"폴리페놀" 검색결과 161-165 / 165건

• 

  [농산가공학및실험]초콜릿

  Ⅰ. 序論1. Chocolate의 定義우리에게 親熟해진 chocolate란 用語는 볶은 cacao bean을 으깨 부순 후 바닐라, 후추와 같은 香辛料 등을 넣어서 뜨거운 물로 녹인 chocolatol 에 기인하며 이 用語가 차츰 변해서 chocolate이라는 用語로 ..

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.07

  다운로드 장바구니
• 

  [쵸코렛] 쵸코렛

  1. 제품명초콜릿(해태제과 TP, 화이트엔젤)2. 제품에 대한 식품공전에 나오는 규격 및 제품 설명(식품의 정의)1) 정의초콜릿류라 함은 테오브로마 카카오(Theobroma cacao)나무의 종실에서 얻은 코코아 원료(코코아버터, 코코아매스, 코코아분말 등)에 다른 식..

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  [발효학] 발효식품과 건강과의 관계

  1. 와인과 건강와인은 인류에게 있어서 가장 오래된 약 이라고 일컬어졌고, 우리 인생에 있어서 즐거움과 유임함을 동시에 가져다 준다는 것은 극히 드문 일이라 할 수 있겠다. 아마도 이러한 이유 때문에 와인을 마시는 것이 취미가 되었고 전통적으로 마셔오지 않았던 아시아 ..

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  [영양학]식품의 종류와 효능

  【 식품의 종류와 효능 】1. 검은콩 - 리놀산이 위장을 보호검은콩은 양질의 단백질과 비타민 B군, 비타민 E, 레시틴, 사포닌등의 유효 성분이 다량으로 함유되어 있다. 따라서 혈압이나 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있다. 또한 식이섬유가 풍부하며 리놀산이라는 불포화..

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  차(tea) 이야기

  차 이야기1. 차란...?차나무는 식물분류학상 피자식물문(Angiospermae), 쌍자엽식물강(Dicotyled oneae) 원시화피아강(Archlamydeae), 산차목(Theaceae), 산차속(Camellia)에 속하는 목본성 상록수이다.차나무는 아샘종과 중국종..

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.09.26

  다운로드 장바구니