"한식간장" 검색결과 161-180 / 846건

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  e-러닝 음식과 세계문화 중간, 기말 요약정리본

  조미료 등 식품가공 공장이 설립외식을 위한 산업적 기반이 마련전문음식점이 생겨남한식집 : 이문옥, 청진옥, 하동관, 한일관 등제과점 : 고려당(1940년대), 뉴욕제과중국 음식점 ... 전문음식점이 생겨남- 1905년 공화춘에서 처음으로 자장면 판매-> 한국에서 최초로 자장면이라는 상표를 달고 짜장면을 판매한 곳으로 자장면의 원조일제 강점기를 거치면서 설탕과 밀가루, 간장과

  시험자료 | 111페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.10.08

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  푸드코디네이션 2020년도 2학기 중간 기말 족보

  한식상차림의 시절식으로 더위를 잘 이겨 넘기기 위해 쇠고기로 끓이는 국인 육개장을 먹기도 하였고 여름철 수분 보충과 몸의 음기를 보호하기 위해 인삼, 황기 등을 먹었다.XO6. ... 실제적, 윤리적이고 동양의 문화적 특징은 주관적, 절대적이다.일본의 싯포쿠요리가 나가사키와 오사카에 알려졌던 시기에 철유 도기가 생산되었다.한국은 콩 조리법이 개발되었던 시기에 간장

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.14 | 수정일 2022.09.20

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  운동선수의 피로회복

  6개 팀이 풀리그를 펼쳐 2일 간격으로 5경기 치름 )경기종료 약 2시간 후 – 저녁 식사다음날 아침, 점심까지 탄수화물 위주로 음식 섭취( 국수, 밥, 빵 등 탄수화물이 많은 한식 ... 筋肉의 重要性②근육이 기초대사를 지배한다.인체활성건강근육양활성기초대사 에너지원 (포도당, 지방) 분해력운 동방지비만 성인병 당뇨병 심장병 동맥경화 고혈압 노화중년이후 저하근육38%간장12%

  리포트 | 54페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

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  [2021-1학기] 한양대학교 이러닝 - 음식과 세계문화 중간기말고사 기출문제 A+

  뜨거운 철판냄비에 쇠고기와 채소를 넣고 간장과 설탕 등으로 맛을 낸 음식은? ... 1) 주식용 가정간편식과 더불어 간식용 가정간편식 판매액 비중 또한 지속적인 증가세이다.2) 즉석조리식품 품목 중 한식 품목의 소비가 높: 2번

  시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.17

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  충남대 중국테마기행 기말고사 정리본

  소흥주와 간장으로, 삼겹살 덩어리.4. ... 강남 갔던 제비 돌아오는 삼짇날.- 불계=물가에서 묵은 때 씻어 심신 정결하는 무속- 수계=불계+술+문예활동→학식있는 사대부- 한식절: 청명과 하루차이, 금연절=개자추의 전설- 음식

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.22

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  2020학년도 음식과세계문화 중간,기말기출모음

  마살라삼발느억맘반짱정답: 1번뜨거운 철판냄비에 쇠고기와 채소를 넣고 간장과 설탕 등으로 맛을 낸 음식은? ... 주식용 가정간편식과 더불어 간식용 가정간편식 판매액 비중 또한 지속적인 증가세이다.즉석조리식품 품목 중 한식 품목의 소비가 높아지고 있다.1세대 간편식인 카레, 짜장류는 소비가 높아지고

  시험자료 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.11

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  건강한 체중조절을 위한 맞춤영양 중간고사 정리

  : 연꽃처럼 아름다운 몸과 마음 만들기L(lean) : 실천하기 쉬운 맞춤운동 따라하기E(eat delicious) : 맛있게 먹으면서 다이어트 하기R(recipe) : 저열량 한식 ... : 포고버섯 3장, 양송이버섯 2개, 새송이 버섯 1개, 팽이버섯 30g, 양파(소) 반개, 당근(중) 4분의1개, 청피망 5분의1개, 파프리카 5분의 1개, 굴소스 1큰술, 진간장

  시험자료 | 63페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.23

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  영양사요점정리2교시-2과목 급식,위생 및 관계법규

  )식단작성후 필요한 식재료 품목,수량,중량 파악해 작성4)공급업체는 납품서(거래명세서)와 함께 배송>발주서(구매표, 발주전표리공간 가까이 위치+교차오염안되게 구획함-채소 처리구역:한식은 ... 독성분-적조독, 신경마비독, 내열성(100도 6시간이상 파괴)+알칼리로 쉽게파괴▶베네루핀 중독:모시조개, 바지락, 굴-유독 플랑크톤의 독에 의해 조개류 독화, 중장선 축적-베네루핀:간장독

