"조리장 안전 점검표" 검색결과 161-180 / 537건

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  1. 식품 품질 등의 관리-14p

  다중이용업소의 안전관리에 관한 특별법? 제9조제5항에 따라 소방본부장 또는 소방서장이 발행하는 안전시설 등 완비증명서를 구비하여야 함(2) 기본 방향가. ... 이후 시설확인 점검 및 미준수 영업자에 대한 조치구 분개 정 전현 행작업장○ 작업장의 바닥? ... 다음 표에 기재된 바와 같이 업종별로 허가?등록?신고 절차를 준수하도록 조치가) 식품제조?

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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  [보육학개론] 영유아 위생 안전관리(건강관리, 급식관리, 위생관리, 안전관리)

  안전관리① 시설장은 종사자 및 부모와 함께 영유아의 안전사고 예방을 위해 성실하게 노력하고 안전교육을 실시해야 함② 보육시설은 인근 소방서, 경찰서 및 가스, 유류 등의 안전상태를 ... 운영하고 조리사를 배치해야 함④ 식단표에는 원산지를 기재하여 공개(「농산물 품질관리법」 제15조의 2)해야 함⑤ 부패하기 쉬운 음식물은 철저하게 관리하고, 냉장고 확보 ? ... 점검하는 유관기관에 의해 정기점검을 실시하고, 비상연락체계를 구축해야 하며, 자체적으로 정기적인 시설 안전점검을 "보육시설 안전점검 체크리스트”를 이용하여 실시하고 기록 ?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.05

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  영양사현장실습 실습일지 병원영양사

  전표 출력, 검수치료식 식수 파악 및 배선관리위생 및 안전관리- 개인, 식품, 급식소 위생관리 방법위생교육일지, 위생 점검표, 보존식 기록지 작성식권 관리 및 안내실습내용주요 업무 ... 편1주일동안 여사님들의 작업일정 파악 작업일정표 작성 및 전체적인 조리 업무 파악2명의 조리장님이 조리를 하고 번갈아가면서 작업 나머지 조리원들은 세척과 전처리를 나누어 작업작업근무표에 ... 월요일 마다 교체 원산지도 부착되어 있다.- 급식운영형태직영급식 직영은 가산금을 주어 식대비 지원영양팀장과 후임영양사 2명으로 구성8명의 조리사와 파트타임 조리사 2명 총 10의 조리사

  리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.12.26 | 수정일 2017.05.19

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  단체급식론 요점 정리 (메뉴 개발 까지)

  안되면 위생문제가 발생2) 중앙공급식 체계(commissary foodservice system)식재료(원재료, 반제품) →음식생산 →운송- 특징지역 내 가까운 급식소들을 묶어 공동조리장 ... (cook-chill)방식 이용- 소화가 잘되고 저칼로리식품으로 구성- 위생적으로 안전해야 함1. ... 제공해야 한다.4) 어린이집 급식- 영유아 100인 이상을 보육하는 어린이 집에는 영양사 1명을 두어야 함- 연령별 기준식단 개발 및 보급/ 표준레시피 제공/ 급식컨설팅/ 급식위생 점검

  시험자료 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2019.11.27

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  노인복지학 창업계획서

  프로그램 스케쥴표에 의해 진행(다양한 프로그램)12:00-13:00점심식사 및 휴식조리장에서 식사준비후 1층 대상자에게 개별로 배식? ... 프로그램 스케쥴표에 의해 진행(다양한 프로그램)15:00-16:00개인시간17:00-18:00저녁식사 및 휴식조리장에서 식사준비후 1층 대상자에게 개별로 배식? ... ,배식,주방위생 점검)6.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.08 | 수정일 2024.04.10

