"화채설" 검색결과 161-180 / 181건

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  [한국문화] 한국의 단청

  단청은 이외에도 단벽(丹碧), 단록(丹綠), 진채(眞彩), 오채(五彩), 화채(畵彩) 등 여러 가지 이름으로 불리기도 하였다. ... 원래 얼금 이란 의미는 계풍(界風){ 양 끝머리에 머리초를 장식한 부재의 중간 부분에 금문이나 당초문을 얼기설기 넣기 때문에 붙여진 이름이라는 설도 있다. ... 천장이나 기둥에 도안하거나 상징적 문양들을 채색으로 그리는 것으로 그 의미가 굳게 되었다.대개 적(赤), 황(黃), 흑(黑), 백(白)의 5가지 색채배합으로 구성되는 단청은 음양오행설(

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.14

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  [한식]떡, 음청류, 한과 의 역사와 종류..

  곧 여러가지 방법으로 가공하여 만드는 과자라는 뜻이다.과자는 설이나 추석 같은 명절에 차례상 위에 고이기 위해 미리 만들어 둔다. ... 주로 식사를 마치고 후식으로 먹는 한과는 차나 화채를 곁들이는 수가 많다. 역시 여러가지 통과 의례, 곧 생일이나 혼례나 제사 때에 상에 단골로 오르는 귀한 음식이다.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.08

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  [식품영양] 식혜만들기

  항아리에 남은 물에 설탕을 넣어 달게 하고 헹군 물을 섞어 생강몇 쪽을 넣어 펄펄 끓여서 식힌 후 가라앉혀 항아리에 담아 두고 먹는다.먹을 때는 화채그릇에 준비한 국물을 담고 식혜 ... 일설에 의하면, 식해에서 매운 양념과 비린 어육을 제거하고 밥과 엿기름만으로 달콤하고 걸쭉하게 국물을 만든 것이 식혜라는 설도 있다.◎ 식혜의 장점식혜는 명절에 푸짐하게 차려진 음식을 ... 별도로 엿기름가루를 하루 밤낮 동안 물에 담가 두었다가 맑은 윗물만 가만히 따라서 식혜를 만드는 데 쓴다.◎ 겨울철의 별미 식혜얼마 전까지 만해도 설이나 명절에나 맛볼 수 있었던 전통음료인

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.17

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  [고대 미술] 그리스시대~르네상스시대

  꽃이나 잎사귀를 가지고 화환, 화채, 화관 등의 문양을 만들어 사용했고 그리스의 사능형, 卍자형, 홀동문, 와문(소용돌이), 묘식(토끼), 치식(이빨) 등은 장식이나 장식 보조형으로 ... 비탈레(San Vitale) 성당의 모자이크(유스티니아누스와 테오도라)는 동로마제국의 통치형태인 정교합일주의(政敎合一主義)를 반영하는 것으로 유스티니아누스가 법률로 선포한 제왕신권설(

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.09

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  [가정학] 세시풍속의 의의․성격

  하는 예가 잘 없으나, 떡을 할 경우에 5월 4일 밤 이슬을 맞혀 두었던 여러 가지 풀을 가지고 단오날 아침에 떡을 해먹는데, 이를 약떡이라고 한다.앵두가 제철인 단오무렵이면 앵두화채를 ... 이 설빔은 대보름까지 입는 것이 보통이다. ... 한식의 유래에 대해 중국에서는 두 가지 설이 전해 온다.

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.18

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  한국음식 및 기본식사예절

  또는 약식도 겸할 수 있다.⑨ 생 실과류 - 여러 가지 생 실과류⑩ 음료 - 화채류, 식혜, 수정과 등3) 주안상주류(酒類)만을 대접할 때 차리는 상이다. ... 대접하듯 2～3차에 나누어 대접하고, 후식류는 주요리가 끝나면 상위를 깨끗이 치우고 대 접하든가 자리를 바꾸어 대접하도록 한다.③ 밥을 할 때에는 국과 밥반찬이 될만한 찬 두어 가지설한다

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.01

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  한국의 음식문화

  설의 참뜻은 삼가하다, 설다, 선다 등으로 근신하여 경거망동을 삼가한다는 뜻이 내재하고 있는 것 같다. ... 한편, 설 전에 어른들게 귀한 음식을 보내는 일, 어른들이 아랫사람들에게 보내는 먹을 것들도 세찬이라고 하였다. ... 일상의 음식 외에도 떡, 과자, 엿, 화채, 차, 술 등의 후식과 기호 음식도 다양하다.(4) 음식의 맛이 다양하고 향신료를 많이 사용한다.음식의 맛을 내는 데는 여러 가지 조미료를

