"HACCP및식품안전" 검색결과 161-180 / 1,680건

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  방송대, 농학과 3학년 2학기 환경친화형농업 과제

  본론식품안전관리인증기준(HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Point)이란 식품의 원료관리 및 제조, 가공, 조리, 유통의 전 과정에서 위해한 ... 참고문헌식품의약안전처, 『식품안전관리인증(HACCP)의 이해』PAGE2 / NUMPAGES2 ... 참고문헌류수노 외 『환경친화형농업』 한국방송통신대학교출판문화원, 2020[과제 2] 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명하시오.목 차Ⅰ.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.10

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  단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

  대책2, 식중독 지수와 잠재 위해 식품3, 급식단계별 식재료 위생관리4, 조리종사자의 위생관리 대책5, HACCP(식품위해 요소 중점관리기준)2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 ... 한다.2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오- 식품취급자 측면1, 구매 및 ... 세척 및 소독 작업의 체계화를 위한세척 및 소독 일정 수립해충구제 및 예방을 위해 적절한 관리방법을 통해 해충을 효과적으로 구제한다.5, HACCP(식품 위해 요소 중점관리기준)①

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 ccp를 설정하시오.

  수학사식품 위생 안전성학 교문사 20102. ... 팀 구성과 9절차에 의한 HACCP시스템2) CCP ( 중요관리점 )(1) CCP1 : 식단 검토(2) CCP2 : 안전을 위해 시간·온도 관리가 필요한 식단의 공정관리(3) CCP3 ... : 검수(4) CCP4 : 식품취급 및 조리과정(5) CCP5 : 운반 및 배식 과정(6) 검증후 개선조치3) ccp관리 기록지3.

  방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.16 | 수정일 2020.11.25

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  푸드마케팅 ) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

  본론(1) 소비자의 식품안전성(2) 생산자의 식품안전성(3) 시중 가공식품 비교3. 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론한국 사회에서 ‘먹거리’란 필수가 아닌 선택이 되었다. ... 식품관리는 안전성 관리와 표시관리로 나뉜다. 안전성관리를 식품에 대한 기준 및 규격의 설정과 제조업체에 대한 지도, 감시가 이루어지고 있다는 의미이다. ... 특정성분의 함량 및 원준다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.21

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  푸드마케팅(식품영양))) 식품표시제의 목적 및 기능

  규격으로, 식품안전을 위한 필수조건인 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)와 ISO9001(품질관리시스템)을 결합한 규격입니다 ... 푸드마케팅(식품영양)제목 : 식품표시제의 목적과 기능목차1. 식품표시제의 목적 및 기능2. 식품안전관리인증과 농식품국가인증이란3. 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치4. ... 이러한 규격을 적용한 기업은 제품 생산 및 유통과정에서 발생할 수 있는 위험을 사전에 파악하고, 예방 및 관리하기 위한 체계를 구축하고 운영함으로써 식품안전을 보장합니다.식품안전관리인증을

  방송통신대 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.05 | 수정일 2023.05.08

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  푸드 마케팅 ) 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시 근거 법률 담당부처 구분 설명하시오. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.

  해당 마크는 2007년 도입되어 2009 또한 식품의약품안전처의 HACCP(식품안전관리인증) 마크가 병기되어 있는데, 이를 통해 소비자는 해당 제품이 한국식품안전관리인증원에 의해 위생적인 ... HACCP 마크는 한국식품안전관리인증원에서 부여하며, 해당 인증마크를 부여받으면 위생적인 시설에서 제조, 가공, 조리, 유통되는 것으로 신뢰할 수 있다. ... 국내 잘 알려진 인증마크로는 HACCP(안전관리인증기준)이 대표적이며, 그 외에도 유기농, 무농약 인증마크 등이 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.08 | 수정일 2024.05.31

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  2023 이화여대 식품생명공학과 편입학 최초합 자소서

  따라서 식품위생 및 HACCP, 식품위생실험 등 식품위생 관련 과목 수강을 통해 식품의 안전성을 검사하는 법을 배우고 싶습니다.식품미생물학 동아리도 만들어 식품의 위생지표 검사법을 ... 위 활동을 통해 국민들이 안전하고 건강한 식품을 소비하는데 공헌하는 식품안전분야 전문가로 성장하고 싶다는 꿈을 가지게 되었습니다.2. ... 식품안전나라에서 건강기능식품 기능성 원료를 공부하여, 식약처에서 인정하지 않는 기능성을 광고하는 제품을 사이버조사팀에 신고하였습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.02.22

