"경상도 향토요리" 검색결과 1-20 / 189건

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  지방별 향토음식의 연구(경상도)

  본론가) 조사지역 및 대상 : 경상북도의 전통 향토음식에 대한 조사나) 경상북도 향토음식의 특징다) 경상북도의 특산물라) 경상북도 향토음식의 종류3. 결론참고문헌 및 참고자료1. ... 오늘날 향토음식의 형태는 첫째, 그 지방에서만 생산되는 식료품들로 그 지방 사람들만이 전승하고 있는 조리법으로 요리하는 순수한 향토음식이 있다. ... 함경도, 평안도, 황해도로, 중부지방은 경기도, 충청도, 강원도로, 남부지방은 경상도와 전라도로 나누었다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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  한국 음식에 대하여

  조미료 중 된장을 즐겨 사용 .도리 뱅뱅이 빙어로 만든 향토음식으로 매콤하면서도 고소하고 바삭 한 맛이 일품으로 주로 프라이팬에 동그랗게 돌려 요리하여 도리 뱅뱅이라 이름 붙여짐 올 ... 옥수수 , 메밀 등의 잡곡과 도토리음식이 많고 영동지방에는 생태 오징어 미역 등의 해산물이 많이 나옴강원도의 대표음식전라도전라도의 대표음식경상도 해산물 , 담수어 또는 콩을 이용한 ... 음식이 많음 곡물 음식 중 에는 국수를 즐김 음식은 얼얼하도록 맵고 간은 센 편이며 음식에 멋을 내지 않아 소박함경상도의 대표음식 진주비빔밥 : 숙주나물과 양념한 육회를 쓰고 선짓국을

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.19

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  1+우리나라의 지역별 향토음식조사

  특징※ 경상도 우리나라의 동남부인 경상도는 남해와 동해에 좋은 어장을 접하고 있어 해산물이 풍부하고 , 경상남도 , 경상북도를 가로질러 흐르는 낙동강 유역의 분지와 평야에서 각종 ... 전라도지역의 상차림은 음식의 가짓수가 가장 많다 . 특히 전라도 지역은 남해와 서해를 같이 끼고 있어 풍부한 수산자원으로 인해 어류의 요리도 발달해 있다 . ... 소화기능을 도와주고 식욕을 일으키며 , 매콤한 성분은 몸의 신진대사를 활발하게 하여 감기에 걸렸을 때 땀이 나게 하여 몸을 보호한다고 한다 .2-2) 향토음식의 이점 경상도 대표적인

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.23

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  지방별 향토음식의 이점과 특징

  동남부인 경상도는 남해와 동해에 좋은 어장을 접하고 있어 해산물이 풍부하고, 경상남도, 경상북도를 가로질러 흐르는 낙동강 유역의 분지와 평야에서 각종 산물이 생산된다. ... 전라도지역의 상차림은 음식의 가짓수가 가장 많다. 특히 전라도 지역은 남해와 서해를 같이 끼고 있어 풍부한 수산자원으로 인해 어류의 요리도 발달해 있다. ... 경상도는 신라의 불교문화, 선비정신의 유교문화 등이 조화를 이루고 있는 민족문화의 본산지이다. 기후가 온난하여 일찍부터 벼농사를 중심으로 한 농경생활이 발달 되었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.21

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  한국의 향토음식 레포트

  지방과의 왕래와 교역이 많아져 고유한 특징은 줄어들고 변형되고 새로운 향토요리가 개발되고 있음전국 팔도음식의 특징 경기도 : 경기도에 포함되는 서울은 양반음식이라고 하나 생산하는 식료품은 ... 충청도사람들의 인심을 반영하듯 음식의 양은 많은 편임 .전국 팔도음식의 특징 경상도 : 지리적 영향과 교통의 불편함으로 지방이나 종가의 고유의 문화는 잘 보존되어 있음 . ... 한국의 향토음식목차 향토음식의 정의 및 특징 전국 팔도 음식의 특징 향토음식 중 하나인 붕어찜 만드는 법향토음식의 정의 및 특징 지방 특유의 전통 음식 우리나라는 지형과 기후가 다양하고

