"검수 기준" 검색결과 1-20 / 2,228건

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  단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

  마련해야 한다.- 구매 단계: 공급업체의 선정 및 관리기준 마련, 위생관리 및 운영능력이 있는 업체를 선정하여, 정기적으로 점검한다.- 검수 단계: 규격기준을 확인하고 철저한 검수를 ... 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오2) 식품 안전 문제가 ... 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오1, 식중독의 개념과

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  식품의 검수 기준

  냉동식품은 5℃이하, 냉동식품은 -15℃이하2) 물품의 인수 또는 반품식재료 검수결과 신선도, 품질 등에 이상이 있거나 규격기준에 맞지 않는 식재료는 반품하고, 검수 기준에 맞는 식재료로 ... 일반적인 검수 기준①검수 중요관리점 개요- 생물적·화학적 및 물리적 위해요소의 혼합여부와 냉장·냉동 상태로 납품되는 PHF(잠재적으로 위해한 식품)의 온도를 확인하여 사용되는 식재료의 ... - 냉장식품 : 10℃이하- 냉동식품 : 얼은 상태유지,녹은 흔적이 없을 것- 전처리된 채소 : 10℃ 이하(일반채소는 상온,신선도 확인)4.품목별 검수기준◈채소류-채소의 경우 특히

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.28

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  채소 검수기준

  종류검수방법사진방법배추시각- 계절마다 차이는 있으나 껍질이 얇고 단단하게 결구되어 있어야 한다.- 엽색이 겉잎은 진한 녹색을 띠고 가운데는 노란꽃과 같 은 색을 띠어 겉과 속의 조화가

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.27

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  레미콘품질시험기준및검수시유의사항

  레미콘 인수 시 감독관 확인 사항관급레미콘의 경우 레미콘업체는 KS F 4009의 레미콘 기준에 의하여 조달청과 계약한 사항이므로, KS F 4009 기준에 맞는 제품을 수요자에게 ... 레미콘 품질시험 기준 및 검수시 유의사항1-1 슬럼프 시험(KS F 2402)① 작업에 알맞은 워커빌리티를 얻을 목적으로 실시 함.② 슬럼프 시험 시 주의점- 다짐봉으로 다짐 시 3층 ... 높이차로 슬럼프를 측정- 만일, 거의 다 무너져 버리거나, 콘크리트의 한 면이나 부분이 전단되어 떨어진 경우에는 재 측정을 요 함.④ 슬럼프의 허용차(Cm); KS F 4009 기준슬

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.09.05

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  식품구매 - 채소, 수산물, 육류의 특성과 검수기준

  일반적 검수 기준o 검수 중요관리점 개요- 생물적·화학적 및 물리적 위해요소의 혼합여부와 냉장·냉동 상태로 납품되는PHF(잠재적으로 위해한 식품)의 온도를 확인하여 사용되는 식재료의 ... 고추의 검수 기준① 풋고추 : 꼭지 부분이 마르지 않고 신선한 것이 좋다. 모양새가 고르며 색깔도 녹색으로 균일한 것이 좋다. ... 배추의 검수 기준① 우량품 : 크기에 비해 무겁고 속이 꽉 차 있으며, 잎 끝이 여며져 있고 겉잎 색이 진한 녹색이어야 하며 두껍지 않은 것이 좋다.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.23 | 수정일 2015.05.05

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  [위생학] 농·축·수산물의 품질 및 검수기준

  농·축·수산물의 품질 및 검수기준학교급식의 의의① 합리적인 영양섭취 : 적절한 영양소 공급으로 건강증진 미 체력 체위 향상에 기여 ② 올바른 식습관 형성 학교급식의 체험을 통하여 올바른 ... 축산물) 한우고기 : 쇠고기등급기준에서 육질 2등급 이상으로 한다. 돼지고기 : 농림부장관이 고시하는 돼지고기등급기준의 B등급 이상으로 한다. ... ), 농산물 품질인증에 관한 규정(농림부 고시 제2003-54호,(별표1) 농림산물 품질인증 심사기준 중 2.

