"절식과 시식" 검색결과 161-180 / 248건

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  중국과 한국의 음식문화 비교

  그리고 명절에 따른 시식과 절식도 즐기고 지방에 따라 특색 있는 향토음식도 등장하였다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.04

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  [교육학]교육목적의 설정과 진술

  시식 상차림④ 식사예절① 한국 음식의 발달 배경이 농경문화임을 이해할 수 있다.? ... , 시식과 같은 의례음식이 발달하였음을 이해할 수 있다.⑤ 지역적 특색에 따른 향통 음식이 발달하였음을 이해할 수 있다.(2) 한국음식의 종류① 주식류② 부식류③ 떡과 과정류④ 차와 ... 발달 배경이 농경 문화임을 이해할 수 있다.② 다양한 종류의 음식이 발달한 이유를 이해할 수 있다.③ 한국 음식이 가지는 약식동원의 정신 원리를 이해할 수 있다.④ 통과 의례식, 절식

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.25

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  한식의 역사와 고명

  절식도 즐기게 되었으며 지방에 따라 향토음식이 등장하였다.궁중에서는 전국에서 올라오는 각종 진귀한 재료를 고도의 조리기술을 가진 주방상궁과 숙수들에 의하여 한국 음식이 최고로 발전한 ... 혼례상, 회갑상, 제상등 일정한 원칙하에 음식을 고이는 관습이 생겼다.식생활이 다양해지면서 음식을 만드는 조리서와 술 만드는 법을 적은 서적 등이 나오게 되었고 명절 때에 따른 시식과

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.13

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  음식 문화 비교 리포트

  사계절에 따른 시식(時食)과 절식(節食)이 있으며, 일반적으로 다음과 같은 특징이 있습니다.① 준비된 음식을 한 상에 모두 차려놓습니다.② 밥이 주식이고, 부식으로 반찬을 곁들여 먹습니다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.07

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  한국음식의 특징

  명절식과 시식의 풍습이 있다.정월 초하루에는 떡국,대보름에는 오곡밥과 묵은 나물,추석에는 송편을 먹는 등 명절이나 절기에는 특별한 음식을 해 먹는 풍습이 있다.그리고 명절과 잔치나 ... 이웃과 친척에 두루 나누어 먹이는 미풍도 있다.제철에 새로 나오는 식품들로 봄이면 진달래화전,여름인 복날에는 참외,가을에는 유자화채등 계절의 미각을 즐기는 풍류도 있으며 매월의 절식

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.17 | 수정일 2014.04.04

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  중학교 가정교과 학습지도안-제 2단원. 청소년의 영양과 식사

  중요성을 이해하고 식사와 건강과의 관계,영양소의 기능을 알아서 청소년기 영양 권장량에 따른 균형잡힌 영양을 섭취할수 있도록한다셋째, ‘조리의 기초와 실제’ 에서는 요즈음 편식, 과식, 절식 ... 가정쓰레기처리교사용지도서실습보고서교과서필기도구각자경험음식사진머릿수건앞치마실습보고서3(3)국은 어떻게 끓일까(4)반찬만들기교사용지도서조별실습계획서실습보고서1(5)상차림을 하여시식해보자VTR실물화상기컴퓨터단원

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.15

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  동·서양 식문화 비교

  우리나라의 기후는 냉온대성 기후로 사계절이 뚜렷하며, 기후의 이중성인 절식?시식이 발달하였다.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.10

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  한국의 음식문화

  , 시식이 발달)3) 강수량 : 연강수량의 반 이상이 여름에 집중? ... 한국 음식에서 전통이 그대로 이어져 내려온 것은 향토 음식, 혼인 음식, 절식, 제사 음식들로 가정에서, 할머니, 어머니, 며느리로 이어지는 가전의 음식 솜씨였다. ... 유라시아 대륙의 반도국가- 수륙 문화 교류 활발- 22만 ㎢의 작은 영토 : 음식의 다양성면에서는 다른 나라에 뒤지지 않음.2) 기후 : 냉온대성 기후, 사계절 뚜렷, 기후의 이중성(절식

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.20

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  시절음식의 특징과 종류

  시절음식한국의 생활문화는 계절변화에 따라 식생활 관리를 해왔으며 계절의 산출식품으로 시식(時食)을 즐기고 절후에 맞추어 절식(節食) 풍식을 형성하여 정신적, 신체적 건강을 조절하여 ... 농업국으로서 쌀을 중심으로 한 떡과 술이 주류를 이루고 있으며 빈부귀천에 관계없이 가장 보편적이고 소탈한 음식으로 전승되어 오고 있다.일 년 동안 대체로 계절마다 또는 한 달에 한 번씩의 절식에

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.08.27 | 수정일 2020.12.05

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  일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요

  .- 22만 ㎢의 작은 영토 : 음식의 다양성면에서는 다른 나라에 뒤지지 않음.2) 기후 : 냉온대성 기후, 사계절 뚜렷, 기후의 이중성(절식, 시식이 발달)3) 강수량 : 연강수량의

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.27

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  [떡][떡 문화론][떡이 가지는 의미][떡의 유래][떡의 종류][떡 만드는 방법][떡 시식][전통 떡][전통음식][한국전통음식]떡 문화론, 떡이 가지는 의미, 떡의 유래, 떡의 종류, 떡 만드는 방법, 떡 시식(전통음식)