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.08

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  <한식메뉴조리> 피라미와 식혜

  .식혜의 효능 1) 소화 촉진 2) 다이어트 , 숙취해소 3) 유방통 치료 4) 동맥경화 예방 5) 변비 치료다양한 식혜 안동 식혜 경상도 안동 지방의 겨울철 대표적인 향토 음식 ... 피라미의 다양한 요리 1. 맛있는 전통식혜 2. 식혜의 효능 3. 다양한 식혜 피라미 식혜난 피라미 ~ 난 빙어 ~ 피라미 재대로 구분하기 . ... 난 송사리 ~피라미의 영양 성분피라미 손으로 회 뜨기다양한 피라미 요리 1 2 3 4맛있는 전통 식혜 밥을 엿기름으로 삭혀서 감미가 나도록 만든 음료로 우리나라 전통음료 중 하나이다

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.07

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  우리나라 향토음식

  지역별 향토음식의 특징1.1 서울지방1.2 경기도지방1.3 강원도지방1.4 충청도지방1.5 경상도지방1.6 함경도지방III. 결론1. 향토음식을 조사하며 느낀 점I.서론1. ... 그러나 1900년 후반부터 새로운 외래 식품의 유입과 외국의 음식문화도입, 외식 산업의 발달 등의 영향을 받아서 고유한 향토음식은 변형되고 새로운 향토요리가 개발되고 있다.II.본론1 ... ·보리죽·날떡국·칼국수·나박김치냉면·호박범벅 등1.5 경상도지방동해와 남해를 끼고 있어 전라도와 비슷한 기후이면서도 해산물의 종류가 다르고, 들판에서 곡식도 골고루 생산이 되고 있다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  <한식메뉴조리> 돼지국밥과 두부

  부산을 대표하는 요리 중 하나이며 돼지 뼈를 고아 그 육수에 밥을 푸고 간을 해서 먹는다 .돼지국밥의 유래 한국전쟁 고려시대 경상도지방으로 피난 간 피난민들이 먹을 것이 부족하자 미군부대에서 ... 창원 , 밀양을 중심으로 한 향토음식으로 설렁탕의 한 종류이다 . ... 돼지국밥과 두부돼지국밥 돼지국밥이란 돼지국밥의 유래 돼지국밥 만드는 법 돼지국밥 맛집 두부의 모든 것 콩의 영양과 건강 두부 만들기 좋은 콩 두부 만드는 법돼지국밥이란 부산광역시 , 경상남도

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.30

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  2024년 1학기 방송통신대 중국문화산책 (중간과제물) 중국 음식문화의 남북 차이, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화 차이점

  강원도는 산간지역의 특산물인 감자, 옥수수, 콩, 메밀 등이 풍부하고 동해안의 해산물로 된 소박한 음식들이 향토음식으로 꼽힌다. ... 경상권은 해산물이 풍부하여 물고기를 고기라고 할 정도로 생선을 즐겨 먹는다. 음식은 소박하며 간은 강한 편이고 대체적으로 맛이 맵다. ... 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화우리나라는 지리적으로 북위 33～43도, 동경 124～132도에 위치한 반도로 온대기후를 가지고 있다.

