"한국 식생활" 검색결과 141-160 / 90,710건

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  [일본문화] 한국 일본 식생활 문화 비교

  1)금속 VS 나무한국은 음식을 담는 그릇이 놋쇠, 스테인리스 스틸 등 금속으로 만든 것이 많은 반면, 일본에서는 나무로 만든 것이 많다. ... 그리고 일본처럼 한국에서도 허리를 굽히고, 고개를 숙이고 먹는 것은 금기로 되어있고, 밥그릇을 들고 먹는 것도 예의에 어긋난다고 보고 있다. ... 그와는 반대로 한국은 육식을 금하는 불교문화가 절대적인 것이 아니었으며, 또 몽고의 지배 영향으로 원래 있었던 육식의 습속이 다시 부활되어 고기뿐만 아니라 뼈, 내장, 머리에서 꼬리까지

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.13

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  한국의 근대 이후(1945년~1986년)의 식생활의 변천과 특징

  식생활 변화의 요인인구변화 – 한국전쟁 후 베이비 붐으로 인한 식량 부족 현상 – 혼식장려 및 쌀 품종개량 가족의 구성 및 형태의 변화 – 전통적 식사습관 탈피 – 핵가족화로 편리한 ... 근대 이후의 식생활의 변화 및 특징1945년 ~ 현대Ⅰ. 들어가며경제성장에 따른 산업화, 도시화 식생활에 대한 가치관 및 패턴 변화 가공화, 인스턴트화 외식산업의 성장1. ... 인한 식생활 양상변화 – 가부장적 식사문화 탈피 개성 지향의 식생활 – 다양한 먹거리 가정의 전승이 사라지는 식사 – 함께하는 식사문화 퇴색5.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.10

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  [영양학]한국인의 식생활 형태 및 건강문제

  식생활 형태현재 한국인의 식생활형태의 특징은 전통음식의 섭취감소 경향, 주식의 변화, 식생활의 서구화 및 음식의 다양화로 요약할 수 있다.가) 한국 전통음식의 섭취감소전통 음식이 전체 ... 이와 같은 외적인 많은 변화는 우리의 식생활을 전적으로 변화시켰을 것 같으나 실제적으로 전통적인 사고와 행동이 깊숙이 융합되어 있어 한국인의 식생활 행동은 수정의 형식으로 진행되어 ... 한국인의 전통적인 쌀, 보리 중시의 식사에서 밀가루 등의 분식이 혼합된 형태로 변환하였다.다) 식생활의 서구화와 음식의 다양성형태면에서 가장 변한 것은 가공식품의 이용이 크게 증가하였다는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.02

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  [식생활과건강] 한국전통의 통과의례와 음식

  한국전통의 통과의례통과 의례란, 사람이 태어나서 생을 마칠 때까지 지나는 몇 고비의 의례를 말한다. ... 자리를 편 다음 상을 놓고 상 위의 붉은색의 보를 덮은 뒤 그 위에 떡을 시루째 놓고 기다린다.함이 도착하면 함을 시루 위에 놓고 북쪽을 향해 두 번 절을 한 다음 함을 연다.혼례식에 ... 태어난 해로 돌아왔다는 뜻으로 '환갑(還甲)'이라고도 하고, '화갑(華甲)'이라고도 한다.회갑연을 위해 마련되는 상차림은 큰상이라고 하여 여러 가지 음식을 높이 고여서 담아 놓으며, 한국의

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.01.09 | 수정일 2014.01.08

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  [식생활] 한국의 시절기 식품 (24절기)

  조선시대의 명절음식 단자와 종묘와 가묘에 천신하는 품목단자를 살펴보고, 또 일 년 열두 달 세시풍속을 알아보는 것은 한국 음식의 바탕을 아는 데 도움이 되며 한국식문화 연구의 중요한 ... - 한국의 시절기 식품 -교수명: 김 현숙학 과: 지역학과학 번: 20021302이 름: 정 회일제출일자: 2002.10.18◈24절기와 의미*명절과 시절식절식은 다달이 끼어 있는 ... 예부터 밀전병, 칼국수, 수제비, 상화병 등 밀가루 음식은 햇밀이 나오는 초여름에 많이 해서 먹는 시절식 인데, 구절판도 밀쌈의 일종이다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.16

