"Aspergillus niger" 검색결과 141-160 / 228건

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  발효의 개요

  Asp.niger는 흑색의 포자를 지니고 있어서 흑국균이라 하며 시트르산을 비롯한 유기산 발효에 이용된다.? ... Aspergillus oryzae는 대표적인 koji 균으로 청주, 탁주, 된장, 간장의 제조에 이용되며, 황색의 포자를 가진다하여 황국균이라고도 한다. ... 강력한 알코올효능이 있어서 Rhizopus javanicus, Rhizopus delemar 등이 주정발호에 이용된다.② Aspergillus 속 (누룩곰팡이)?

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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  식품미생물학

  Orsnienberg0.957~0.948Asp. glaucus0.81~0.78Serratia marcescens0.945Asp. niger0.85~0.84*Vibrio metchnicovi0.97 ... Tumefaciens0.960Clostridium Botulinum0.96~0.94Escherichia coli0.960~0.935Cl. perfringens0.97~0.96Enterobacter aerogenes0.945Aspergillus

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

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  곰팡이

  단백질 분해력이 특히 강하고 간장양조용 Koji에 사용된다.3) Aspergillus niger흑국균이라고도 하며 흑색인 것이 특징이다. ... Aspergillus flavus가 땅콩에 착생하여 번식함으로써 생산된 대사산물인 독소는 급성 치사독으로 이 독소를 Aspergillus flavus의 이름을 따서 aflatoxin이라 ... 특수한 대사산물로 Koji acid를 생성하는 것이 많다.2) Aspergillus sojaeAspergillus oryzae와 형태가 비슷하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.08

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  술과 관련된 미생물의 종류와 그 특성에 관련한

  niger)있다. ... 국곰팡이가 만드는 산은 주로 구연산이지만 이외에도 kojic acid, gluconic acid, formic acid, oxalic acid의 생성도 알려져흑곰팡이균(Aspergillus ... 유명한 것은 Kagoshima의 고구마소주, Kumamoto의 Kuma소주, Okinawa의 포성 등이 알려져 있다.구식소주의 제조에는 일반적으로 산생성능이 좋은 흑곰팡이균(Aspergillus

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.10

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  [식품미생물학] 유기산과 아미노산 각각의 발효생산미생물과 그 과정에 대하여

  곰팡이나 세균 모두 대당수득률은 95% 정도이나 현재 gluconic acid의 공업적 생산에 이용되고 있는 균종은 Aspergillus niger이다. ... niger, Aspergillus oryzae, Penicillium chrysogenum, Penicillium purpurogenum 등 이고, 세균 중에서는 Acetobacter ... 염은 보일러의 스케일 형성 방지제나 기타 공업용으로 사용된다.Gluconic acid의 생성균주는 곰팡이, 세균 등 비교적 많은 종류가 알려져 있으며 곰팡이 중에서 대표적인 것은 Aspergillus

  리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.02

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  구연산발효에관해서

  발효균주균 주 명검정곰팡이(Aspergillus niger)균주특성영양요구성-종속영양균(heterotroph) : 생육을 위해 외부에서 유기물을 영양분으로 섭취하여야 한다. ... -미량원소 : A. niger의 생육에 많은 미량원소가 필요하며 다량의 구연산생성에는 Fe, Zn이 적량 있을 때, 낮은 인산농도가 필수적이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.09

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  [효소][효소 활용][효소의 관용명][효소의 특징][식품산업에서 효소 활용 사례][의료산업에서 효소 활용 사례]효소의 관용명과 효소의 특징 및 식품산업에서 효소의 활용 사례, 의료산업에서 효소의 활용 사례 분석

  유당분해 효소 생산 균주는 효모인 Kluyveromyces fragilis, K. lactics, 곰팡이인 Aspergillus niger 및 A. oryzae 등이며, 생물반응기로는 ... membrane 에 의한 연속식 반응기에 관한 연고가 있다.3) 과산화수소 제거 공정(catalase)우유의 살균시 과산화수소를 첨가하는데 살균이 끝난 후 이를 제거하기 위하여 A. niger에서

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.23

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  균류의 이용방법

  이런 작용 중에는 탈수소, 산화ㅡ 환원 그리고 개환작용 이용된다.시트르산은 특정조건 하에서 시트르산을 활발하게 생성하는 선발된 Aspergillus niger의 선발된 균주에서 상업적으로 ... 시트르산 생산에서 A. niger는 큰 통에서 균사체를 배지에 잠긴 상태로 배양된다.

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.21

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  진핵생물- 곰팡이, 조류, 원생동물

  일부 yeast 포함Aspergillus (opportunistic, systemic mycosis)cf. ... A. niger (검은색) : steroid 생산에 이용됨.Blastomyces dermatitidis (systemic mycosis) : 빵 메주의 곰팡이Histoplasma capsulatum

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.10

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  [자연과학 생물]생물학 실험. 식품 발효 효모

  ■Aspergillus kawachii (Asp. niger mut. kawachii)■우리 나라 탁주 제조에 사용, Asp. niger 변이균, 백국균. ... ■Aspergillus sojae■황국균, 집락은 진한 녹색, 때로는 황색.■간장 양조에 이용.■Aspergillus niger (흑국균)■포자는 흑색, 경자는 보통 2단. ... ■Aspergillus flavus■Aspergillus oryzae와 유사.■분생자는 처음부터 황녹색, 토양과 식품에서 흔히 발견.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.30

