"가쓰오부시" 검색결과 1-20 / 198건

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  음식레시피-치킨마요덮밥

  표고(채), 무, 양파, 대파, 양조간장, 가쓰오부시, 데리야끼소스에 다시마를넣어 육수를 넣어 끓인다.3. 달걀은 스크램블로 만들어 놓는다.4. 채소는 얇게 채썬다.5. ... 어울리는 식단 또는 행사치킨마요덮밥, 콩나물김치국, 견과류머핀, 과일쥬스, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준다시마(0.2), 대파(0.3), 가쓰오부시(0.2

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  일본 음식문화

  고기가 어느 정도 익으면 다시 뒤집어 마요네즈와 오코노미야키 소스를 바르고, 그 위에 가쓰오부시 우린 물과 파래가루를 뿌린다.히로시마식은 먼저 가쓰오부시 우린 물과 참마를 갈아 넣고 ... 미소나 가쓰오부시, 와사미, 다시마 등을 통해 주로 맛을 낸다. 그리고 우메보시(매실짱아찌)를 매우 즐겨 먹는다. ... 그 위에 가쓰오부시와 파래가루를 조금 뿌린다. 채썬 양배추·튀김·파·숙주나물 등을 올리고 돼지고기 삼겹살을 3장 정도 얹는다.

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

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  일식 기본 이론

  -물의 양의 4~5%의 가쓰오부시를 사용한다. 그 이상을 넣으면 가쓰오부시의 나쁜 맛이추출된다. ... 물이 끓으면 마시마를 건져내 가쓰오부시를 넣어준다.?가쓰오부시가 가라앉으면 거품을 걷고 체에 한번, 면보에 한번 걸러준다.-니방다시? ... 이찌방다시를 끓여낸 가쓰오부시와 다시마에 동량의 찬물을 넣고 끓여준다.?끓기 직전에 소량의 가쓰오부시를 다시 한번 넣고 끓으면 불을 끈다.?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.19

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  학교급식표준레시피-두부오코노미야끼

  가쓰오부시는 올려도 좋고 없어도 무방하다

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  아동의 기본권리과 침해된 기사 및 사례를 조사하고, 현재 시행되고 있는 아동의 기본권을 보장하기 위해 만들어진 아동복지 서비스(정책, 제도 등)의 실제를 소개한 후 바람직한 방안에 대하여 논하시오.

  유기농 우유를 먹인다고 학부모들에게 공지하고 더 비싼 급식비를 받은 뒤 유기농 우유와 일반 우유를 섞어 제공, 학부모들에게 간식비를 따로 받아 부실하게 제공한 뒤 차액 남기기, 가쓰오부시만으로

  리포트 | 4페이지 | 2,700원 | 등록일 2022.02.28

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  조리원리 및 실습 _ 꼬치냄비 (A+ 만점레포트)

  가쓰오부시와 다시마를 우린 국물에 간장으로 간을 하였다. 국물이 묽어지고 양이 많아지면서 조림이 전골이 되었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  일본요리 수업자료,일본요리의 개요,일본요리의 특성,일본요리의 역사,일본요리의 분류,조리도의 특징,조리도구의 종류 및 용도,국물 재료 및 기본소스

  다시마를 건진 후 끓는 상태에서 가쓰오부시를 넣고 약 1분후 불을 끈다. 4. 불을 끈후 5분후 깨끗한 가재행주를 고운 체에 밭쳐서 거른다. ... 선택은 요리를 좌우할 정도로 중요하며 가쓰오부시는 시간이 경과하면 맛과 향이 떨어진다는 점에 유의다시마일본의 홋가이도가 주 산지 두꺼운 것이 좋고 하얀 염분이 많이 노출되어있는 것이 ... 상질의 다시마일번다시(一番 出汁 이치반다시)용도 :스이모노(맑은국) 재료: 물:1.8liter 다시마 15g 가쓰오부시 30g 조리법 1.깨끗한 행주로 다시마를 닦아둔다. 2.냄비에

  리포트 | 238페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.20

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  일식연습_일본의 각 지역의 특산물 5가지를 조사하고 각 특산품을 이용한 일본요리 레시피를 작성하시오.

  가쓰오부시, 김 가루 등을?토핑하여 먹는다. ... 이러한 타코야키는 오사카의 문어를 활용한 음식이다.(1) 재료- 문어 120g, 가쓰오부시, 쪽파, 파래가루 1큰술, 마요네즈 2큰술, 돈가스소스, 식용유- 반죽밀가루, 찹쌀가루,

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 모둠튀김 [조리원리,실험조리 및 실습]

  ▶가쓰오부시(가다랑어포)가다랑어포는 푸른곰팡이를 사용하여 만든다. ... 레시피)① 가쓰오다시 끓이기② 덴다시 만들기③ 야꾸미 만들기④ 채소 손질하기⑤ 생선 손질하기⑥ 튀김반죽 만들기⑦ 튀기기⑧ 담기실습 품목모둠튀김실습 일자조리과정(사진)주의사항과정① : 가쓰오부시는 ... 료재료명규격단위수량새우중마리2오징어살오징어살g40양파중(150g정도)개1/4청피망개1/6생표고개1연근g30무g30통생강g20레몬개1/8재료명규격단위수량실파g20박력분g150달걀개1식용유ml500청주ml10진간장ml10백설탕g20가쓰오부시g20건다시마장1조리

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 꼬치냄비 [조리원리,실험조리 및 실습]

