"대표 발효음식" 검색결과 161-180 / 5,199건

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  글로벌호텔앤리조트는 또 하나의 휴양지 브랜드로 각각의 주제와 특성을 갖고 브랜드 개발에

  대표적인 것이 영화 ‘기생충’에 등장하는 ‘짜파구리’에 대한 외국인들의 호기심이다. ... 채소가 많이 들어가고 발효 식품이 많으며, 영양소가 균형있게 들어 있다는 인식이 강하다. ... 특히 김치에 대해 아는 외국인들은 김치가 발효식품이며 건강에 좋다는 사실에 대해서도 알고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.02

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  현대인의 생활문화-음식

  한국 음식문화1) 음식문화의 특징-주식과 부식이 분명히 구분-발효 및 저장식품의 발달(4계절 뚜렷)-곡류의 다양한 조리법이 발달-절기에 따라 즐기는 절식(명절 음식), 시식(제철음식 ... 돈부리에 입을 대고 그대로 마시는 것도 상관없음3)가츠동: 돈까스를 활용한 대표적인 음식4) 일본인의 식사예절-음식은 젓가락으로 받지 않고, 반드시 개인접시로 받는다. ... 대표요리1)월병2)꿔바로우-러시아 인들의 입맛에 맞추기 위해 새콤달콤 소스- 탕수육과의 차이(탕수육은 찹쌀로 튀기고 달콤하다/ 꿔바로우는 감자 전분으로 튀김)3) 샤오룽바오#한국만두와

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.12

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  (세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를

  유산균이 함유된 음식은 재료를 발효시키는 과정을 거쳐 만든다. ... 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를 각각 서술하고, 3가지 기능별로 실제로 일상에서 어떻게 수행하고 있는지 자신의 ... 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를 각각 서술하고, 3가지 기능별로 실제로 일상에서 어떻게 수행하고 있는지 자신의

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.06

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  계명대 한끼의 권리 과제

  기름을 적게 사용하지만, 우리나라의 액젓과 비슷한 생선을 발효시켜 만든 느억맘 소스를 모든 베트남 요리에 사용되는 중요한 조미료로 쓰이고 있다는 점입니다.베트남의 대표적인 음식은 쌀국수로 ... 위의 두 가지 음식은 한국인의 입맛에도 잘 맞으며 한국에서도 인기가 많이 있습니다.포 (쌀국수)포는 쌀로 만든 국수를 의미하는 베트남어입니다.베트남의 대표적인 음식으로 포에는 기본적으로 ... 베트남의 음식문화에는 여러 가지 자기주장이 강한 음식들이 많이 있습니다.

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.15

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  술과 음식, 그리고 여러가지 발효식품을 만들 줄 알았다. ... 실제로 우리나라 대표 발효식품인 술과 장에서 유용한 토종 발효 미생물을 발굴하여 국가 생물자원으로 등록한 이력이 있다. ... 이는 또 단행복발효주와 병행복발효주로 나누어지는데, 단행복발효주는 당화와 발효가 완전 분리되는 것으로 맥주가 이에 해당한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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  샘표식품 기업분석

  (경기변동의 특징) 건면 제품은 대표적인 저관여, 가격민감, 시즌성 상품으로서 경기의 영향보다는 매장 내 프로모션 등에 의한 변동이 큰 제품군입니다. ... 또한 소금, 식초, 물엿 등의 조미식품과 국수, 통조림, 차 등의 가공식품은 물론 프리미엄 서구식 식품 폰타나(fontana), 웰빙 스낵 질러(Ziller) 등 다양한 음식료를 제조 ... (회사의 경쟁우위요소) '요리 에센스 연두'는 발효 명가 샘표의 콩발효 기술을 통해 만들어진 제품입니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2020.06.23

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  한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

  젓갈은 새우, 굴, 꼴뚜기, 조개 땅위의 어패류나 생선의 내장 또는 알을 소금에 섞어 항아리에 담아 서늘한 곳에 오래 보관해서 발효시킨 음식이다. ... 오늘날의 쌀은 고급 막걸리나 전통 떡, 국수 등의 원료로 다양하게 이용되고 있다.-.발효식품 된장과 청국장 : 18세기 이후에는 곡식 음식을 보충해 주는 감자. ... 약 1년정도의 시간이 지나면 비린내가 없어지고 육질이 부드 때 토하젓을 약처럼 먹는다.- 대표식품 김치 : 우리조상들은 채소를 오래 보관하는 방법을 찾아냈다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18

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  세계의정치와경제 ) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

