"감자의 성분" 검색결과 1-20 / 6,047건

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  볶음 처리한 우엉과 돼지감자의 영양성분 및 항산화 활성

  한국식품영양학회 이연리

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  호텔조리학과 감자의 영양성분과 특수성분 PPT 레포트

  감자의 영양성분과 특수성분목 차 감자의 영양성분 감자의 특수성분 감자의 향기 성분 감자의 유독 성분 감자의 맛 성분 감자의 색 성분 감자의 효소 성분 01 02감자의 영양성분 01 ... 특수성분 – 감자의 향기성분 , 감자의 맛성분 02 감자의 향기 성분 감자의 맛 성분 · 식품성 식품의 냄새 성분 으로 알코올류 (Alcohol 류 ) 과일 채소 주향으로 주류 감자 ... 증가시키고 구토 , 식중독 , 현기증 , 두통 등을 유발한다 .감자의 특수성분 – 감자의 색 성분 02 감자의 색 성분 · 감자의 껍질을 벗겨 놓으면 금방 색깔이 검게 변하는데 이러한

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.23

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  [식품영양 A+] 감자의 영양성분과 효과에 대한 분석

  감자목차1. 감자 2. 감자의 영양성분 3. 감자와 고구마의 영양성분 비교 4. 감자의 특수성분 5. 감자의 효과 6. 감자의 문제점과 해결책 7. 감자와 음식 궁합 8. ... 감자의 특수성분사포닌 호르몬의 분비 촉진 콜레스테롤을 녹여 피를 맑게 함, 기침감기치료 펙틴 혈중 콜레스테롤수치 감소 , 변비예방 아트로핀 위산 분비 억제5. ... 감자의 영양성분구분열량 (Kcal)수분 (%)단백질 (g)지방 (g)탄수화물 (g)칼슘 (mg)인 (mg)철분 (mg)칼륨 (mg)비타민B1 (mg)비타민C (mg)감자66.081.42.80.114.44.063.00.6485.00.1136.0생

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.06

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  한국산 구약감자의 이화학적 성분조사

  한국식생활문화학회 이성갑

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  산 가수분해 방법에 의한 감자 glycoalkaloid성분의 정량성 검토

  한국식생활문화학회 윤경순, 변광인

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  국내산 감자 23품종의 영양성분 및 이화학적 특성

  한국산업식품공학회 김경미, 정소영, 김진숙, 김기창, 장영은, 권오근

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  돼지감자 분말 첨가 묵의 생리활성성분 분석 및 품질평가

  한국식품영양학회 김미혜, 김혜연, 한정순, 지은희, 김애정

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  [감자][접붙이기][감자더뎅이병][건강][감자요리]감자의 특성, 감자의 성분, 감자의 성장, 감자 재배방법, 감자와 접붙이기, 감자와 감자더뎅이병, 감자와 건강, 감자와 감자요리

  감자의 특성, 감자의 성분, 감자의 성장, 감자의 재배방법, 감자와 접붙이기, 감자와 감자더뎅이병, 감자와 건강, 감자와 감자요리 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 감자의 특성Ⅲ. ... 감자의 성분Ⅳ. 감자의 성장Ⅴ. 감자의 재배방법Ⅵ. 감자와 접붙이기1. 씨감자 준비 및 심기2. 관리3. 모종 준비4. 접붙이기1) 감자에 토마토와 방울토마토 접붙이기2) 토? ... 감자의 성분구분수분고형물단백질지유회분탄수화물조섬유전분가평균치(%)77.522.72.10.11.12.010.717.6범위(%)63.3 ～ 86Wang and Hu, 1982) 계대배양

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.26

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  [조리과학전공] 서류(감자, 고구마)의 조리원리 이해 (개요, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  영양성분감자는 수분이 약 78%이고, 단백질이 2%를 차지하며, 당질은 18.5% 섬유질은 0.5%이고, 펙틴(pectin)이 함유되어 있다. ... 감자와 고구마의 영양성분 비교성 분구 분열량(kcal)수분(%)단백질(g)지질(g)당질(g)섬유질(g)Na(mg)Ca(mg)감 자8478 .11.50.218.50.533고구마12866.31.40.230.30.915243 ... ) 감자의 종류감자는 전분의 함량에 따라 감자의 살색이 노랗고 단백질과 회분을 많이 함유한 점성질 감자와 감자의 살색이 하얗고 전분질을 많이 함유한 분상질 감자로 나눈다.(1) 점성질

