"음료 살균 장치" 검색결과 161-180 / 399건

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  부분 몰부피

  단백질을 응고시키는 성질을 가지고 있으므로 살균작용이 있다. 살균력은 70 % 수용액이 최대이고, 60 %이하 및 80 %이상에서는 소독? ... Experimental apparatus.(1) 에탄올(C2H5OH)각종 알코올음료 속에 함유되어 있어 주정이라고도 하고, 또 에틸알코올이라고도 한다. ... 실험장치 및 시약25 mL 부피플라스크, 100 mL 비커, 에탄올, 증류수, 피펫 2개, 전자저울(밀리그램 측정 가능한 저울), 온도계, 휴지, ParafilmFig. 3-1.

  리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.06.27 | 수정일 2024.03.28

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  사과혼탁주스와 청징주스

  건조과즙도 하나의 건조과실로, 음료와 과자의 원료로서 수요가 늘어가고 있다. ... 교수님께서 60분까지 식품의 거의 모든 수분이 증발 될 것이라고 설명하여 주셨었는데, 우리가 실험에 사용한 건조기가 안전장치 때문에 작동이 멈춰져 중간 중간 다시 켜주어야했고, 한꺼번에 ... 혼탁주스는 뜨거울 때, 살균한 병에 충진 하여 밀봉한다.- 주스는 살균병의 상부에서 1.2-1.5 cm 부근까지 채움9.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.26

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  과실음료의 종류별 제조과정

  이물질 제거 된다.(5) 청징 및 여과 투명주스 제조시에 해당- 청징 : 순간살균장치를 이용해 약 80℃로 가열하여 단백질 및 고무질 등을 응고시킨 다음 냉각시켜 45℃이하가 되었을 ... 과실음료 : 과실 주스에 당분이나 향료 등의 첨가물을 넣어 많은 음료 등이 있다.Ⅱ. 제조공정1. ... 과실음료의 종류1.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.06

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  세포학 - cell culture

  파스퇴르살균법으로 음료를 멸균시킬 수는 없지만, 병원성 미생물을 제거하고 식품을 부패시키는 비병원성 미생물의 수를 감소시켜 식품이 부패되는 속도를 상당히 늦춘다. ... 물 소독을 위한 상용 자외선 장치도 판매되며, 얕은 물 층이 자외선등 아래를 통과할 때 병원균과 그 밖의 미생물들이 파괴된다. ... 자외선을 쪼이면 피부에 화상을 입고 눈에 손상을 주기 때문에 자외선등이 장치된 공간에서는 반드시 소등한 다음 작업을 해야 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.13

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  비가열살균

  하지 않고 살균하는 것을 말한다.비가열 살균방식의 필요성.식품음료나 간장등 조미식품등의 보존성향상을 위한 방법. ... 코발트 60 또는 세슘 137을 선원으로 사는 감마선과 전자가속장치에서 얻어진 전자선인 베타선이다. ... 차지하고 있다.또한, 가열 살균방법은 열에 의한 식품이나 음료의 풍미나 맛,영양소 파괴등 많은 단점에 의해 비가열 살균 방법이 많이 연구되고 있는 현실이며, 많은 에너지 비용에 의해원가상승이나

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.18

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  각종 음료에 대해서

  몰트위스키는 단식증류장치로 2회 증류한 후 오크통에 숙성시킴으로써 맛과 향이 중후하고 짙다. 가격이 비싸긴 하지만 향이 풍부한 장점을 지니고 있다. ... 조화롭게 하는 효모, 깨끗한 끝 맛을 특징으로 하는 효모 등 여러 가지가 있다.맥주의 제조과정은맥아 제조 + 전분첨가 +호프 + 물 -> 당화 -> 발효 -> 저장,숙성 -> 여과-> 살균4 ... NON 알코올 음료탄산가스의 유무에 따라 청량음료, 영양음료, 기타 다류 같은 기호음료 등과 같이 알코올 성분이 없는 것을 말한다.NON 알코올은 크게 3가지로 청량음료, 영양음료,

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.16

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  [식품포장]통조림과 병조림

  ⓑ 탈기함 내에서 응결한 물방울이 관내에 떨어지는 것을 방지.ⓒ 탈기함을 나와서 밀봉이 될 때까지 headspace 내 공기의 냉각 억제.㈁ 탈기함(exhaust box) : 가열장치로 ... 통조림과 같이 고형물 통조림의 탈기 - 증기분사법① 증기분사 원리 : headspace내의 가열증기를 분사하여 공기를 증기로 치환한 다음 밀봉하는 방법② 증기분사 방법 : 증기분사 장치로 ... 유지되는 탈기함 내를 10～20분간 통과하면서 관내의 공기가 팽창에 의해 제거 됨.⑤ 가열탈기의 특징㈀ 진공도의 감소가 거의 없다.㈁ 조직의 연화 및 curd의 발생이 용이하다.㈂ 탈기장치의

