"식품 중 유기산 정량" 검색결과 161-180 / 1,186건

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  [식품분석실험 레포트] 0.1N 과망간산칼륨 표준용액의 제조 및 표정

  식품분석실험 레포트0.1N 과망간산칼륨 표준용액의 제조와 를 이용한 표정1. ... 과망간산칼륨은 수용성이며, 공기 중에서는 안정하지만 염산과 반응하였을 때 폭발을 일으키는 폭약에 사용되기도 한다. ... Water bath에서 15분간 가열하면서 과망간산칼륨을 완전히 녹여주기도 하지만, 이산화망간이나 유기물들을 완전히 반응시킨다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  미생물 배지 배양(PDA, TSA 배지)

  시료에서 생존 가능한 개체를 알 수 있고, 그 개체의 정량을 쉽게 알 수 있다는 장점이 있다. 따라서 적절한 media를 사용하였을 때 높은 접근성을 가질 수 있다. ... casein과 효소 분해물을 함유하고 있어 다양한 유기체의 영양 배지가 된다. ... 이 배지는 식품과 유제품, 화장품의 시험에서 평판배양 균 수 측정법에 주로 사용된다.피부에 주로 서식하는 4가지 종에는 Firmicutes, Bacteroidetes, Proteobacteria와

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.24

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  [식품영양분석및실험] 식초 중의 초산 정량 (A+자료)

  실험제목식초중의 초산 정량실험날짜학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리1. ... 등이 함유된 산성 식품이다. ... 산도산도는 식품의 산성 정도를 말한다. 일반적으로 식품의 산도를 나타내는데 가장 많이 사용되고 있는 것은 적정산도이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  단백질의 정성분석 ­ 정색, 침전, 응고 결과A+

  단백질은 식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하는 특징을 가지고, 있으며 아미노산이 펩티드 결합에 의해 결합한 고분자 질소 화합물이다. ... 침전반응은 유기용매의 의한 침전과 중금속에 의한 침전법을 사용하였는데 유기용매에 의한 침전법은 Acetone을 이용하여 단백질 용액에 극성을 가하면 단백질의 ? ... 유기용매에 의한 침전- 양 액의 경계면에 백탁의 환이 생김③ 침전반응 ? 중금속에 의한 침전- 침전함④ 응고반응 ?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  A+식품분석실험 레포트(식초 중 Acetic acid 정량)

  있다.▶ 양조식초: 발효로 만든 양조식초는 원료의 향기와 발효 공정 중에 생성된 향기를 가지며 초산 이외에 휘발성 및 비휘발성의 각종 유기산류, 당류, 아미노산류, 에스테르류 등을 ... 식 품 분 석 실 험( 식초 중 Acetic acid 정량 )1. ... 화학반응 중에서 중화반응은 매우 신속하게 진행되고, 산-염기 지시약에 의해서 중화점을 쉽게 알 수 있기 때문에 산 또는 염기를 정량할 수가 있다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  총인법

  }^{3-}) 형태로 변화시킨 다음 몰리브덴산암모늄과 반응하여 생성된 몰리브덴산인 암모늄을 아스코빈산으로 환원하여 생성된 몰리브덴산의 흡광도를 880nm에서 측정하여 총인의 양을 정량하는 ... 그 결과로 생성된 몰리브덴산인암모늄을 아스코빈산으로 환원시켜 생성된 몰리브덴산의 흡광도를 880 nm에서 측정하여 총인의 양을 정량한다.2. 실험 방법? ... 농식품부의 농업용수 수질기준에 따르면 시료 1과 시료 2 모두 매우나쁨 등급 이상의 아주 나쁜 물로 결론지을 수 있었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.30

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  식품미생물학실험 대장균군 검사 실험보고서

  대장균군 중에 유당의 발효능이 약한 균은 산을 적게 만들며 자주색 집락을 형성하는 것도 있다. ... 대장균은 EMB 평판배지에서 유당을 대사하고 다량의 유기산을 생산하여 전형적인 황금녹색의 금속 광택을 띠는 집락을 형성한다. ... 그러나 현재로는 대장균군과의 병행 시험이 바람직 하지만 냉동식품, 건조식품과 가열식품 등에서는 반드시 실시하여야 한다.⑧ 대장균군 (coliform organism 또는 coli-aerogenes

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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  식품화학실험 보고서 - 조단백 정량

