"호텔식음료" 검색결과 141-160 / 5,750건

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  특 1급 호텔 식음료 현황과 과제

  됨으로써 호텔 식음료 부분의 수익에 큰 영향을 미치고 있다. ... 그리고 식음료 분야의 경영실적과 수익률을 높이기 위한 식음료 업장의 리노베이션과 호텔 외 레스토랑의로 진출 등은 호텔의 전략을 고려하여 그와 일치하는 범위 내에서 수행되어야 할 것이다 ... 호텔 내 식음료 업장은 전문식당가와 음료를 판매하는 비전문 식당가로 나뉘는데 대부분 호텔들은 전문식당가보다 비교적 유행과 흐름에 민감한 비전문식당가를 개보수 하는 편이다.국내의 경우

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.03

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  호텔식음료 및 외식사업체 서비스에 관한 고찰

  후 호텔의 주 상품이 되었을 뿐 아니라 호텔 수익에 많은 공헌을 함(2) 호텔 식음료 상품은 호텔 객실 고객뿐만 아니라 불특정 대중을 상대로 영업하기에 호텔 이미지를 형성하는 데 ... 호텔식음료의 적극적인 판매활동을 통하여 호텔기업에 적정이익을 창출함? 고객의 필요와 요구에 알맞은 식사와 음료의 서비스를 제공하여 재방문 효과를 가짐? ... 목 차제 1 절 식음료의 일반적인 개요제 2 절 식음료서비스관리제 3 절 식음료 상품 관리제 4 절 외식사업체서비스의 성공사례결 론제1절 식음료의 일반적인 개요1.식음료의 개념1)식음료란

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.09

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  인터컨티넨탈(Intercontinental)호텔의 연회관리,연회상품(서비스)와 일반식음료 상품(서비스)의 차이,

  연회상품(서비스)와 일반식음료 상품(서비스)의 차이4. (타 호텔과 비교했을 때) 장점/ 강점????????????????????????????? ... 동창회: 각종 동창회에서 실시하는 행사연회부서는 대부분 식음료부에 속해져 있으며 연회예약(Banquet Reservation), 연회판촉(Banquet Sales), 연회 서비스(Banquet ... 이는, 도심의 스카이 라인이 아름다운 룸으로 밝고 화사한 돌잔치, 야경을 즐기면서 진행하는 가족 모임에 접합한 룸입니다.▣ 30F 연회장 도면약혼식 - 미래를 약속하는 자리를 고객이

  리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.08.20

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  [호텔] 호텔식음료파워포인트

  ..PAGE:1호텔식음료 영업장의 종류..PAGE:2목 차호 텔 식 음 료 영 업 장 의 종 류영 업 장 의 종 류식 당 부 문주 장 부 문연 회 부 문부 산 호 텔 들 의 식 음 ... 식음료 영업장식음료 영업장레 스 토 랑바 & 라 운 지연 회 장- 8 -..PAGE:11메리어트 호텔양식당(벤타나스)일식당(아오미)뷔페 레스토랑(씨스케이프)베이커리(델리)로비라운지 ... 료 영 업 장그 랜 드 호 텔롯 데 호 텔메 리 어 트 호 텔조 선 비 치 호 텔파 라 다 이 스 호 텔참 고 문 헌..PAGE:3영업장의 종류식 당 부 문주 장 부 문연 회 부 문호텔식음료

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.15

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  [호텔경영] 호텔 식음료산업_조발표자료

  호텔의 식음료산업목 차서론 호텔식음료산업 소개 호텔식음료산업의 중요성 본론 호텔식음료산업의 사례 - 웨스틴조선호텔 'The Ninth Gate' 결론 호텔식음료산업의 SWOT분석 호텔식음료산업 ... 발전 방안서 론호텔식음료의 개념 음식(Food) + 음료(Beverage) 크게 식당, 연회, 주장으로 분류호텔식음료산업의 중요성 인식의 변화 핵가족화 외식문화의 발달 호텔의 대중화 ... 추세 객실 수입 VS 식음료 수입호텔식음료산업의 중요성81,51771,014107,93074,947총수입50%48%43%45%식음료수입 / 총수입40,95434,73446,67734,304식음료수입24,86829,17255,87132,740객실수입워커힐신라롯데인터

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.02

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  [경영경제]라마다 제주프라자 호텔 식음료장을 다녀와서

  제주시내 중 규모가 가장 크고, 호화스런 호텔, 라마다의 식음료 부서가 어떻게 운영되고 있는지 인터뷰 및 견학을 통해 소개하고자 한다.라마다의 식음료 업장은 탐모라, 만리향, 더블루 ... 라마다 제주프라자 호텔 식음료장을 다녀와서0200364062 손태운0200423013 김남국0200423016 김두현객실수 380개, 1000명 동시 수용이 가능한 컨벤션 시설의 라마다프라자 ... 이중 중식을 제공하는 만리향, 뷔폐 및 카페테리아 더블루, 양식당 스코트라 3곳을 다녀왔고, 만리향 정석휘 주임과 식음료팀 강병국 과장님과의 인터뷰를 통해 도움을 주셨다.1.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.30