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  한국인의 식생활에 있어서의 특징

  서론한국 사회에서의 시간적 변화에 따라 우리들의 식생활에는 많은 변화가 있었다. 그로 인한 건강상의 문제도 많이 증가했다. ... 식생활이란? ... 식생활과 질병의 변화1) 식생활의 변화 : 식량부족, 영양결핍 → 영양과잉( affliction of affluence")2) 질병패턴의 변화 : 전염병, 결핍성 질환 → 만성퇴행성질환

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.07

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  [식품]한국의 떡 / 시대별 식생활의 특징(선사,신라,고려,조선시대 )

  우가리(ugari)한국 일본 중국 미국 아르헨티나 프 랑 스 이탈리아 인도 몽 고 북아메리카 인디언 남아메리카 인디오 독일 사하라사막지대상징적인 음식나라시대별 식생활의 특징선사,신라 ... 신석기 후기- 농업 시작, 경작을 통한 곡식과 농작물이 식생활의 기본 토기 제작(빗살무늬토기) 시루사냥,어로생활구석기 시대- 창이나 도끼 중석기 시대- 활과 화살의 발명으로 날짐승의 ... ※식생활 문화의 형성요인(1) 자연적 요인: 풍토, 기후, 지세(地勢), 풍토조건 (2) 사회적 요인: 종교, 전통, 관습, 도시화, 국제화, 정보화 (3) .

  리포트 | 51페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.16

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  우리나라의 영양문제 및 한국인을 위한 식생활지침

  따라서 건강한 식생활에 대한 관심과 실천 이 어느 때보다 중요하게 대두되고 있다.우리나라에서는 1980년대 중반 이후 한국식량영양경제학술협의회, 한국영양학회, 식생활개선 범국민운동본부 ... 우리나라의 영양문제 및 한국인을 위한 식생활지침우리는 날마다 세끼 식사를 한다. 먹어야 살 수 있기 때문이다. ... 등 3개 단체에서 식사지침을 제정해 홍보해 왔고, 최근에는 보건복지부의 후원 아래 대한영양사협회에서 한국인의 건강한 삶을 위해 식생활 지침 7가지를 제정하여 국민의 식생활 개선을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.15

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  한국인의 변화하는 식생활

  1945 - 1959년의 식생활 및 영양실태대한민국 독립과 동시에 우리의 식생활에 있어서도 자유를 되찾게 되었지만, 수백만에 달하는 북한 피난민과 해외 귀환민으로 인하여 국내의 식량 ... 식생활 변화{빵, 과자 문화의 일반화한국전쟁 이후 미국의 잉여 농산물 도입은 이 시기 이후 한국인의 식생활에 적지 않은 영향을 미쳤다. ... 이러한 상태 위에 한국전쟁의 발발은 우리 식량난을 더욱 악화시켰다 전쟁기간 중에는 흉작까지 겹쳤고 전쟁으로 인해, 식생활은 겨우 최저 수준의 생리적 욕구만을 채울 수 있을 정도로 혼란기를

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.22

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  [식생활과 건강] 한국인의 영양 문제점과 건강문제점 해결방안

  국민의 영양상태를 증진시키기 위해서는 국민의 식생활 형태변화를 유도하여야 한다. 식생활 관리는 도전해 볼만한 경제적인 사업이다. ... 식생활변화인스턴트 식품, 냉동식품, 간이식품 등 새로운 식품산업기술에 따른 신제품 개발은 우리 식생활의 양상을 변화시키고 있으며 관광산업은 더욱 식품산업과 외식산업의 붐을 가속화 시켜 ... 풍요로운 식품환경은 인체필요량보다 과잉으로 섭취하거나, 특정한 식품이나 음식을 너무 많이 혹은 너무 적게 섭취하는 불균형적인 식생활을 초래했고, 불균형적인 식생활은 비만, 당뇨병,

