"간장에 대해서" 검색결과 1-20 / 13,981건

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  샘표식품 전기설비,공무팀 고품격 기업분석 + 자기소개서

  당사에 지원하는 이유와 당사가 귀하에게 선택해야 하는 이유에 대해서 기술하시오. ... 당사에 지원하는 이유와 당사가 귀하에게 선택해야 하는 이유에 대해서 기술하시오.(최대 1000자 입력가능)나. ... 주요 원재료는 탈지대두(간장), DNS맥(간장), 대두(된장, 간장)로 해외에서 사전에 물량을 확보하여 구매하고 있으며, 국산도 일부 구매합니다.생산시설은 경기도 이천, 충북 영동,

  자기소개서 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.07

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  서울대학교 식품가공및저장학 2017-1 기말고사 기출복기

  여러 과정들 외우는 것에 대해서는 그렇게 비중이 있었던 것 같지는 않음. 6. 유화 염화마그네슘이 w/o상이다에 대해 o/x 문제로 나왔음.-> 정답은 w/o상임. 7. ... -> 재래식 간장/ 개량식간장/ 산 분해 간장/ 효소 분해간장/ 혼합 간장///3개 정도만 썼어도 점수 거의 다 주셨던 것 같긴 함! ... 간장의 종류를 구분하고 각각의 특징 간단히 쓰는 것 서술형!

  시험자료 | 2페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.12.06

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  한식조리기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

  대파 마늘 다지고 콩나물 꼬리 제거해서 씻기④ 소고기 0.2×0.2×6으로 썰고 간장, 파, 마늘, 참기름 넣어 양념하기⑤ 계량컵에 쌀과 물 1대1로 맞추고 물 한 수저 버려 냄비에 ... 생강 대파 마늘 전처리하기② 대파 마늘 생강 다지기③ 무 0.2×0.2×6으로 썰고 고춧가루 도마 끝에서 다져 체에 거르기④ 무 고춧가루로 환타색보다 진하게 물들이기⑤ 설탕 식초 1대 ... 소금갖은양념(소,설,파,마,깨,참,후) / 간장갖은양념(간,설,파,마,깨,참,후)① 손 씻고 무랑 당근 껍질 벗겨 씻고 오이 소금에 비벼 씻기② 계란 분리해서 알끈제거하고 흰자, 노른자에

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15

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  전북대학교 K-Food 한국인의 똑똑한 밥상 기말 정리

  따라서 이번 강의에서는 한식의 다양한 고기 요리에 대해서 살펴보고자 합니다.한식에서 사용되는 기본 육류는 뭘까요? ... 간장은 된장과 함께 콩을 발효하여 만든 한국의 고유의 발효 식품입니다. 한식에서는 간장 맛이 좋아야 음식 맛도 좋다해서 예전부터 간장을 아주 중요하게 생각하였습니다. ... 주막을 겸하거나 영세 규모가 대부분이었습니다.

  시험자료 | 108페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.09 | 수정일 2022.03.11

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  샘표식품 마케팅 직무 첨삭자소서

  주부사원들을 고용해서 시식행사를 진행하며 주부고객들을 상대로 1대1 마케팅을 벌였고, 자전거 판매원을 고용해서 상품을 배달하는 등 그때 이미 택배판매를 실행했기 때문입니다. ... 그래서 맡은 일에 최선을 다하여 고객들과 동료들로부터 책임감의 대명사로 인정받는 인재가 되겠습니다. ... 그래서 “앞으로 샘표식품 마케팅부서에 입사해서 샘표식품의

  자기소개서 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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  식품미생물학-발효식품 된장과 간장(정의 및 비교, 제조공정, 관여 미생물, 숙성중의 변화)

  개량식 간장 황국균 ( Asp. oryzae ) 를 이용 이들이 분비하는 전분질 분해효소, 단백질 분해효소, 유지분해효소에 의해서 콩과 밀이 분해됨.된장과 간장 된장과 간장 제조공정 ... 간장 간장 숙성 과정 중의 변화 - 대부분의 아미노산이 숙성기간 중 불규칙적인 증가현상을 보임. - 이는 메주중의 국균이나 세균류의 protease 및 peptidase 의 작용으로 ... 발효식품 - 된장과 간장 식품미생물학INDEX 된장과 간장 된장과 간장의 재래식과 개량식 된장과 간장의 제조공정 및 미생물 목차된장과 간장 된장과 간장 재래식 개량식 제조공정 미생물

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.13

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  CJ제일제당 식품마케팅 직무 첨삭자소서

  또한, 순 한글로 된 CJ제일제당의 패키지와 유자간장 등 참신한 성분으로 만들어진 제품은 외국인들의 호기심을 일으켰습니다. ... 또한, 순 한글로 된 CJ제일제당의 패키지와 유자간장 등 참신한 성분으로 만들어진 제품은 외국인들의 호기심을 일으켰습니다. ... 이러한 소비자의 기호변화에 따라 타겟마켓을 세분화하고 운동, 여행, 취미생활 등 일상생활과 관련된 접근을 시도해 공감대를 형성하고 CJ와 소비자간 감정적 소통을 나누는 것이 싱글마케팅의