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  호텔 식음료파트

  호텔 식음료 부문의 의의와 역할.호텔 전체 수입의 약 5-70%는 식음료의 판매로부터 얻어지고 있다.호텔 식음료 부서의 3가지 주요 업무는 이익의 창출, 호텔내의 고객에게 알맞은 서비스 ... 식음료 서비스의 franchising 개발3. 성공적인 franchise restaurant의 일관성2 호텔 식음료 부문에서의 조직3 외식산업의 경영관리1. ... 호텔 식음료 부문의 의의와 역할2. 외식 산업의 성공요건3. 외식 산업의 보존 시스템4. 식음료의 경영관리4 식당의 종류1. 식당 명칭에 의한 분류2.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.30

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  외식사업과 호텔 경영 그리고 호텔 식음료 관리에 관한 특정 호텔을 분석하고 해결책을 찾아 보았습니다.

  호텔식음료 관리 레포트-------------------------------학교 :학과 :학년 :학번 :이름 :개 요1.선정동기2. ... 과연 소피텔에서 어떠한 식으로 구매자인 나에게 좋은 3가지 이미지 넣기에 성공을 하였는가에 대하여 이전이라면 그냥 지나쳤겠지만 호텔식 음료관리 강의를 관점에서 분석 해 보겠다.2.AMBASSADOR ... 이는 구매자였던 나에게 호텔 식음료의 경향7가지 중의 최소한 4가지 즉 (1) 신속한 서비스의 제공 (2) Quality service의 제공(3) 다양한 상품의 제공(4) Friendly

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.01

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  [호텔식음료부문] 그랜드힐튼호텔답사기

  호텔경영학과에 재학 중인 학생으로서 항상 가보고 싶었지만 기회와 여건이 되지 않아 가보지 못했던 호텔을 견학할 기회가 생겼다. ... 직접 식사를 하러 호텔을 가보기는 처음이라 다소 긴장된 마음으로, 목적지로 정한 그랜드 힐튼 호텔을 향해 서울로 출발 했다. ... 들뜬 마음으로 호텔의 로비에 들어섰고, 호텔의 로비답게 바닥엔 화려한 카펫과 눈부신 샹들리에가 천장에 달려있어 우아한 분위기를 연출하고 있었다.

  리포트 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2004.10.18

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  [호텔] 식음료, 식당 업무 파워포인트

  중심지호텔 식음료호텔 식음료 상품의 특징노동 집약성 사업 생산, 판매 동시발생 시간 제약 수요 예측 곤란, 식자재 부패가 쉽게.. ... 장소적 제약, 메뉴에 의해 판매 모방 용이, 독점적 판매가 어렵다 입지의존성, 고객의 기호에 의존 투자비에 대한 이익률이 높은편호텔 식음료 상품의 종류식음료 내용판매 시설서양식동양식음료제빵 ... 호텔 식음료 상품으로 호텔이윤 발생 외에 경제적 중요성은 무엇인가? - 호텔 수익 창출, 지역 발전 원동력, 고용창출, 제조상품 창구 역할 2.

  리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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  호텔경영 외식 사업 식음료 크리스피크림 성공 사례 분석, SWOT, STP, 4P 분석

  1. 조사대상< 크리스피 크림 신촌점>- 주 소 : 서울시 서대문구 창천동 18-5번지 신촌빌딩 1층- 전화번호 : 02-362-1470- 영업시간 : 월～목 7:00～23:00금～토 7:00～24:00일 8:00～23:002. 선정동기최근 우리 주변을 둘러보면 외국의..

  리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.31

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  호텔 식음료 서비스를 위해 필요한 집기․ 비품과 취급 요령

  호텔 식음료 서비스를 위해 필요한 집기? 비품과 취급 요령호텔 식음료 부서에서 많이 사용하는 집기들은 크게 은기물류, 도자기류, 글라스류로 구분할 수 있다.1. ... 가구(furniture) 및 장비(equipments)류식음료 서비스용으로 사용되는 가구 및 장비는 사용목적에 따라 다양한데, 종류별로 분류해 보면 다음과 같다.① 가구류ㄱ. ... 도자기류(chinna ware)호텔 식당에서 사용하는 도자기류에는 접시류, 컵, 밑받침류, 볼류 등의 종류가 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.19

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  [호텔경영] 호텔식음료관리론 기말고사

  호텔식음료관리론 기말고사1. ... 이처럼 식음료부문은 호텔 경영에 있어 가장 큰 부문을 차지한다 할 수 있겠다. ... 여러분께서 식음료 부문에서 최고 경영자라면 어떤 목표와 경영이념(경영철학)으로 경영을 하고 싶은지 소신 있게 쓰시오.▷ 호텔경영에 있어서 식음료부문은 무척 중요한 부분을 차지하는데,