  ②Ⅰ.목적 및 원리단백질은 고분자 유기물로 수많은 아미노산(amino acid)의 연결체이다. ... 그렇기 때문에 식품중 중의 단백질량을 정량 할 경우 질소량을 정량하고, 그 수치에 100/16 즉 6.25를 곱해서 단백질량을 구할 수 있다. ... 그러나 질소단백질 환산계수는 단순히 6.25로 정해져 있지 않고 각 식품의 주요한 단백질의 질소함량을 기초로 해서 정하며 식품중의 질소함량에 질소계수를 곱하여 산출 한 값을 조단백질

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12

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  암모니아성질소(인토페놀법) 예비레포트

  실험 목적가정하수에서 배출되는 질소는 아미노산, 폴리펩티드, 단백질류 등의 유기성 질소와 암모니아성 질소의 형태를 띠며, 공장에서 배출되는 질소는 유기화합물과 결합된 형태의 유기성 ... 발생원인은 생활오수(잡배수+분뇨), 축산폐수, 논과 밭의 부식토, 비료의 유입 등이며 관련 공업으로는 석유화학공업, 가스, 고우크스제조업, 유기합성화학공업, 식품공업, 세모공업, 방적공업이 ... ※시료전처리시료 중에 잔류염소가 존재하면 정량을 방해하므로 증류 전에 아황산나트륨용액(0.9 g의 아황산나트륨을 증류수에 녹여 1 L로 만듦) 1 mL를 넣어 잔류염소를 제거한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.22

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  [기기분석및실험] HPLC에 의한 산화방지제 분석과 조건1 auto-sampler A+레포트

  단독으로 사용하는 것보다는 다른 산화방지제 및 아스코르브산, 시트르산 등의 유기산과 함께 사용하면 상승효과가 있다.첨가하는 식품에 따라 사용법은 다르다. ... 증가시키는 작용을 하는 것으로 시트르산과 같은 유기산이 있는데 이것들을 상승제라 한다. ... 지방질이나 여기에 녹는 비타민 A, D 등을 함유한 식품은 시간이 경과하면 이들 성분이 산화되어 산패(酸敗)라는 변질현상을 가져오는데 이것을 사용하여 변질을 막는다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.12 | 수정일 2021.06.07

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  분광분석법 (형광광도법,선광도,원자분광법)

  화학종의 정량법  무기물 형광분석 : 형광킬레이트로 측정하거나 물질의 소광정도 측정 ( 음이온분석 ) 유기물 형광분석 : 유기물 및 생화학 물질 분석 ( 형광 : 효소 / 의약품 ... 들어있는 여러 무기 원소를 분석 ICP 발광분석 과정 시료  시료도입부  광원부  연산처리부 응용분야 : 제약 , 전자 부품 , 식품 , 환경내의 중금속 함량 측정 특징 원소에 ... / 스테로이드 / 비타민 , 인광 : 핵산 / 살충제 / 아미노산 ) 장점 : 민감도가 좋고 검출한계는 0.001 ~ 0.1 ppm 흡광광도법보다 좋음 단점 : 민감도가 좋아 정량분석시

  리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.13

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  [ 무기질에 대해 기술하시오 ]

  무기질은 유기물질이 산화된 후에 남는 생물체의 구성성분으로서 인체를 구성하는 요소이다. ... 무기질은 유기물질이 산화된 후 남은 것이다. 무기질은 생리기능을 조절하고 유지하는 역할을 한다. ... 그럼에도 불구하고 과학 기술이 발달하여 무기질을 보다 섬세하게 정량할 수 있는 여러 분석 기기가 개발되는 중이다.특히 오늘날은 의료 기술의 발달로 인간의 수명이 늘어나고 건강관리에

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16

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  HPLC 예비레포트

  글루타르산 등 유기산 화합물의 분석에는 굴절률감지기(RID)를 장착한 HPLC(Perkin Elmer)를 사용한다. ... 유기산의 분리는 Aminex HPX-87H column (300 × 7.8 mm id)에서 수행된다. 0.008 N H2SO4의 flow rate는 0.6 ml/min으로 일정하게 ... -HPLC column이동상에 의해 운반된 시료중의 물질이 결합하는 곳이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.07