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.19 | 수정일 2021.12.11

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  한국의 식생활 문화의 변천사

  세계적으로 나라마다 각각의 식생활 문화가 있기 마련이다. ... 여기서 우리는 우리 나라의 식생활 문화의 역사를 알아보고자 한다.우리 나라의 식생활 문화의 역사는 전환점마다 급격한 변화가 나타나고 있어서, 식료문화사, 조리성립의 문화사, 조리완성의 ... 신라가 삼국을 통일 하면서 세련되고 다양한 문화와 식생활이 이뤄졌다고 한다.고려 시대몽고의 침입 이후에 제한되었던 육식이 몽고 인등의 식생활에 영향받아서 성행되었다고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.31

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  한국의 식생활 문화

  맥농사등을 병작한 이후 삼국시대 후기경에 이르면 특히 쌀이 증산되고 다양한 기후구에 맞추어 각기 보리,조밀,모밀,콩류 등을 병작하면서 벼농사국으로 정착한다.이무렵 장,포,절임등을 기본 식품화하여

  리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 1999.10.01

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  (식생활) 한국인의 영양 및 건강 문제점과 이를 해결하기위한 방안

  목차1.한국인의 영양문제2.영양문제의 해결방안3.한국인의 건강문제1)식생활 형태2)형태에 따른 건강문제한국인의 영양 및 건강 문제점과 이를 해결하기위한 방안1. ... 과잉 에너지 섭취, 동물성 식품의 섭취증가, 지방의 섭취증가 및 섬유질의 섭취 감소 등이 만성퇴행성 질환과 밀접한 관계를 가지고 있다.● 식생활 형태현재 한국인의 식생활형태의 특징은 ... 한국인의 건강문제1960년이래 식생활 양상이 급격히 변화하면서 만성퇴행성 질환의 발병률이 높아지고 주된 사망원인이 되고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.22

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  체중관리와식생활 3주차 1강- 식사기준, 한국인 영양섭취기준, 영양섭취기준의 활용/ 3주차 2강- 식사구성안, 식사구성안의 영양목표, 식사구성안 작성

  식사기준·영양소로 설정- 최적 영양상태 유지에 필요한 영양소 섭취량을 제시·식품군으로 설정- 균형된 식생활을 위한 식품군 섭취방법을 제시·식생활지침으로 설정- 질병예방, 건강증진을 ... 위한 식생활 방법을 제시융합이 되어 반영될 때 건강한 식사 된다.2. ... 과다 섭취의 예방도 함께 고려- 근거 중심적 연구방법론에 의해 최근 국내외 학술 연구결과를 반영- 우리나라 사람들의 식사패턴, 일상적 영양소 섭취량, 체위 등을 고려각 나라마다 식생활문화와

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.03

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  한국인의바람직한식생활

  식생활 변천에 대한 고찰을 실시하여 오늘날 한국인이 갖게 된 전통식생활의 배경을 먼저 살펴본다.이어 현재 한국인이 영위하고 있는 식생활형태 파악을 목적으로 식사시 식품섭취상황에 대한 ... 식생활의 다양화, 고급화와 외국농산물의 수입개발 확대등 여러가지 요인에의하여 한국인 식사는 많은 변화를 겪고 있다.한국인을 위한 바람직한 식생활 정립을 위하여 지난 1세기 동안의 한국인 ... 이러한 식품들은 우리 민족의 대표적인 전통 식품으로 향후 이들을 중심으로 한국인 고유의 식생활을 유지 발전시켜 나가야 할것이다.* 식생활과 건강인간이 삶을 영위하기 위하여 필수불가결한