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.03.29

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  [식음료, 호텔, 외식업체] 빕스

  호텔경영 수업을 듣다보면 자주 이야기 되는 것 중의 하나가 눈높이 서비스이다. ... 등 다양한 메뉴 없이, 스테이크를 주 위주로 하기 때문에 메뉴를 선택할시 선택의 폭이 좁다.다른 외식업체들에 비해 음료부문의 메뉴가 적고(와인제외), 빕스만의 차별화되고 독특한 음료가 ... 제주 패밀리카 등카페테리아개인에게 부여된 점수(555점/년간, 천원/1점당)로 본인이 필요로 하는 복리후생 선택하여 사용 한다.콘도 (국내 및 홰외 – 필리핀, 태국, 괌 등), 호텔이용연간

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.04

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  [호텔경영] 호텔의 식음료 업장과 상품의 종류 및 특징

  호텔의 식음료 업장과 상품의 종류 및 특징우선은 호텔 식음료 업장과 상품의 종류 및 특징에 알아보기에 앞서 식음료 상품의 특징과 호텔 상품의 특징에 대해서 알아보겠다.1> 식음료 상품의 ... 그러나 오늘날 식음료의 출장판매를 통하여 이러한 제약을 어느 정도 해소하고 있다.메드릭(Medlik)은 호텔상품의 구성요소를 5가지로 분류하였다.즉 ⑴ 위치(location), ⑵ ... 따라 온가족 모두가 만족할 수 있는 정통한식 요리로 가득하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.19

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  서비스의 이해와 호텔서비스 및 식음료 서비스에 대한 분석(A+)

  POS 사용법IV 결 론참고문헌서비스의 이해와 호텔 식음료 서비스에 대한 분석I. 서론-서비스의 개념-1. ... 빌 (Bill) 주방전달6 Table Service (각종 식음료 서비스)1. 계산 서비스2. 환송 서비스3. 분실물 ? 습득물 서비스4. 사진 서비스5. ... 본 론-호텔 ? 레스토랑 서비스 관리-1. 호텔 ? 레스토랑 서비스의 개념2. 호텔 ? 레스토랑 종사원의 기본 요건Ⅲ. 호텔 ?

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.26

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  [경영경제]호텔 식음료 서비스 실패와 회복 만족간의 관계연구

  2001학년도석사학위논문호텔 식음료 서비스 실패와 회복 만족간의 관계연구- 지각된 공정성을 중심으로 -지도교수 : 차 길 수경기대학교 관광대학원호텔관리학과원 유 석호텔 식음료 서비스 ... 서울시내 10개 특급호텔의 식음료업장 10명의 대표들에게 설문지를 40부씩 배포하였다. ... 먼저 각 서울시내 10개 특 1급 호텔의 식음료업장 지배인 10명을 대표로 선정하여 이들에게 연구의 목적을 설명하고 협조를 부탁하여 식음료업장을 이용하는 고객들에게 설문지 배포 및

  리포트 | 122페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.23

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  [관광] 호텔 식음료 영업장

  계절 별 신선한 식재료를 이 용한 특선요리 등 다양한 요리를 선 보이 고 있다궁중메뉴 코스 4종-한라교자상 \80,000 ,{설악교자상 \100,000금강교자상 \110,000백두교자상 ... 목차1)호텔소개2)위치3)영업장의 종류1식당부문2주장부문3연회부문*제주 신라 호텔*1.호텔소개제주신라호텔은 개관이래 국내 호텔업을 이끌어 온 신라호텔의 1호 체인호텔로서 25여 년간 ... 쌓아온 신라의 명성과 이미지를 유지하고 장기적으로 국제적 체인호텔 로 발전시켜 나가겠다는 의지와 함께 지역사회와의 유대를 돈독히 한다는 뜻에서 명명 되었다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.01

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  [호텔관련/호텔경영/용어/관리] 호텔 식음료 용어

  식음료 (Food & Beverage) 용어 정리가니쉬 (Garnish)먹을 수 있는 식재료로 음식물을 보기좋게 장식하는 일.가니튜어 (Garniture)곁들임.가든파티 (Garden ... Party)호텔의 레스토랑에서 개최하는 각종 축하연회를 호텔 또는 가정의 정원에서 개최하는 연회형식이다. ... , 다른 알콜음료 등등)를 적당분량 혼합해서 색, 맛, 향을 조화있게 만들어 마시는 1860년 경 미국에서 고안된 혼성음료를 말한다.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.15

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  [관광] 호텔식음료 판매전략

  호텔 식음료 부문의 의의와 역할호텔 전체 수입의 약 50-70%는 식음료의 판매로부터 얻어지고 있다. ... 특 1·2급 호텔이 객실판매보다는 식음료 매출액에 큰 비중을 두며 호텔 식음료 매출액의 상승요인이 되는 소득의 향상, 레저화, 도그들이 지불한 만큼의 가치를 찾고자 하는 것은 음식과 ... 호텔 식음료 부서의 3가지 주요 업무는 이익의 창출, 호텔내의 고객에게 알맞은 서비스 제공, 지역사회 내에서의 호텔의 기능을 보완하는 역할 등이다.우리나라도 1888년 대불호텔이 처음

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.11

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