"응고제" 검색결과 141-160 / 317건

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  제조업 흐름공정표

  식은 두유를 응고기로 운반한다.● ? ■ ? ▼4m15. 응고제를 투입해 순두부를 만든다.● ? ■ ? ▼16. 응고될때까지 대기 한다.● ? ■ ? ▼17.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.15

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  [심리치료와 상담] 동양의 심리치료적 사상 - 유학 사상, 도가 사상, 불교 사상(동양의 대표적인 심리치료 체계)

  불교 사상: 동양의 대표적인 심리치료 체계1) 고제: 고통의 현상론2) 집제: 고통의 원인론3) 멸제: 수행의 목표론4) 도제: 고통의 치유를 위한 수행방법론참고문헌동양과 서양의 구분은 ... 수 있다.제5단계인 제감(制感，pratyahara)은 감각기관에 대한 자극을 차단하여 심신의 평정을 이루게 하는 수행이다. 6단계 이후는 수련의 심화과정에 해당되는데，제6단계인 응념

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.05.18

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  두부제조공정

  ·응고제 : 두부를 굳힐 때 사용.(황산칼슘, 클루코노델타락톤, 염화마그네슘, 황산마그네슘 등)-황산칼슘황산칼슘은 우리가 흔히 석고로 알고 있는 것과 동일한 성분이다. ... 응고물 파손율 외에 중요한 것은 응고 온도, 응고 시 가하는 압력 크기와 시간이다. ... 응고 온도는 68~70℃가 좋고 65℃보다 낮으면 안 되며 응고 온도가 너무 높으면 단백질 겔이 서로 뭉치지 않기 때문에 수분이 응고물 내에 남게 된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

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  [식품가공학] 응고제의 종류에 따른 두부제조

  응고제·간수 : 소금을 만들 때 부산물로 얻어지는 간수 MgCl2가 주성분이다. ... {실 험결 과및고 찰{불린 두부를 갈아서 비지와 두유를 분리한 후 7brix의 두유 1ℓ를 가열하여 물에 염화칼슘(CaCl2, 응고제) 2.4g을 녹여 응고제로 첨가하였더니 콜로이드

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.07

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  호흡기내과 결장암 케이스

  항진시켜 뇌의 기능 저하 및 수면을 유도 -NMDA 수용체 활성 억제저혈압, 구토, 구역, 서맥, 일시적인 무호흡IV없음4.25vit K1phytomenadione지혈제, 혈액을고제Clotting ... 소화불량IV없음4.25MVHmultivitamins종합비타민발진, 가려움, 구역, 구토, 복통, 설사IV없음4.26~30hwibrixAminomethylbenzoic acid지혈제, 혈액응고제항섬유소용해에 직접작용여 혈핵의 응고기전을

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.08.10

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  두부

  두유를 냉각시키는 것은 뜨거운 두유에는 응고제가 투입되면 곧바로 응고가 되므로 용기에 충진시키기에 불편하기 때문이다. ... 두부제품에 따라 응고제의 사용이 달라지는데 제품특성에 맞는 응고제의 배합이 제품품질에 많은 영향을 미친다.응고제 사용법두부의 제조과정이 아무리 단순하고 일정해져 있다 해도 응고제의 ... 두유를 냉각시키는 것은 뜨거운 두유에는 응고제가 투입되면 곧바로 응고가 되므로 용기에 충진시키기에 불편하기 때문이다.4) 충진두부비단두부와 거의 유사하게 부드럽고 세밀한 조직감을 가진

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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  생산 자동화

  Term-projectBean-curd Production Automation제조원료대두-국산대두: 농협을 통하여 수매되는 양질의 국산콩-수입대두: 농유공을 통하여 수입되는 미국산대두응고제-밀키 ... 팽윤시킴3)두유가공설비명- 마쇠기,증자솥여과기두유냉각기공정내용-팽윤된 콩을 분쇄,가열한 후 비지를 분리시켜 두유를 얻음-두유냉각(연,순두부)4)응고 및 성형공정설비명- Bucket회전 응고기Air.pt충진

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

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  가천의대 길병원 자기소개서(합격본)

  촬영)3㎝ × 4㎝①성 명(한글)②희망부서□ 병동계열□ 중환자실(한문)□ 수 술 실(영문)□ 마 취 과생 년 월 일19 년 월 일생 (만 세)□ 신생아실□ 분 만 실주민등록번호-□ 응 ... 하⑥경력사항근 무 처근 무 기 간직 위(직 책)근무부서퇴직사유비 고. . ～ . .. . ～ . .. . ～ . .⑦자격및면허자격(면허)명인정(취득)일자자격(면허)번호인 정 기 관비 고제

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.06.04

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  식품첨가물과 양념

  응고제는 액체 등에 넣어 조직을 단단하게 해주고 모양을 갖게 해주는데 두부를 만드는데 사용됩니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2016.10.18

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  [식품, 영양, 식품영양 ] 응고제의 종류와 그들의 장단점

  응고제의 종류와 그들의 장단점을 비교하시오.종류두유온도용해도장점단점비고간수(MgCl2)80~75수용보수력이 있고 맛이 좋음성형시 물이 잘 빠짐비소 문제로 사용금지염화칼슘(CaCl2)

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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  두부에관하여