  자기소개서 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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  A+ 무기소재화학실험 간장중의염화나트륨 정량

  은 적정법은 Sample에 있는 염화물의 양을 알아내는데 사용되는데 일반적으로 AgNO3 용액이 Sample 용액으로 쓰이고 이 용액에 대해서 적정한다. ... 간장을 담은 작은 비커에 증류수로 한번 세척을 해서 500mL Volumetric flask에 넣고 지시선까지 증류수를 채운다. ... 백색 침전은 AgNO3와 NaCl (간장)이 만나면서 AgCl인 백색 침전이 생성되는 건데 이에 대한 반응식은 아래와 같다. [2]위의 반응 식을 통해서 Ag+ ion과 Cl- ion이

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.07.09

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  식품기사 기출문제 모음

  농축량의 손실을 가져온다.발효정상발효 (homo)대부분 lactobacillus..이상발효 (hetero)leuconostoc속배양정치배양 "액체배지에 미생물을 이식단점: 산소가 내부까지 ... 젖산균간장* 간장의 종류"① 한식간장 (재래식 간장) : 메주를 원료로 하여 식염수를 섞어 발효 숙성시킨 후 그 여액을 가공한 것② 양조간장 (개량식 간장) : 대두, 밀을 이용하여 ... 높을때:국균의 프로테아제 작용 저해--> 용출이 저하/ 젖산균과 효모의 생육 억제--> 간장의 품질저하간장 코지제조시 밀을 볶는 이유: "전분의 호화, 찐콩의 수분조절, 간장의 고유색

  시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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  1농업유전학 기말 과제 (DNA 변형을 통해 형질전환된 농작물 가운데 한 품종을 선정한 후 발현된 형질의 특성과 성과를 논하시오.)

  콩기름, 양조간장의 경우 표시대상이 아니며 다른 제품들의 경우에도 대부분‘대두(수입산)’으로 표시하고 있고 대부분 원료함량 5순위에 포함되지 않는 양이 식품에 원료로 사용되기 때문에 ... 분리대두단백의경우두유, 이유식, 환자용회복식이나각종기능성대용식품등의단백질강화, 소시지나햄, 맛살등 육류 가공품에서 고기 사용을 줄이고 지방 없이 단백질량만 증가시키기 위해서도 많이 ... 대두박의 경우에는 양조간장의 제조에 이용되고 있으나 간장의 제조 공정상단백질이아미노산으로분해되어유전자변형 DNA, 외래단백질등을검출할수없기때문에표시대상에서제외되었다.

  방송통신대 | 6페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.05

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  무염간장과 저염간장 제조방법

  그러나 포함된 나트륨은 극히 미량이며 무시할 수 있는 정도여서 미량이라고 표시해서 좋은 것으로 되어 있습니다.2. ... 특히 360분까지는 향미성분의 변화가 없었으나 장시간의 투석을 진행 할 경우 대부분의 향미성분이 소실되는 것을 확인할수 있다. ... 무염간장의 제조방법무염 간장는 염분이 거의 포함되지 않은 간장풍 조미료이다, 일반 간장은 간장 누룩(간장 누룩)에 식염수를 넣어 그것을 발효 숙성시킴으로써 만들어진다, 그러나 무염

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15 | 수정일 2021.08.18

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  [보건영양 B형] 본인이나 가족을 대상으로 현재 식생활을 3일 동안 식사기록법으로 조사하고(음식 사진을 첨부할 것), 결과를 분석해 보세요.

  서론인간은 살아감에 있어서 가장 중요한 3대 요소는 의, 식, 주이다. 이 중 ‘식’은 인간의 생명활동에 있어 제일 중요한 요소이다. ... 지금과 같은 식습관을 계속해서 이어갈 경우 건강에 영향이 끼칠 것이라는 우려 섞인 마음도 생겼다. ... 이는 매우 자극적인 식단으로 건강을 위해서는 직접적인 나트륨 섭취를 줄이거나 저나트륨 식품으로 바꾸어 섭취하는 것이 좋다고 생각한다.

  방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.15

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  아워홈 영양사 합격자기소개서

  저는 맵지 않은 기준을 알아내기위해 여러번을 물조절과 간을 보았습니다．그 결과 맵지않게 하기 위해선 스프를 １／３만 사용하였고고， 싱거운 맛을 보안하기 위해서 작은 종지그릇에 간장을 ... 처음오시는 봉사단원들에게 역할분담을 제안하였고, 20-50대의 다양한 연령층의 봉사단원과 소통하기 위해, 아침엔 뉴스기사를 챙겨보며 이야기 주제를 이끌어나갔습니다. ... 기술해 주십시오．（５００자 이하）［고객에게 행복을 제공해주는 열린마음］제가 생각하는 고객감동은 “내가 손님이라면”라는 생각으로，정성을 드리는 것 이라고 생각합니다．２０１６년 울산대학교