  대표적으로 한식으로 대표되는 음식 중 하나가 김치라고 할 수 있다. 한국의 식문화에서 가장 많이 보이는 점은 발효문화와 채식문화를 대표적으로 들어낼 수 있다. ... 발효라는 것은 장에 담가두는 음식들과 관련이 있으며, 대표적으로 우리가 흔하게 먹을 수 있는 음식으로는위주의 식단으로 살아왔으며 이러한 요소에는 발효음식과 관련이 깊다. ... 이는 발효음식을 통해 다른 음식을 살리는 역할을 하는 장들이 있을 수도 있고, 각 지방마다 나오게 되는 음식의 재료의 차이에서도 비롯된다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.01

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  한양대학교 e러닝 음식과 세계문화 2019 기말고사 기출문제

  아프리카 음식문화앵글로 색슨계의 영국 음식문화원주민 인디언의 음식문화스페인과 프랑스의 영향다음 중 사탕수수를 발효시켜 만든 브라질을 대표하는 술은? ... 1) 북쪽은 산악지대이며 남쪽은 넓은 평야지대이다.2) 음식에 마늘과 후추를 많이 사용한다.3) 로마의 오랜 통치로 샤프란, 후추, 설탕 등의 음식문화가 도입되었다.4) 대표적인 음식으로 ... coffeebananachocolateyam스페인의 대표적 전통요리로서 샤프란을 넣은 일종의 볶음밥에 해당하는 음식은?

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.07

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  한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주

  한국 요리의 중요한 특징은 저장하여 두고 오랜 기간 동안 먹기 위해서 음식을 발효시킨다는 것이다. 발효 음식으로서 대표적인 것으로는 김치, 각종 장이 있다. ... 그 밖에도 각종 색이 아름답고 멋스러운 비빔밥, 얇게 썬 소고기를 달콤 짭짤한 간장 양념에 재웠다 굽는 불고기, 다양한 재료가 서로 혼합되어 독특한 맛을 내는 잔칫상의 대표 음식인 ... 이는 건강은 식사에서 비롯된다는 사고방식으로서 음식으로 병을 다스리고 난 뒤 약으로 치료한다는 개념을 담고 있다. 한국의 식 문화에서 특히 두드러지는 것은 바로 ‘발효’이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.14 | 수정일 2023.02.15

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  세계의정치와경제 ) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

  대표적으로 한식으로 대표되는 음식 중 하나가 김치라고 할 수 있다. 한국의 식문화에서 가장 많이 보이는 점은 발효문화와 채식문화를 대표적으로 들어낼 수 있다. ... 발효라는 것은 장에 담가두는 음식들과 관련이 있으며, 대표적으로 우리가 흔하게 먹을 수 있는 음식으로는 된장, 간장과 같은 장이 있으며 김치처럼 발효를 하여 오랫동안 보관할 수 깊다 ... 이는 발효음식을 통해 다른 음식을 살리는 역할을 하는 장들이 있을 수도 있고, 각 지방마다 나오게 되는 음식의 재료의 차이에서도 비롯된다.

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.14 | 수정일 2019.10.17

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  가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

  이러한 음식 문화가 어떻게 생성되었고 어떤 특징이 있는지 본론을 통해서 상세히 서술해 보겠다.Ⅱ.본론1.스시 요리일본을 대표하는 음식 중 하나가 스시다. ... 하지만, 발효기간을 줄여 밥이 뭉그러지기 전에 꺼내 발효된 밥과 생선, 조개를 모두 먹게 되는 방식이 개발되었다. 이런 스시를 ‘나마나레’라고 불렀다. ... 원래 숙성 스시는 쌀이 발효되면 뭉그러지기 때문에 밥을 먹을 수가 없었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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  글로벌 푸드로, 한식의 세계화

  여기서 한국 음식의 대표음식인 김치가 열량이 낮고 김치의 매운 맛이 지방을 분해함에 따라 비만 예방의 효능과 섬유소가 많은 발효식품으로 인정돼 건강증진에 매우 효과적이다.여섯 번째 ... 특징은 김치와 된장, 고추장과 젓갈 등 발효식품을 요리에 활용함으로써 깊은 맛과 영양, 기호성과 저장성의 우수성이 높고 항암효과 또한 음식으로써 지닌 놀라운 강점이라고 할 수 있다.문화적 ... 있기 때문에 맛뿐만 아닌 멋까지 수출하는 것으로 한식은 간장과 된장 발효기술을 일본과 중국에 전파함으로써 동북아시아의 두장 문화를 열었고 동아시아 음식 맛의 뿌리를 만든 것에 부정할

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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  [e-러닝] 음식과 세계문화 중간족보(2017-1학기)