  방송통신대 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.04.06

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  <한식메뉴조리> 한과와 미역국

  향토성 경상도 황해도 평안도미역의 효능 의궤양 , 십이지장 고혈압 복부지방 성장발달 산후조리미역국을 만드는 방법미역국의 종류 대합미역국 복어미역국 참치미역국 쇠 모시조개미역국 쇠고기미역국 ... 녹두 녹말가루 반 컵에 오미자 우려낸 물과 꿀 , 물엿을 넣어 반죽하고 반 컵은 그냥 조청과 꿀에 반죽하여 다식판에 박아낸다 .한과와 향토성 서울 , 경기도 강원도 충청도 전라도한과와 ... 생미역 : 녹색에 가까운 자주색을 띠며 , 윤기가 나는 것이 좋다 .미역을 이용한 요리Q A감사합니다 .{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.08 | 수정일 2019.10.10

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  일본 도도부현(都道府県) 중 본인이 선택한 원픽지역과 나의 출신지역고향(故郷)을 비교하기

  돼지국밥은 부산을 비롯한 경상도에서 남녀노소 누구나 즐겨 먹는 음식이다. ... 오므라이스는 야채와 밥을 케첩이나 데미그라스 소스와 함께 볶아서 먹는 요리다. ... 도쿄의 경우 컨베이어 벨트를 따라 도는 회전초밥이 많다. 보통 차와 된장국을 무료로 제공한다. 접시의 색에 따라서 가격이 다르다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.22

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  식품영양 ) 세계 기후에 따른 음식과 우리나라 외식 조리

  ◆경상도의 대표 음식경상도는 염장 음식의 발달로 상당히 맵고 짠 음식이 많으며 음식에 따로 멋을 부리지 않는 소박함을 즐긴다. ... 특히 광천의 새우젓과 간월도의 어리굴젓은 충청도의 향토 산물로 유명하다. ... 동쪽으로는 강원도 산간지방이 연결되어 있어 산촌의 성격을 띠고 한강지류 지방은 담수어요리가 발달했다.

  리포트 | 13페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.02.06

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  한국 식문화의 이해

  충청도 음식은 짜거나 매운 조리법이 없고, 자연 그대로의 맛을 살린다. 대표적으로 올갱이국이 있다. 경상도 소박하고 맵고 간이 센 편이다. 해산물을 이용한 음식이 발달했다. ... 간은 대체로 짜고, 전복과 같은 재료로 만든 향토 음식이 있다.이렇듯 한국의 식문화는 시대의 변화에 따라서 다양한 형태로 발달하였다. ... 다음은 강원도이다. 강원도 음식은 소박하고 구수하며 해산물을 이용해 맛을 낸다. 감자나, 옥수수를 이용한 음식이 발달했다. 다음은 충청도이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.02

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  한국음식 '비빔밥' 분석 레포트(정의, 유래, 역사, 종류, 영양, 만드는방법, 느낀점, 출처)

  하며 함경도 지역의 향토음식이다.(8) 거제멍게젓갈비빔밥잘게 썬 멍게를 2~5일 정도 숙성시켜 젓갈로 만든 후에 고추장 대신 깨소금, 참기름, 김가루 등으로 비벼 먹는 밥으로 경상남도 ... 거제도의 향토음식이다.(9) 제주지름밥밥 위에 나물 볶은 것과 조개 볶은 것을 얹어 겨자와 참기름으로 비벼 먹는 것으로 ‘지름밥’은 비빈 밥을 뜻하는 제주도 방언이다.5. ... 그러므로 예부터 이런 음식이 있었다.”라고 하여 골동반이 곧 지금의 비빔밥임을 보여준다.또한 [조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)]에서는 “부빔이란 곧 골동을 뜻하니, 오래되고

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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  (축제·이벤트관광) 국내 지역축제 분석

  , 향토문화행사, 부대 및 연계행사(3) 다른 축제와의 차별점 및 성공 요인 분석① 산골생태도시 무주 만들기! ... 금련산에 둘러싸여 있는 부산 제일의 환경을 가지고 있으며 아름다운 광안대교와 민락수변공원 등 친환경적인 휴식의 공간인 광안리에서 수영지방의 소규모의 축제를 통합을 하여서 2001년도부터 ... 역사올해 24회를 맞이하는 무주반딧불축제는 2년연속 대한민국 대표축제로 문화체육관광부로부터 선정이 되었다.(2) 주요 행사 프로그램상설전시행사, 공연행사, 향토문화행사, 환경생태행사