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

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  [한국문화사] 우리나라 술의 이해 - 술의 어원과 기원, 술의 종류와 역사(청주, 막걸리, 맥주, 소주, 양주), 금주령(조선시대의 금주령과 미국의 금주법)

  그 이론의 연장으로 술의 재발효를 방지하기 위한 방법, 즉 저온살균법을 발견하게 되었다. ... 이중, 삼중의 보호 장치가 아이러니컬하게도 막걸리의 발전을 가로막는 족쇄가 되었고 막걸리를 보호한 것이 아니라 몰락의 길로 인도하는 결과를 초래한 샘이다4) 약주의 역사약주는 탁주의 ... 때쯤에 술단지 윗부분에 말갛게 뜨는 액체 속에 용수를 박아 맑은 액체만 떠낸 것을 말한다.또한 막걸리를 농주라 해왔으나 농민만이 마시던 술이 아니었고, 일반대중에게 가장 친숙했던 음료였다.마한의

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.28

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  맥주의 제조공정과 과정

  음료기준에 맞아야 함 2. 유기물, 질소화합물 無 3. 맑고 무색무취 4. 알칼리도는 50% 혹은 그 이하로 환원 5. ... 물에 40~60시간 침지, 수분 42~44%를 흡수.맥아제조③ 발아 - 호흡에 의해서 열과 탄산가스를 발생. - 보리층에 14~18℃의 공기를 통기 - 보리의 질식방지방지 - 교반장치를 ... 맥주의 원료 및 처리맥주(beer, 麥酒 )보리를 싹 틔워 만든 맥아(麥芽)로 맥아즙을 만들고 여과한 후 홉(hop)을 첨가하여 맥주효모균 으로 발효시켜 만든 알코올을 함유한 음료.

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.01

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  상하수도(위생실습) 정수 플랜트의 정수처리

  또한 오존은 살균효과가 우수하여 소량의 접촉에 의해서도 대부분의 세균을 사멸시키며, 염소살균과는 다르게 THM 등의 유기염소계 화합물을 생성시키지 않아 이산화염소와 함께 대체살균제로 ... 문에는 철격자를 끼워 다른 물질의 유입을 방지함과 동시에 수량을 조절하는 제수밸브를 장치한다. 취수관은 하안에서 가로방향으로 또는 하상에서 위쪽으로 향해서 개구부를 부설한다. ... 정수의 방법으로는 착수정->혼화지-> 응집지->침전지->여과지->염소투입동->정수지를 통함으로써 음료수로 공급할 수 있을 정도의 수질 및 안전성을 확보한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.30

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  학교급식과 식품첨가물

  “식품첨가물 아질산이온의할 수 있도록 식품첨가물 기준규격을 식약청 고시제2007-74호로 2007년 11월 9일에 개정고시 하였다.이러한 살균ㆍ세척의 용도로 사용되는 살균제의 제조장치 ... 다만, 이산화염소수 제조 장치를 통하여 제조되는 이산화염소수는 과실류, 채소류 등 식품의살균 목적으로 사용하여야 하며, 최종식품의 완성 전에 제거하여야 한다.살균제 식품첨가물이라 함은 ... 들어있는 원래의 색은 조리ㆍ가공ㆍ저장 중에 퇴색하기 때문에 식품 고유의 색을유지하고, 관능특성 및 품질을 향상시켜 상품가치를 높이기 위한 목적으로 사용하는 식품첨가물로 주로사탕, 음료수

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.04

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  맥주에 대한 이해 (맥주 발효, 맥주 종류, 맥주 역사,맥주의 왕,비어벨트,맥주재료,맥주원료,맥주 제조방법,beer)

  목적]: 라거(lager)비어 생산 시 미 발효당의 추가발효, 이산화탄소의 포화,침전분리, 거친 맛과 향기의 조화 숙성으로 맑고 숙성된 맥주제조여과[원리] : 발효 후 맥주를 여과장치에 ... 되는 불안정한 현탁 물질의 제거[저장 보관] : 맥주의 품질 조절을 위해 다양한 물리적 변수를 점검병입[원리] : 제조된 맥주를 병에 주입하여 제품으로 출하함다양한 검사를 통과한 살균된 ... 억제, 저장성 증진 및 색과 향미성분생성제 근단백질의 쓴맛이 많이 함유된 뿌리 제거맥 아2) 물(1) 최종 맥주의 약 90%를 차지하는 성분(2) 맥주제조 시 매우 중요한 요소로서 음료기준에

