"alcohol fermentation" 검색결과 161-180 / 229건

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  식음료의 개념

  이러한 인적 서비스는 단독 상품으로 고객에게 판매 될 수 없으며 객체인 식음료 상품을 주체인 고객에게 전달하기 위한 매체 역할을 한다...PAGE:6알코올성 음료(Alcoholic ... Beverages)맥주와인위스키브랜디(칼바도스)진보드카럼테킬라아쿠아비트리큐르(코디알)버므스비터스양조주(Fermented Liquor)증류주(Distilled Liquor)혼성주(Compounded

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.06

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  [식품]발효학-포도주

  1L 에 0.1-0.2g정도 - Higher(Fusel) Alcohols : 2개 이상의 carbon atoms을 가진 알코올Orgarnic acid(유기산) - Malic acid ... ppm)알코올 농도주석산염포도주스에 가라 앉은 은색의 침전물 주석산은 포도에 다량 함유 온도가 낮을 경우에 용해도가 급격히 저하 '와인 속의 다이아몬드'라고 부르기도포도주의 주요성분Alcohol ... : Acetobacter acetil와 A.meso- xydans ③ 곰팡이 : noble mold 라 불리우는 Botrytis cinerea이다.발효법▸ 병발효법 (bottle fermentation

  리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.02

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  한국의 문화

  Kim chi is the staple side dish and this fermented cabbage serving is probably Koreas most famous export ... is almost a Mediterranean flavor to the way they linger over their meals and wash it all down with alcohol

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.31

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  술의 역사와 정의

  술의 제조과정1).과실류(Fruits)를 원료로 한 술의제조과실류에 포함되어 있는 과당(Fruit sugar) 에 효모(Yeast)픞 첨가하면 애틸 알코올(Ethyl alcohol) ... HYPERLINK "http://www.cocktailnara.com/cock_story/drinks/fermented/wine.htm" ◆ 천연와인◆ 발포성와인-샴페인◆ 주정강화 ... 전분은 바로 발효 과정으로 진행시킬 수 없기 때문에 전분당화 효소인 디스타아제(Diastase)를 작용시켜 당분으로 당화해서 효모(Yeast)를 첨가하면 이산화탄소는 유리되고 알코올(Alcohol

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.19

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  음료 서비스(beverage service)

  Provide Welcome Additional Sales, But They Also Have An Appetite-Stimulating Effect.3)모든 식전술은 와인이나 Pure Alcohol ... 맥아즙의 농도가 진하면 맥주의 맛도 강해진다.(3)Top Or Bottom-Fermented Bee 잘 어울리는 와인이다.⑩곡류나 과일을 기초로 한 브랜디나 리큐는 모두 커피와 아주 ... 당분으로 변화 시키는 과정과 The Cooking , When The Malt Is Concentrated And At The Same Time Seasoned With Hops.(2)Fermentation저장한지

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.29

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  [생활환경]생물학적 폐수처리

  유기화합물에 대해 분해성이 높은 것부터 나열하면 다음과 같은 순서이다.유기산, 에스터＞알코올＞알데히드＞케톤＞에테르알코올은 일반적으로 쉽게 분해되지만 3급 알코올(tertiary alcohol ... 초산(acetate)이 주된 최종 생산물인 산생성 발효(acidogenic fermentation)는 혐기성 소화에서 가장 중라 ... 때문에 호기성 처리가 어려워진다.혐기성 처리(anaerobic treatment)는 혐기성 미생물의 혐기성대사, 즉 혐기성 호흡(anaerobic respiration)과 발효(fermentation

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.17

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  위스키 탐구

  때문에 알코올 성분을 포함한 액(液)이 바로 술로 만들어 진다.과당원료(Fruit Sugar) (포도, 사과, 배 ect)↓효모(Yeast)첨가☜ 발효과정↓에틸 알코올(Ethyl Alcohol ... 증가함에 따라 정부는 국산주류 개발계획을 수립하여 수입 위스키 원주와 국산 주정으로 제조하던 기타재제주 위스키의 생산을 중단시키고, 위스키 제조면허를 받은 오비씨그램(주), 진로위 (Fermentation

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.03

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  미생물의 역사

  멸균된 침출액을 구부러진 목의 노출부위까지 오게 한 후 다시 플라발효(fermentation)와 부패(putrifaction)- 발효(fermentation): 알콜이나 유기산을 생성하는 ... Kutzing(1837) : 알콜발효과정에 나타나는 효모는 현미경적 식물이며, 당(sucrose,glucose-fructose)이 알콜(alcohol)과 이산화탄소로 변화하는 현상은

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.19

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  [음식문화] 한중일 음식문화 비교(술)

  The ferment had become that way after getting rained on. ... Theoretically, all the items necessary for alcohol distillation already existed during the Yangshao culture ... Whether or not they go as far back as the Yangshao culture is still a is used to describe all kinds of alcohol