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  유기산 발효

  niger에서 생화학적 및 효소학적 특성이 가장 많이 연구되었기 때문에 이것에 대해 먼저 언급하고 대량생산을 위한 대사과정을 논하기로 한다.Aspergillus niger의 포도당대사는 ... 구연산은 정상적인 환경하에서는 대량 축적되지 못하고 배양학적 조건을 변화시킴으로써 구연산 생합성에 적합한 대사로 유도해야 만이 대량 생산이 가능하다.구연산 생합성에 관한 연구는 Aspergillus ... 제한 및 통기로 인한 산소공급 등의 방법으로 이 효소에 대한 구연산의 억제작용은 어느 정도 줄일 수 있다.TCA회로의 개시반응은 citrae synthase에 의해 진행되는데 A. niger에서

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.01

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  밥, 빵등 전분식품의 변패와 미생물

  niger가 드물게 나타나지만, 수분함량 19%일 때 sorbic acid 0.05%를 첨가해도 A. niger, A. candidus 및 A. amstelodami는 증식하지 않았으며 ... 이를 실험한 결과에서 Aspergillus ochraceus와 Alternaria tenius는 증식하지 못하며 수분함량 22.5%일 때 sorbic acid 0.1% 첨가로 Aspergillus ... Aspergillus versicolor가 다음으로 건조에 강하고 수분 1 이용하기 쉬운 질소화합물도 생성된다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.29

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  protease 활성도 측정

  이 경우 Aspergillus niger에서 획득한 단백질 분해 효소가 이용된다. ... 사용되는 효소는 주로 Aspergillus oryzae와 Bacillus subtilis에서 얻어진다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.27

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  미생물레포트

  Aspergillus 속의 A. niger, A.wentii 등과 Penicillium 속의 P.luteum, P. citrinum등에 의해 생산되는데 식품 산업에서 산미료로, 제약 ... 또 AIDS 환자에겐 Pneumocystis carinii에 의한 Pneumocystis감염이 가장 많다.그 다음으로 Aspergillus fumigatus에 의한 aspergillosis는 ... 호르몬도 사상균인 Gibberella fujikuroi의 불완전 상태인 Fusaptococcosis, Blastomycosis가 있다.질병을 일으키는 대표적인 곰팡이는 candida와 aspergillus가

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.03

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  미생물의 성장과 환경요인

  tuberculosis5.06.8~7.78.4Corynebacterium tuberculosis6.07.3~7.6Saccharomyces cerevisiae2.38.6MoldsAspergillus niger7.4 ... 생육, 성장에 Na+ 꼭 필요Water activity of several materialsWater activity, aWMaterialSomeerium, Halococcus, Aspergillus0.700Cereals

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.21

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  무균시험법

  niger (ATCC 16404)호기배양*1. ... ⅡClostridium sporogenes(ATCC 11437)*3혐기배양대두카제인소화액체배지Bacillus subtilis (ATCC 6633)Candida albicans (ATCC 10231)Aspergillus

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.23

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  축산분야의 미생물 이용과 응용

  oryzae와 Aspergillus niger가 GRAS 자격이 있는 균으로 많이 사용되고 있으며,주로 고체배양에 의하여 생산된다. ... probiotic)이란 단어가 사용하기 시작하면서 가축의 생산성을 개선시킬 목적으로 Saccharromyces cerevisiae, Lactobacillus acidophilus, Aspergillus ... 또한 산소와의 결합능력이 있어 장내 혐기성 박테리아의 활동을 도와준다.3) 곰팡이(Fungi)곰팡이는 여러 속이 있으며 대부분은 유해곰팡이가 많으나 유용한 곰팡이로 Aspergillus

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.24

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  유해 미생물의 생육을 억제하거나 사멸시키는 미생물 생육 조절 방법에 대하여

  oryzae 포자는 pH 4.5∼7.5 사이에서 보통 발아하며 Aspergillus niger 포자 발아는 pH 7 이하에서는 가능하나, 7.2 이상에서는 어렵다. ... Xeromyces bisporus나 Aspergillus 속은 아주 낮은 수분활성을 요구하는 내건성 곰팡이이다. ... 이는 pH가 포자껍질(coat) 내부의 이온환경을 변화시키기 때문인데 즉 낮은 pH일 경우 많은 H+들이 포자 내부에 있는 결합된 이온을 이동, 분해시켜 포자의 안정성을 저하시킨다.Aspergillus

  리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.09.29

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  신재생에너지

  niger 등에서 정제한 glucoamylase 효모제품이 비교적 싼값으로 입수가능하게 되어, 이를 알콜효모에 많이 사용하고 있다. ... 방법으로, 발효가 강력하여 잡균의 오염이 적고 발효공정이 순수하여 대규모공장에 적당하다.효모당화법은 전분질로부터 glucose 의 공업적 생산에 Rhizopus niveus 나 Aspergillus

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.28

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  진균을 이용한 생물 기술

  niger)나 세균을 이용한 발효공법에 의하여 대량 생산한다.ⅲ) 아미노산Glutamic acid와 Lysine 등과 기타 아미노산을 특수한 변이균주 세균을 이용한 발효공법 에 의하여 ... 곰팡이 Aspergillus oryzae, Aspergillus sojae는 간장을 만드는데 이용된다.ⅳ) 정미성 물질핵산계 조미료 성분(5'-inosinic acid와 5‘-guanylic ... 식품에 관한 것으로, 생태계의 균형을 깨지 않으므로 환경 친화적 성격을 가진다.ⅰ) 알콜음료용 알콜(ethanol)을 yeast(Saccharomyces타 유기산을 특정의 곰팡이(Aspergillus

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.28

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