  자기소개서 | 1페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.01

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  교회 수련회 MT 레크레이션 PPT

  O, X O 15 번요한 복음 1 장에는 예수님의 족보에 대해서 나온다 . O, X X 16 번예수님의 부활을 처음 본 사람은 베드로이다 . ... 본격적인 팀플레이간장과 콜라 ( 연기자 ) 게임 4 . 본격적인 팀플레이토너먼트 게임 ( 휴지 , 물병 , 웃지 않기 ) 4 . 본격적인 팀플레이일심동체 게임 4 . ... O, X X 8 번00 대학교 00 생활관의 첫 개관은 2007 년도이다 . O, X X 9 번이스라엘의 사사 중 여성은 들릴라 딱 한 명이다 .

  ppt테마 | 92페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.30 | 수정일 2023.07.10

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  (보건영양) B형 본인이나 가족을 대상으로 현재 식생활을 3일 동안 식사기록법으로 조사하고, 결과를 분석해

  지금부터 조사한 내용에 대해서 언급해보고자 한다.Ⅱ. ... 본론1. 3월 29일부터 31일까지의 식생활을 식사기록법으로 조사1) 3월 29일 아침먼저, 나는 3월 29일 아침 식사에 대해서 설명해보겠다. ... 그런 후, 어묵을 가위로 길게 잘랐고, 볼에 스팸 썰어 놓은 것과 어묵 잘라 놓은 것을 넣고, 양파를 깍둑썰기해서 넣어 간장 2스푼 반과 고추장 1스푼을 넣어 섞어서 볶았다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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  레포트 - 한식에 대한 레포트를 작성하시오

  간장은 대부분의 한국 음식에서 중요한 양념으로 사용됩니다. 간장은 대두, 밀, 고추 등을 발효시켜 만들며, 풍부한 아미노산과 고소한 향을 지니고 있습니다. ... 따라서, 한국의 음식은 우리의 정체성과 아이덴티티를 보존하면서도 계속해서 발전해 나갈 중요한 문화적 유산이라고 생각합니다. ... 고려시대부터 미생물학적 지식과 기술이 개발되었으며, 이를 통해 간장, 된장, 고추장과 같은 장류가 만들어지게 되었습니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.18

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  세계의음식,음식의세계 ) 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 자신의 생각을 서술하시오.

  예컨대 오늘날 우리나라에서 제일 많이 생산되는 간장은 1930년대 전쟁 물자로 한반도에 들어왔던 산분해간장인데, 이는 발효를 기본으로 해왔던 전통간장과는 분명히 다른 종류의 것이었다 ... 고추의 전래에 대해서는 설이 다양하지만, 일반적으로는 임진왜란 시기 일본에서 들어온 것으로 알려져 있다. ... 러시아, 미국, 브라질, 이탈리아, 아프리카 5개국(지역)에 대해서 각각의 전형적인 ‘식사 구성과 형태’의 특징에 관하여 서술하시오. (5개 지역의 식사 구성과 형태적 특징 설명의

  방송통신대 | 13페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2021.10.08

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  장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

  이 열변성은 질소 이용률의 저하를 가져와서 간장의 질을 저하시키게 된다.① 대 두간장의 주원료인 대두는 쌀과 맥류 다음으로 주요 작물의 하나이다. ... 식품용의 대부분은 장류 제조에 이용되고 있다.② 탈지대두일본간장제조에서는 간장 제성 과정에서 여과 후에 얻어지는 고형분은 간장박으로 식품에 활용되지 못하기 때문에 낮은 가격으로 콩 ... 단백질을 보충할 수 있게 하기 위해서, 탈지대두를 주로 이용한다.

  리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  그러한 부분에서 된장의 제조 방식에 대해서 먼저 살펴보고, 그 다음으로 된장의 가치에 대해서 조사해보았다.II. 본론1. ... 소금물의 비율을 간장을 담글 때에 비해서 더 적게 잡고, 메주는 더 많이 넣으면 된장의 맛이 훨씬 더 좋아진다고 한다. ... 재래식 된장은 메주를 항아리나 장독대에 넣고 소금물을 충분한 양을 부어 두었다가 간장은 떠 내고 남은 메주 건더기를 으깨서 소금으로 간을 하고 재차 숙성 시킨 것이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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  식용작물학1 - 강의 요약 및 핵심 정리 (A+)

  , 간질, 하위절간장, 뿌리의 굵기와 분포 -> 단간화, 강간화 방향으로 육종다수성 품종의 이상적 초형직립형 초형, 다비에 의해 LAI가 증가해도 수광태세가 양호한 품종다비에 의해서 ... 주식으로써 쌀인류의 역사는 식량획득수단의 발전을 위한 역사라 할 수 있음한국의 쌀 자급달성: 1976년 통일벼의 육성과 보급으로 인한 성과한국은 곡물 자급률이 주요국 중 최하위세계 3대 ... : 원줄기의 길이요청되는 품종 특성경제적 특성다수성수량성 (생산성): 작물체가 인간에게 이용가치가 있는 부분을 만들어 내는 능력90년대까지 가장 중요한 육종목표고품질/안정성이 중요해진

  시험자료 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

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