"연회메뉴" 검색결과 161-180 / 1,534건

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  [외식산업] 외식산업의 개념과 특징, 외식산업의 분류(종류-유형) - 외식산업의 업종별 분류, 우리나라(한국)과 미국의 외식산업분류

  서비스의 발생으로 객단가나 메뉴의 범위, 서비스 방법의 범위에 따라 구분되는 것을 말한다.2) 외식산업의 기본적 분류(1) 상업적 ? ... 식생활로 가정의 연장인 식사분야를 말하며 조리의 주체가 세대외의 사람으로 조리의 장소는 원칙적으로 가정 외에 있으며, 식사장소도 가정외의 식사이다.4) 내 외식적 내식의 개념출장연회와 ... 비상업적 분류영리를 목적으로 하는가에 따른 분류(2) 판매시장의 형태에 의한 분류사업의 활동범위가 기차, 항공기, 유람선, 연회, 병원, 학교처럼 특정시설에 제한여부를 둔 분류(3)

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.18

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  외식업에 대한 자료 조사

  홀이 없는 외식업, 주문 배달업, 출장 연회업************1. 소비 트랜드 자신이 느끼는 효용은 극대화하면서 저렴한 비용을 원하는 가치소비자가 늘고 있다. ... 메뉴 트랜드 보다 다양한 식 재료와 조리법을 사용**3. 마케팅 트랜드 긍정적 이미지의 브랜드 심어주기 4. ... 인테리어 트랜드 메뉴,서비스 스타일 등 모든 부분에 있어 도회적인 세련됨과 깔끔한 이미지 제공 오픈 키친 5.

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.11

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  제주신라호텔의 특별한 서비스 / 호텔주장서비스관리론

  대표전화 : 064) 735-5114 - 제주 신라호텔 위치객실수 : 429 레스토랑 : 한식 , 일식 , 양식당 , 로비라운지 , 바 부대시설 : 6 개 식당과 바 , 8 개 연회장 ... F B 의 특별한 서비스기간한정 스페셜 메뉴 - 고객 만족감 향상 - 기간한정이라는 제한을 통해 고객의 소비욕구 상승 효과 - 한정판이라는 점을 강조 고객의 우월감 고취 - 기간한정을 ... 기간한정 이벤트 - 바닷가재 , 제주산 전 복 , 제주산 방어 등 사용한 신선한 요리라운지 바 – 로비라운지 ‘ 바당 ’ - 고급 와인바 ‘ 올래 ’ - 풀사이드바 기간한정 스페셜 메뉴

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.21

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  식음료, 호텔종사원의 관한 레포트

  대부분 호텔에서 연회는 가장 중요한 수입 원천이 되기 때문에 연회는 매우 중요한 수입원이면서 마진율이 높다는 것을 인식하고 있어야 한다.4) 호텔기업에 재정적 기여호텔 수입이 가장 ... side쪽으로 하는 것이 원칙이다.3) 은기류, 그릇류, 유리잔 류의 세척 및 모든 비품, 소모품 등을 준비하여 작업을 원활히하도록 한다.4) 테이블 세팅은 레스토랑의 특성과 구조, 메뉴 ... 상업적으로는 상품판매와 같은 사업을 위한 수단이료 경영자는 서비스 종사원과 주방 직원들에게 호텔연회의 중요성을 일깨워 주워야 한다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.14

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  외식산업의 분류(외식산업의 업종 및 업태, 외식산업 유형별 분류)

  외식산업의 새로운 분류한편 최근의 새로운 외식산업분류는 그림2에 나타난 바와 같이 점포음식, 무점포음식, 급식, 연회의 4종으로 구분하기도 한다. ... 비해, 음료주체는 주류를 포함한 음료에 중점을 두고 있는 것이 특징이며, 내식과 외식의 중간형태인 배달(delivery), 주문(order), 레이크아웃(take out), 출장연회 ... 보편적으로 외식산업에서 업종이라 함은 영위하고 있거나 취급하고 있는 상품이나 메뉴의 대분류상의 영업형태를 의미하며, 한식 ? 양식 ? 중식 ? 일식 등을 말한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.13