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.16

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  [한국전통음식][전통요리][각 지방 대표적 음식][요리][보양식][바람직한 식사예절][바람직한 식생활]한국의 전통음식(전통요리), 각 지방의 대표적 음식(요리), 보양식, 바람직한 식사예절, 바람직한 식생활 분석

  한국의 전통음식(전통요리), 각 지방의 대표적 음식(요리)과 보양식 및 바람직한 식사예절, 식생활 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 한국의 전통음식에 대하여1. 김치2. 국수3. 냉면Ⅲ. ... 바람직한 식생활과 질병예방참고문헌Ⅰ. 개요음식은 인간에게 있어서 가장 일차적인 욕구이다. ... 좋은 음식을 가정에서 대대로 전수하여 풍류와 맛이 개성과 맞먹는 고장이라 하겠다.전라도지방의 대관령, 진부령, 한계령의 고개를 통하여 서로 연결된다.기후와 지세가 서로 다르므로 식생활

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.07.10

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  [영양학] 한국인의 식생활 지침

  한국인의 식생활 지침국민의 건강과 체력은 바로 국력이다. ... 그후 한국 영양학회에서 이것을 좀 더 구체화하여 10가지 식사지침을 제정하게 되었다.{국민 식생활지침1. 여러 가지 식품을 골고루 먹읍시다.2. ... 카페인은 커피, 홍차, 콜라 등에 많으며, 중독이 되면 두통·무기력·불안 등의 증세를 보인다.(9)식생활 및 일상생활의 균형을 이루자.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.17

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  [식품교양, 사회학 역사학 전공]대한민국 사람들의 식생활 보고서

  지난 10년 동안 대한민국 사람들은 어떻게 살았을까?“인스턴트와 패스트푸드” 세대에 대한 보고서(90년대 식생활에 대해)1. ... 『[식생활 50년] `연명의 보릿고개'서 '골라먹는 시대'로(조선일보, 2000, 8, 12)』건국직후 미국의 원조밀가루(PL480)가 들어오면서 식량사정은 다소 호전됐으나, 정부는 ... 패밀리레스토랑들, 지방 점포망 확대 나서 이처럼 80년대는 햄버거, 피자, 아이스크림, 커피, 치킨 등 패스트푸드 중심의 외국계열 음식점들이 다투어 국내에 들어오면서 식생활 패턴에

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.08

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  식생활관리에 관한 현재 한국의 지역사회 내에서 이루어지는 영양정책 또는 프로그램 어떠한 것이 있는지 3기지 이상 구분하여 서술하시오

  식생활관리에 관한 현재 한국의 지역사회 내에서 이루어지는 영양정책 또는 프로그램 어떠한 것이 있는지 3기지 이상 구분하여 서술하시오Ⅰ. ... 국민들의 건강과 식생활에 대한 지침을 제시한 것으로는 『국민겅강 생활지침』과 『국민식생활지침』이 있다. ... 그래서 1990년 12월에 『국민식생활지침』을 제정하게된 것이다. 이 5개항이 식생활지침의 특징은 5개 항목 밑에 세부 조항이 있다는 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.15

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  [한국의 식생활 문화 노트정리] 식생활과 문화

  저:쓰게모도(절인식품)-한국의 짠지와 비슷김치:훈민정음의 딤채라는 말에서 유래>>침체라고 씀(김장의 의미도 침장에서 유래)2. ... - 곡물 문화권에는 콩이 많이 나면 콩장을 만드는데콩이 없는 곳에는 어장을 많이 만들어 먹는다- 일본과 한국은 콩장과 어장을 같이 쓰는 곳이다.3. ... 변질이 되느냐이다.세균 부페가 심한 곳은 식초를 많이 쓰고습도가 높아서 곰팡이 부페가 심한 곳은 소금이 효율적.식초-오이나 배추를 주로 절이고소금 다양한 절임재료를 절인다.3) 한국

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.04.23

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