"경도두부" 검색결과 1-20 / 1,141건

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  [조리과학실험] 두류 조리 특성 - 조리방법에 따른 두부의 경도 변화

  Abstract본 실험은 조리방법에 따른 두부의 경도 변화를 비교하는 실험이다. ... 변화, 내부 성상 변화, 경도 등을 비교했다. ... 두부의 경도는 물에서 10분 가열한 두부가 가장 단단했고, 물에서 5분 가열한 두부, 소금물에서 10분 가열한 두부, 소금물에서 5분 가열한 두부, 대조구 순이었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2019.10.09

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  조리과학실험-조리방법에 따른 두부 경도의 변화

  조리과학실험 5차 보고서-20101019 실시실험 제목조리방법에 따른 두부의 경도 변화Abstract두부의 가열 및 첨가물에 따른 두부의 경도 변화 및 중량변화를 알아보는 실험으로, ... 때문에 5분 가열한 두부 보다 10분 가열한 두부의 경도가 더 높은 것이다.#3. 첨가물질에 따른 경도 변화그림2. 2가, 3가 이온의 단백질 응집 ... 가열온도와 두부의 경도위 그림과 같이 두부는 80℃ 이상에서 급격하게 경도가 높아진다. 또 90℃에서 가열하면 구멍이 생기기 시작하고 100℃에서 더 심해지면서 단단해 진다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.16

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  건국대 대학원 축산식품생명공학과 연구계획서

  개발 연구, 코코넛 두부의 경도와 형성에 대한 다양한 시약의 영향 관련 연구, 에탄올과 초임계 이산화탄소를 이용한 마늘의 티오설피네이트 추출 연구, Gas-in-liquid-dispersion ... 추가 활용을 위한 코코넛에서 코코넛 단백질 추출의 최적화 연구, 코코넛 단백질 농축물 기능을 향상시키는 수성 추출 및 막 기술 개발 연구, 버려지는 코코넛 단백질을 활용한 코코넛 두부 ... 분리대두단백의 일부 기능적 변화 연구, 미강 단백질 Agric의 화학적 변형을 통한 새로운 식품 단백질 개발 연구, Succinylated soy protein gel, Agric의 경도에

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.02.02

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  NIHSS 교육자료

  안구 두부 움직임에 의해 극복되지 않음 1 점 : Partial gaze palsy 부분적 응시마비 한쪽 안구 또는 양쪽 안구에 응시가 있지만 강제적 편향 또는 완전한 주시마비가 없음 ... 의 검사방법 0 점 : Normal 정살 = 실어증 없음 2 점 : Severe Apahsia(Broca or Wernicke) 중증의 실어증 1 점 : Mild aphasia 경도 ... AtaxiaPart 2 NIHSS 의 검사방법 0 점 : Normal 정상 2 점 : Severe loss(not aware) 중증 혹은 완전한 감각소실 1 점 : Mild loss 경도

  ppt테마 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.03

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  NIHSS 방법과 의의 PPT

  안구 두부 움직임에 의해 극복되지 않음 1 점 : Partial gaze palsy 부분적 응시마비 한쪽 안구 또는 양쪽 안구에 응시가 있지만 강제적 편향 또는 완전한 주시마비가 없음 ... 의 검사방법 0 점 : Normal 정살 = 실어증 없음 2 점 : Severe Apahsia(Broca or Wernicke) 중증의 실어증 1 점 : Mild aphasia 경도 ... Ataxia Part 2 NIHSS 의 검사방법 0 점 : Normal 정상 2 점 : Severe loss(not aware) 중증 혹은 완전한 감각소실 1 점 : Mild loss 경도

  ppt테마 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.18

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  두부 제조 및 물성평가 레포트

  전체 기호도 또한 시판 경도보다 높았다고 예상할 수 있다.응집성은 시판 두부가 가장 강했고, 두부 B, 두부 A 순서로 감소했다. ... 조직감은 탄성, 경도, 응집성, 씹힘성을 평가했는데 조직감 기호도는 시판 두부가 가장 높았으며 두부 A, 두부 B 순서로 뒤를 따랐다. ... 두부는 성형압력이 증가할수록 두부내의 수분함량과 수율이 감소되고 조직이 단단해져 경도가 증가하고 씹힘성 또한 증가한다(6).

