이 발육하는가에 따라 확률론에 의해서 ... 관리상의 척도를 나타내는 오염 지표균으로 생각하는 것이 타당하다.다음으로 대장균군 검사법의 액체배지 배양법, 고체배지 배양법의 과정 중 균수를 산출하는 정량 시험에 대해 알아보았다.우선

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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  식품중NaCl의정량

  식품 중 NaCl의 정량실험목적식품 중의 Cl-을 AgNO3용액으로 적정하여 NaCl 함량을 산출한다.실험원리‘침전적정법’을 이용하여 식품 중의 NaCl 함량을 알아낸다.침전은 정량분석에서 ... 그 중 우리는 식품에 많이 사용하는 방법인 염소를 정량하여 식염량을 추정하는 Mohr법을 사용하여 여러 식품 속에 들어있는 NaCl 함량을 측정했다.Mohr법은 AgNO3 표준용액으로 ... 정량하여 염화나트륨으로 환산하거나, 염소를 정량하여 염화나트륨으로 환산하는 방법이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.19

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  식품 중 유기산의 정량

  실험제목 : 식품 중 유기산의 정량2. ... 실험목적 : 식품 중 유기산이 얼마나 있는지 알아보고, 그 유기산의 양은 식품중에 함유 된 초산,젖산,호박산,사과산,주석산,구연산 중 가장 많은 함량인 것으로 표시 하여 계산 해 본다 ... 실험결과 :123주스NaOH소비량3.5ML3.8ML3.7ML주스유기산0.45 %0.49 %0.48 %* 식품 중 유기산의 양 = V * F * A * D / S * 100V : 0.1N-NaOH용액의

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.16

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  식품분석 및 실습 실험 보고서 - 에테르추출정량법

  식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 조지방의 에테르추출 정량법1. ... 고찰조지방의 에테르추출 정량법은 가열 조리 등의 가공과정을 거치지 않고, 곡류 · 종실류 · 두류 등의 분말이 쉬운 식품이나 식용유 등 주로 중성지질로 구성된 식품에 적용한다.우리는 ... 실험의 목적 및 원리식품의 지방질은 일반적으로 Soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방추출기를 사용하여 ether로 추출하여 정량한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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  식품미생물학 및 실험 보고서 - 대장균 정량

  식품미생물학 및 실험 5st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양학과2015615317조이용현실험일자실험시간 ... 식품공전 미생물시험법제 10. 일반시험법3. 미생물시험법3.5.1 일반세균수나. ... (시작~종료)제출일자2017. 11. 2115:00 ~ 16:002017. 12. 5.대장균 정량1.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15

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  식품화학실험 - 식품 중의 NaCl 정량

  고찰이번 실험은 침전적정법 중 하나인 Mohr 법을 가지고 식품 속에 들어있는 NaCl 함량을 정량했다. ... 목적 : 식품 중의 Cl-을 AgNO3 용액으로 적정하여 NaCl 함량 산출2. 원리 : 식품 중의 식염의 양을 AgNO3 표준용액으로 적정하여 NaCl의 양을 구함. ... 된장 속 NaCl 함량 정량 결과2.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.10

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  식품분석 및 실습 실험 보고서 - 조회분 정량분석

  식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 직접회화법에 의한 회분 정량분석1. ... 실험의 목적 및 원리우리는 이 실험을 통해 직접회화법에 의한 회분정량 원리에 대해 이해하고 무게 분석에서 함량의 중요성을 이해한다.식품분석에 있어 회분(灰分; ash)이란, 식품을 ... 회분 정량을 할 때에는 시료를 회화용기에 넣고 회화 전의 시료 무게와 회화 후 회분의 무게를 정확히 측정하는 것이 중요하다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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  식품기기분석 단백질정량(뷰렛 방법) 실험레포트

  단백질 정량(Biuret method)실험 일자 : 2016년 3월 16일실험자 : 정다은(14010641)1. ... 이런 자색을 띠는 킬레이트 복합체를 spectrophotometer로 560nm에서 흡광도를 측정하면 이를 이용해 standard curve를 얻을 수 있다.뷰렛반응(식품분석, 지구문화사

