"달걀 단백질 응고" 검색결과 161-180 / 1,195건

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  조선대학교 식품과영양 21 중간고사 요약본

  ) 우유(카제인), 달걀(오보알부민), 대두(글리시닌)부분적 불완전 단백질: 1개 또는 그 이상의 필수 아미노산의 양이 부족한 식물성 단백질예) 밀, 보리, 귀리불완전 단백질 : 필수 ... 녹으면 수용성비타민(비타민 A,D,E,K)-보충제로 과잉 섭취시 독성이 나타남지방에 녹으면 지용성 비타민(B,C)-독성이 나타날 경우가 적음(소변으로 배설)비타민의 기능항산화제 혈액응고 ... 동물성 단백질 함께 먹기부족한 아미노산이 서로 다른 두가지 종류의 단백질을 같이 섭취하여 상호 보충효과단백질의 소화1.

  시험자료 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.10

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  약과 건강 강의자료 요약 정리

  클로렐라 제품담수에서 생활하는 단세포의 녹조류로써 단백질, 미네랄이 많다! ... 종류: 비타민 B(1, 2, 3, 7, 9, 12)비타민B1탄수화물과 지방, 단백질을 분해하기도 하고 에너지 대사에 관여,조효소 ATP구성, 탈탄산 반응, 신경계의 역할을 한다.고 ... 5대 영양소가 모두 들어있고 체질개선, 영양제 못먹는 사람에게 좋다.칼륨이 많이 함유되어 있으며 심장질환에로렐라 + 클로렐라에 비해 단백질이 높다.미래의 우주 식량으로 생각중레시틴

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.17

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  간경변증 (LC, Liver cirrhosis) 발표자료 치료, 간호

  , 우유, 고기 등의 과도한 단백질을 섭취하지 않는 것이 좋다.- 위장관 출혈의 검사를 위해 코로 튜브를 삽입하여 위세척을 해본다.- 대변의 양상을 살펴 위장관 출혈로 인한 검은색 ... 농도가 낮아 걸리기 쉽다.- 증상 : 미열, 식욕부진, 고열, 오한, 복통, 복부압통, 강직, 정신상태의 변화대사 저하- 탄수화물, 지방, 단백질의 대사저하→ 저혈당, 영양부족, ... cirrhosis)- 대사문제, 감염성 질환, 침윤성 질환, 위장관 질환- 혈색소 침착증, 윌슨질환, 알파 항트립신 결핍, 섬유성낭종병태생리정상기능변화된 기능내인성 물질의 해독- 단백질

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.07

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  성인간호학 실습 시상경색 CASE STUDY A+ 간호과정 2개 자료입니다.

  , 의식, 수면 등의 조절에 대한 모든 감각 신경로가 이곳에 모였다가 해당 감각 피질로 전달된다.2)구조 및 주요형태시상(thalamus)은 간뇌(diencephalon)에 있는 달걀 ... 피질하 회백질 구조의 하나로써 두 개의 작은 타원형으로 구성되어있으며 좌우 대뇌반구에 하나씩 자리잡고 있다. ... 쇽 등이 관찰된다.3) 피로, 만성기도폐색, 하지부종, 협심증 유사증상이 나타날 수 있다.엠브이에취주(환인)1일 1바이알 또는 1앰플을 정맥주사용 포도당액, 생리식염액 및 혈장, 단백가수분해물

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.25 | 수정일 2022.01.29

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  튀김의 중량 변화에 미치는 튀김온도의 영향

  #튀김을 바삭하게 하는 법#-박력분 이용(글루텐 함량이 적은 것 사용)-가볍게 저음(글루텐이 최소로 생기게 함)-달걀단백질 이용(달걀 단백질이 열에 응고하며 수분 방출)-설탕 이용( ... 오징어 살이 잘 익어 단백하고 고소한 맛이 가장 우수하다.전체 기호도4311그래프1-2)Ⅳ. ... 튀김용 냄비, 젓가락, 튀김망, 온도계(300도), 접시, 저울, 계량스푼, 키친타올방법① 고구마를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후 5mm 두께로 썬다.② 오징어는 깨끗이 손질하여

