"에스카르고" 검색결과 141-160 / 179건

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  조선대학교 프랑스문화와예술 족보

  1) 부르타뉴 지방 : 크레프2) 알자스 : 슈크르트3) 알프스 : 퐁뒤4) 부르고뉴 : 부아베소 ◎해설 : 4) 부르고뉴 : 에스카르고9.

  시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.31

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  프랑스 요리 특징

  세계적으로 유명한 요리에는 달팽이 요리인 에스카르고(escargo) 요리, 특수한 조건에서 사육한 거위의 간으로 조리한 푸아 그라(foiegras), 흑갈색의 송로(松露:바닷가 솔밭

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.19

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  각국의 보양식

  필리핀 사람들이 가장 좋아 하고 즐기는 것으로 건강에 굉장히 좋다고 하며 길거리나 시장의 노점에서 쉽게 볼 수 있다.Ⅳ.유럽★이탈리아는 파스타를 프랑스는 푸아그라와 에스카르고 요리를

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.07

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  테이블매너

  또 에스카르고 (Escargot:식용달팽이)도 맛이 뛰어난 전채로 꼽힌다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.13

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  장애인 의류산업 현황

  다른 2~3명의 직원을 배치해 개조 의뢰와 개조를 담당하게 함 -온라인, 오프라인 판매1.프렌치 슬리브의 롱 드레스-57,960円 2.차이나 칼라 수트-39,900円 3.블라우스 에스카르고

  리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.30

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  [식문화] 프랑스의 식문화

  .▣ 에스카르고달팽이를 데친 것에 마늘과 파슬리, 버터를 넣어 오븐에 구운 음식으로 껍질째 혹은 살만을 내어 제공된다. ... 버터소스와 빵이 제공되기도 하는데, 에스카르고를 버터소스에 묻혀 먹으면 한층 더 맛이 있다.▣ 혀가자미 뫼니에르뫼니에르란 것은 밀가루를 발라 버터로 구운 요리를 말한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.28

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  [문화]프랑스 음식과 이해

  에스카르고단단한 달팽이 껍질 안의 속살을 버터와 갖가지 향초(香草)로 양념해 껍질채 구워 낸 것2.프랑스의 대표적 음식2.

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.29

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  프랑스문화와예술

  1) 부르타뉴 지방 : 크레프2)◎ 알자스 : 부야베스3) 알프스 : 감자 그라텡과 퐁뒤4) 부르고뉴 : 에스카르고해설:문제 5 다음 중 프랑스인의 음식문화에 대한 설명으로 옳지 않은

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.02

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  양식 풀코스

  카나페, 가비아 푸아 그라, 파이류, 에스카르고 등이 있다. 대표적인 것으로 카나페(canapes)이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.01

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  [문화]프랑스의 음식문화

  에스카르고(escargo) - 식용 달팽이 요리로, 약간의 흙냄새와 쫄깃한 씹는 맛이 좋으며 소라맛과 비슷하다. 특히 부르고뉴 지방의 포도나뭇잎을 먹고 자란 달팽이 낸다.?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.08

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  [조리]프랑스 요리에 대하여

  그러나 고대 로마 요리의 영향은 피할 수 없는 것이어서, 그 땅의 산물로 고대 로마 문화의 기술을 빌어 만들어낸 것이 프랑스 요리의 출발점이었다.에스카르고 (달팽이 요리)이탈리아 카트린

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.24

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  프랑스요리

  고급요리에 곁들이거나 장식 등으로 쓰인다.② 에스카르고(escargot)식용 달팽이 요리로, 약간의 흙냄새와 쫄깃한 씹는 맛이 좋으며 소라 맛과 비슷하다.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.24

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  [관광] 서양풀코스의 메뉴와 에티켓 (매너)

  카나페, 가비아 푸아 그라, 파이류, 에스카르고 등이 있다. 대표적인 것으로 카나페(canapes)이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.15

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  프랑스 문화와 예술 퀴즈

  1)부르타뉴 지방 : 크레프2)알자스 : 부야베스3)알프스 : 감자 그라텡과 퐁뒤4)부르고뉴 : 에스카르고문제 2다음 중 프랑스인의 음식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19 | 수정일 2015.06.15

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  [글로벌 매너]테이블 매너

  생선 또는 어패류생선요리는 Salmon(연어), Trout(송어), Rainbow Trout(무지개 송어), Lobster(큰 게), Shrimps(작은 새우), Escargot(에스카르고

  리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.27

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  [식문화]프랑스 식문화

  1. 프랑스 음식의 역사프랑스식 정찬과 프랑스 요리의 발전을 역사적으로 고찰해보면, 이 모든 것의 시작에는 혼란스러운 상황을 극복하고자한 개개인의 의식적인 노력이 있었음을 알 수 있다.기원전 1세기 중반, 로마 지배하의 프랑스 지역에 정착한 켈트 갈리아족의 식습관은 흥..

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.14

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  [호텔경영]Table Manner(테이블 매너)

  웨이터를 부를 때 손가락으로 ‘딱’ 소리를 내는 것은 품위 있는 행동이 아닙니다레몬은 상대방에게 튀지 않도록 한 손으로 가리고 레몬즙을 뿌려 먹는다.6) 달팽이 요리는 뜨거우므로 에스카르고

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.28

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  [프랑스요리] 푸아그라

  하는 것은 아니다.차가운 전채요리에는 캐비어(Caviar:철갑상어알), 푸아그라(Foie gras),생굴과 조개, 카나페(Canape),샐러드나 과일류 등이 있고따뜻한 전채요리에는 에스카르고 ... (Ossetra),세브루가 (Sevruga)의 등급으로 나누어지며 벨루가가 1등급이다.· 생굴 : 껍질에 붙은 채로 제공된 굴은 레몬이나 식초를 뿌린 후 포크로 떼내어 먹는다.· 에스카르고

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.23

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  [전공적성]서양 예절

  {에스카르고 : 프랑스 특유의 달팽이 요리. 왼손에 전용집게를 들고 껍질을 고정시킨 후 오른손의 전용포크로 빼어 먹는다.{- 수프수프는 '마신다'가 아닌 '먹는다'고 한다.

  리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.18

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  [관광경영]세계의 음식 문화

  불고기, 밥 일본: 스시, 우메보시, 소바, 사시미 중국: 교자, 마파두부, 북경통오리구이 인도: 커리, 난, 차파타, 달 터키: 케밥, 아이란 미국: 햄버그, 핫도그 프랑스: 에스카르고

  리포트 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.26

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