  리포트 | 68페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20

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  단체급식 본인만의 ccp(검수,저온저장,전처리등등)위해요소,개선사항및 식품 안전에서 식품취급자,및시설,식품측면에 설명

  CCP3 : 검수(한계기준 : 냉장식품 10℃ 이하, 냉동식품은 녹았던 흔적 없이 얼어 있어야함)? ... 결론참고 문헌1) 단체급식에서 본인만의 ccp(예,검수, 전처리,가열조,냉각, 재가열,배선 혹은 포장,제공)을 설정하고 이때 이 되는 위해요소, 한계 기준, 개선 사 항을 작성하시오 ... 검수11월4일 인터넷에서 구입한 고등어가 비닐 포장이 파손상태로 배송됨당일 반품 조치함CCP4.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.08

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  집단급식소 식재료검수일지

  집단급식소 급식안전관리 기준 제5조 관련(식약처 고시 제2021-74호)결재담당영양사원장2021년검수자 : (인)식 재 료 검 수 일 지검수일자(월/일)식재료명단위수량유통기한(제조일자 ... )납품/제조업체명검수사항조치사항배송온도(°C)포장상태품질상태[일지 작성방법 및 참고사항]- 검수대상: 육류, 어류, 냉동식품, 가공식품- 배송온도(유통 또는 검수 시 온도) 기록[운반차량

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2021.09.27

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오.2. ... 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 (40점).2) 식품 ... 보다 효과적으로 수립하기 위해서는 적절한 기준 수립 과정에 참여하고 수립된 기준을 실행할 팀구성이 필요하며 생산하는 제품, 공정, 생산과정을 둘러싸고 있는 환경에 대한 객관적인 관찰

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  [생활과학과] 2020년 2학기 단체급식관리 기말시험 과제물(단체급식에서 본인만의 CCP 설정 등)

  단체급식에서 본인만의 CCP1) 분야별 내용(1) 검수검수담당자는 식재료가 반입될 때 식품의 포장상태, 냉장식품의 온도 확인(10℃ 이하), 냉동식품의 녹은 흔적, 유통기한 및 품질상태 ... 수행하기 위해서는 급식생산단계별 위생관리, 조리인력의 위생관리, 급식시설 및 설비의 위생관리의 3가지 측면에서 관리 체계가 확립되어져야 한다.최근에는 단체급식에 식품위해요소 중점관리기준

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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  ((강추자료A+)) 법학 사례연구 - 악법도 법인가에 대한 토론 기초자료 - 악법에 대한 대응방안

  현행 우리 헌법은 독일 헌법과 달리 명문규정이 없기 때문이다.법무부가 헌법재판소에 ‘검수완박법’에 대하여 권한쟁의심판을 청구하고, 효력정지가처분도 신청했다. ... 대통령이 공포하지 아니하고 국회에 재의를 요구하는 권리로, 이는 잠정적 거부권(suspensive veto power)의 성질을 지닌다.대한민국 헌법은 대통령의 법률안 거부권 행사의 기준에

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.07

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 (40점).2. ... 일반적으로 조리장에서는 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 판매가 중요관리점 등 식품안전성에 관한 문제가 발생한 경우에도 식품위생관리 실태를 ... 위해발생 후 대응하는 것이 아니라, 생물학적, 화학적, 물리적 발생을 방지하기 위한 관리상의 도구가 되며 식품안전관리인증기준의 적용 분야는 축산물과 식품이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  비상발전기 공장 검수(예시)

  공장검수 시험 및 판정1) 외관 및 구조검사(1) 검사 기준 : 도면 및 승인 사양에 따른다.(2) 검사 시험2) 시동시험(1) 검사 기준 : 도면 및 승인 사양에 따른다.(2) 검사 ... 비상발전기 공장 검수(예시)1. 건설 개요공사명연면적건축면적건물층수건축용도검수 발전기 용량2. ... 목적 및 장소1) 검수목적 : ○○지구 도시정비사업 비상발전기 설치공사와 관련하여 발전기 설치 전 공장 생산 및 제작, 시험과정을 검수하여 품질이상 유무를 확인하고 보완 사항을 지시

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.22

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  고압 변압기 공장 검수 보고서

  고압 변압기 공장 검수 보고서 20xx. xxx. xx XXX PROJECT▣ FAT 검수 外 주요 확인 사항 제작 현황 총 4 기 中 , 3 기는 旣 제작 및 Manufacturer ... 권선 각각에 대해 상용 주파수 (50Hz) 에서의 정격 전압 ( 저압측 : 28 kV, 고압측 : 140 kV) 을 각각 60 초 동안 인가하여 전압 강하 발생 여부를 측정 합격 기준 ... 위한 목적 시험 방법 : 전술된 각 권선 시험 회로에 10 kV 전압을 인가하여 커패시턴스 분석기 (Capacitance Analyzer) 로 커패시턴스와 유전 손실률을 측정 합격 기준

