"가공식품PPT" 검색결과 1-20 / 360건

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  유기가공식품(유기농)치즈_유기가공식품에 관하여(PPT)

  · 치즈는 전유, 크림, 버터 등을 원료로 하여 여기에 응유 효소를 가하여 응고시킨 후 유청을 제거한 다음 가열 또는 가압 등의 처리에 의해 만들어진 식품· 구약 성경에도 기록되어

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.08

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  [식품위생학] 식품 가공 중 생성되는 유해물질 (벤젠, 에틸카바메이트, 벤조피렌) 발표 PPT

  이러한 화학적 유해물질을 저감화 및 안정성을 확보하는 노력이 필요함 원료 보존성 향상 원치 않는 부산물 가공 공정 고온 열처리 식품 가공 중 화학적 위해 요소 벤젠 에틸카바메이트 ... 02 생성기작 및 감염경로 PART 03 식품에서의 노출 및 위해도 증상 PART 04 발생 현황 및 사례 PART 05 예방 및 저감화 방법 목차0 식품가공 중 생성되는 유해물질 ... 식품에서의 노출 및 위해도 증상 - 벤젠 음료류 중 비타민 C 와 안식향산나트륨이 같이 존재할 경우 미량 생성 식품에서 굽기 · 튀기기 · 볶기 등의 조리 및 가공 과정에서 탄수화물

  리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2019.10.19

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  식품가공학PPT - 유지의 제조와 가공

  유지의 제조와 가공I ndex 유지의 채취 유지의 채취 전처리 공정 유지 추출법 유지의 정제 유지가공 유지분별 유지가공제품 01 02 03 04유지의 채취와 전처리 공정유지의 채취방법 ... – 약 44 ℃ ( 이성체 - 엘라이드산 ) 융점① 유지의 불포화도가 감소되어 산화 안정성 증가 ② 융점 , 응고점 상승 ③ 유지에 가소성과 경도를 부여하여 물리적 성질 개선 ④ 식품으로서의 ... 마가린과 같은 에멀션 상태는 아니지만 케이크 반죽에 자유롭게 섞을 수 있고 , 버터 크림과 같이 부드러워서 쉽게 다룰 수 있다 . - 쇼트닝 은 “ 식용 유지를 그대로 또는 이에 식품첨가물을

  리포트 | 88페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.06

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  식품가공학PPT - 식용유지

  linoleic acid 55~60%, oleic acid 20%, palmitic acid 10% 이용이 다양함 조리용 ( 튀김유 , 부침용 , 볶음용 ), 보존성이 요구되는 가공식품에도 ... 유지자원의 이용연도별 식용유지 시장 규모 _ 식약처 , 2006 식품 및 식품첨가물 생산실적 매년 꾸준히 증가해오던 식용유지시장은 2007 년 약 1 조 585 억으로 집계되면서 1 ... 유지 의 지방산식 품공전상에서 명시된 내용을 보면 , 식용유지류라 함은 유지를 함유한 식물 ( 파쇄분 포함 ) 또는 동물로부터 얻은 원유나 이를 원료로 하여 제조ㆍ가공한 것 으로 콩기름

  리포트 | 67페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.18

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  수산가공식품에 대한 PPT

  수산식품의 제조가공목차 ⅰ. 수산 가공품이란 ? ⅱ. 수산가공의 요건 ⅲ. 수산 건제품 ⅳ. 수산 훈제품 ⅴ. 수산 발효식품 ⅵ. 수산 연제품 ⅶ. 해조 가공품ⅰ. ... 수산가공 ( 수산제조 ) 수산물에 물리 , 화학 , 생물학적 조작을 가하여 저장하거나 새로운 성질을 가진 식품이나 가축사료 , 의약품을 만드는 생산수단 수산물의 계절적 생산특성 가공 ... 변화현상 젓갈제조 수산발효식품의 저장 ⅴ.

  리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.19 | 수정일 2013.12.26

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  식품가공학PPT - 저온저장법

  과일 및 채소의 저온저장방법 ｜식품가공학｜C ONTENTS 1 2 7.2 과일과 채소의 저온저장 7.2.1 과채류의 저장에 미치는 환경적 요인 7.2.2 과채류의 저온저장 7.2.3 ... 수분의 영향 수분은 모든 식품의 저장에 큰 영향을 준다 ! ▶수분과 식품 저장 식품 저장 시에 수분함량이나 수분활성도 (Aw) 는 매우 중요한 조건 ! ... 따라 다른 조건 비교적 높은 온도에서 저장해야 할 식품 고구마 , 토마토 , 오이 , 가지 낮은 온도 피해야 할 식품 열대과일 , 봄 / 여름 과일 7.2.2 과채류의 저온저장 저온저장

  리포트 | 68페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.18

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  유통매니아팀_PPT(가공식품)

  가공식품의 유통구조 유통관리론가공식품의 유통구조 Team. ... 가공식품의 유통구조 Team. ... 가공식품의 유통구조 Team.