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.03

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  [식품분석학실험]회분(crude ash) 정량

  따라서 무기질의 정량은 어려우며 다만 식품의 회분은 무기질과 고의 같다는 관념을 가질 수밖에 없다. 회화처리 후에 재의 표면이 백색이어도 속에 탄괴 등이 남아 잇어서는 안된다. ... 회분(crude ash) 정량실험 목적시료를 가지고 회분의 양을 구할 수 있고, 회분의 의미를 정확히 알 수 있다.회분정량의 원리를 이해하면서 직접 회화법을 이용하여 시료의 회분을 ... 실험하기 하기 전까지 데시케이터에 보관한다.회분정량 : 직접 회화법시료(더덕)를 0.5g에 가깝도록 측정하여 항량을 구한 도가니에 넣는다.전기회화로에 넣고 도가니 뚜껑을 덜 닫는다

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.06.14 | 수정일 2020.07.29

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  식품 중의 NaCl 함량 정량 레포트

  식품 기기 분석 실험 보고서1.주제식품 중의 NaCl의 정량2.재료 및기구기구100ml Volumetric flask, 5ml spoid, 250ml/100ml beaker, 시약 ... (새우젓, 된장, 간장, 단무지)3.실험 목적및원리목적식품 중의 Cl-을 AgNO3용액으로 침전 적정하여 NaCl(%) 함량을 구한다.원리시료에 표준용액을 가하면 난용성 침전이 정량적으로 ... paraflim을 씌워 균질화 시킨 후 사용해야 실험 결과에 오차를 줄일 수 있다.6.요약본 실험은 정량 분석 중에서도 침전 적정법을 이용하여 식품 중의 NaCl(%) 함량을 측정한

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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  [식품분석실험] Mohr법에 의한 염소 (Cl) 정량

  일반적으로는 식품보존이나 가공할 때 첨가된 식염으로서 다량 존재 한다.다량의 염소이온은 간단한 Mohr법에 의한 정량이 가능하다. ... Mohr법에 의한 염소(Cl) 정량Ⅰ. 실험 목적 및 원리식품 중의 염소는 염화물 및 유기염소화합물로서 존재하고, 후자는 미량의 경우가 많다. ... 그리고 standard curve에서 간장시료의 염소를 정량하였다.Ⅲ.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.22

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  [식품분석실험] DNS법을 이용한 환원당의 정량

  시료는 당을 0.2-2mg/ml 함유하도록 희석하고 조작이 간단하고 신속히 할 수 있기 때문에 많은 시료를 일시에 정량 할 수 있다.Ⅱ. ... DNS법을 이용한 환원당의 정량Ⅰ. 실험 목적 및 원리포도당, 갈락토스, 맥아당, 젖당 등과 같이 Fehling 용액에 의해 환원성을 갖는 당류를 환원당이라 한다. ... 주된 환원당의 정량법을 그 원리에 따라 분류하면 Somogyi 법 등의 구리시약을 쓰는 방법, Park-Johnson 법 등의 철시약을 쓰는 방법, nitro 시약을 쓰는 방법, 요오드시약을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.22

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  식품의 회분정량

  이번실험에서는 회화법을 이용하여 회분을 정량하는 법을 배우고 몇 가지 시료를 직접 실험하여 회분을 정량 한다.* 원리식품분석에 있어서 회분이란 식품을 태우 고 남은 재를 말하는 것으로 ... 회분의 정량은 식품에 포함되어 있는 무기질량을 측정하여 수치로 나타내는 것으로, 보통 시료를 550∼600˚C에서 태워 재로 만든 뒤, 재의 중량을 재고 그 양으로 식품내의 회분의 ... Experimental Title식품의 회분 정량Worker NameDatepurpose시료를 가지고 회분의 양을 구할 수 있고, 이번실험을 통해 회분의 의미를 정확히 알 수 있다.Principle시료

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.07

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