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.23 | 수정일 2023.05.26

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  [다큐감상문] 포이즌 -음식에 감춰진 더러운 진실-

  기준치가 있긴 하겠지만, 그래도 살모넬라균이 있는 닭을 판매하는 것이 나라에서 허락했다는 게 충격적이다. ... 닭을 검수하는 공장에서도 할당된 양을 채우기 위해 빨리빨리 하다 보니 제대로 된 검수가 되지 않고 있었다. ... 어떤 관계자의 말에 따르면 자느라 검수하는 것을 놓치는 사람도 있고, 직원들이 화장실을 갔다가 손을 씻지도 않은 상태로 검수를 한다고 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.28

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  학교급식 납품업체 교육자료

  검수 및 반품 기준- 표준 검수기준에 맞는 급식품을 납품하도록 한다.- 식재료 검수결과 신선도, 품질 등에 이상이 있거나 규격기준에 맞지 않는 식재료는 반품하고 검수기준에 맞는 식재료로 ... 원산지 표시 대상 품목 및 GMO 표시대상 품목 검수 기준- 농수산물품질관리법 제 15조에 의거 원산지 표시 대상 품목은 원산지 표시를 해야한다(겉포장 및 견적서, 거래명세서에 반드시 ... 급식물품은 검수대에 올려놓는다.3.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  일반가구 및 싱크공사 시공계획서의 검토의견서

  품질관리계획- 중점추진사항 및 세부추진사항(도면검토, 자재 검수, 공장검수, 현장반입 및 설치, 잔손보기)적정4. ... 관련근거1) 건설공사 사업관리방식 검토기준 및 업무수행지침 제134조(시공계획서의 검토? ... 건설사업관리 업무 기술검토 의견서작성대상 : 가구공사 기술검토작성근거 : 건설공사 사업관리방식 검토기준 및 업무수행지침 제134조(시공계획서의 검토?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.26

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  [식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 8일차

  검수 시 파악된 수량 오류 및 품질 문제는 바로 납품처에 연락하여 교환받거나 환불 받을 수 있도록 한다. 인턴영양사에서 영양사로 승격되는 기준 중에 하나가 검수시험이라고 한다. ... 검수실습내용? 검수근무 시간이 바뀌고 아침 일찍 근무를 하게 되어 검수를 배우게 되었다. 검수는 발주한 식자재가 제대로 입고되었는지를 확인하는 업무이다. ... 검수가 잘못되면 저품질의 식자재가 배식되거나 폐기로 인해 전체 급식량이 부족할 수 있으므로 검수를 꼼꼼하게 진행해야한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.10

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  감염관리실_조리장(급식서비스) 관련 서식/급성기 인증 서류_병원

  구분식품 위해 요소 중점관리 기준 제5조 관련 별표 1일반구역, 청결구역 구분구역별 조도 기준식품 위해 요소 중점관리 기준 제5조 관련 별표 1선별 및 검수 구역 작업장 540Lux건강진단식품 ... 검수 담당자의 위생상태는 양호한가?검수관련서류(등급확인서, 친환경 인증서 등)는 정확히 확인하는가? ... 일지기준 8.7.2식재료 검수 일지20 년 월[ 범례 : 양호 ○, 불량 X ]항 목12345678910111213141516171819202122232425262728293031식재료는

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.02 | 수정일 2024.06.02

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  단체급식 - 검수에 대하여 (학교 사례 중심으로)

  보존 및 유통기준 ) 김치류 1. 인가된 생산업체의 제품 2. 포장상태가 완전한 제품 양념류 1. 표시기준을 준수한 제품 기타가공품 1. ... 5 ℃ 이하 ( 일반 채소 상온 , 신선도 확인 ) 육안 검사 실시 검사항목 : 포장상태 , 유통기한 , 이물질 혼입 유무 , 녹은 흔적 , 색택 , 이취 등 확인 반입 여부와 기준 ... 효과적인 검수란 ? 검수 설비 및 기기 , 발주서 ( 검수서 ), 구매청구서 , 구매명세서 등을 구비하여 검수 지식과 경험이 풍부한 검수담당자가 진행 .

  리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.05.04 | 수정일 2024.08.05

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