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  조리서기보 9급 직무수행계획서

  급식운영관리- 개인위생, 환경, 위생 등 HACCP(위해요소중점관리기준)에 의한 위생안전관리- 관능검사를 기초로 한 식재료 검수를 통해 고품질의 식재료 입고- 메뉴 발주 및 재고관리 ... 효울성 제고를 위한 원가절감 방안 강구- 계절에 따른 메뉴 구성에 의한 식재료 발주 및 관리한다.- HACCP(위해요소중점관리기준)에 의한 식재료 관리로 효율성 증대 기대 가능- 비가용 ... 마지막으로 급식현장에서는 급식법시행규칙에 따라 가공식품이나 식품첨가물 등의 사용이 제한되어 있으므로 결과적으로는 기호성 등을 고려해 모두가 만족할 수 있는 능력이 필요합니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.30

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  오뚜기 합격자소서-품질관리

  입사 후 업무 현장에서 식품 분석 경험을 쌓고 HACCP 시스템을 통한 철저한 공정 관리로 품질의 일탈 및 위험 요소를 찾아내고 개선하겠습니다. ... 저의 꼼꼼한 성격과 실험적 역량을 QC 업무에서 발휘하여 고품질의 안전한 식품으로 인류의 식생활 향상과 오뚜기의 발전에 기여하고 싶습니다.직장 또는 단체생활에서 구성원에게 가장 필요한 ... 이후 실험적 역량을 쌓기 위해 미생물 분야 연구실 인턴으로 PCR, 전기영동, 유전자 삽입 등 기초 실험을 배웠고, CJ에서 실험 보조로 유용미생물의 유통 안전성 실험을 수행했습니다

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.02.25 | 수정일 2024.04.01

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  학업계획서 식품영양학과 작성자료

  학업계획서 식품영양학과 작성자료.연구실 인턴 및 대학원 생활을 통해 영양사 면허증을 취득하였습니다. ... 이러한 저의 경력들은 다양한 영양소 섭취 방법을 연구하고 싶어 하는 기업체에게는 큰 도움이 될 것이라 생각합니다.HACCP 팀장과정 이수 및 GMP 품질관리자 과정 수료하였습니다. ... 또한 학부 시절부터 다양한 실험 과목들을 수강하면서 얻은 지식들로 HACCP 교육 이수하였고, 한식조리기능사 자격증을 취득하였습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.11

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  식자재 유통 및 단체 급리점이라는 표현이 혼용되고 있다. ... 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오 (30점).목차I. ... 및 보관 과정에서 변질되지는 않았는지를 확인해야 한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  식품위생학_식품위생의 개요 및 법규 파트_ 공무원, 위생사 정리본

  ⇒ 총괄 및 조정식품위생심의위원회의 운영, 식품 위생 및안전 관련 공무원 교육- 식품안전관리과 : 단속업무 계획, 총괄, 조정, 관리 식품위생감 시원의 임면 및 교육- 식품안전표시인증과 ... : HACCP 관련업무十 식품위생심의위원회- 식품의약품안전처장의 자물기구- 100인이내- 식중독방지에 관한 사항- 농약·중금속 등 유독·유해물질의 잔류허용기중에 관한 사항- 식품등의 ... 「소금산업 진흥법」학교급식교육부「학교급식법」- 중앙기구 : 식품의약품안전처ⓐ 식품안전정책국- 식품안전정책과 : 식품위생과 관련된 업무 총괄, 법개정 및 운 영, 영업허가·신고 총괄

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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  한국농수산식품유통공사 최종합격 자기소개서

  첫째, 위생사 자격증 취득을 통해 식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장 등 위생과 품질에 대한 지식을 갖추었습니다. ... 셋째, ㈜대상 품질경영실 인턴과정을 통해 식자재 품질관리의 전반적인 프로세스를 경험했으며, 안전 이슈 및 소비자 클레임 등과 같은 상황에 대응할 수 있는 대처능력을 배웠습니다. ... 둘째, HACCP 팀장 실무과정을 수료함으로써 HACCP의 5단계 7원칙이 특정 기준과 검증과정을 통해 실무에 어떻게 적용되는지 정확히 이해하게 되었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.19