  방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.18

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  경기도 향토음식

  땅, 바다, 하늘 다양한 식자재로 만든 화려함이 특징인 전라도 요리부터, 오감을 자극하는 강렬한 경상도 요리, 자연 그대로의 맛을 살린 담백하고 구수한 충청도의 요리까지, 다양한 식자재에 ... 유구한 역사를 자랑하는 경기도 전통음식부터, 경기도만의 특색을 담은 향토음식까지 경기도 음식의 역사와 특징을 살펴본다.2. ... 경기도 향토음식1. 도입----------------------------------22. 광주 효종갱----------------------------------23.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.26

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  방송통신대_세계의음식, 음식의세계_코로나 19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (1)

  밀면은 냉면을 대체하기 위하여 만들어진 것으로 밀가루와 전분을 반죽하여 면을 만들고, 돼지고기로 육수를 낸 국물에 면과 돼지고기 수육을 얹어 낸 부산의 향토음식이다. ... 세 번째는 1925년에 경상남도청이 진주에서 부산으로 이전하게 되면서 진주의 밀국수가 부산으로 전해졌다는 설이다. ... 20 학년도 학기 중간과제물(온라인제출용) ? 교과목명 : 세계의음식 음식의세계 ? 학번 : ? 성명 : ? 연락처 : ?

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  푸드코디네이션 개론 중간고사 족보

  우리나라 지방의 향토음식이 옳게 연결된 것을 모두 고르시오. 답:1,2번① 함경도 음식 ? 대구깍두기, 가자미식해, 단감주, 콩나물김치, 조밥 등② 경기도 음식 ? ... 황태구이, 더덕생채, 메밀묵, 동태순대, 강냉이밥, 산나물 등⑤ 경상도 음식 ? 닭칼국수, 낙지구이, 콩잎김치, 헛제삿밥, 상어산적, 재첩국 등5. ... 센터피스는 요리 자체가 될 수도 있으며 유럽에서는 식사시 중앙에 귀한 과일류를 ‘nefu’라는 그릇에 놓아 센터피스 역할을 하기도 했다. 답 : X① X② O15.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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  2020 음식과 세계문화 중간범위 1주차~7주차 (개정판!!!!!)

  가짓수가 많은 상차림이 유명다양한 젓갈을 이용하여 감칠맛이 강하여 짭짤하고 매운 음식이 많음Ex) 전주비빔밥, 콩나물밥, 추어탕, 홍어찜(구이), 꼬막무침, 갓김치, 고들빼기김치⑨ 경상도음식 ... * 헛제삿밥:- 제사상에 올렸던 탕, 나물, 산적 등을 놓고 먹던 밥- 안동 지역에서 제사를 마친 뒤 제사음식으로 비빔밥- 옛 선비들의 밤참거리* 안동 식혜(무식혜)- 안동지방의 향토음식 ... 엿기름을 따라 붓고 따뜻한 곳에서 발효시켜 만든 음식- 약간 걸쭉하고 톡 쏘는 듯한 맛을 이룸- 과식하기 쉬운 잔칫날, 설날 등의 명절과 손님 접대에 빼놓지 않고 올리는 겨울철 향토음식⑩

  시험자료 | 141페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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  한국과 일본의 음식문화 비교

  경상도 음식처럼 매운 맛도 없고 전라도 음식처럼 감칠특히 멸치젓국과 된장으로 간을 맞추는 음식이 특색이 있다.- 미더덕찜 : 미더덕을 여러 가지 채소와 함께 끓여 찹쌀가루를 풀어 되직하게 ... 음식밭농사가 발달하여 감자, 옥수수, 메밀의 잡곡과 도토리 등이 많이 나서 이것을 주식으로 삼았는데 이것이 향토별미음식이 되었으며 맛은 육류를 쓰지 않은 담백한 음식이 많다. ... 5) 오세치요리일본에서는 설날에 특별 음식인 '오세치요리'를 먹는다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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