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.06

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  람블편모충감염증

  성행위 감염과 음료수 감염 등이 있다. 대유행의 발생은 여과과정을 거치지 않은 수돗물을 매개하여 일어났다. 수돗물의 염소농도에서는 포낭을 살균할 수 없다. ... 영양형은 핵이 먼저 분열되고 이어 신경운동 장치, 흡반 그리고 세포질의 순으로 분열, 2개의 낭영양형이 된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.14

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  미생물학의 아버지 파스퇴르의 업적이 지닌 사회적 의미

  또 파스퇴르 살균법을 실용화한 대규모 산업장치에서도 이윤을 남기지 않았는데, 미국에서는 이 기술을 이용하여 바로 포도주 10만 리터를 생산하기에 이른다. ... 이러한 방법으로 맥주, 사이다, 식초, 우유 등 셀 수 없이 많은 부패하기 쉬운 음료수와 음식들이 보존될 수 있게 되었고 따라서 자연히 식품산업이 발전하게 되었다.그는 가열살균의 이론을 ... 어느 우유회사가 저온살균법을 사용한 제품의 우수성을 알리고자 이름을 아예 파스퇴르라고 지었기 때문이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.23

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  혈액투석

  혈액투석의 원리투석기 장치와 기능4. ... 약을 먹을 때는 가능하면 물대신에 우유같은 허용된 음료를 먹도록 한다 . 5. ... 요리를 37 도 ) 기계 농도와 표시되는 투석액의 농도의 비교 투석액 전달 체계의 잔여 소독제나 살균제의 완전 제거 혈액 라인 공기의 완전 제거 혈액 펌프의 정확한 작동 투석기 ,

  리포트 | 43페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.05.09

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  알코올의 증류 (일반화학 실험보고서)

  온도계와 유리관을 이용한 공기 냉각기를 장치한다.3). ... 이와 같은 현상을 이용하여 액체의 온도변화를 관찰하면 혼합물과 순수물질을 쉽게 구별할 수 있다.에탄올(Ethanol) : 지방족 포화 알코올의 하나로써 각 종 알코올 음료에 함유되어 ... 단백질을 응고시키는 성질을 가지고 있어서 살균작용이 있다.증류(Distillation) : 액체를 정제할 때나 액체가 혼합물인 경우에는 각 순수 성분으로 나눌 목적으로 증류를 하는

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.01

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  자연물질 `식초`에 관한 보고서

  그 후 정제 ·여과 ·살균시켜 상품으로 만든다. ... 표면에 깨끗한 균막(菌膜)을 만드는데, 통기를 시키면서 연속적으로 아세트산발효를 일으키는 방법이 개발되었다.이토록 다양한 종류로 분류되는 식초는, 각 나라에서 많이 생성되는 알코올 음료 ... 식초의 살균효과로 곰팡이균이 줄 어든다.④ 유리창 얼룩을 없앤다.

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.30 | 수정일 2014.09.27

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  [화학성식중독][화학적 식중독]화학성식중독(화학적 식중독)의 개념, 화학성식중독(화학적 식중독)의 원인물질, 화학성식중독(화학적 식중독)의 예방, 화학성식중독(화학적 식중독)의 발생 사례와 제언 분석

  특히 음료용기는 can, 병, 테트라 팩, PET(polyethylene telephtalate), Retort Pouch(주로 커피, 차등 중성음료용)로 나눌 수 있다. ... , 재생용 병, 전기전자장치의 구성물, 주방기구의 일부 등을 위해 사용되는 Polycarbonate 플라스틱을 만드는 building blocking 등에 이용되고 있다. ... 원인 물질실수로 식품 중에 들어가거나, 공장에서 식품가공 제조과정에서 과실에, 공장의 폐수 등에 의하여 식품이 오염되며, 이들 식품의 섭취에 의한 식중독, 또는 근래 농약, 살충살균제

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.21

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  멕시코 소개

  석회질이 많아 음료로 마시기 힘든 물도 레몬을 짜 넣으면 살균작용을 한다고 믿는 수준이다. 또한 상처를 닦을 때에도 레몬으로 닦는다. ... 사람을 잘 믿지 않는 민족보안 장치를 확실히 한다.(특히 멕시코 시티)5.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.23

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  맥주에 관한 다양한 정보

  라거 맥주보다 좀더 진하며 효모 냄새가 약간 난다.⑥비알코올성 맥아음료맥주를 닮은 맥아음료이다. ... 냉각장치가 없던 시절이라 추운 겨울을 이용한 자연 냉각에 의존해야 했는데, 이러한 방법으로 세균이나 유해 효모로 인해 술이 부패되는 것을 방지할 수 있어 맥주의 품질을 획기적으로 향상시킬 ... 보통 병맥주는 발효가 끝난 상태에서 효모로 인해 맥주가 변질되는 것을 막기 위해 열을 가해 살균하는 과정을 거친다.

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.01.03

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