"쌀 가공식품" 검색결과 141-160 / 5,862건

• 

  농학1) 축산학 축산은 산업적 분류에서 농업의 한 분야로 간주되고 있다. 그러나 축산은 인간에게 유용한 가축을 매개체로 하고 있어 작물을 매개체로 하는 경종농업과는 다른 산업적 특성을 가지고 있다. 축산이 일반적인 경종농업과 다른 산업적 특성에 대하여 설명하시오.

  하지만 1인 가구의 증가, 가구 구성원의 변화 등의 이유로 쌀 소비량은 해마다 감소하고 있다. 육류 소비량이 증가한 만큼 동물성 식품을 생산하는 축산의 중요성도 커지고 있다. ... 특히나 육가공은 70년대에서 80년대 사이에 생산량이 크게 증가했지만 식생활 변화와 육가공제품에 대한 부정적인 인식의 영향으로 인해 소비가 감소하고 있다. ... 그래서 줄기, 잎, 가공과정에서 생기는 농산부산물은 이용하지 못하게 되는 것이다. 볏짚, 비지, 엿밥과 같은 버려지는 농산부산물이 생긴다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.18

  다운로드 장바구니
• 

  한국음식의 식문화(특징)

  곡류 가공 발달 - 농경국가로서 쌀을 주식으로 재배 - 잡곡들을 이용한 가공식품이 발달 - 곡류로 만든 음식 ( 죽 , 국수 , 만두 , 묵 , 떡 등 ) - 콩류로 만든 음식 ( ... 저장식품의 발달 - 각 계절에 따라서 저장 발효식품과 건조 저장식품을 만들어 먹음 ( 저장 발효식품 - 김치 , 간장 , 고추장 , 된장 , 젓갈 등 / 건조 저장식품 - 건어물 , ... 곡류 가공 발달 3. 일상식과 의례식의 구분 4. 다양한 음식의 종류와 조리법 5. 저장식품의 발달 6. 약식동원 사상 7.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2021.06.09

  다운로드 장바구니
• 

  농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

  위생적 식품가공 공정 관리를 위해서는 HACCP(위해요소 중점 관리 기준)을 적용하고 식품의 원료, 제조, 가공, 유통 등 전 과정에 대한 위생관리시스템이 필요하다.2) 곡류곡류의 ... 젖산균은 정장기능을 하며, 항산화물질은 발암, 노화 방지의 역할을 한다.위생적 품질은 원료의 유해성분과 위생적 식품가공 공정 관리를 고려해야 한다. ... 비타민은 주로 비타민 B의 형태로 존재하며, 주로 과피, 종피, 호분층, 배아에 있다.쌀, 보리, 밀, 옥수수의 성분 특성을 표로 정리하면 다음과 같다.종류당(%)단백질(%)지방(%

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.09

  다운로드 장바구니
• 

  [농림축산식품부] 양곡가공업(도정업용) 신고서

  8시간기준)구 분정 미정 맥밀 쌀압 맥할 맥가공능력「양곡관리법」 제19조제1항 전단, 같은 법 시행령 제21조제1항 및 같은 법 시행규칙 제4조제1항제2호에 따라 위와 같이 신고합니다.년 ... 농림축산식품부령으로 정하는 시설을 갖추어 특별자치시장ㆍ특별자치도지사ㆍ시장ㆍ군수 또는 구청장(자치구의 구청장을 말한다. ... ■ 양곡관리법 시행규칙 [별지 제4호서식] 양곡가공업(도정업용) 신고서접수번호접수일시발급일처리기간14일신고인성 명생년월일주 소전화번호업 체업체명소재지영업의 종류가공능력(M/T)(1일