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  자신이 체험한 직업의 종류와 특징

  고객응대를 하고 있는 경우에는, 폐점 행사가 끝나더라도 판매를 계속 진행하여야 하며 판매 후에는 출입구까지 안내해드려야 한다.⑥ 매출정리와 퇴근판매가 끝나면 매출과 매장 주변을 정리하고 안전점검을 ... 의류 및 상품, 매장에 대한 정리뿐만 아니라 스스로 복장과 외모에 대한 점검이 이루어지면 아침 조회를 통해 다시 한 번 점검한다. ... 자신이 체험한 직업의 종류와 특징지금까지 자신이 잠깐이라도 체험한 직업에 대해 아래의 내용을 기재하시면 됩니다.1.표준직업분류상의 직업분류코드2.직무의 내용(직무를 수행하는 과정을 표로

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.20

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  [단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.

  이외에도 관련 법규에 의한, 그리고 자체 마련된 위생점검표를 활용하여 급식전담인력에 의한 수시 위생 점검과 조리 종사원에 대한 위생교육이 이루어지고 있다. ... 조리장 전체가 하나로서 구획되지 않아 한 공간에서 식자재 반입, 검수, 조리, 배식 등 거의 모든 작업이 이루어지고 있는 형편이다. 조리장의 냉? ... 안전한 식품섭취를 위한 방안1) 청결유지2) 익히지 않은 음식과 익힌 음식의 분리3) 완전히 익히기4) 안전한 온도에서 보관하기5) 안전한 물과 원재료 사용하기Ⅲ. 나가며Ⅰ.

  방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.09.30

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  [보육학개론] 보육시설 관리(입지조건, 시설기준) 및 보육시설 설비관리(시설설비의 안전관리 및 위생관리)

  설비 기준① 조리실② 목욕실③ 화장실〈표 2〉 기타 보육시설의 기준보육시설의 건물은 원칙적으로 단층으로 설치하도록 하되 지역사정을 감안하여 2층 이상의 설치를 허용할 수 있는데, 이 ... 시설설비의 안전한 유지를 위해서는 정기적인 청소와 시설의 점검이 필요하며 경우에 따라서 보수를 해야 한다. 또한 시설을 안전하고 쾌적하게 사용하기 위해 시설점검이 필요하다. ... 배수 시설 등을 갖추도록 되어 있는데, 이들 기준들을 정리하면 다음의 〈표 1〉와 같으며, 기타 보육시설의 기준은 다음과 같다.〈표 1〉 보육시설의 시설 ?

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.05

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  [2017 유아교육기관운영관리4E] 어린이집과 유치원 평가제를 비교하시오 [출처본문표기, 인용표기완료]

  청결하고 위생적으로 관리된다.7) 조리 및 배식과정은 청결하고 위생적으로 관리된다.8) 급간식의 내용과 양은 영유아의 영양균형과 건강증진에 도움이 된다.영역3안전(8)1) 보육 실은 ... 한다.이러한 어린이집 평가인증 과정을 정리하면 아래의 표와 같이 정리해 볼 수 있다.표) 3차 어린이집 평가인증 운영체계1단계참여신청(상시)? ... 주관 하에 유치원 평정결과 최종 점수표를 작성한다.

  방송통신대 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.11

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  [단체급식관리] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. 급식소 식재료 위생관리(10점), 조리인력 위생관리(10점), 시설 위생관리(10점)

  시, 도 에서 급식학교에 대한 위생지도를 감독하며 95년 4월 이후부터 더 강화된 체계와 법규로 인해 위생 점검표를 활용하여 급식전담인력에 의해서 수시 위생 점검과 조리원에 대한 위생교육 ... 따라서 급식의 안전성 확보를 위해 직접적으로 조리하고 식재료를 다루는 종사자의 개인 위생관리가 철저하게 이루어져야한다. ... 또한 이 같은 공공 단체의 급식의 위생관리체계를 보면 수시 위생점검이 존재한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.15

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  (아동건강교육 D형3)유아교육기관 급식관리에 대해 논하시오