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.20

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  모성간호학-임부 식이 및 식단(임신 전, 중, 후)

  단백질: 정상 성인 여성보다 양질의 단백질 식품으로 20g 더 섭취3. Ca: 정상 성인 여성의 권장(660mg)보다 280mg 더 보충해 1일 940mg4. ... - 외식을 자주 하는 예비맘은 단백질과 채소 반찬 위주로 섭취하기! ... 충분한 단백질 섭취는 임신 기간 중 태아의 성장 발달에 매우 중요3.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.20

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  [성인간호] 대장암 간호과정 케이스 간호진단 (통증 감염 위험성 불안)

  L142140체액량과 삼투압조절에 중요한 역할구토,설사,다량의이뇨등으유발되는 Hyponatremia는 의식저하를 가져온다.T-protein6.4~8.37.15.3↓혈청에는 6-8.2g/d의 단백질이 ... 있고 그 중 약 60%정도는 알부민이고 나머지는 항글로불린, 효소, 응고인자 등이 있다.증가:탈수로 인해 혈액농축시 다소 증가하나 임상적 의의는 없음.저하:신증후군,단백뇨,영양부족 ... 위험을 높이는 인자 : 고지방식, 고칼로리식, 고기, 달걀 등? 위험을 낮추는 인자 : 고섬유식, 운동즉, 서양식은 큰창자에 별로 바람직한 음식이 아니다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.18

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  [식품학] 단백질~식품의 맛,물성,풍미 정리본

  또한, 결정성과 응고성을 갖고 있으며, 단백질이 여러 가지 물리적 또는 화학적 요인 등에 의해 단백질이 가지고 있는 본래의 물리적 화학적 생물학적 성질과 다른 상태가 되는 변성이 일어난다.화학적 ... [단백질]1. ... 즉, 효소반응에 필수적인 효소,기질,산소의 3가지 조건 중 하나 이상이 충족되지 않으면 반응이 일어나지 않는다.[1] 효소 활성의 억제1) 가열처리효소는 단백질로 구성되어 있으므로

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.01

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  [식생활과건강][영양과건강]요점정리 (중간/기말 전범위)

  3대 영양소 (탄수화물, 단백질, 지방): 에너지원으로 사용, 몸의 구성 성분? ... 산성식품: 몸 안에 산화, 연소되고 남은 무기질 성분의 수용액이 산성을 띠는 식품(유황, 인, 염소가 많은 식품), 육류, 닭고기, 달걀, 생선? ... 대사 작용 조절 및 촉매 작용- 인, 마그네슘, 칼륨과 같은 무기질은 당질, 지질, 단백질의 분해에 관여하여 에너지를 내는 반응을 활성화- 포도당으로부터 글리코겐을 지방산과 글

  시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2021.02.25

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  조선대 식품과영양 중간대비

  단백질의 기능 (9가지)2-1) 효소 - 불활성 상태의 효소 : 단백질- 촉매제로 작용하는 단백질로 체내에서 일어나는 반응의 속도를 증가- 소화, 에너지 생성, 혈액응고 등에 해당2 ... 필요한 양만큼 풍분히 함유하고 있는 것으로 동물성 단백질을 말함(우유-카제인, 달걀-알부민), 치즈, 고기 ,생선 가금류 등(2) 부분적 불완전 단백질- 동물의 성장을 돕지는 못하나 ... 극히 부족한 단백질로 장기간섭취 시 동물의 성장이 지연되고 체중이 감소되고 몸이 쇠약( 옥수수-제인, 동물성 단백질 -젤라틴) -영양유지불가자료) 완전단백질과 불완전 단백질- 동물성

  시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.18 | 수정일 2021.04.19

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  제과기능사 2020년 필기 합격자료

  떨어트리므로 제분 시 제거배분 : 밀의 83%, 밀가루가 됨, 내/외배유로 구분(템퍼링(조질) : 내배유를 부드럽게 만드는 공정)껍질 : 밀의 14%, 제분 시 제거, 단백질, 탄수화물 ... 화학적 특징① 음식물의 소화를 돕는 작용을 가진 단백질 일종.② 소화액에 있음.③ 열에 약하고 pH 영향을 받음.④ 한가지 효소는 한가지 물질만 분해.* 소화효소의 종류① 탄수화물 ... 때- 휴지를 충분히 하지 않을 때- 유지 사용량이 적을 때- 덧가루를 과다하게 사용했을 때* 굽는 동안 유지가 흘러나오는 이유- 밀어펴기를 잘못했을 때- 박력분을 사용했을 때 (단백질