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  베이징의 음식문화

  현대인의 외식3.1 메뉴판 음식 순서전채(前菜)-대채(大菜)-탕(湯)-단품(甛品)(국물)중국음식 메뉴판은 일반적으로 연회에서 제공되는 요리 순서에 입각해 구성되어 있다. ... 주문할 때 요리의 양은 함께 식사하는 사람의 수에 두 세가지를 더해 주문하는 것이 적당하다.코스식 연회라면 후식으로 보통 단맛의 간식이나 과일조림, 약식, 광동식 딤섬 종류가 나오는 ... 외래민족의 영향을 받은 베이징요리2.1 만한전석만주족과 한민족의 요리를 결합해서 만들어낸 요리.한 셋트식 정해진 순서에 따라 나오며 연회는 하루 두번씩 총 사흘에 걸쳐 진행됨2.2

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22

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  서비스 생산운영관리 과제(case study, 현존 하는 기업을 한 곳 선정 한 후, 그곳에서 실시하고 있는 서비스를 분석하고, 개선방안 등 향후 대책방안을 제시하기)

  또한 계절메뉴를 고객들에게 제공하고 있다. 식자재의 성숙기인 계절을 선택하여 일정기간 운영하는 메뉴가 계절메뉴이다. ... 국내고객은 연회고객이나 레스토랑 이용고객이며 외국고객은 객실 및 레스토랑 또는 비즈니스 고객으로 나뉜다. ... F&B에서는 주로 일식, 중식의 같은 경우에는 이 같은 계절별로 메뉴를 계획하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.21

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  [일본 외식산업의 역사] 일본의 외식산업 발전과정(발달과정) - 일본 외식시장의 성장단계, 일본 외식산업의 성장요인(일본 외식업 성장과정), 일본의 회식문화

  그래서 '건배를 선창하다'라는 의미가 된다.(3) 일본의 건배선창연회에서는 연회 시작 직후에 니혼슈(일본주)로 건배를 한다. ... .- 패스트푸드의 회사들이 쌀을 소재로 한 메뉴를 도입, 덮밥 메뉴의 호조 등 메뉴 개발이 활발해졌다.- 일본 맥도날드의 100엔으로 대표되는 메뉴단가가 낮아짐으로써 저단가의 점포가 ... 일본의 회식 문화(1) 우치아게우치아게의 뜻은 여러 가지 의미가 있지만, 여기에서는 일의 마감을 축하하는 연회, 다시 말해서 종파티와 같은 뜻이 있다.(2) 칸파이 온도오사전적인 의미는

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.18

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  [외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)

  일반 영업장보다는 뷔페나 연회음식에 더 많이 제공된다.차갑지만 위생적으로 안전하도록 특히 주의하여야 하며 채소나 과일, 어패류, 육류, 가금류 등을 전채요리, 샐러드, 데린, 갈라틴 ... 등으로 만들어 업장별로 배급해 주거나 연회장에 제공해 주는 주방이다.- 스모크 살몬 등 훈제조리용 장비- 작업공간의 냉장시설- 대형 작업대 및 냉장시설2/ 핫 키친(Hot kitchen ... 호텔에서의 큰 연회행사에서 얼음이나 스티로폼 등을 이용하는 것을 보면 그 아름다움에 경의로움을 금치 못하게 된다.본서에서는 주방의 종류에 분류를 해 놓았지만 현실적으로는 주방과 유기적인

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2016.06.27

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  글로벌시대의 이해와 비즈니스. 최근 들어 우리나라에 Business Party를 한국식으로 주최하는 경우가 있는데, 여러분들이 Business Party를 우리나라에서 한국식으로 주최한다고 가정합시다. 어떠한 방식으로 Business Party를 진행할 것인지에 대해서 서술하시오.