  리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.19

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  가공식품 속 당의 종류(PPT)

  가공식품에 들어있는 당의 종류이름 , 과명가공식품1. ... 그 외 가공식품 속에 당의 종류카라기난 호료로 작용 : 식품에 작용하여 점착성을 증가시키고 유화안정성을 좋게 하며 식품가공에서 가열이나 보존 중에 선도를 유지하고 형체를 보존하는데 ... 냉동가공식품 속에 당의 종류청정원 디럭스 돈까스 : 가공전분, 설탕 대림고기손 만두 : 정백당, 유화제-D소르비톨액 백설(사랑피자) : 정백당, 소스에 정백당, 물엿 롯데햄(캔터키

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.08

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  식품의 선택 요령ppt / 식품의 선택 방법/ 두산동아 중2 기술가정 / 가공식품장단점 / 수업자료 ppt

  가공 과정에서 색이나 맛 , 향을 좋게 하고 부족한 영양소를 강화할 수 있으므로 식품의 가치를 향상시킬 수도 있다 .가공식품의 문제점 가공식품을 만드는 과정에서 첨가되는 각종 식품 ... 소시지 , 어묵 , 게맛살 (8) 가공 식품가공식품의 장점 식품의 저장성이 향상되어 오래 보관할 수 있다 . ... 가공식품을 지나치게 많이 이용하면 나쁜 식습관이 형성되거나 건강을 해칠 수 있다 .활동 해보기 현대인과 가공식품 p.50 오빠와 동생이 만둣국으로 가족의 식사를 준비하려고 한다 .

  시험자료 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.06.16

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  껌기초제와 식품가공보조제ppt

  껌 기초제 가공 보조제 식품 첨가물목차 껌 - 껌 제조 방법 껌 기초제 1. 천연수지 1) 치클 2. ... 빈번하다 .가공 보조 제 - 헥산 식품종류 조리기술의 다양화 생활습관 식습관의 변화 ex) 튀김조리 식품의 기호 성 향상 식용유의 소비량 증가유지는 천연 동 식물 식품 중 널리 분포되어 ... 가공 보조 제식품첨가물로서 거품을 제거 또는 억제시키기 위하여 사용하기도 하는데 , 사용량은 식품 1kg 에 대하여 0.05g 이하이다 .

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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  과일및채소류의 가공(식품가공기술, 고등학생대상, 학습지도안, 기술가정과수업안, 수업지도안, 교생실습) PPT

  과일잼류 식품가공기술수업 날짜 : 20 년 3 월 25 일 장소 : 지도교수 : 발표자 :전시학습 주스제조에 이용되는 침전 보조제는 어떤 것이 있는가 ? ... 과일 및 채소류의 가공 3). 과일 잼류 및 케첩제조 (1). ... 과일 중에 들어 있는 펙틴의 응고 성질을 이용하여 젤리 모양으로 만든 것 과일에 설탕을 넣고 약한 불로 졸여 만든 식품잼의 기원 기원전 부터 만들었다고 추정하며 , 그 당시에는 잼을

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.28 | 수정일 2016.03.02

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  <농산식품가공학> 딸기

  딸기 1목차 딸기소개 및 효능 프랜차이즈에서 딸기를 이용한 다양한 상품 딸기의 부작용 느낀점 2딸기소개 및 효능 3 딸기는 ? 딸기는 유럽 중부가 원산 지이며 , 우리 나라에는 1900 년대 초엽에 전래된 것으로 여겨진다 .step1. 피부미용에 좋은 딸기 비타민 C ..

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.31

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  <농산식품가공학> 쌀의 의미

  쌀의 의미★목 차★ 쌀농사의 중요한 기능 ? 올게쌀이란 ? 쌀이란 ? 쌀로 만든 음식 쌀의 종류쌀농사를 지어야하는 이유 쌀 제외 곡물 자급율 10% 이하 1 벼 농사는 홍수조절 기능을 한다 2 대기 정화 기능 3 한 여름 대기냉각 4 무엇보다도 가장 중요한 것은 쌀농사..