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.10.11

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  [문화] 우리나라의 전통 문화

  전통적인 음료는 식혜와 수정과, 화채 등을 즐겨 마셨고, 사찰이나 궁중에서 차(茶)를 즐겨 마셨다.한국인의 참은 주로 막걸리, 식혜, 칼국수, 수제비, 비빔밥, 떡. ... 이날을 명절로 삼는 것은 중국의 음양설(음(달)과 양(해)의 기운이 우주만물의 바탕 이치가 된다는 주장)에서 온 것으로, 홀수를 양수라 하고, 양수가 겹치는 날을 길일이라고 생각한

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.16

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  [식문화] 비교 식문화

  순종을 우둔하게 만들려고 커피에 무슨 약을 넣었다는 설도 있습니다. ... 모과, 유자, 도라지 등을 달게 조린 정과나 삶아서 으깨어 무친 율란(밤), 조란(대추), 강란(생강) 유자란) 녹말로 과일즙을 굳힌 과편(젤리), 각종 茶류와 冷음료(각종 화채, ... 창면(녹말면), 원소병(찹쌀경단 화채), 식혜(감주), 배숙, 수정과, 밀수-송화 꿀물) 송화, 검은깨, 콩가루를 볶아 꿀과 섞은 다식, 약식(찹쌀 약밥), 강정(땅콩,콩,잣,호두,

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2002.05.14

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  전라도의 향토음식

  합자죽, 고동칼국수, 머위깻국, 두루치기, 광주애저찜, 용봉탕, 갓쌈지, 굴비노적, 감시리떡, 해남경단, 섭전, 나복병, 감잔자, 고구마엿, 동아정과 생강정과, 곶감수정과, 유자화채 ... 음복설, 묵은 음식 처리설, 동학 혁명설 등은 식품학적, 요리학적 면에서 유래로 단정하기는 어렵다비빔밥이 어디에서 시작되었던 결국 비빔밥은 여러 가지 나물을 비벼먹는 것으로 각 지방마다 ... 이미 지어놓은 밥에다 여러 가지 찬을 섞어서 한데 비빈 것을 의미하는 석이다.전주 비빔밥의 유래를 볼 때 비빔은 궁중요리로 점심때 가볍게 들은 음식이라고 사료되어 지며 농번기 음식설,

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.20

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  [한국사 고려사 고려인의 생활과 문화] 고려인의 생활과 문화

  만두, 상화, 유과, 유밀과, 다식 같은 음식의 조리법이 다양해졌으며 두부와 콩나물을 만들 게 되었다.6간장과 된장 그리고 술을 담글 줄 알 게 되었고 차를 마시는 습관과 함께 화채 ... 유행하였다.(2) 풍수지리설과 도참설의 결합 : 삼경/삼소제를 두었고 연기궁궐을 조성하였다.(3)민간신앙 : 불교와 결합되고 민간생활을 좌우함3도교(1)도교/불교/민간신앙과 결합 ... 주름.1270 ~ 1351(원 간섭기) - 불교의 타락1351 ~ 반대로 쇠퇴할 때는 멸망한다는 기기쇠왕설과 지리적 조건의 부족함을 탑,사원 등의 건립으로 고칠 수 있다는 비보사탑설이

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.15

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  명절의 음식에 대해

  동지(冬至)날에는 낮이 가장 짧은 날인동시에 작은 설이라고 부르기도 한다. ... 과일화채도 있는데 이는 땀을 많이 흘려 부족하기 쉬운 수분 보충과 함께음 집안 식구가 산으로 성묘간다. 추석의 대표적인 음식은송편일 것이다. ... 이 날의 절식으로는 수리차떡, 앵두 화채, 준치국, 붕어찜, 제호탕(단오절에 시식으로 한약제를 가루로 하여 꿀에 재웠다가 냉수에 타서 먹는 한방 청량 음료이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.23

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  [한국음식] 고명

  탕 신선로 등의 웃기나 차와 화채에 띄우고, 비늘잣은 만두소나 편의 고명으로 쓴다.잣가루는 회난 적. ... 맛보다는 장식을 주 목적으로 하여 음식위에 뿌리거나 얹는 것이다.한국음식은 특징은 장식이 별로 없고 자연식품을 그대로 쓴다.고명은 다른말로 웃기 또는 꾸미라고도 한다.고명의 색은 5행설에