  응고제 종류와 응고제 특성을 비교하여 살펴보면 다음과 같다.응고제첨가온도℃용해성장점단점염화마그네슘75~80℃수용성속효성이고 보수력이 좋으며 맛이 뛰어남압착 시 물이 잘 빠지지 않음황산칼슘80 ... 섞어 준다.⑥ 5~10분 정도 방치하여 황갈색의 맑은 용액이 분리되면 두부가 응고된 것이다.⑦ 베 보자기를 깐 두부성형 틀에 ⑥의 시료를 부어 두부를 만드는데 이때 물이 빠지면 응고물이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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  가천대길병원 자기소개서

  촬영)3㎝ × 4㎝①성 명(한글)②희망부서□ 병동계열□ 중환자실(한문)□ 수 술 실(영문)□ 마 취 과생 년 월 일19 년 월 일생 (만 세)□ 신생아실□ 분 만 실주민등록번호-□ 응 ... 하⑥경력사항근 무 처근 무 기 간직 위(직 책)근무부서퇴직사유비 고. . ～ . .. . ～ . .. . ～ . .⑦자격및면허자격(면허)명인정(취득)일자자격(면허)번호인 정 기 관비 고제

  자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.03

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  [유전공학] Hemophilia

  응고제는 어떤 작용을 하는가?혈우병 증세가 있는 사람도 응고제 라는 약품을 사용하므로 써 정상적인 삶을 향유할 수 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.20

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  두부제조(예비).

  응고제의 양이 너무 적으면 굳지 않고, 너무 많으면 품질이 나쁜 두부가 된다. ... 응고제의 사용량은 원료콩 2ℓ에 대하여 고형간수 또는 염화칼슘은 10~15%의 수용액으로 하여 2ℓ정도, 황산칼슘 응고제이면 270~300g을 물 2ℓ에 녹여 넣는다 글루코노-δ-락톤 ... 적당히 응고되면 표면의 윗액부터 점차 담황색으로 투명한 액이 되고 밑에 응고물이 뜨게 된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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  [식품계열] 두부제조

  『실험재료 및 기구』콩(마태콩) 500g, 응고제(1조: CaCl2, 2조 : GDL, 3조 : MgCl2) 원료의 2.5%(12.5g),식물성기름 소량(약 5g), 두유기,보자기, ... 사용이 쉽고 응고력이 우수하며, 수율이 높으나 두부에서 약간 신맛이 난다. ... 두부상자(응고판), 온도계, 솥『실험방법』1 원료콩의 처리(씻기, 담그기): 두부 제조용 원료콩은 주로 황색 백색의 콩을 사용한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.05

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  [식품가공학] 응고제 첨가에 따른 두부의 조직의 차이

  응고제를 넣으면 두유 중의 단백질이 굳어지므로 잠시 두었다가 웃물을 떠서 버린다. ... 응고제의 양이 너무 적으면 굳지 않고, 너무 많으면 품질이 나쁜 두부가 되므로 경험과 숙련이 필요하다. ... 응고제로는 황산칼슘 이외에 염화칼슘이나 글루코노델타락톤(glucono-δ-lactone)등이 있다.염화칼슘은 두부를 만들었을 때 보수력이 낮아 수율이 떨어지며 두부의 텍스처가 거칠고

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.17

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  [해안][해안사구][해안단구][해안지역오름][울진해안][간석지]해안과 해안사구, 해안과 해안단구, 해안과 해안지역오름, 해안과 울진해안, 해안과 간석지, 해안과 진해해안 분석

  동남부의 매오름, 두산봉, 성산일출봉, 쇠머리오름, 북동부의 입산봉 등으로 제주도를 순환하는 해안저지대에서 일정한 분포경향을 보여주고 있으며, 각각 그 분화활동 시기는 다를지라도 고제주화산체의 ... 수월봉은 일명 고산(高山)이라고도 하여 고산의 대표 오름이라고 할 수 있다.이 오름의 특색은 깎아지른 해안단애에 있으며, 이 해식애(海蝕崖)에는 잘 발달된 응회환(tuff ring) ... 堆積層理)를 관찰할 수 있으며, 단애의 밑부분에 해식동(海蝕洞)으로 보이는 굴이 있고, 퇴적층과의 부정합면인 화산회층이 노출되어 있다.이 오름도 제주도의 해안지역에 분포되어 있는 응회구

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.26

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  두류를 이용한 식품가공

  응고제8. ... 응고제를 투입하면 두유의 온도가 내려감으로 응고제는 되도록 소량의 물에 용해하여 가하고 두유의 온도를 장시간 유지함이 바람직하다. ... 응고제 첨가Ⅲ 결론.두류를 이용한 가공식품 2006189044 박은영Ⅰ서론.두부제품 : 우리나라에서 주로 생산.판매되고 있는 두부는 순두부, 일반부두, 연두부의 세 종류로써, 가장

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.01

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  전한통속연의 第五十七回　索罪犯曲全介弟　賜肉食

  신전안위소도 군언성시 유주상방재성노 응여하진설주상 방가만회왕신은 얼굴을 펴고 웃으면서 말했다. ... “고제는 일찍이 3척 검을 들고 스스로 천하를 취하며 그래서 태상황은 곧 제어할 수 없고 저양에 늙게 되었습니다.

  리포트 | 24페이지 | 5,500원 | 등록일 2015.07.01

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  두류가공제품 조사

  응고제의 양이 많거나 가열시간이 길면 두부의 질감이 딱딱해지며 이것 EH한 응고제의 종류에 따라 차이가 있다.3) 비지콩을 갈아 두부를 만들기 위해 콩국을 빼고 남은 찌끼로서 단백질

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.02.24

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