  시험자료 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2021.07.27

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  식단표 예시(2개월분) - 요양원,주간보호 등 장기요양기관 / 학교, 유치원 등 활용가능

  매생이칼국수도토리묵야채무침청경채겉절이배추김치혼합잡곡밥냉이된장국닭볶음탕황도양상추샐러드애호박볶음/배추김치월요일(15일)혼합잡곡밥호박새우젓국돈육우엉볶음느타리버섯볶음청경채나물/배추김치혼합잡곡밥들깨무채국안동찜닭부들어묵조림취나물무침/배추김치화요일(16일)혼합잡곡밥열무된장국간장찜닭 ... 시소덮죽어묵김칫국갈비만두찜미나리무생채배추김치혼합잡곡밥솎음배추된장국가자미구이우엉흑임자소스무침취나물무침/배추김치월요일(14일)혼합잡곡밥재첩무국치즈돈까스&소스고구마조림감귤샐러드/배추김치혼합잡곡밥한식된장찌개삼치구이느타리당근볶음쑥갓나물 ... 배추김치혼합잡곡밥홍합살무국자반고등어구이애호박볶음시금치나물/배추김치토요일(5일)하이라이스유부미소장국어묵콩나물찜미나리무침배추김치혼합잡곡밥감자양파국간장찜닭청경채볶음연근조림/배추김치월요일(7일)혼합잡곡밥한식된장찌개고구마함박스테이크올방개묵새싹무침가지볶음

  서식 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.19

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  한식조리 보고서

  실습보고서2A 한식조리실습일자: 2017년 5월 10일요리명섭산적참고사항?쇠고기와 두부는 아주 곱게 다진다.?양념은 최대한 곱게 다진다.? ... , 설탕2t, 파4t, 마늘 2t, 깨소금 2t, 참기름 2t 후추 조금*겨자즙발효된 겨자 1T, 물 1T, 설탕1T, 식초1T, 간장, 소금 조금*초간장간장2T, 물1T, 식초1T ... 채썰 때 크기도 일정하게 맞추는 것이 중요한 것 같다.실습보고서2A 한식조리실습일자: 2017년 5월 31일요리명구절판참고사항?불린 쌀과 물의 비율은 1:0.8?

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.28

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  한식의 세계화

  지금까지 한식의 세계화에대한 의식은 한국이 외국의 문화를 받아들이는것에 치우쳐져있지, 한식을 세계화시켜서 널리 알리는데에는 아직 부족한 실정이다. ... 하지만 아직까지는 한식이 세계화가 되지는 못하였다. ... 1.들어가며한식은 아름답고 맛있는음식이다. 거기다가 건강도 좋다고 알려져있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.01

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  간장의 제조

  그럼 간장에 대해서 살펴보자.간장의 종류에는 한식간장, 개량간장, 화학간장, 혼합간장이 있다. ... 한식간장은 재래식 간장으로 그 원료는 콩, 메주, 소금, 물이고, 개량간장은 메주 대신에 코지(kofi, 국)를 사용한 양조간장이다. ... 이의 장점은 개량간장이나 한식간장은 미생물과 효소작용에 의해서 제조되므로 제조기간이 길은 반면, 산분해 간장의 제조기간은 짧으며, 대량생산이 가능하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.02

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  한식의 식공간연출과 서양의 식공간연출의 차이점

  술을 거의 마시면 면이나 떡국을 내고 그 외 신선로, 전골, 찌개, 찜, 포(육포, 어포), 전, 편육, 회, 나물, 나박김치, 초간장, 간장, 겨자즙, 과일, 떡과 한과류 등의 음식을 ... , 마른찬이나 장과 또는 젓갈 중 한 가지이다.5첩 반상은 찌개를 놓고 7첩 반상에는 찜을 놓으며 전, 회, 편육을 반찬으로 놓을 때에는 초간장, 초고추장, 청장 등을 곁들인다. ... 반찬수가 늘어나면 2~3가지를 더 놓는다.(2) 죽상차림응이, 죽, 미음 등의 상차림으로 동치미나 나박김치 등 국물이 있는 김치를 준비하고 그 외 마른찬, 자반, 맑은 찌개, 꿀과 간장을