  입춘 절식 : 입춘채, 오신반4. 중화절 : 송편 - 상전이 노비에게 송편을 나이 수대로 해 먹이고 새해농사를 시작하는데 수고해 달라는 대접5. ... 떡 문화론, 떡이 가지는 의미, 떡의 유래, 떡의 종류, 떡 만드는 방법, 떡 시식 심층 분석Ⅰ. 떡 문화론1. 전통 글씨 무늬2. 사군자(四君子) 무늬3. 빗살무늬4. ... 떡 시식1. 원단(元旦)의 가래떡과 인절미2. 대보름날 약식3. 삭일송편[朔日松餠)4. 삼짇날 두견화전5. 한식의 쑥떡과 쑥단자6. 초파일의 느티떡과 장미화전7.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.20

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  한국과 중국의 음식문화에대한 조사 장점 단점

  우리나라의 자연적, 사회적 환경, 음식문화와 팔도음식의 특징, 대표적인 음식, 전통적인 상차림, 절식과 시식, 식사예절을 살펴보고, 세계화 시대에 우리가 간직해야 할 한국 전통의 식생활과

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.16

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  한국 음식문화를 세계화하기 위한 방안

  절식도 다양해졌다. ... 공예 미술품으로 손색이 없을 만큼 높은 경지에까지 이르렀다.상차림과 식사 예법이 잘 다듬어져서 의례 음식의 차림새나 명절 음식의 종류가 전국적으로 통일되었으며 네 계절이 뚜렷하여 시식과

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.11 | 수정일 2016.11.11

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  현대 한국문화의 특질

  풍속에서 한국 음식의 특징을 살펴보면 철에 따른 시식과 절식이 있다. 이것은 제 철에 나는 식품으로 별미를 즐기는 풍류였다.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.24

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  우리나라 음식문화의 변천사와 바람직한 미래의 밥상

  점차 상차림이 생활화됨에 따라 의례 음식과 명절 음식이 정립되었으며 사계절에 따른 시식, 절식 음식도 다양했다.임진왜란을 전후하여 고추, 호박, 고구마, 감자와 같은 남방 식품들이

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.02

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  절기의 세시풍속과 24절기(입춘, 우수, 경칩, 춘분, 청명, 곡우, 입하, 소만, 망종, 하지, 소서, 대서, 입추, 처서, 백로, 추분, 한로, 상강, 입동, 소설, 대설, 동지, 소한, 대한) 분석(절기, 세시풍속, 24절기)

  이 밖에 단오 절식으로 수리취를 넣어 둥글게 절편을 만든 수리취떡[車輪餠]과 쑥떡·망개떡·약초떡·밀가루지짐 등을 먹었고, 그네뛰기·씨름·탈춤·사자춤·가면극 등을 즐겼다.Ⅱ. 24절기1 ... 화를 면한다하였다.- 입춘전 : 입춘날에 오곡의 씨앗을 솥에 넣고 볶아서, 맨 먼저 솥 밖으로 튀어 나오는 곡식이 그 해에 풍작이 된다고 했다.- 오신채(五辛菜) : 입춘날 먹는 시식

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.10.07

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  우리나라 세시풍속과 식생활

  절식은 다달이 끼어 있는 명절음식이고, 시식은 춘하추동 계절에 나는 식품으로 만드는 음식을 통 들어 말한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24

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  일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요

  절식이 발달하고, 다양한 식품 생산이 가능.② 고온 다습한 기온이 강수량의 40~60%가 집중되어 쌀농사에 적합.③ 겨울 - 춥고, 건조한 기후 => 겨울철에 대비하기 위하여 저장음식 ... 특성① 유라시아 대륙의 북동부 쪽의 반도국가.② 북위 33도에서 43도, 경도 124~132도에 걸쳐있다.③ 대륙의 문화를 일본에 전하는 교량역할.2) 기후특성① 사계절의 구분 => 시식과

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.19

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  한국의 떡

  떡은 시식, 절식, 통과의례식, 혹은 이웃이나 친지와 나누는 정표음식으로 쓰였는데 의례음식이라 하더라도 종교, 계절, 잔치, 제사, 상차림, 가세형편 등에 따라 저마다 상에 올리는 ... 유두일의 절식으로 더위를 잊기 위한 음료수로 꿀물에 둥글게 빚은 흰떡을 넣어 수단을 만들고 햇밀가루로 유두면을 만들고 떡으로는 상화병과 밀전병을 만든다.

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.12

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  [식품과소비자]명절음식과 유래

  애 호박을 가늘게 채쳐서 밀가루를 물에 푼 것을 넉넉히 기름을 두르고 부친 밀전병도 6월의 시식이다. ... 따라서 상원절식으로 대표적인 것은 약밥이지만 이보다 더 대중적인 것이 오곡밥이라 할 수 있으며 상원절에는 세 집 이상의 타성집 밥을 먹어야 그 해의 운이 좋다고 여러 집의 오곡밥을 ... 이 때는 햇밀이 산출되는 때이므로 계절적인 천신의 뜻을 가지는 절식풍속이다.2 보리수단햇보리가 수확될 때이므로 깨끗하게 대낀 햇보리를 삶아서 그 한알한알에 고르게 녹말가루를 입혀 살짝

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.09

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