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

  다운로드 장바구니
• 

  식품저장학_수업자료정리12_인증심사용어정리

  HACCP [ Hazard Analysis Critical Control Point ]식품의 원료 관리, 처리, 가공 및 유통의 전 과정에서 위해물질이 해당 식품에 혼입되거나 오염되는 ... 전통식품 품질인증제도국내산 농수산물을 주원료로하여 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 맛, 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대하여 정부가 품질을 보증하는 제도생산자에게는 고품질의 ... 제조, 가공되고 예로부터 전승되어 오는 우리 고유의 맛, 향, 색을 내는 전통식품의 개발과 그 계승, 발전을 위해 필요하다고 인정하는 품목을 전통식품으로 직접 지정하거나 특별시장,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.20 | 수정일 2023.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여

  농식품부산물의 특징과 사료농식품부산물이라는 것은 농산물 생산과정 및 식품가공의 과정에서 부수적으로 생산되어지는 이용가치가 남은 생산물을 말한다. ... 제면부산물을 선택한 이유는 쌀소비에 비해 밀가루 소비는 지속적으로 증가하고 있기 때문이다. ... 그럼에도 불구하고 매년 상당량의 농식품부산물이 생산되고 있으며, 그 가운데 식품가공부산물은 도시를 중심으로 하여 가정은 물론이고 외식산업에서 여러 가지 형태로 상당 양이 생산되고 있다고

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  직접 회화법을 이용한 사리면과 쌀소면의 조회분 함량 측정

  쌀 가공제품 중에서 쌀을 이용한 면류는 국수, 라면 등에 밀가루 대체소재로 쌀가루를 10-30% 일부 첨가하는 수준으로 출발하여 최근에는 쌀 100% 생면 및 Indica 품종을 활용한 ... 그러나 쌀 고유의 특성으로 면의 가공 적성이 어려우며, 조리 시 전분 용출량이 많은 단점이 있고 국수의 원료인 밀가루 대신 쌀을 이용하는 경우 글루텐이 없어 면대형성이 매우 힘들며 ... 국수는 세계적으로 널리 분포되어 있는 분식형 식품으로 밀가루 외에 쌀, 메밀가루, 전분가루 등이 국수의 재료가 되어 왔다(Yoon, 1991).

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

  다운로드 장바구니
• 

  자신의 실제 2일간의 식사 일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한 후

  그 원인으로는 영양불균형, 각종 첨가물 남용, 특정 식품의 과잉 섭취 등으로 가공식품 섭취가 증가하는 등 영양교육의 중요성이 적절한 영양지식과 정보를 제공하고 식습관과 생활습관 개선을 ... 급변하는 사회환경, 바쁜 일상, 가공식품, 즉석식이나 식사를 위한 불규칙한 식사시간은 만성영양 불균형, 특정 영양소의 과다 섭취 등 성인들의 건강 문제를 야기한다. ... 따라서 영양교육은 건강관리분야에서 중요한 교육분야의 하나로 인식되고 있어 널리 활용되고 필요함을 알 수 있다.최근 경제발전과 생활습관 변화, 식생활 변화 등으로 육류·인스턴트·가공식품

  리포트 | 3페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.02.14

  다운로드 장바구니
• 

  (경상대) 논리학개론 에세이 유전자변형농작물 필요성

  GMO는 Genetically Modified Organism의 약자로, 일반적으로 생산량의 증대 또는 유통, 가공상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용하여 기존의 육종방법으로는 나타날 ... 식품의약품안전청은 GMO를 ‘유전자 재조합 식품’으로 명명하고 ‘식량 증산, 영양성분의 개선, 저장성 향상 및 병충해 내성 향상 등을 위하여 생물공학기법으로 처리한 생물체로부터 유래한 ... 또한 기아들이 가장 많이 사망하는 이유 중 하나가 비타민A의 결핍증인데, 쌀을 개량하여 20배 가까이 많은 비타민A를 함유한 ‘황금 쌀’을 개발도상국이나 빈민국에 배포한다면 수많은

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  GMO

  GMO 찬반논쟁(1) 찬성론자들의 주장찬성론자들은 과실 및 채소의 숙성 지연으로 신선도가 유지되고, 비타민 A가 강화된 쌀처럼 일부 식품의 영양적 가치가 높아지며, 병충해와 환경에 ... 필리핀은 몇 년 전까지만 해도 쌀 수출이 전 세계 순위 내에 들 정도였는데, 현재 쌀 가격이 2배로 폭등해 많은 서민들이 힘들어하고 있다. ... 여러 쌀 생산국 중 하나인 필리핀을 예로 들어보자.