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.13

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  A+ 한식의 우수성과 세계화 레포트

  우리에뿐만 아니라 김치나 간장, 고추장과 같은 발효식품들을 매우 즐겼다. 발효식품의 효능은 이제 대부분이 동의한다. 그런가 하면 육류의 섭취는 극히 제한적이다. ... 소량 즐긴다한국의 음식 특징- 불포화지방(참기름, 들기름, 콩기름 등)을 즐겨 먹고 포화지방(육류, 육가공 식품)의 섭취량이 적다.- 발효식품과 콩을 많이 먹는다(두부, 된장, 간장류 ... 채소를 한 겨울 내내 신선하게 먹을 수 있는 김치나, 콩을 가공한 간장 고추장 등이 실로 엄청난 식품이라는 것이고 우리는 이 때문에 어려움 속에서도 한국음식의 황금비율 8:2를 지켜올

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.04.07 | 수정일 2023.07.27

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  한식세계화

  곡류를 주식으로 할 수 있도록 생산량이 많아 이를 이용한 국수·죽·떡과 술·간장·두부·엿· 유과류·식혜 등이 다양하게 조리되어 식생활을 풍요롭게 했다.(3) 저장식품이 발달했다. 4계절의 ... 한식의 정의한식은 우리나라 고유의 음식이나 식사를 뜻한다. ... 최근에는 전통한식 뿐만 아니라 라면, 떡볶이 등 테이크아웃형 한식도 한식의 범위에 포함시키고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 4,300원 | 등록일 2019.01.24 | 수정일 2019.02.21

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  한식의 세계화 전략 레포트 (과제점수100점/논문참조)

  구입과정, 양념의 농도와 고기를 재우는 방식 또한 전통 방식을 따르기보다 현지 사정에 알맞고 보다 간편하게 조리할 수 있도록 변형되었고 외국인들의 입맛을 고려해 고추장양념보다는 간장양념을 ... SNS 및 미디어를 활용한한식 홍보전략「목차」▶ 한식세계화의 현 상황▶ 사례▶ 한식세계화를 위한 홍보전략한식은 밥을 주식으로 하여 채소나 해산물 등으로 이루어진 영양학적으로 균형잡힌well-being ... 식 이며 조리과정은 길지만 열량이 적은 슬로푸드의 대표주자이다.하지만 한식은 뛰어난 우수성과는 달리 아직까지 총체적인 세계화를 이루지 못하고 있다.정부는 한식재단(현 한식진흥원)을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.16

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  음식과세계문화(음세문) 과제-한식의 세계화

  밥과, 국, 김치, 찌개, 종지에 담은 간장과 초장 등은 첩 수에 포함되지 않는다. ... 유튜브 속의 한식-한식 세계화를 위한 홍보전략-한식은 여려 상징과 의미를 가지며 그 자체로 콘텐츠를 만들어 낼 수 있는 아주 멋진 음식이다. ... 이러한 한식 그리고 한식문화가 유명해지고 인정받을 수 있게끔 하는 홍보전략이 어떤 것이 있을지 생각해 보았다. 내가 생각한 홍보전략은 ‘유튜브’를 통한 한식소개이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.13

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  (방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오

  간장이지 양조간장과 산분해간장 한식간장의 차이가 무엇인지 모른다. ... 된 간장의 차별성에 역점을 두고 있다. ... 특별함'이라는 말과 '햇살담은 간장은 자연숙성 발효한 100% 발효간장만 사용 합니다'라는 문구를 통해 주표시면에 담았던 100% 양조간장이라는 강점을 다시 한 번 언급하며 발효가

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

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  (세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

  한식은 꿀, 인삼, 은행과 같은 약리성 재료를 사용하여 건강을 고려하며, 한국음식의 대부분에는 파, 마늘, 간장, 깨소금, 참기름, 후춧가루, 고춧가루가 포함된 갖은 양념이 들어가는데 ... 한식의 우수성5. 나의 의견Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. ... 이와 같은 전반적인 세계화 추세와는 반대로 국내에서는 한국의 음식문화와 한식에 대한 무관심의 심화로 국내에서 한국 음식문화와 한식의 지속적인 발전을 선도해야할 선두 그룹의 음식점은

  방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.19

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  한식세계화

  한국 음식은 보통 된장, 간장, 고추장, 소금, 마늘 등 으로 맛을 낸다. 식단은 계절별로 다양한데 제철 식재료를 활용하여 만든 음식이 많다.3. ... 한식세계화개념,역사,필요성SWOT분석성공,실패사례향후전략제시INDEX1. 한식세계화 정의2. 한식의 개념3. 한식의 역사4. 한식세계화의 필요성5. 한식세계화가 쉽지않은 이유6. ... 한식세계화 위한 메뉴추천11. 한식세계화의 향후전략 방향제시1. 한식세계화 정의한식의 세계화에 대한 다양한 측면에서의 정의는 가능하지만, 문화?

  리포트 | 16페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.11.17 | 수정일 2019.01.28

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