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  실험조리보고서-일이점, 삼점검사, 평정법, 순위법

  예측한 결과와 사실의 일치를 확인할 수 있었다.조원 전체 결과를 나타낸 상기 표에서 알 수 있듯이, 국간장의 단향이 두부와 어우러져 두부의 고소한 맛을 한층 더 증가시켜 주는 작용을 ... 이를 통해 간장의 단향이 기호도에 가장 큰 영향을 미쳤음을 알 수 있었다.실험 과정 중, 일정하지 않은 크기의 두부 제공, 두부에 간장을 묻힌 정도가 결과에 영향을 미칠 가능성이 있으므로 ... 크기로 5*5등분을 한다.3) 두부 1개씩 3종의 간장에 찍어 먹어 본다.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  두부 제조 실험보고서((A+보고서)

  1.날짜 : 2021년 5월 8일2.제목 : 두부 제조3.실험 목적 : 대두를 이용하여 두부를 제조하고 응고제 종류에 따른 두부의 수율 및 경도를 비교한다.4.실험 원리 1) 두부의 ... 대두유에 소량의 MgCl2, CaSO4, CaCl2, G-δ-L 등을 넣어 응고시킨 것을 두부라 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.29

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  간호학과 보건교육 A+ PPT, 소아비만PPT

  자가진단 체크리스트 비만도 20~30% 경도비만 30~50% 중등도 비만 50%~ 고도비만 체크된 항목이 4 개 이상이면 비만이 될 가능성이 높다식이요법 소아비만 ! ... 군 정해진 양만 먹어요 단백질을 포함한 중간정도의 열량의 식품 사과 , 귤 , 배 , 수박 , 감 , 과일주스 , 토마토 , 기름기를 제거한 육류 , 굽거나 찐 생선 , 달걀 , 두부

  ppt테마 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.06 | 수정일 2024.04.27

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  신경인지장애와 간호

  즉, 두부에 대한 충격 또는 두개골 내에서 뇌를 급격히 움직이거나 전위시키는다른 기전의 증거가 있고 다음 중 한 개 이상이 있다.→ 의식상실, 외상 후 기억상실, 지남력 장애와 혼돈 ... 불균형, 탈수, 저혈당, 고혈당, 신부전, 간부전, 빈혈, 비타민 부족, 내분비증)· 심혈관계 질환 (울혈성 심부전, 심근경색, 부정맥, 쇼크, 폐색전, 출혈)· 중추신경계 질환 (두부외상 ... 주요·경도 신경인지장애루이소체 주요·경도 신경인지장애혈관성 주요·경도 신경인지장애외상성 주요·경도 신경인지장애약물/물질에 의해 유도된 주요·경도 신경인지장애인간면역결핍 바이러스 감염에

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.26

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  외상성 뇌손상으로 인한 주요 또는 경도 신경인지장애

  경도 신경인지장애는 두부에 대한 충격 또는 폭발상해와 같이 두개골 내에서 뇌를 급격히 움직이거나 전위시키는 다른 기전에 의해 발생합니다. ... 신경인지장애두부 충격 또는 상해를 입은 후 신경인지 결함이 나타남파킨슨병으로 인한 주요 또는 경도 신경인지장애파킨슨병 발병 이후 인지 결함이 점진적으로 진행되며 부수적으로 무감동, ... *외상성 뇌손상으로 인한 신경인지장애(Neurocognitive Disorder Due to Traumatic Brain Injury): 신경인지장애는 두부에 충격이나 폭발상해 등으로

  리포트 | 7페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.10.01 | 수정일 2022.03.05

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  A+ 받은 두부 제조 가공실험 레포트입니다.

  경도, 탄성, 응집성, 씹힘성과 냄새, 맛, 조직감, 기호도 항목을 평가하도록 한다.10) 두부의 조직감 측정두부의 조직감 측정에서 두부는 시료에 제한이 있어서 30*30*15 mm ... 조직감 관능검사 평가 기준으로는 경도(Hardness)의 경우 시료를 어금니 사이에 놓고 균일하게 씹으면서 식품을 압착하는 데 드는 힘을 평가한다. ... 결과 및 고찰1) 관능검사전체 평균1조&2조3조&4조시판조직감탄성3.1±1.453.4±0.953±0.92경도4.1±1.004.15±0.672.4±0.71응집성3.65±0.873.9±

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  [실험조리/조리과학 레포트] 치즈의 품질 특성 비교

  단단한 정도를 나타내는 것으로 치즈는 경도가 낮을수록 수분함량이 높고, 경도가 높을수록 수분함량이 낮다. ... 희끗한 아주 연한 노랑에 다진 시금치 박힌 색부드럽고 촉촉하다두부처럼 희끗한 아주 연한 노랑에 다진 시금치 박힌 색촉촉하고 잘 뭉개진다아주 부드러워 까망베르보다 잘 뭉개진다 묽은 ... 고소하다까망베르연하고 노란 버터 색매끈하고 부드러우며손에 잘 달라붙는다연하고 노란 버터 색촉촉하고 부드럽우며 쫀득쫀득해 입에 달라붙는다아주 부드럽고 잘 뭉개진다약하게 탄맛과 짠맛이 난다고르곤졸라두부처럼

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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  콩 단백질의 응고제에 의한 두부 성형과정

  염화칼슘으로 만든 두부는 주로 유부를 만드는 데 쓰이는 생지(앏은 두부), 포두부를 만들 때 응고제로 쓰이며 맛은 염화마그네슘보다 덜하나 두부의 경도가 높아 단단한 제품을 만들 때 ... 베 보자기로 덮고 무게를 가하여 성형시킨다.⑧ 찬물 속에 담그고 식으면 헝겊을 벗겨내어 두부 중량을 재서 두부 수율을 계산한다.두부`수율(%)`=` {두부의`무게`(g)} over ... 순두부 또는 보다 부드러운 두부를 만들 때에 사용하는데 사용량을 초과하면 신맛이 나게 된다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.22