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.21

  다운로드 장바구니
• 

  푸드마케팅 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  ,버섯류로 본래의 식품특성을 유지하고있으며 위생적으로 포장되 편리하게 이용할 수 있는 농산물=조리,가공 후에 섭취3.2 농산물 및 가공품1.곡류@쌀 및 가공품-쌀소비량, 쌀 지배면적 ... =감소 / 가공용 쌀 소비량=지속적 증가-능식품의 수출액은 34.9% 증가1)수입액의 15%로 낮은 수준이지만 기능성원료의 개발,수출 확대노력과국내건강기능식품 개발과 관련된 규제완화 ... 섭취할 수 있도록 완전가공 또는 일부 가공한 것 또는가공하지 않아도 먹을 수 있는 것2,식품의 기능@영양기능(식품의 1차적 기능, 생명을 유지하는 기능)-영양:생명체가 성장하고 건강상태

  방송통신대 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

  식용으로 수입되거나 생산이 승인된 품목 중에서 주요 원래료로 1가지 이상의 재료를 사용해서 제조하거나 가공한 식품과 식품 첨가물이 이에 해당하며, 그 중에서도 제조나 가공 이후 유전자재조합 ... 그렇지만 여전히 GMO 식품의 경우는 대부분이 사료용과 바이오 연료용으로서 사용되고 있어서 쌀이나 밀처럼 인간이 직접 섭취할 수 있는 주식품으로는 상용화되지 않은 수준이다. ... 반면에 가공식품과 같은 경우에는 제조 과정이나 가공 과정에서 단백질이 변형 또는 분해되면서 이러한 단백질 분석법을 적용하는 것이 어려워져 곡류나 두류 같은 농산물 또는 단순 분쇄 형태의

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

  다운로드 장바구니
• 

  내 몸 혁명 독후감

  정제탄수화물은 가공식품이고 흰 쌀밥, 빵, 이런 것들을 의미했다. 정제탄수화물이 몸 속에 들어오면 인슐린이 가득 분비되고 결국 저항성이 생길 수밖에 없다고 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.13

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양학과 학업 계획서

  이러한 이유로 인해 진로를 결정할 때 망설임 없이 식품영양학과를 선택하였습니다.주로 식재료 품질관리 및 가공법 연구개발 관련된 실험을 수행했습니다.특히 쌀가루 제조 시 발생되는 문제점들을 ... 식품영양학과 학업 계획서기초지식을 습득할 뿐만 아니라 실무경험을 통해 현장업무 능력을 키우겠습니다. ... 이러한 경험을 바탕으로 대학생활에서도 다양한 실습 활동에 적극적으로 참여하겠습니다.건강기능식품 산업 발전에 기여할 수 있을 것이라 생각합니다.조리실습 수업이나 실험수업 그리고 영양학

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.22

  다운로드 장바구니
• 

  식품+알레르기+질환+관리

  유아-> 달걀이 들어간 반죽과 들어가지 않은 반죽으로 나누어 조리밀가루 알레르기 유아-> 밀가루 대신 쌀가루로 반죽가공식품 제공*식품 표시면을 확인->원인 식품이 없는 가공 식품 ... 표시하도록 되어 있다(예시2).식품표시면 예예시 1.예시 2.식품군식품곡류군밥, 쌀, 떡, 밀가루, 고구마, 감자, 옥수수, 식빵, 씨리얼 등고기·생선·달걀·콩류달걀, 쇠고기, 돼지고기 ... 식품 알레르기 지침1) 급·간식 관리(1) 대체식(또는 제거식) 제공(2) 가공식품의 표시면 확인법(3) 식품군별 식품2) 수업 활동 시 주의사항3) 식품 알레르기 알기(1) 정의(