  ·제공한 식품을 보관할 때에는 매회 1인분분량을 섭씨 영하 18도 이하로 보관하여야 한다.8) 제 96조 집단 급식소의 시설기준-조리장 안에는 주방용 식기류를 소독하기 위한 자외선 ... 관리④집단급식소의 운영일지 작성⑤종업원에 대한 영양 지도 및 식품위생교육5) 제56조 교육식품의약안전처장은 식품위생수준 및 자질의 향상을 위하여 필요한 경우 조리사와 영양사에게 교육을 ... 집단급식소 위생상태는 아이들의 건강과 직결되는 문제이지만 사립유치원이나 급식소를 점검해 보았더니 이러한 위법 상태들이 많이 적발되었다고 한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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  8월2주일지

  보호대 점검비품 모서리 안전장치휴지. ... 소리 내어 인사해요★ 옷과 가방 정리할 수 있도록 도와주기/일일연락장, 투약 의뢰서 확인하기/ 물병 꺼내놓기※ 창문 열어 환기시키기일일연락장투약의뢰서- 기분 좋게 등원해서 선생님 품에 ... 11:50실외활동- [실외활동] 물에 손을 담가요.- [대체활동] 스펀지의 물기를 짜보아요.비상약물티슈큰 대야-물의 움직임과 물방울의 모양 등에도 관심이 높아져 활동을 확장하여 물 조리개와

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.15 | 수정일 2020.06.18

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  3월23일금 일일 보육 계획안

  일일 보육 계획안담 임원 장2018년 3월 23일 금요일 햇살반(만 3세)주 제우리 원과 친구소 주 제우리 원에서 만난 친구목 표-친구와 함께하는 경험을 가진다. ... 시간/활동명활동 내용 및 실행준비물 및 유의점평 가등원 및맞이하기7:30~9:00-교실 창문을 열어 환기를 시키고 교실환경을 점검한다. ... 선생님 조리사 운전기사님의 도구들을 살펴보고 흉내내어 보기도 하였다.언어)친구귀에 속닥속닥놀이가 재미있었는지 반복해서 해보는 영아들이었다.

  리포트 | 2페이지 | 30,000원 | 등록일 2018.04.26

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  요양시설 진단보고서

  -침실(각층), 사무실, 요양보호사 및 자원봉사자실(지하1층), 식당 및 조리실(1층), 체력단련실 및 프로그램실(1층), 비상재해대비시설, 화장실, 세면장 및 샤워실, 세탁장 및 ... -가정에서 쓰던 물건을 소지할 수 있어 익숙한 환경을 조성함.안전장치 및안내 표지판수급자를 위한 안전장치가 되어 있고, 기관 내부의 안내 표지판이 있는가? ... -산책로 주변에 안전장치 없음.내부법적시설기준법적 시설기준을 준수하는가?

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.04.26

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  유아교육기관의 운영관리- 재정 및 사무관리 PPT 47페이지

  행정당국 및 단체와의 관계유지 , 업무분담 , 감독 , 근무 평정 등 업무 관리 , 견학 및 행사계획 , 시설설비 및 재정관리 , 교직원 관리 원감 ( 주임 ) 교사 장학 및 실행 , 안전점검 ... 어린이집장은 회계연도 개시 1 월 전에 당해 연도 예산을 편성 회계연도 개시 10 일 전에 시 군 구청장에게 예산안을 제출 시설장은 개인 세출 예산 개요를 시설의 게시판이나 홈페이지에 ... 대한 응급조치 및 경과 보고 , 영유아 신체검사 및 건강기록부 관리 영양사 매월 식단 계획 및 관리 , 조리사 및 어린이 영양 , 위생교육 유아교육기관의 고유 업무 분담2.