  또한 회사의 창립 기념일 등에 관련 인사들을 대규모로 초청하여 자축할 경우, 중요한 행사의 개막에 즈음하여 개최하는 경우, 환영, 축하를 하는 공식적인 연회 사적인 파티는 결혼피로연을 ... 장소는 만찬의 성격과 주빈의 국적, 기호 등에 따라 결정(전문 레스토랑일 경우 메뉴와 함께 결정)하며, 객실과 식당을 따로 준비한다(객실: 손님이 도착하여 처음 머무는 공간, 다른 ... 외빈이 몇 일간 초청되어 체류 중일 경우 앞뒤로 같은 메뉴가 겹치지 않도록 배려한다.건배와 스피치에서 일반적인 건배제의 순서는 디저트 코스가 시작될 때, 샴페인->스피치->건배 제의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.14

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  [외식사업] 호텔레스토랑 및 고급레스토랑 경영(관리)

  일반적으로 특급호텔에서는 고급레스토랑, 커피숍, 라운지, 바, 특별레스토랑, 룸서비스, 연회 등의 식음료업장을운영하고 있다. ... 바와 한정된 메뉴의 일품요리와 정식을 점심이나 저넉 메뉴로 판매하고 있다. ... 반면 어떤 호텔에서는 레스토랑, 바, 연회 등 폭넓은 식음료업장에 외부의 비상주고객을 적극적으로 끌어들이고 있다.호텔 식음료업장과 고급레스토랑의 판매활동은 사려 깊고 정교한 방법을

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.12

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  호텔의 상품구성을 설명하고 실제 호텔(다른 등급 혹은 다른 종류의 호텔

  고급메뉴와 최상의 서비스를 제공하는 3개 이상(직영·임대 포함)의 레스토랑, 비즈니스센터, 대형 연회장과 국제회의장을 갖추고, 휘트니스 센터, 수영장, 사우나 등 부대시설과 편의시설을

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.07 | 수정일 2019.03.08

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  샐러드바 마케팅플랜

  연회 메뉴판 제작 홍보 -. 현수막 및 POP 제작3 -. ... 가족모임 유치 위한 오픈 전주 3 회 주거지 방문 판촉 실시 모임 / 연회 행사 유치 홍보 -. ... 메뉴 20% 할인 비용 ₩ - ~ 지속시행 ( 식재료비의 증가분 ) -. 오픈전 사진 게재와 메뉴 , 분위기등 개요 -. 추가 판촉비용은 없음 -.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.04 | 수정일 2016.01.15

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  현대 그린푸드 조리사 합격 자소서 (영양사 분들도 참고하세요 ^^)

  그것을 개선해보고자 매주 수요일에는 조리병들이 메뉴를 결정하고, 당일 식사시간에 메뉴를 알 수 있게 하는 일명 를 건의하였습니다. ... 저의 자리에서 늘 열심히 하는 모습과 솔선수범하는 성실한 모습에 군단장님 공관 조리병으로 차출되어 공관에서 식사, 연회 및 각종 행사 음식을 지원하면서 다양한 경험을 할 수 있었고 ... 군단 사령부 간부식당에서 복무를 하면서 늘 같은 메뉴의 반복을 문제점으로 인식하였습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.21 | 수정일 2017.08.11

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  [서비스산업론] 베니키아 동해 컨벤션호텔과 한화리조트호텔의 비교 및 분석

  조식뷔페는 로컬 푸드와 계절 채소로 50여가지의 다양한 메뉴로 구성되어 있으며, 그 외 후문에 위치한 흑돼지 구이 전문점인 ‘파크 가든’과 한식당 전문점 ‘오름’이 있다.부대시설로는 ... 식᭼음료 서비스는 식당, 바, 라운지, 연회, 룸 서비스, 카페 등 다양한 형태를 통하여 제공되고, 주 수입원인 객실 부문과 더불어 호텔 총 매출의 약 40~50%까지 차지하는 중요한 ... 상품은 주로 호텔의 식᭼음료 상품과 더불어 고객들에게 오락의 여가를 즐길 수 있도록 구성되는 상품의 한 종류이다.넷째, 사교, 집회 및 문화행사 관련 상품은 사교공간을 활용하여 연회행사

