"갓김치" 검색결과 1-20 / 1,822건

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  갓김치(Brassica juncea) 숙성 중 영양성분 및 이화학적 특성 변화

  한국식품영양학회 장혜림, 박서연, 이종헌, 황명진, 최용민, 김행란, 황진봉, 서동원, 김상희, 남진식

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  <한식메뉴조리> 갓김치와 홍어

  갓김치와 홍어목차 - 갓김치 맛있는 갓김치란 ? 갓김치 담그는 방법 - 홍어 홍어의 효능 국산 수입산 홍어의 구별법 홍어 삭히는 방법 홍어요리 초된장맛있는 갓김치란 ? ... 갓김치는 담근 지 5 일 안에 먹는 것이 가장 맛있다 . 갓은 돌산 갓을 최고로 친다 . ... 김치 양념에 절인 갓을 넣어 잘 버무려서 항아리에 꼭꼭 눌러 담는다 . 완성 !!

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  <한식메뉴조리> 식객 갓김치와 홍어

  제 9 권 .차례 제 1 장 - 갓김치 갓김치란 ? 갓김치 효능 갓김치 만드는법갓김치란 ? 전라남도 여수 지경 에서 돌산갓과 파에 갖은 양념을 섞어 버무린 김치이다 . ... 전남에서는 적갓김치 , 청갓김치 라고도 한다 . 갓김치는 먹을때 코끝이 짜릿한 맛과 시큼한 맛이 일품으로 , 갓이 많이 나는 시기는 가을 ! ... 갓김치는 전라도 지방에서는 빼놓을 수 없는 밑반찬 김치이다 . 갓김치는 여수 , 정확히 말해 돌산 이라는 지명이 앞에 붙어야 갓김치다운 대접을 받는다 .

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.22

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  <전통음식의이해> 갓김치와 홍어 그리고 한과

  갓김치와 홍어 그리고 한과I ndex 갓김치 소개 효능 요리 홍어 소개 효능 요리 한과 소개 특징 종류와 재료갓김치 갓김치는 여수 . ... 몸빛은 등쪽은 갈색이고 배쪽은 백색이거나 회색 .갓김치 홍어 한과 저지방 고단백 식품 * 효능갓김치 홍어 한과 저지방 고단백 식품 * 요리 삭힌 홍어와 삶은 돼지고기 , 묵은 김치를 ... 비옥한 토양의 자양분 + 바닷바람을 흡수한 갓 + 푸짐하고 넉넉하며 화려한 양념갓김치 홍어 한과 * 효능홍어 흑산도 . 가오리과에 속하는 바닷물고기 .

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.15

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• 농업회사법인 식객갓김치(주)
  기업보고서

  • 농업회사법인 식객갓김치(주) (보고서 8건)

  • 대표자명	윤종민	사업자번호	417-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	과실 및 채소 절임식품 제조업
    제공처

• 돌산갓김치직판장청농식품
  기업보고서

  • 돌산갓김치직판장청농식품 (보고서 10건)

  • 대표자명	이훈재	사업자번호	417-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	과실 및 그 외 채소 절임식품 제조업
    제공처

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  갓무를 첨가한 김치의 발효 및 관능 특성

  한국식품영양학회 황종현

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  돌산갓의 Myrosinase 분리 정제 및 갓김치 숙성 중 Myrosinase 활성도의 변화

  한국식생활문화학회 박정로, 박석규, 조영숙, 전순실

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  관광객의 갓김치에 대한 선호도에 미치는 영향요인 평가

  한국식생활문화학회 정항진, 강종헌

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  갓김치고들빼기돌산갓김치

  서론전라남도 향토음식 의 돌산갓김치와 고들빼기< 갓김치 >천고 마비의 계절에는 갓김치가 생각난다. ... 서론전라남도 향토음식 의 돌산갓김치와 고들빼기2. 본론1) 갓김치의 영양소2) 고들빼기의 영양소3. 과제 후 소감4. 참고문헌1. ... 본론1) 갓김치의 영양소2) 고들빼기의 영양소3. 과제 후 소감전라남도 하면 맛의 여행이라고 할 만큼 맛있는 것들이 많다.그 중에서도 김치하면 나는 여수갓김치가 생각이 난다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.28