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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  감자의 성분과 효능 및 파급효과와 마케팅 방안0k

  감자의 성분과 효능 및 파급효과와 마케팅 방안0kⅠ. 서 론필자도 어릴 때 감자를 많이 먹었다. 감자먹으면, 위에도 편해 소화도 잘된다. ... 중국 대부분의 지역에서 재배된다.2) 성분덩이줄기에는 수분 75 퍼센트, 전분 18.5 퍼센트, 당분 0.8 퍼센트, 섬유 1 퍼센트, 질소화합물 2 퍼센트, 지방 0.2 퍼센트, ... 감자는 건강에 매우 좋은 다이어트 식품으로 알고 있다. 감자 속에는 온갖 우주의 기운이 스며 있다. ‘감자’가 영혼의 작물로 불리는 이유이다. 감자는 안데스 산맥이 원산지다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.28

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  감자의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)

  감자 100g 중 성분의 함량 (열량 72 Kcal)성분함량(mg)주요 효과단백질1,900체내 각 기관의 작동을 강화한다.탄수화물17,300당뇨병식으로 뛰어나다.섬유소300심근경색을 ... 종류와 활용 .............................4감자의 영양성분.....................................7감자의 효능........... ... 또한 약리작용이 있으면서 부작용은 크게 없어 악성 종양이나 고혈압, 동맥경화, 심장병, 간장병 등의 만성 질환을 치료하는 민간요법으로 많이 쓰여왔다.감자의 성분은 대부분 녹말이지만

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.14 | 수정일 2015.06.05

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  [식품]감자가 우리 생활에 미치는 영향(성분분석)

  감자의 성분은 수분이 약 80%, 탄수화물(주로 전분) 16?17%, 단백질 2%, 그밖에 지방, 무기물로 되어 있다. ... 감자의 영양성분구황작물인 감자가 전 세계적으로 널리 보급된 이유는 탄수화물로서 단백질이나 지방과 잘 조화되는 식품이기 때문에 육류나 유제품등 육식을 많이 하는 유럽 사람들의 식생활에 ... 감자의 비타민C감자속에 비타민 C는 품종이나 저장기간에 따라 차이가 있지만 보통 감자 100g중 15-40mg 정도가 들어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.29

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  [식품학] 감자성분분석

  감자의 특성2. 감자의 영양성분3. 감자의 성분4. 감자전분의 성분분석법♣ SOMOGYI법1) 개요2) 측정방법1. ... 이때 감자의 표피를 제거한 후, 물에 담그면 이를 방지할 수 있다.2. 감자의 영양성분감자는 영양성분은 주로 탄수화물로 그 대부분이 전분이다. ... 감자의 성분감자 100g중 성분의 함량 - 에너지는 72㎉{성분함량(mg)주요 효과수분79,500단백질1,900체내 각 기관의 작동을 강화한다.탄수화물17,300당뇨병식으로 띄어나다.섬유300심근경색을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.09

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  탄수화물 식품 감자

  탄수화물, 감자를 선정한 이유Ⅱ. 본론1. 탄수화물의 성분 및 역할2. 감자의 종류 및 특징3. 고구마의 특징Ⅲ. 결론참고자료Ⅰ. 서론1. ... 또한 감자의 껍질에는 사과보다 비타민 c 가 2.5배나 많아 ‘땅 속의 사과’라고도 한다.위의 표는 서류에 대한 영양성분을 나타낸 것이다. ... 얄라핀 성분은 유백색의 성분인데, 손에 묻으면 강한 점성이 느껴지고 공기와 접촉하면 산화되어 점차 검게 변하는데 이는 식물 스스로 상처를 보호하기 위함이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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  조리원리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  :익힐 때 반투명,부스러지지X,촉촉하고 끈끈특성점질감자분질감자결합능력,펙틴질함량,펙틴분자량,칼슘함량많음적음칼곤,피트산함량/전분입자크기,함량,비중적음많음(전분입자함량↑)성분과 내부색단백질 ... .영양성분:수분함량(66~84 ... 많아 과육(황색)과육(흰색),당분 적음용도샐러드,조림,수프찐감자,오븐구이,매시포테이토대표품종대지마남작,세품,수미,자주감자@세포간 결합능력(펙틴질)-칼곤 많을수록:세포 분해 / -피트산

  방송통신대 | 18페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  유치원에서 하는 감자 프로젝트 활동지 자료 입니다.