  다음중 콩을 발효시켜서 만든 인도네시아의 대표음식은 무엇인가? ... 인도 요구르트로 우유를 발효시켜 만들며, 우리가 먹는 요구르트와 달리 걸쭉해서 밥에 뿌려서 비벼 먹기도 하는 것은?다히10. ... 4계절의 특성상 겨울에 신선한 채소를 섭취하지 못하는 것을 대비하여 만들어진 저장식품이 김치이다.3) 삼국사기에는 우리나라 전통식품인 젓갈을 담는 법에 대한 소개가 있다.4) 콩을 발효시켜

  시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29 | 수정일 2019.12.30

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  프로바이오틱스와 건강

  변비 , 장 건강에 좋음 프로바이오틱스가 많이 함유된 대표적인 식품으로 변비 , 장 건강에 좋다 .인도네시아 콩 발효식품 템페는 인도네시아의 콩 발효식품이다 . ... 프로바이오틱스가 풍부한 식품 프로바이오틱스가 풍부한 음식은 대체로 발효식품들이다 . 발효음식을 만들 떄 고열처리는 프로바이오틱스 균을 모두 파괴시킬 수 있다 . ... 프로바이오틱스의 부작용음식을 통해서 섭취할 때 조심 프로바이오틱스를 식품보다 음식을 통해서 섭취할 때 더 자주 발생한다 .

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.10

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  [A+ 거품없는자료] 유럽음식문화의 특징 레포트

  대표적으로 세계 3대 음식인 ‘푸아그라’도 프랑스의 음식. ... 사교의 방편뿐만 아니라 일상생활에 없어서는 안 될 문화로 자리 잡았다.6) 발효식품의 발달: 세계 음식문화의 공통점이라 할 수 있는 발효식품의 발달 또한 특징이라 할 수 있으며, 소나 ... 그리고 아시아는 전통적으로 채소 등을 통한 식물성 식품을 섭취해 온데 반해 유럽 국가들은 목축업이 발달하여 고기를 통해 동물성 식품을 섭취해 왔다.대표적으로 한국의 대표음식이라고 하면

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  멜라노로사우르스

  먹고 삼킨 음식물들은 제대로 소화하기 위해 위석[3]을 가지고 있었다. 이 음식들은 위장에서 발효가 되었다고 한다. 용반목이지만 용각류의 직접적인 선조는 아닌 것으로 밝혀졌다. ... 티라노사우르스가 대표적인 수각류다.그렇다면 멜라노로사우루스는 트라이아스기 후기에 살던 4족 보행 용각류이다. 풀이나 나뭇잎을 먹고 사는 온순한 공룡이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.25

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  문화컨텐츠와 인문학 수업 기말고사 요약

  영향 받음-> 고유의 음식 가짐발달 순서날 것 -> 익힘 -> 발효우리나라장류, 김치류 = 발효 음식-> 발달 단계 중 최상불교, 유교사상의 영향-> 의례음식, 식예절 중시진귀한 ... 음식 = 인류 문화의 대표 아이콘2. 음식의 다양성3. 음식 나눔과 관계에서 만들어지는 다양한 이야기거리4. 음식 = 오감 콘텐츠음식문화콘텐츠특성1. 음식의 종류 – 다양성2. ... 음식+ 음식 유래, 진화과정 등지식 전달

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.12

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  음식과 세계문화 강의 내용 총 정리 [2020년도 작성]

  샐러드에 이용브라질에서는 레몬 대신 라임을 음식 재료로 이용.[대표음식]페이조아다검은 콩과 고기를 함께 끓인 것으로 대표적인 브라질 요리. ... 백인의 음식 중 대표적인 요리는 대구 요리. 포르투갈의 가장 전통적인 요리. 상파울로나 리오데자네이루의 유명한 대구요리로 해산물 대구요리, 달걀 감자 대구요리 등이 유명함. ... 상온발효, 색이 탁하고 맛과 향이 진한 특징추운 날씨에 좋고 유일하게 영국에서는 라거보다 대중적인 맥주오늘의 학습목표인류초기의 식문화에 대해 설명할 수 있다.기원전 10,000년

  시험자료 | 239페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.02 | 수정일 2021.09.27

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  생로병사의 비밀-한식, 건강을 요리하다,기다림과 어울림의 맛의 한식편 감상문

  이처럼 우리 한식은 외국에서 널리 건강제품으로 알려지고 있다.우리나라의 대표적인 장은 요리의 맛을 결정하는 데 중요시 하였다. ... 땅속에 김치는 -0.1도로 겨울철 바깥과 차이가 나이가 나지 않은데, 하지만 봄이 되기 시작하면서 온도 변화가 느린 땅속에서는 발효가 된다. ... 발효하면서 많은 유산균이 있어, 장에서 점장작용을 하여 변비와 노화를 예방한다. 소금으로 절이면서 나쁜 균은 죽이고, 좋은 유산균을 살게 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.02

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