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  돌산 갓김치의 저온 발효과정 중 미생물 및 품질 특성의 변화

  한국산업식품공학회 김두운, 서윤주, 정복미

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  [교양] 여수 맛 갓 김치

  먹물 갓 김치의 목표 먹물 갓 김치 인력구조 및 공장 시설 먹물 갓 김치 사업 예산 먹물 갓 김치 사업의 기대효과먹물 갓 김치란? ... 여 수 의 맛 먹물 갓 김치우리 맛 식품회사차 례먹물 갓 김치란? ... 매입 10억갓김치 재료 (먹물 추출물 1억/ 갓김치재료 4억) 5억갓김치 개발비용 및 특허등록 1억먹물 갓 김치 사업 기대효과2009년 집중 광고 및 홍보 활동으로 2010년 추가이익

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.18 | 수정일 2015.04.11

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  여수시 문화자원개발방안 (지역문화연출방법론)

  -무형문화자원: 돌산 갓김치와 거문도 해풍쑥여수에는 돌산 갓김치, 거문도 해풍쑥 등 섬에서 재배되는 작물이 많다. ... 돌산 갓과 파에 고춧가루, 마늘, 생강, 멸치액젓과 생새우를 함께 갈아 만든 양념을 섞어 버무려 김치로 만든다. ... 또한 바닷가가 인접한 지역인 만큼 해산물을 재료로 한 게장, 문어, 장어탕 등이 인기가 많았고, 갓김치도 인기 있는 음식으로 언급되고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.28

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  [ppt퀴즈] 있다 없다 퀴즈 ppt_level 중

  물 백 갓 총 각 불 적 버 선 아가 씨 두 번째 문제 김치 정답있다 ! 없다 ! 금 바 닥 가락 바느 질 은 천장 멜 로디 재봉 틀 세 번째 문제 손 정답있다 ! 없다 !

  ppt테마 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.28

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  기본 식단표 양식

  +소면오징어숙회깍두기사과쌀국수만두튀김단무지김치시금치된장국떡갈비무생체백김치1516171819야채볶음밥고추잡채꽃빵김치칼국수갈비만두사과샐러드김치돼지등뼈감자탕시금치나물팽이버섯전김치무국햄야채볶음유자샐러드갓김치해물순두부찌개유채나물수육 ... 식단표월요일화요일수요일목요일금요일12345짜장면짬뽕국탕수육단무지김치참치 김치찌개계란말이무생체김치치킨덮밥맑은콩나물국새송이버섯구이단호박구이김치된장찌개어묵볶음깍두기새알미역국만두무침브로콜리김치요구르트89101112북엇국고추장삼겹살부추무침김치조랭이떡국돈까스봄동배추무침백김치설렁탕 ... ,쌈장김치2223242526감자수제비소시지구이깍두기김치찌개메추리알조림미나리무침김치게살볶음밥계란국닭가슴살 샐러드김치낙지덮밥고구마맛탕백김치오렌지주스닭볶음탕계란말이김치293031소고기우거지국미나리무생체어묵볶음

  서식 | 1페이지 | 700원 | 등록일 2023.12.04

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

  해당 식품의 제조와 특성 및 가치1) 김치의 제조(1) 원료의 세척 및 절단 공정포기김치는 기본적으로 배추, 무, 파, 갓, 미나리 등의 다양한 채소가 재료로 들어간다. ... 준비한 미나리, 갓, 파, 등의 채소를 넣어 함께 버무리고 젓갈, 소금, 마늘, 생강, 설탕, 매실청 등을 넣어 간을 맞춘다. ... 이 채소들은 뻣뻣한 겉잎과 시든 잎을 정리하고 깨끗하게 세척한 뒤, 배추는 큰 것은 4등분, 작은 것은 2등분하여 준비하고 무는 채치고, 파, 갓, 미나리 등은 5cm 길이로 잘라