  시험자료 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11

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  건강 생활과 영양 관리 PPT발표자료

  3 대 영양소 탄수화물 , 단백질 , 지방 무기염류 비타민 산소 , 수소 , 질소 , 탄소를 제외한 나머지 50 가지 원소를 칭하는 말 신체에 꼭 필요한 무기질은 20 가지 신체의 ... 탄수화물 , 지방 , 단백질 , 무기 염류 , 비타민 , 물 등을 영양소라고 하며 , 이들은 음식물을 통해서 섭취할 수 있다 . ... 건강한 영양관리 종류 작용 철 헤모글로빈의 성분 칼슘 뼈나 이의 성분 , 혈액 응고 나트륨 삼투압 조절 , 체액의 성분 요오드 호르몬 구성 몸의 구성 성분이 되거나 생리 기능을 조절하는

  리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.04

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  성인간호학 요약 정리. 염증성 장 질환, 게실증/게실염, 탈장, 장폐색, 용종, 결장직장암

  진단검사- 특별한 증상이 아니면 진단하기 어려움, 대장 내시경 검사가 진단 표준- 바륨관장검사- 혈액검사: WBC, ESR, CRP 등 염증 수치 증가, 알부민 감소(영양↓ → 단백질 ... 치료 (목적: 염증조절 및 면역반응 억제)1) 영양결핍- 금식: TPN- 식이:저잔여식(소화쉽고, 자극↓), 저지방식(지방 흡수↓ → 지방변 나와서), 고열량식(잘 못먹어서), 단백질 ... 1500ml/일 이상 → 회장루 통한 수분상실 증가로 소변 배출량 감소하여 요결석↑- 식이 제한: 팝콘, 땅콩류, 질긴 고기류, 껍질 있는 야채류, 쌀겨, 코코넛, 냄새 유발 음식(달걀

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.17 | 수정일 2023.04.01

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  임상영양학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  )+혈장단백질 )진행:멍듦,간염에 민감,거미혈관증,손바닥 붉어짐, 남성기능↓, 혈류장애2)심각한 영양불량 상태 초래3)저단백질혈증:단백질 이화작용, 체내출혈, 아미노산소변 배출증가로 ... :아미노기전이반응, 탈아미노기반응(분해,비필수아미노산생성)#에너지와 포도당 생성에 이용되는 기질로 전환#암모니아→간(요소회로)→무독성→소변배설#혈액응고인자 합성(피브리노겐, 프로트롬빈 ... 경우②저렴, 오염쉬움, 입자크고 농도 균일하지 않아도)2)덱스트로오스:탄수화물의 형태3)지방유화액(피기백, 3-in-1시스템 주입)①장쇄지방산, 글리세롤, 인지질 구성②난황 인지질 함유=달걀알레르기X③500mL이상

  방송통신대 | 15페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  여성간호학실습 케이스스터디(자간전증)

  적절한 식이에 대해 교육하고 격려한다- 단백질 60~70g (달걀, 연어, 닭가슴살 섭취 권장)- 칼슘1200mg (우유 1L당 1000mg)- 엽산 400mcg (신선한 채소, 푸른채소 ... 단백질, 특히 알부민이 소변으로 배출되며 크레아티닌 제거율은 감소하나 BUN, 혈청크레아티닌, 혈청 요산 수치는 증가하고 Na+과 수분은 정체된다.? ... 그러나 자간전증에서는 혈관의 수축과 경련으로 인해 각 장기의 혈액공급이 충분하지 못하므로 간, 신장, 중추신경, 눈, 폐에 손상을 미치고 혈액응고와 수분 및 전해질의 불균형을 초래하게

  리포트 | 16페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.03.01 | 수정일 2022.10.19