  리포트 | 47페이지 | 10,000원 | 등록일 2018.11.20

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  [유아교육기관운영관리4E] 어린이집과 유치원 평가제를 비교하시오 [인용출처표기, 참고문헌표기]

  객관적인 자체점검을 위해 자체점검위원회를 시설장, 보육교사, 원아부모 각 1인 이상을 포함하여 3~7인 이내로 구성한다. ... 청결하고 위생적으로 관리된다.7) 조리 및 배식과정은 청결하고 위생적으로 관리된다.8) 급간식의 내용과 양은 영유아의 영양균형과 건강증진에 도움이 된다.영역3안전(8)1) 보육 실은 ... 아래의 는 교육과학기술부에서 제시한 구체적인 평가지표와 배점이다.표) 유치원 평가지표와 배점평가영역(배점)평가항목(배점)1.

  방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.03

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  [호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리

  표준조리표와 위생규칙에 따른 올바른 조리를 할 때 품질은 향상된다.다음은 레스토랑의 주방에서 위생관리를 위해 기본적으로 지켜야 할 사항들이다.(1) 안전한 음식을 공급하기 위한 위생적인 ... 단위주방의 중간책임자로써 영업장의 신메뉴 개발, 고객관리, 인력관리, 원가관리, 위생 및 안전관리, 조리기술지도 등 단위영업장의 주방업무를 주방장과 협조하여 수행한다.5) 부조리장부조리장 ... 주방의 직급별 직무1) 총주방장2) 부총주방장3) 주방장4) 조리장5) 부조리장6) 1급 조리사7) 2급 조리사8) 3급 조리사9) 견습조리사3. 기능별 주방조직IV.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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  식당(단체급식) 운영제안서 (단체급식운영계획, 단체급식운영시스템, 대학교/학원/공장/기업/기숙사 식당 운영 제안서, 실무사용 제안서)

  : 메뉴작성 및 레시피 관리, 영양상담조리사1- 조직관리, 위생관리, 안전관리- 레시피 협의 통한 조리관리- 위생관리, 안전관리조리원6- 조리, 배식, 세정 등 업무수행◈ 지점 조직도총괄관리자 ... 및 점검(일일/주간/월간)가스 / 화재보험 가입사고 발생시 피해자에게 ㈜MF푸드서비스 자체비용으로 우선 보상 후보험회사 구상권 행사안전관리4. ... [본사]1- 사업장 총괄관리- 고객사와 업무협조- 메뉴개발 및 메뉴관리- 사업장 위생 점검 관리영양사1- 급식관리, 조직관리, 메뉴관리, 위생관리- 고객의 건강관리자로서의 역할 수행

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.17 | 수정일 2017.02.20

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  보육시설 교직원의 유형과 각각의 보육교직원의 자질과 역할

  세부적인 역할을 보면 다음 표와 같다.역할 분류세부적인 역할원아관리모집, 입퇴소, 졸업관리, 출결관리, 건강위생및 안전(건강관리, 응급조치, 치료 및 예방조치), 영양관리, 영유아가정 ... 교재교구 관리, 교육일지 관리, 현장학습 및 행사관리종사자관리채용 및 임면관리, 경력 및 재직관리, 종사자배치 및 업무 분장, 복리후생, 연수관리, 근태관리, 회의, 면담시설설비 관리안전점검 ... 보육시설 종자사의 자질과 역할1) 원장2) 영아교사3) 유아교사4) 영양사5) 취사부(조리사)6) 간호사 혹은 양호교사7) 누리교사8) 보조교사9) 대체교사10) 사무원Ⅲ.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.12.04

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  제이제이케터링 합격자소서

  이러한 경험으로 입사 후 사업장의 위생 실태를 파악한 후 위생관리 프로세스를 구축하여 안전한 사업장을 만들겠습니다. ... 출근시간 30분전에 도착하여 일일 계획을 점검하고 식수, 메뉴를 숙지한 결과 빠른 업무파악이 가능해졌습니다. ... 이를 개선하기 위하여 하루 3번 냉장, 냉동고 온도를 확인하고 소독액 농도를 매일 측정하여 현황표에 기재하였습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.08 | 수정일 2016.11.16

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