  ▶가쓰오다시다시마와 가쓰오부시는 육수를 낼 때 주로 사용하는 재료들이다. ... 다시마에는 글루탐산이, 가쓰오부시에는 이노신산이 감칠맛의 성분인데, 각각의 재료를 함께 사용하면 맛의 상승효과가 일어나서 더욱 맛있는 다시물을 만들 수 있다. ... 료재료명규격단위수량어묵사각형, 완자g180판곤약g50당근g60무g70쑥갓g30달걀개1유부장2쇠고기g30실파뿌리2목이버섯g5재료명규격단위수량당면g10배추g50건다시마5*10cm장1가쓰오부시g10진간장ml30맛술ml30소금g2겨자가루g10후춧가루g5식용유ml30조리

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  10대 슈퍼푸드

  야채가 물러질때 까지 졸여준후에 가쓰오부시를 넣고 1 분후에 ow} ... 야채가 물러질때 까지 졸여준후에 가쓰오부시를 넣고 1 분후에 거른다 . 양파 , 레몬을 슬라이스한다 . 저장용기에 연어를 넣고 3 번을 넣는다 . ... 연어 미림 설탕 양파 페퍼론치노 대파 물 간장 가쓰오부시 레몬 연어장 냉장고에서 반나절정도 숙성시킨뒤에 먹는다 .10 적포도주 노화를 방지한다 . 피로물질은 제거한다 .

  리포트 | 47페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03 | 수정일 2022.04.05

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  세계음식 문학사 일본 향토음식

  닭 뼈 또는 돼지 뼈 육수에 가쓰오부시와 다시마로우려낸 국물에 간장으로 간을 한 라면.돈코쓰라면: 규수지방 ,국물을 돼지 뼈로 고아 걸쭉하고 기름이 있는 육수의 라면미소라면: 삿포로지방 ... 구워먹는다.’라는 뜻의 일본식 빈대떡양배추, 돼지고기 등을 밀가루 반죽에 넣고 구워 먹는 영양식한국의 해물파전과 비슷함관서풍: 양배추, 돼지고기 등을 넣고 구워 마요네즈와 소스,가쓰오부시

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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  2024 일식조리기능사 실기 레시피 & 팁

  냄비에 물 2컵, 다시마 넣고 끓이기- 물이 끓으면 다시마는 건져낸 뒤, 불을 끄고 가쓰오부시를 넣고 우려내기- 5~10분 뒤에 육수는 면보에 걸러놓기? ... 냄비에 물 2컵, 다시마 넣고 끓이기- 물이 끓으면 다시마는 건져낸 뒤, 불을 끄고 가쓰오부시를 넣고 우려주기- 5분 정도 뒤에 육수는 면보에 걸러놓기? ... 냄비에 물 2컵, 다시마 넣고 끓인다.- 물이 끓으면 다시마는 건져낸 뒤, 불을 끄고 가쓰오부시를 넣고 우려준다.- 5분 정도 뒤에 육수는 면보에 걸러놓기?

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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  타코야끼 푸드트럭 사업계획서(마산기준)

  500g 14,280 71 1set 15g - 1 알당 2.5 g 이도 가쓰오부시 ( 네이버 ) 데리야끼소스 2kg 6,400 11 1set 20g 적용 롯데 데리야끼 소스 ( 네이버 ... 아토코리아 반죽 1kg 4,500 39 1kg 당 115 알 (45mm 기준 ) 오이시이파우더 옥배유 3.6L 15,900 25 100g, 442 원 ( 한판기준 ) 코스트코 옥배유 가쓰오부시

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.10 | 수정일 2024.01.26

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  영양사 직무 합격자소서 입니다.

  예를 들어, 돈가스를 활용하여 가쓰오부시를 올린 오꼬노미돈가스, 토마토소스와 치즈를 올려 피자돈가스, 매운 소스와 숙주를 올린 사천식 돈가스 등 같은 돈가스라도 고객 입장에서 다양하게

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.23

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  일본문화의 이해 중간고사 레포트(A+)

  헤이안 시대 때 중국에서 술, 식초, 된장, 장, 채소 절임의 원형을 일본에 가져왔으며 널리 알려진 보존식품의 예시로는 니혼슈, 즈케모노와 가쓰오부시가 있다. ... 한국의 경우, 다양한 식재료를 넣어서 음식의 맛을 살리지만 일본은 일본 자체만의 고유 식품인 가쓰오부시를 제조해 한 가지 요리뿐만 아니라 다양한 요리에 활용한다는 점에서 큰 이점이

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  일본 음식문화

  속도로 만들어 내는 양산형 패스트푸드에 가까운 음식이었다는 것도 흥미로운데, 이는 점차 재료의 고급화를 추구했기 때문이라고 한다.(2) 우동우동은 추운 겨울에 따듯하게 먹는 음식으로 가쓰오부시나

  리포트 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.05.19

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  막부 고교생에 나타난 에도시대 문화

  소바는 가쓰오부시와 간장으로 낸 ‘쯔유’라 불리는 육수에 잘게 간 무와 고추냉이를 풀고, 면을 조금씩 덜어서 국물에 담가 먹는 것이 일반적이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.13

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 오코노미야끼 [조리원리,실험조리 및 실습]

  4재료명규격단위수량돈까스소스큰술2A1소스큰술1/2케찹1마요네즈약간조리 방법(레시피)① 채소 썰기② 부침가루, 강판에 마, 달걀, 물로 반죽하기③ 반죽에 재료 넣고 섞기④ 소스 만들기⑤ 후라이팬에 구워내기⑥ 그릇에 담기⑦ 가쓰오부시

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  학교급식 표준 레시피

  양송이버섯 0.5kg, 오징어 1.5kg, 새우살 1kg홍합살 1kg, 참기름 0.04kg, 카놀라유 0.2kg, 청주 0.1kg, 간장 0.3kg굴소스 0.1kg, 후추 0.01kg, 가쓰오부시

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.10

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