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.02

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  농학4-푸드마케팅-식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  newsId=1488585753) 김선아, 2023, 푸드마케팅 6강-식품표시 ppt slide 38.4) 김선아, 2023, 푸드마케팅 6강-식품표시 ppt slide 38.5) ... 김선아, 2023, 푸드마케팅 6강-식품표시 ppt slide 38.6) 김선아, 2023, 푸드마케팅 1강-식품소비의 이해 ppt slide 24; 김선아, 2023, 푸드마케팅 ... 유기가공식품합성농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기원료(유기농산물, 유기축산물)를 제조·가공한 식품임을 보증하는 제도.7.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2023.03.10

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  식품가공 교생실습 지도안 - ncs참고 진공건조 수업

  단원명대분류식품가공중분류식품가공소분류식품가공세분류건강기능식품제조가공능력단위건조분말 제조 ( 2101010527_17v2 )학습내용진공 건조 공정학습목표1.진공건조의 개념과 원리를 설명 ... 가공할 때, 기본적인 지식과 원리, 올바른 가공방법을 익히고, 핵심지식과 기술을 습득하여 실제 식품생산현장에서 농산물을 활용하여 기능성식품가공에 적용할 수 있는 능력을 배양할 수 ... 건강기능식품가공교과 교수-학습 과정안지도 과목건강기능식품가공일시년 월 일 (목) 6교시장소지도 교사교육 실습생o o o o o o 고 등 학 교차 례Ⅰ. 교재관3~41.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.17

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  (영양교육및상담) 최근 의료기술의 발달로 인해 평균수명이 연장되어 고령층 인구의 비율이 급격하게 증가되고 있으며

  최근에는 가공식품에 대한 소비가 늘어나면서 나트륨 섭취가 함께 늘어나고 있다. 가공식품의 품질이 올라가면서 노인들도 이서 요리를 할 수 있는지 조리 실습시간을 가진다. ... 교육을 할 때는 PPT를 사용해서 시각적으로 집중할 수 있도록 하고, 자료 안에는 사진과 식품을 넣어서 이해하기 쉽도록 한다.저비용으로 골고루 식사하는 방법에 대해서 교육을 할 때는 ... 노인들이 영양에 대해서 쉽게 알 수 있도록 PPT 자료를 활용해서 영양소에 대해서 교육한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.22

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  교수학습과정안

  차시예고 확인하기S.다음 시간에 공부할 내용 알아본다.3′1′건강나무포스트잇PPT협동학습모형 (초등)1) 학습주제 : 가공식품 속 첨가물로부터 건강 지키는 습관 기르기2) 단원의 지도계획차시주제학습활동교과서 ... -식품 모형을 보고 첨가물이 들어간 식품을 찾아봄으로써 자연식품과 가공식품을 구분한다.3‘▶지난시간에 사용한 자료 참고▶식품모형(자연식품,가공식품)학습단계학습흐름교수 ? ... 쪽비고1/2식품 첨가물의 종류와 건강에 미치는 영향ㆍ자연식품과 가공식품의 의미 알아보기ㆍ가공식품속 첨가물의 종류와 기능 알아보기ㆍ첨가물이 인체에 미치는 영향 알아보기29-302/2식품첨가물로부터

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.18

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  영양교육 영양 실과과 나트륨섭취줄이기 교수학습지도안 수업지도안 초등학교 초등

  -가공식품이요.네, 자연식품과 가공식품의 나트륨 차이가 얼마나 나는지 봅시다.감자를 가공한 식품에는 무엇이 있을까요? ... ㉶PPT판서식품에 들어있는 나트륨을 알아봅시다.?공부할 순서[활동1]나트륨이란? ... 여러분 자연식품과 가공식품 중에서 어느 것이 나트륨이 많이있을까요?

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.02.03 | 수정일 2022.04.16

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  영양교사 수업지도안 (영양교육, 교직과정)

  영양성분 표시(영양정보)를 확인하는 습관을 실천할 수 있다.준비물PPT, 가공식품 포장지, 교사용 지침서지도단계교수-학습 활동시간(분)자료도입◎ 학습동기유발▶ 청소년의 당, 나트륨 ... 나트륨과 당의 섭취량을 어떻게 줄일 수 있을지 생각해 봅시다.”8‘◆ PPT 자료전개(문제탐색 및 해결)◎ 영양표시의 역할 알아보기▶가공식품 속의 영양표시 알아보기- 영양성분 표시( ... *여러 가지 가공식품을 매일 먹게 되면 일일섭취허용량이 넘을 수 있다는 것을 설명한다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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  [수업자료][수업지도안][교수학습과정안][교수학습지도안][영양교육] 영양표시 교수학습과정안입니다. 각종 공개수업에 사용할 수 있습니다.

  영양표시를 확인하는 습관을 실천할 수 있다.학습 방법전체 활동,개별 활동준비물교사 : 교재, 지침서, PPT 자료, 컴퓨터, 빔프로젝터, 스크린 등학생 : 즐겨 먹는 가공식품의 포장지지도 ... 나트륨이 더 많이 들어있는 식품 고르기- 자연식품을 가공하여 식품을 만들 시 나트륨 함량이 증가한다. ... 영양표시 확인하기- 자주 먹는 가공식품의 영양표시를 보고 어떤 영양소를 얼마나 먹고 있는지 확인한다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.13

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