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.23

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  (과제만점,최신)K-food 과제 김치담그기

  김치소의 재료에 따라 김치의 맛도 다양하게 나타난다.1) 무 채 썰기, 마늘/생강 다지기, 부재료(파,미나리,갓)는 알맞은 크기로 썰기2) 준비한 재료에 건더기를 다진 새우젓과 고춧가루를 ... 또한 절이기 과정을 통해 발효에 유익하지 않은 잡균의 번식은 방지되고 유산균이나 발효에 관여하는 미생물이 생육하기 쉬운 환경이 된다.두 번째는 ‘김치소 넣기’로, 김치의 맛을 결정하는 ... 그러나 일반적으로 김치를 만드는 방법은 3단계로 나누어 볼 수 있다.첫 번째는 ‘절이기’다.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.17

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  학교급식표준레시피-닭다리 김치찜

  ▪ 학교 유형: 농∙어촌형▪ 학교급별: 초등▪ 배식 방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 닭다리 김치찜(점심)▪ 어울리는 식단 또는 행사: 아욱 된장국, 파래 김구이, 쑥갓두부무침 ... 볶음솥에 김치와 닭다리를 켜켜로 담고 물을 약간 넣어준다. 4. 중불에서 30~40분간 익혀준다. 5. ... 배추김치를 약간 크게 썬다.(찜용) 2. 닭다리(북채)는 진간장, 고추장, 고춧가루 등을 넣어 약간의 밑간을 해둔다. 3.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

  채소류는 무, 배추, 가지, 열무, 갓,미나리, 깻잎, 고구마줄기, 돌나물, 고사리, 고수, 고들빼기, 오이, 동아, 청각, 무순, 호박, 부추, 들깻잎, 박, 시금치, 쑥갓, 고춧잎 ... 양념의 이용순서는 마늘에서 생강, 고추, 파, 그리고 미나리, 부추, 갓, 청각, 산초 등이 첨가되었다.지금까지 알려진 김치의 종류는 200여종이 넘는 것으로 알려져 있다. ... 그런 의미에서 김치에 고춧가루를 사용한 것은 대단히 과학적인 것이라고 할 수 있다.고추가 양념으로 추가되면서 마늘, 파, 생강, 부추, 고추가 주축을 이뤘고, 갓, 미나리, 산초가

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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  요양병원 주간식단표(22년 5월 2주) 및 조리계획서, 보존식일지, 보존식기록표

  *물김치완두콩죽*물김치식단명식재료명연식조식물만두국물만두3 계란10개흰죽쭈꾸미야채볶음쭈꾸미3 양배추3 홍파프리카쑥갓두부무침쑥갓2 두부1판구운김구운김중식순두부찌개순두부6 김치4땅콩분 태1봉코다리무조림코다리6 ... /잡곡밥콩비지찌개 간장돈육불고기 가지찜&양념장 마늘쫑지배추김치쌀밥/잡곡밥물만두국 쭈꾸미야채볶음 쑥갓두부무침 구운김배추김치행복을 여는 아침소고기무국 계란찜호박새우젓볶음깻잎지배추김치연식흰죽 ... 새송이버섯볶음 치커리겉절이배추김치쌀밥/잡곡밥 꽃개된장국 동그랑땡전&케찹 건새우브로콜리볶음 쑥갓겉절이배추김치쌀밥/잡곡밥 청국장 순대야채볶음 감자채볶음 도라지무침배추김치쌀밥/잡곡밥 소고기미역국

  리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.16 | 수정일 2022.08.31

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