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.29

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  [문화] 전통문화 - 민속사

  한식은 설, 단오, 추석과 함께 4대 명절로 일컬어져 왔다. 이날은 절대 불을 때지 않고 찬 음식을 먹는다. 음력 4월 8일은 석가모니 탄생일이며, 등석이라 한다. ... 중양절에는 국화전과 화채를 먹었다. 음력 시월 들어 첫 오일(午日)을 말날이라 하여, 말을 위한 행사를 열었다. 이날은 팥으로 시루떡을 만들어 외양간에 바쳐 놓고 신에게 빈다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29

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  세시풍속에 관한 레포트

  동지는 고대(古代) 시절에 설{원단(元旦)}로 삼았던 때가 있었기 때문에 아세(亞歲: 작은 설)라고도 합니다. ... 이 날은 송편, 시루떡, 토란단자, 밤단자를 만들어 먹는다.99월 행사9월 9일은 중앙 절이라 하여 각 가정에서는 철음식으로 화채 를 만들어 먹으며, 국화전 도 부쳐먹는다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.14

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  [전통음식] 명절식과 시절식, 통과의례

  신선로 *전골 *저냐 *화양적 *포 *김치, 나박김치 *편(승검초편, 굴편) *약식 *각색 다식(송화, 흑임자, 녹말)*각색 강정 (잣박산), 약과 *각색 정과(생강, 연근) *복숭아화채 ... 생겼으나 일반 국민들은 음력설의 풍습이 성행하고 있다.설날음식을 대표하는 것은 흰 떡국으로 속칭 떡국 차례라 함은 메 대신에 떡국을 올리기 때문이다.떡국을 올리기 때문이다. ... 설날 절식묵은 해를 보내고 새해의 첫날을 맞아 새로운 몸가짐으로 가내 만복을 기원하며, 세찬과 세수를 마련하여 조상께 차례를 올리는 날로써 고종 31년 태양력의 사용으로 신정이라는 설이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.31

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  [관광] 한식의 관광상품화 가능성

  {절기음식설떡국정월대보름오곡밥한식불로된 음식은 안해먹는 날삼월삼짇찹쌀로 진달래 화전. ... 진달래 화채사월초파일석가탄신일(방생하는 날)단오쑥떡유두수단자(보리떡)를 만들어 먹음칠석햅쌀밥추석(한가위)떡 만들어 먹는 날구월 구일국화떡 만들어 먹음시월 무오일줄타기동지팥죽섣달 그믐올무병

  리포트 | 20페이지 | 3,900원 | 등록일 2002.11.30

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  세시음식

  깨무는 ‘딱’ 소리에 잡귀가 물러가면 이를 단단히 하는 방법이라고도 한다.⑤ 귀밝이술 〔이명주(耳明酒)〕: 대보름날 아침에는 설 아침과 마찬가지로 웃어른께 데우지 않은 청주(淸酒)를 ... 친 떡을 굵게 가래떡으로 비벼서 수레바퀴모양의 떡살로 문양을 낸 절편이다.② 앵두화채③ 준치국④ 제호탕 : 이것을 마시면 더운 여름 내내 더위를 먹지 않고 갈증을 없앤다.* 조리과정

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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  한국의 전통 색...

  이로써 작은 설이라고 불리는 동지에 인체와 집안에 숨어있는 잡귀를 내쫓고다. ... 구이, 전, 산적, 누름적, 순대, 나물, 생채, 쌈, 회, 강회, 수란, 마른반찬(포, 부각, 자반, 튀각), 장아찌, 젓갈, 김치ㆍ떡과 한과- 떡, 한과, 엿ㆍ음청류- 차, 화채 ... 원칙에 따라 모순된다는 것이 그 이유였다.이때 우리 나라가 동쪽에 해당된다고 하는 것은 중국을 세계의 중심으로 생각하는 중화사상과 사대주의 사상에서 비롯된 것으로, 고려는 음양오행설의

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.10

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  채소류와과일 조리원리

  채소와 과일 성질1) 수분- 70-98%로 가장 많다2) 당 - 과당, 포도당, 서당 (단맛 크기; 과>설>포>엿>젖)섬유소-수용성 섬유소(가용성 섬유소) ; 장에서 콜레스테롤 흡수를 ... 가지, 산딸기, 앵두2 수용성 색소 - 액포에 존재 (예) 가지 오래 데치면 색이 밉다3 산엔 안정하여 홍색(자색, 붉은색, 빨간색)을 띈다화채(오렌지 쥬스)+앵두나 딸기가 색이 예쁨식초

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.04.15

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