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  젖산 및 암모니아 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  식물체는 토양과 공기 중으로부터 재료들을 흡수하고, 흡수한 재료들을 이용해 필요한 유기물을 합성하는데, 단백질을 합성하는 데에 질소가 꼭 필요하다. ... 그 후 0.1N-NaOH를 뷰렛에 넣고 적정해 유리산을 정량하며 추가로 0.1N-NaOH 를 넣고 가열하여 비누화 과정을 거친 후 냉각하여 0.1N-HCl로 역적정시켜 중젖산을 정량한다 ... Discussion본 실험은 역적정의 원리를 이용하여 젖산(순젖산, 중젖산, 유리산, 총젖산)과 암모니아를 정량하는 실험이었다.먼저 유리산과 중젖산을 구할 때 각각 0.009008과

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  식초중 아세트산의 정량

  식초 중 아세트산 정량1. ... Introduction1) 산-염기 중화산 또는 염기의 표준용액을 사용하여 염기 또는 산을 적정함으로써 구하고자 하는 물질을 정량분석하는 방법이다. ... 식초는 강한 산성을 띄는데, 이로 인해 방부효과를 가지고 있어 식품의 저장에도 이용된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.12

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  분석화학실험 - Karl Fischer Titration

  실험이론1) Karl Fischer Titration(1) 수분측정법① Karl Fischer에 의해 개발된 수분 정량법으로 메탄올 등의 알코올 및 피리딘 등 유기 염기의 존재 하에서 ... 물이 아이오딘 및 이산화황과 정량적으로 반응하는 것을 이용하여 수분을 측정하는 방법이다.② 화학반응을 기초로 하여 기체, 액체 및 고체 시료 중의 수분 함량만을 선택적으로 측정함으로써 ... 실험목적식품 및 시료의 수분측정을 통해 고형분 함량, 품질지표, 저장안정성의 척도로 이용한다.2.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.27

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  [기기분석및실험] Gas chromatography에 의한 보존료 분석과 조건1 A+레포트

  보존료 분석에 GC를 사용하는 이유GC는 대부분의 유기화합물을 검출할수 있으며 응답은 시료량에 대하여 직선적이어서 정량분석이 용이하고 정밀도가 높다. ... 그렇기 때문에 식품 분석에 있어 음식의 지방질, 단백질, 탄화수소, 보존료, 조미료, 색소, 비타민, 스테로이드(스테롤,담즙산,성호르몬 따위지방 용해성 화합물의 총칭), 살충제 검사 ... FID는 이온화과정에서 환원되는 탄소의 수에 비례하여 signal을 얻기 때문에 GC 정량분석에서 가장 정확한 검출기로 사용되고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.12 | 수정일 2021.04.12

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  딸기잼 제조 레포트

  원리잼은 과일 중의 펙틴과 유기산, 당분의 세 가지 성분이 각각 일정한 농도와 비율로 되었을 때 젤리화가 되는 것이다(1).① 펙틴질펙틴질은 식물 세포벽의 중간 층판에 위치한다. ... 펙틴이나 산이 부족한 과일로 잼을 만들 경우 잼이 되도록 하기 위해서 pH 2.8~3.3 정도가 되도록 시트르산 같은 유기산과 시판되는 펙틴을 적당량 첨가한다(2).(2) 젤리화의 ... 프로토펙틴은 산성용액 중에서 가열하면 가수분해 되어 수용성펙틴이 되며, 과숙 또는 과열에 의해 펙트산이 되면 응고력을 상실한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  방통대 농학과 동물사료학 중간과제물 자료

  이러한 목적으로 가축에게 매일 급여하는 사료를 정량사료(balanced ration)라고 하는데, 일반적으로 한 가지의 단미사료만으로는 정량사료를 만들 수 없으므로 몇 가지의 단미사료를 ... 국내산 조사료 생확대는 가파르게 상승하고 있는 수입산 조사료를 효율적이고 우리나라 환경에 더 잘 맞는 품질로 개량하여 대체할 수 있는 효과를 가져올 것이다. ... 국립축산과학원은 국내 기후와 환경에 우수한 작물 생산 및 개발에 관심을 가지고 있으며, 농식품부는 많은 비용을 투자해 조사료 자급률 확대를 위해 애쓰고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.03.17

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  식초 중 Acetic acid 정량 - 식품분석실험 레포트

  Abstract식초 중 acetic acid 정량 실험은 시중에서 팔리고 있는 식초에 아세트산이 얼마나 들어있는지 그 함량을 알아보는 실험이다. ... 식 품 분 석 실 험( 식초 중 Acetic acid 정량 )학 과학 번날 짜조(조원)이름1. ... Introduction1) 식초식초는 식초산을 주성분으로 하는 산성조미료로 초산과 유기산, 아미노산, 당, 알코올, 에스테르 등이 함유되어 있다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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