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  CJ제일제당 합격자기소개서

  제 생각에 식품은 맛도 중요하지만 그 식품을 섭취하였을 때 안전성이 가장 중요하다고 생각합니다. ... 이상 식품 안전성 감사를 받고 있으므로 정말 믿을 수 있다고 생각합니다. ... CJ제일제당은 각종 미생물, 첨가물 안전성을 확인하는 분석업무와 HACCP 컨설팅 등 다양한 전문 활동을 펼치고 있고 사업장별로 할당된 책임자를 배정하여 수시로 검사하여 매년 50차례

  자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.08

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

  하지만 고등어 통조림의 경우 HACCP인증을 받고서도 약 3년정도의 상당히 긴 유통기한을 두고 있는데, 이와 같이 제품의 포장 및 식품의 유형에서 차이가 존재하여 유통기한의 기간 또한 ... 소비자가 식품표시제도를 통해 제품의 다양한 정보를 확인 할 수 있고, 제품선택에 있어 안전성 및 영양성분 등을 고려하여 선택 할 수 있어 소비자 측면에서 그 기능 및 활용도가 효과적이라 ... 수산물품질인증, 전통식품인증, HACCP인증, KS인증, 지리적특산품표시 등이 존재하며, 농축산물, 수출입식품, 가공식품, 수산물 등의 식품분류와 형태별로 구분하여 운영되고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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  생산운영관리 / 기업선정(농심) 및 소개 / 생산관리 특성 / 경쟁기업 비교 / 서비스 / 문제점 및 해결방안

  소비자까지 3 일 생산공장 업그레이드 외부 식품안전자문단 운영 HACCP 인증 확대 고객응대 선진화 고객응대 전문인력 확충 고객응대교육 확대 사후 고객감동 프로그램 응대처리과정 SMS ... 식품 제조 · 가공단계 ~ 판매단계까지 각 단계별로 이력추적정보 를 기록 · 관리하여 소비자에게 제공함으로써 안전한 식품선택을 위한 ' 소비자의 알 권리 ' 를 보장하고 , 해당 식품의 ... 유통관리 : 식품이력추적제도 * 식품이력관리 시스템 홈페이지2.2 생산관리 특성 및 장점 - 생산관리 특성 : 고객안심프로젝트 선진 식문화 선도 식문화 발전 위한 다각적 프로그램 전통

  리포트 | 44페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.10.12

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  (푸드마케팅)식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

  우리나라는 HACCP 제도를 정부기관인 식품의약품안전처에서 시행, 관리하고 있다. ... HACCP 인증마크는 식품 및 축산물의 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 식품 관리제도이다. ... 식품의 인증마크는 HACCP이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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  식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

  기준 및 규격에서 식품종의 분류에 해당하는 것은? ... 소스류의 보존제-생리작용을 교란시킬 수 있음(독성물질 x)*내분비계 장애물질(환경 호르몬)-체내의 항상성유지와 발달과정을 조절하는 생체 내 호르몬의 작용을 간섭하는 외인성 물질*HACCP-식품공전에 ... HACCP팀 구성2. 제품설명서 작성3. 용도 확인4. 공정흐름도 작성5. 공정흐름도 현장확인*HACCP 7원칙1. 위해요소 분석2. 중요관리점(CCP)결정3.

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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  영양교사 자기실적 평가서(중등,고등)

  학교급식 안전관리 강화- 식재료 원산지 표시 및 검수기능 강화로 학교급식 불안감 해소- HACCP 적용을 통한 안전하고 우수한 식재료 사용으로 급식의 질을 향상시켰으며 급식 만족도를 ... 및 유해식품에 대한 교육? ... 높임.- 위생안전교육 및 일일 산재교육 실시 - 조리종사원 10회, 납품업체 3회2.

  자기소개서 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.12.12

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  식품영양3 푸드마케팅 건강기능식품 고령친화식품 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명

  그리고 식품안전관리인증인 HACCP를 획득한 제조시설에서 생산됨을 확인하는 HACCP 인증마크가 부착되어 있다.필수로 표기해야 하는 사항은 1. 제품명, 2. 식품 유형, 3. ... 질병의 예방 및 치료를 위한 의약품이 아니라는 내용의 표현, 11. 소비자 안전을 위한 주의사항, 12. 기타 건강기능식품의 세부 표시 기준에 정하는 사항이다. ... 그리고 특수형 의료용도 식품의 경우 식품의약품안전처가 고시한 식품 등의 표시 기준의 내용에 맞게 나타내어야 한다.1) 건강기능식품건강기능식품의 표시 사항은 식품의약품안전처의 건강기능식품

  방송통신대 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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