"알데히드 제법" 검색결과 161-166 / 166건

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  [젓갈류, 절임류] 젓갈과 절임류에 관하여..

  혐기성균- 세균, 효모, 곰팡이 등이 관여세균류○ 젖산균 (젖산, 절임에 가장 중요 세균), 이상젖산균(알콜, 식초산 등 풍미생성)효모○ 효모 : 내산성, 내염성- 알콜, 에스테르, 알데히드 ... 누룩을 가하여 발효시킨 것 : 어간장 제조법과 유사- 어체 + (메주, 식염)식해법○ 소금, 맥아가루, 조리된 곡류와 함께 발효시키는 것- 적은 소금 사용, 곡류 → 젖산발효젓갈의 제법

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.09

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  [공업화학실험] 그리냐드 실험 예비보고서

  실험 목적그리냐드 시약을 제조하여 유기금속화합물에 대하여 생각해보고, 알데히드에 그리냐드 시약을 첨가시킨후 알코올을 제조하여 그리냐드 반응에 대한 이론을 실험을 통하여 숙지하도록 한다.또한 ... 초기반응은 때때로 반응 혼합물에 소량의 요오드를 첨가함으로써 이루어지는데 이것은 소량의 할로겐화합물이 좀더 반응성이 있는 요오드화물로 전환되는 것으로 생각된다.Grinard 시약의 제법은

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.09

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  황산철의 생성반응

  -제법: 1930년대 이전에 생산된 모든 알코올은 발효 공정으로 만들어 졌으며,이공정은 현재에도 대부분의 나라에서 가장 중요한 방법으로 쓰이고 있다. ... 산화되면 아세트 알데히드를 거쳐서 아세트산이 된다. 단백질을 응고 시키는 작용이 있으므로 살균작용이 이으며, 그 효과는 70% 수용액이 가장 높다. ... 술에 취하는 원인이 에탄올임이 밝혀진 것은 15세기에 들어 서서이다.체내에서 아세트 알데히드로 전환된후 약21.26g/h의속도로 이산화탄소와 물로 분해된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.08

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  [외식문화] 우리나라의 술과 와인

  음주 후 머리를 아프게하는 아세트 알데히드등의 성분이 다른 술에 비해 적게 검출되는 것으로 알려졌다.국화주는 우리나라 재래 술의 하나로서 국화에 생지황, 구기자, 나무껍질을 넣고 찹쌀로 ... 애용된다.술도가 곳곳을 둘러봐도 메조와 찰수수만 보일 뿐 정작 돌배는 없어 곡식의 교묘한 화학작용이 독특한 주향을 만들어 낸다는 것을 실감할 수 있다.2) 백하주 (白霞酒)옛 식품관련문헌에 제법이

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.31

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  [식품 가공] 간장

  늦은 봄에 담는 장은 소금염도가 조금 높게 담아야 되며 장가시나 곰팡이가 필 우려가 있으니 장독관리 나름대로의 독특한 제법이 있다. ... 간장의 냄새는 알코올 ·케톤 ·알데히드 ·휘발성산 ·에스테르 ·페놀 등이 혼합된 것이며, 간장의 고유한 맛은 β-메틸 메르캅토프로필 알코올(β-methyl mercaptopropyl

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.01

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  [대기오염] 자동차와 대기오염

  전후에서는 사망하게 된다.탄화수소(HC)는 연료의 주유시 증발이나 또는 일산화탄소와 같이 연료가 불완전 연소할 때 발생한다.저농도에서는 호흡기 계통을 자극 하나 이것이 산화되어 생기는 알데히드는 ... 자동차의 개발도 G7프로젝트로 잘 진행되고 있다.4.5 제작차 소음허용기준을 강화하는 방안실제 도로소음과 밀접한 가속주행소음 기준을 2000년에 세계 최고수준인 EU수준까지 소음진동규제법에

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.05

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