  -감자는 삶아서 주식 h는 간식으로 먹으며, 소주의 원료와 알코올의 원료로도 사용된다.-감자의 성분은 수분, 녹말, 단백질, 무기질 환원당, 비타민C가 들어 있다. ... 어떤 대륙인지 동그라미 해보고 적어보았어요.남아메리카(남미)의 안데스 지역에 위치한 페루와 볼리비아에서시작되었어요.영양이 가득한 감자?감자에는 어떤 성분이 있을까요? ... 감자의 성분을 알아보고 감자의 효능도 적어보았어요.주로 탄수화물이 가장많이 들어 있으며 단백질, 무기질, 비타민 등이 들어있다.젊음을 지켜줘요.- 피부를 좋아지게 하는비타민C가 들어

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.20

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

  이외에 비타민이나 미네랄도 풍무하여 영양균형이 좋은 식품인 것을 알 수 있다.2) 기호성토란은 감자와 비슷하지만 뮤틴과 갈락틴이라는 성분 때문에 차지면서도 미끈한 식감을 가지고 있다 ... 푹 삶으면 감자처럼 부드럽고 고소한 맛이 나기 때문에 좋아하는 사람들이 많다.3) 기능성① 노폐물 배출 : 토란에 풍부한 칼륨 성분이 체내에 쌓인 노폐물의 배출을 촉진시키고 이뇨작용에 ... (감자 1.86g, 고구마 2.0g).

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.11 | 수정일 2023.09.22

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  성균관대학교 일반대학원 융합생명공학과 학업계획서

  등을 하고 싶습니다.저는 또한 신피질 전구체 사양 프로그램으로 SHH와 FGF 신호의 결합된 변조를 통해 확립하는 연구, 1밀리초 미만의 유기 합성: 미세 유체 급속 혼합을 통한 감자 ... 연구, 마우스 난모세포에서 감수분열 성숙 동안 DNA 복구를 위한 비상동성 말단 접합 및 상동성 재조합의 선택적 활용 연구, Porphyra yezoensis 물추출물 및 그 활성성분인

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.09

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  하루 중 섭취한 음식 3가지의 영양소 함량을 비교하고 이를 건강과 연관 지어 본인의 견해를 작성하시오.

  .※ 표지는 A4용지 사용1) 본인이 선택한 음식의 영양소 함량 비교표를 작성하시오.식품의약품안전처 식품영양성분데이터베이스https://various.foodsafetykorea.go.kr ... menuId=PS03562)를 이용하여 메추리알 장조림의 영양 성분에 대해 더 자세하게 알아본 결과, 1회 제공량 100g을 기준으로 지방이 10.12g로 표시되어 있고 그 조성 중에 ... 총 포화 지방산이 3.37g, 총 불포화 지방산이 5.65g, 총 트랜스 지방산이 0.07g, 콜레스테롤이 367.02mg로 나타난다. 1일 영양성분 기준치를 보면 포화 지방은 15g

  방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.11

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  [조리학]식재료별 조리특성 요약(당류, 전분, 밀가루 제외)

  서류 : 탄수화물 중 전분이 대부분, 수분함량多, 저장성↓(발아되기 쉬움)1) 감자< 구성성분 >수분80%탄수화물대부분 전분, 단당류↓(담백)단백질(2.4%)- 주된 단백질 : 튜베린 ... (러셋감자=아이다호감자, 크고길쭉) / 붉은 감자(안토시아닌 색소 함유)- 감자의 갈변(효소적 갈변) : 타이로시나제가 공기중 산소에 의해 활성화 → 감자 내 티로신과 반응? ... 과육색깔흰색노란색(단백질多)조리쉽게 부서지고, 익히면 보슬보슬⇒ 구이, 튀김부드럽고 촉촉⇒ 삶기, 찌기, 샐러드특징당분↓물기多예시남작감자, 러셋감자수미감자- 색에 따른 분류 : 흰감자

  시험자료 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.04

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