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.29

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  신세계푸드 채용.기업정보

  - 리셉션 , 체육대회 등 각종 행사 지원이 가능한 각 분야별 1 급 조리사 배치 - 조리 아카데미를 통해 서비스 교육을 받은 전문 연회팀을 별도로 구성주요 사업 2. ... 영양까지 고려한 식단 구성으로 노인들의 건강까지 관리하는 새로운 형태의 맞춤형 프리미엄 급식서비스 제공 - 의사의 처방과 건강 상태에 따라 전문 영양사가 개인별 맞춤 식단 관리 5) 연회서비스 ... 허가 자가품질검사기관 인증 1999 인터넷 통합영업정보시스템 구축 ( 웹기반 발주 및 물류관리 시스템 ) 2000 HACCP 인증 획득 일본 Mefos 사와 급실기술 업무제휴 ( 메뉴개발

  자기소개서 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.20

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  [외식산업 메뉴관리] 메뉴의 개념과 기능, 메뉴의 종류(분류), 메뉴개발, 메뉴계획 및 메뉴분석, 가격결정

  이 메뉴는 아침, 점심, 저녁, 연회 등을 막론하고 어느 때든지 사용할 수 있으며, 미각, 영양, 분량의 균형을 참작한 한 끼분의 식사로 요금도 한 끼분으로 표시되어 있어 고객의 선택이 ... host)인 브랑위그 공작은 여러 가지 음식을 접대하는 데 따르는 복잡함과 순서의 혼동을 막기 위해 요리명과 순서를 기입한 목록을 작성하여 그 목록에 의해 요리를 차레로 즐겼는데, 그 연회에 ... [외식산업 메뉴관리] 메뉴의 개념과 기능, 메뉴의 종류(분류), 메뉴개발, 메뉴계획 및 메뉴분석, 가격결정목차외식산업 메뉴관리I. 메뉴의 개요1. 메뉴의 개념2.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.12

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  창업아이템 제안 컨설팅 보고서(3차)

  연회 레스토랑 운영 방안4) 핌코리아가 제안하는 연회 레스토랑 – 메뉴 운영일반 외식 고객연회 이용 고객전문성 (프리미엄급 메뉴)다양성 (뷔페식 메뉴)메인 디쉬 (유러피안 레스토랑) ... 미니 뷔페평일 점심 : 12,000 평일 저녁 주말 : 15,00040%연회25,000~35,00038%미니뷔페+식사메뉴(小)객단가 25,000평균 원가율 38%*구분구성평균 인건비비고점장1인280만원캐셔결제 ... 연회 레스토랑 운영 방안*6.

  리포트 | 81페이지 | 50,000원 | 등록일 2015.04.17 | 수정일 2015.04.20

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  신라호텔 마케팅 PPT

  업무목적 호텔 사용 30~40 대 사업가 (1) Segmentation외국인비즈니스맨 , 고급관광객 국빈 , 각 분야 정상급 인사 세계적 경영자 및 리더 최고 수준 주방장 차별화된 메뉴 ... 신라호텔 기업소개내용 위치 서울시 중구 장충동 등급 특 1 급 설립 1979. 3. 8 객실 465 실 ( 스위트 룸 34 실 ) 부대시설 대연회장 , 중소연회장 12 개 비즈니스 ... 신라호텔 SWOT 분석한국적인 전통미 자체 서비스 교육센터 운영 F B 와 연회에서의 강세 고급스러운 이미지 Local Brand 로 인한 브랜드 인지도가 낮음 전통적이고 보수적인

  리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.04.19

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  글 화법과 문화-서구 매너의 변천 과정을 기술하고 여러분의 관점으로 논해보시오로벌시대의

  사용하게 되었다고 한다.이로부터 귀족간의 연회 때에 유행하고, 차츰 유럽 각 지역으로 전파되어, 정찬 즉 정식 차림표로서 사용되게 되었다.이런 순서가 바로 매너가 된 것이다. ... 본론1) 매너의 역사와 유래식당에서 음식을 주문하려고 찾는 차림표 즉 메뉴의 어원은 라틴어의 Minutus에서 유래하고 영어의 Minute에 해당하는 단어로서 "상세히 기록한다"라는 ... )공작의 연회 때 요리에 관한 내용과 순서 등을 메모하여 식탁 위에 올려 놓고, 그 순서대로 요리를 제공하고, 번거로움이나 불편함이 없었고 이것이 편리 하다고 하여 이때부터 전파되고

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.13

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