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  (A+) 식품가공학실험보고서 (두부제조편)

  조별 관능검사 (순위)조1조2조3조4조5조6조맛126543경도214653색236541□ 고찰 및 의문점실험 시작 하루전 저녁 7시 15분에 콩을 불리기 시작하였으며, 다음날 12시 ... 응고된 상태를 두부라고 한다. ... 다른 응고제를사용한 두부를 먹어보진 못하였지만,일단 우리가 제조한 두부의 맛은훌륭했다는 생각이 든다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.22

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  치매 종류 및 간호 요약본

  두부외상: 권투선수5. 루이체병: 알츠하이머형 치매와 매우 유사.빠른 진행으로 초기에 환시, 파킨슨 증상이 나타남.대뇌피질, 뇌간에서 발견.6. ... 기저핵에 많음② 노어에피네프린, 세로토닌, 도파민, 아미노글루타민 등③ 글루타메이트의 증가로 NMDA 수용체가 자극되어 세포내 칼슘을 증가/ 세포의 죽음을 일으키며 치매가 발생④ 두부외상 ... 인지 감소: 업무수행능력의 장애, 이름이나 단어에 대한 어려움이 나타남, 가까운 사람들은 눈치를 챔4단계 - 경도 ~ 중등도 인지 감소.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.01

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  경도인지장애, 치매 요약 정리

  원인: 크로이츠펠트-야콥병-아주 드문 뇌 장애로서 발병과 진행이 빠름-심각한 신경학적 손상이 특징적-바이러스(감염) 유발-대략 1년 이내에 사망( 예후 가장 나쁨)④외상성 뇌손상- 두부외상으로 ... 경도인지장애1)개념-경도인지장애 (MCI) : 정상 노화와 치매의 중간에 위치한 지적 단계 ★★★-일상생활을 유지할 수 있는 경우-일상생활능력은 큰 문제없이 유지되는 것2)진단기준( ... (2) Winblad 등(2004)에 의한 진단기준-치매도 아니고 또한 정상도 아닐 것4)임상적 중요성-표면적으로는 경증 but 그 자체가 진행성이며 치매로 진행될 가능성이 높음-경도인지장애에서

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.04

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  뇌건강과 치매예방 교육 ppt

  경도인지장애 경도인지장애는 임상적 진단명으로 특정한 상태를 나타내는 용어이지 , 질환은 아니다 . ... 폭주 금지 즐겁고 적극적인 생활 두부 외상 . 약물 과용 금지 각종 불확실한 요법 실시 중지 조기 진료 . ... 저산소증 중독증 ( 일산화탄소 , 약물 , 중금속 등 ) 두부 외상 . 종양 ( 뇌종양 , 전이성 뇌종양 등 ) 알코올 중독 . 뇌수두증 . 지속성 간질 혈관염 .

  리포트 | 54페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.30

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  [조리원리및실습]풋고추전(A+)

  또 일반재배 풋고추보다 유기농 풋고추의 경도 값이 더 높다. ... 물에 데쳐 찬물에 헹궈주고, 두부는 젖은 면포로 수분을 제거하고 체를 이용하여 으깨주고, 소고기는 핏물을 제거한 후 다져주고, 소고기와 두부의 비율이 3:1이 되도록 섞어서 다진 마늘 ... 두부는 젖은 면포로 수분을 충분히 제거하고 칼이나 체를 이용하여 곱게 으깨주었다.3. 소고기는 핏물을 충분히 제거해 준 후에 곱게 다져주었다.4.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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  A+받은 가족간호과정 보고서 (간호진단 - 낙상위험성, 영양부족, 말초조직관류 위험성, 손상위험성, 부적절한 혈당 관리의 위험성, 불충분한 수면, 만성혼돈 위험성, 치아상태 불량, 부적절한 교육적 자원, 간호계획 - 낙상위험성, 손상위험성, 만성혼돈위험성)

  작년에는 집안에서 몇 번 쓰러져 두부 외상을 입으신 경험 있음.10년 전 허리 디스크 수술을 받은 후 벨트를 이용한 보조를 받으심. ... ■총콜레스테롤129판정정상 ■ 경계성으로 높음 □고지혈증 확진 □혈당74판정정상 ■ 당뇨전단계 □ 당뇨병 □검사 전 마지막 식사시간: 4시간 전체지방률35.1판정여윔 □ 정상 ■ 경도비만 ... 고혈압 □총콜레스테롤-판정정상 □ 경계성으로 높음 □고지혈증 확진 □혈당151판정정상 □ 당뇨전단계 □ 당뇨병 ■검사 전 마지막 식사시간: 2시간 전체지방률-판정여윔 □ 정상 □ 경도비만

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.07 | 수정일 2022.03.15

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