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.04

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  [발효식품] 효모의 당 발효성

  fermentation using Saccharomyces cerevisiae. ... fermentation is anaerobic and takes place only in the absence of oxygen. ... Fermentation using Saccharomyces cerevisiae by adding Peptone, supplied oxygen, and different sorts

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

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  [자연과학]쌀막걸리제조법

  .▶ 실험 원리1 발효(fermentation)- 알코올 발효(alcohol fermentation)2ATP 2NADH 2NAD+{↑ ↓ ↑{포도당(C6H12O6){{{-→ 해당과정 ... -→ 2피루브산 -→ 2아세트알데히드 ----→ 2알코올{{{{●●●●●● ↑ ↓ 2●●● ↓ 2●● 2●●2NAD+ 2NADH 2CO22●- 젖산 발효(lactic acid fermentation

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.01

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  알코올과 건강

  간에서 주로 대사되며, 대사상 중요한 효소는 alcohol dehydrogenase로 이 효소에 의해 acetaldehyde와 NADH가 생성되며 acetaldehyde는 acetaldehyde ... 0.50%-혼수상태, 대소변을 흘린다.(7) 혈중농도-0.50% 이상- 심장 호흡계 마비증세6) 술의 종류주류는 알코올분 1도이상의 음료를 말하며 일반적으로 제조방법에 따라 양조주(fermented

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.16

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  [영어발표] 맥주에 관한 모든것(한글,영어 포함)

  beer.발효가 끝난 후 숙성시켜 맛과 향을 좋게 한다.Improve taste and smell being aged after the fermentation.숙성이 끝난 맥주는 ... more than 1 month again for the ripening period .또한 맥주를 발효 시키는데 약 1주일쯤 걸린다.Also, takes about 1 week to ferment ... 누가 ‘blood alcohol concentration’ 뜻을 아니?Wait! Who knows ‘blood alcohol concentration’ meaning?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.10

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  대장균 (E. coli) 확정 실험, IMViC test

  .: mixed acid fermentation (lactic, acetic, formic, succinic, H2, CO2)④? nitrate를 nitrite로 환원한다.⑤? ... (A: Alcoholic-α-raphtol, B: 40% potassium hydroxide 와 미생물이 배지의 당을 이용해 생성한 산(acetylmethylcarbinol)이 결합해

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.07

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  [영어영작] 김치- Kimchi

  And Kimchi increases appetite, as a lactic acid producing lactic acid, alcohol, and ester. ... Kimchi is naturally fermented green and yellow vegetables. ... It is made of fermented cucumbers with other vegetables. This Kimchi is healthy like others.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.13

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  JGC - Arkenol 공동개발/사업화 사례 (biomass-to-ethanol

  JGC- developed flash fermentation offers significant operating cost savings. ... technology, including installation, operation and testing, of a pilot bio-ethanol production plant at NEDO's alcohol

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.03.28

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  [임상미생물학] 미생물 테스트 조사

  Indole은 화학적으로 쉽게 증명 될 수 있기 때문에 균의 동정에 유용하게 이용된다.Ehrlich법이 더 예민하지만 Kovac법이 훨씬 안전하다.Kovac법에서는 Aldehyde를 alcohol에 ... bith black precipitateA/A, H2SGlucose and lactose and/or sucrose fermentation, H2S producedNo change ... , Peptone catabolizedRed/no color changeK/NCNo fermentation, Peptone used aerobicallyYellow/yellow with

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.14

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  와인의 모든것 2

  즉 저온에서 발효를 진행시키며, 이산화황을 충분히 첨가하여 malolactic fermentation이 일어나지 못하게 한다. ... 따라서 마시기전 decanting을 할 필요가 없다.Port wine의 종류Sherry▣ 특징 : alcohol 농도가 약 14-20% 당도 : dry(1.0-2.5%), medium

  리포트 | 50페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.05.26

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  술 ppt

  *제 6장 : 술(Alcohol)*목 차술의 정의 술의 유래 술의 역사 술의 생성원리 술의 제조과정 술의 종류 알 콜 술 산업 현황 즐기는 음주문화*- 알코올과 물 그리고 미량의 원료물질을 ... 포도당분(100g) = 알코올(51.3g) + 탄산가스(48.7g) C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2 포도당 + 효모(Yeast) = 알코올 + 탄산가스※ 발효(Fermentation

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.10

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  장내세균분리동정

  .- TSI agar test는 이들 박테리아가 어느 sugar가를 fermentation하여 에너지를 얻느냐,또는 그들이 hydrogen sulfide (H2S)를 생산할 수 있느냐를 ... 그리고 후에 배지의 색의 변화와, 갈라짐 유무를 관찰하여 sample 박테리아가 어떤 sugar를 이용하고, 어떤 fermentation과정을 거치며,hydrogen sulfide를 ... 반응의 결과로 pink complex가 생성되action이다.- 배지: MR-VP broth (액체)- 시약: Barritt's reagents: Absolute Alcohol 100

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.12

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