  서식 | 13페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.10.17

  다운로드 장바구니
• 

  방송통신대학교 1학년 2학기 식생활과 문화 중간과제물 생활과학과 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을

  식품의 가공이 발달하였다.?찰기가 많은 쌀을 이용한다.주요식품:건조식품, 유제품, 다양한 채소, 다양한 축산물, 쌀 등의 곡물류 등.열대기후? ... 찰기가 적은 쌀을 이용한다.주요식품:낙타, 소,밀, 열대과일, 어패류, 각종 향신료 등2. ... 건강과 직결되므로 가공식품의 구매를 자제하고 식품 구입 시에는 유기농식품을 구입하여 오랜 기간 저장하지 않고 소비하였다.

  방송통신대 | 4페이지 | 8,500원 | 등록일 2020.12.20

  다운로드 장바구니
• 

  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  발효육제품 절임육류에 이용되는 미생물발효육제품은 유용한 미생물을 이용하여 생육이나 가공육을 건조시키는 과정에서 인체에 유해한 세균의 성장을 억제시키고 독특한 풍미를 내는 육제품으로, ... 그 중 청주는 오직 쌀이나 찹쌀만을 원료로 빚어야 하고, 주정을 첨가할 수 있다. 100% 쌀과 전통누룩을 사용해 만든 술로, 법주와 다른 점은 누룩에 있다. ... 그리고 소주를 생산할 떄는 쌀, 고구마 등을 주요 원료로 하며 세균으로 분류되는 젖산균이라는 주요 미생물이 이용된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

  다운로드 장바구니
• 

  자주 먹는 식품의 식품 첨가물

  , 쌀가루 , 푸마르산 ), 코코아매스 , 이소말토올리고당 , 견과류가공품 3, 전분 3, 식염 , 탈지분유 , 셀룰로스검 , 잔탄검 , 합성향료 2. ... 서론 가공식품의 소비 증가 오늘날 , 식생활이 간편해지고 식품가공기술이 발전함에 따라 인스턴트 식품이나 가공식품의 소비가 급격하게 증가하고 있다 . ... 우리는 사는 동안 엄청나게 많은 양의 가공식품을 먹게 된다 .

  리포트 | 23페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.03.22 | 수정일 2022.09.14

  다운로드 장바구니
• 

  식생활과문화(출석)_1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 2. 실제 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인의 4가지 각각 (1)

  가공 기술의 발달, 식품 저장 기술, 식품 포장 기술, 유통 기술의 발달 등을 말한다. ... 식품과 식생활식품이라는 것은 단순한 자연 상태의 자원에 불과하다고 할 수 있지만, 이를 가공하여 조리되기 위해서는 자연환경과 더불어 종교, 가치관, 기술 등의 다양한 요소들에 의해 ... 또한 곡류와 채소를 다양하게 사용하고, 찰기가 있는 쌀을 이용한다는 특징이 있다.2) 사회적 요인사회적 요인이란 식생활이 종교와 전통, 관습, 도시화와 국제화 등과 밀접하게 관련된

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리 및 실습 요약 정리본 2

  두류1) 두류의 종류와 특성- 식재료로 이용(잡곡밥, 콩자반, 콩국수 등)- 가공식품(두유, 두부 등)- 발효식품 제조(된장, 간장)- 콩나물, 숙주나물 등으로 이용? ... 서양의 음식(1) 서양의 주요 음식- 밀: 빵, 파스타- 육류: 다양한 육류 섭취, 햄·소시지 등 육류 가공식품 발달- 유제품: 버터, 생크림, 발효유, 치즈 등 다양한 유제품 발달 ... - 탄수화물 함량 높음* 백유 = 배유(백미상태)(1) 쌀?

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

  다운로드 장바구니