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  여성간호학실습 자간전증 케이스스터디

  치료와 간호1) 치료- 근본적인 치료 방법은 출산- 활동제한 : 하루의 대부분은 침상안정, 성교금지- 균형잡신 식이 섭취 : 충분한 단백질(쇠고기, 생선, 달걀)- 중증 자간전증 산모는 ... lGTP1505~61 u/l▲ 만성 간염, 간경변, 알콜성 간 장애, 황달Bilirubin0.40.2-1.2 mg/dl▲ 황달totla protain5.36.5 - 8.3 g/dl혈중 단백질 ... 말초혈관의 저항을 증가, 신체 각 장기에 혈액공급을 방해함- 혈관의 수축과 경련으로 인해 각 장기의 혈액공급이 충분하지 못하므로 간, 신장, 중추신경, 눈, 폐에 손상을 미치고 혈액응고와

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2022.08.11

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  임부간호 자가학습

  태반락토젠은 지방을 분해시켜 임부의 대사 및 태아의 영양분으로 이용을 촉진하고 임부의 당 이용을 억제하며, 단백질 같은 비탄수화물계에서 당을 합성하는 것을 막는다. ... 비대 및 질의 길이를 증가시켜서 분만중 질이 확장되는 후 사라진다. ... 임신의 특성1) 임신에 따른 생리적 변화(1) 자궁 (크기, 위치, 자궁내막 변화)ㆍ임신 7주 : 자궁은 큰 달걀 크기이나 아직 복부에서 만져지지 않음ㆍ임신 10주 : 자궁은 오렌지

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.07

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  20년도 식품과영양 기말고사 족보(ㅊㅅㅅ)

  동물의 근육조직에 들어 있으며, 단백질의 분해 합성에 관여하는 비타민은?1)비타민 B12)비타민 B63)비타민 B24)비타민 B1219. ... 조리되지 않은 육류나 달걀 등이 원인 식품이 되어 발생하는 식중독은?1)보툴리누스균2)포도상구균3)살모넬라4)웰치균2. 철분을 흡수시키는 요인이 아닌 것은? ... 고식이섬유 식사 시 흡수를 방해하는 무기질이 아닌 것은?1)칼슘2)나트륨3)아연4)철분4. 갑상선호르몬의 구성성분으로 해산물에 많이 함유된 무기질은?

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.26 | 수정일 2023.12.09

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  영양사요점정리2교시-1과목 식품학 및 조리원리

  카제인 등전점)에서 응고해 침전#유청단백질;카제인을 침전하고 난 후 유청중에 남은 단백질(14~24%)-B-락토글로불린, a-락트알부민, 혈청알부민, 면역글로불린+염, 지방구 혼합 ... 분해효소 피신 다량함유-수박:씨에 지질, 단백질 풍부+시트룰린, 아르지닌은 이뇨작용 존재-참외, 멜론:당분↑, 비타민A+C가 많음-포도:과피 색소는 안토시아닌+타닌 함유해 적포도주 ... 제조시 떫은맛#견과류-밤1)삶을 때 명반가함:플라본 색소가 명반의 알루미늄과 불용성 염생성해 고운 노란색을 띰2)밤속껍질의 떫은맛:엘라그산(엘라직산)-호두:양질 단백질(20~30%

  시험자료 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.01.05

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  [A+ 요약자료] 3학년 2학기 기말고사 아동간호학: 빈혈(철결핍, 재생불량 빈혈), 지혈장애(혈우병, ITP), 신생물(백혈병), 신장문제(요로감염 등)

  알칼리성: UTI단백질없음? 있음(+): 사구체 투과성 비정상 항진포도당없음? 있음(+): 당뇨병, 사구체 신염케톤없음? ... 영아, 아동: 5~18신질환; 상승할수록 질병 심함단백질 이화작용 증가, 탈수Creatinine? 아동: 2.0~5.5 아동: 0.3~0.7? ... 12개월 미만 영아: 우유 단백질 알레르기→ 위장관 통한 혈액손실 예방 위해 우유X? 철분흡수 촉진: 비타민 C? 철분 공급 시 우유 섭취x: 우유에 철분흡수 방해 물질 O?

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.05.15

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