"계란신선도실험" 검색결과 1-20 / 154건

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  쌀의 도정도 판별, 우유와 계란의 신선도 판정 고찰 [A+ 실험레포트]

  이번 실험은 쌀의 도정도를 판별하고 우유, 계란의 신선도를 판정하는 것으로 다양한 시험법을 통해 실험해 보았다.첫 번째로 4개의 서로 다른 도정도의 쌀을 M.G염색액을 통해 염색한 ... 신선도가 낮아질수록 산도가 높아지는데 그 때 알코올을 만나게 되면 응고가 된다. ... 따라서 D가 가장 많이 도정되었다고 할 수 있는 것이다.우유의 신선도 검사는 알코올 시험법과 산도 측정 시험법으로 진행해보았다.첫 번째로 알코올 시험법은 우유에 응고력이 좋은 70%

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 마요네즈 제조 실험레포트

  식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 3월 24일 (금)2. 실험 제목마요네즈 제조 (계란 가공)3. ... 신선도 검사가 끝난 후 난황만 분리하여 난황 2개를 컵에 넣었다.컵에 난황을 넣은 후 핸드믹서기를 사용하여 계란을 저속으로 풀어주다가 점점 고속으로 높여 교반하였다. ... 또한, 달걀의 신선도는 요지를 사용한 신선도 테스트를 통해서도 알 수 있는데, 노른자에 요지를 꽂았을 때 신선한 달걀이면 요지가 노른자에 꽂혀 서 있으며 신선하지 않은 달걀은 요지를

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16

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  영상보고서(60g의 진실, 계란)

  하지만 영상에서 소개된 레시틴 알약을 먹고 두 시간 후에 두뇌 test를 해서 알약을 먹기 전보다 먹은 후에 기억력이 향상되고 집중력이 좋아 졌다는 실험은 신뢰도가 떨어진다는 생각이 ... 쥐 실험이었지만 계란을 많이 먹은 어미쥐에게서 태어난 새끼쥐들의 기억력이 우수하다는 실험결과를 본적이 있다. ... 수업에서 계란이 오래되면 전후난백이 수양난백화 되어 묽게 퍼지므로 신선한 계란의 흰자높이가 높다는 것을 배웠지만 실제로 신선한 계란과 오래된 계란을 비교적으로 보는 것은 처음이었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.02

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  중앙대학교 단위동물사양학및실습 난품질 측정 실습 레포트

  본 실험에서 진행할 호우유닛(Haugh Unit; HU)도 굉장히 중요한데, 이는 계란의 신선도 지표이다.1) 외부 난품질외부 난품질(External quality)에는 알의 크기, ... 산란계 육종의 척도는 산란율과 함께 그 생산물인 계란의 내*외부 품질이라고 말할 수 있다.1 계란의 품질은 계란 생산성 지표를 측정하는데 있어서 매우 중요하다. ... ‘22년 우리나라의 1인당 계란 소비량은 약 268개이며, 매년 증가하는 추세를 보이고 있다. 3일 에 2개 정도는 먹을 정도로 우리의 삶과 밀접한 계란은 일반 마트, 온라인 쇼핑몰

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.15

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  2022년도 지역농협 상반기 1차 서류전형 합격 자기소개서 입니다.

  가장 중요한 부분인 채소의 신선도를 고려해 시들거나 조금이라도 변색된 채소는 과감히 폐기하고, 매일 정확한 재고 현황을 파악하여 부족으로 인한 불편을 겪지 않도록 각별히 주의했습니다 ... 모두 이에 동의했고 매주 모여 실험 관련 자료를 찾고 더 나은 실험 방식에 대해 서로의 의견을 공유했습니다. ... 또한, 소요 시간을 최대한 단축할 수 있도록 고객 리스트를 만들어 자주 오시는 단골손님이나 선호하는 상품이 명확한 고객을 인지할 수 있어 만족도를 높임과 동시에 라포를 형성할 수 있었습니다

  자기소개서 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.16 | 수정일 2022.11.24

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  폐기율과 조리수율 측정 레포트

  이러한 모호성을 가지고 실험을 진행하였기에 신뢰도가 떨어지는 결과를 측정하였다. ... 조리수율 관련하여 애매한 실험방법으로 해당 결과값의 신뢰도가 떨어지는 어려움을 겪었다. ... 또한, 여러 가지 식품의 조리에 따르는 수율의 차이를 이해하고 이에 대해 알아본다.(1) 실험재료감자5개(1개 × 5)계란8개(1개 × 5) + (1개 × 3)식빵5개(1개 × 5)

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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  화학반응과 에너지-용해열 측정 (예비보고서)

  스티로폼 열량계스티로폼 열량계란은 열량 측정을 위한 실험 장비 중 하나로, 주로, 화학 반응에서 방출되는 열량을 측정하거나, 식품 열량 측정 등에 사용된다.4. ... 신체와 접촉 시 흐르는 물에 충분히 씻어내고 흡입 시에는 신선한 공기가 있는 곳으로 몸을 옮겨 따뜻하게 하여 안정을 취해야 한다.④ 베이킹소다 또는 sodium bicarbonate ... 일반화학실험(1)실험 예비보고서화학반응과 에너지?

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.15 | 수정일 2024.03.19

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  식품화학실험5_Specific gravity 와 안전성 측정,거품의안정성측정

  달걀의 신선도가 떨어지면 pH가 높아지기 때문에 신선한 달걀이 더 좋은 거품을 만들 수 있다.단백질 거품에 방해를 하는 인자로는 지방인데, 난황의 지방은 단백질분자간의 결합 그리고 ... 실험 목적단백질은 탄수화물과 지방처럼 조리할 때 여러 역할 을 할 수 있다. 단백질 중에서도 계란의 난백은 휘저었을때 거품을 형성한다. 거품은 가볍지만 부피감을 준다. ... 실험 결과 및 고찰이번 실험은 핸드믹서를 이용하여 난백의 거품을 형성함으로써 비중과 안정성을 알아볼 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] pH Determination (pH 측정, pH test paper, pH meter)

  이미 많은 기록들이 있으므로 그 영역을 벗어났을 경우에 변질을 알 수 있어 신선도 판정이나 초기 부패 등의 판정에 이 검사를 이용한다. ... 식품분석 및 실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 1. pH Determination2. 실험날짜 :3. ... 용액의 산성 또는 알칼리성의 정도를 양적으로 나타내는 수단으로 0~14의 수로 표시하며, mole/1로 나타낸 수소이온 농도의 역수를 측정하는 목적은 신선하고 먹을 수 있는 식품에는

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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  미생물학 요점정리 입니다/미생물/식중독균/대장균군/곰팡이

  신선도의 여부를 알기 위해서▶ 생균수 검사 (생물적검사) ? 표준 한천 평판 배양법▶ 화학적 검사 ? ... Pseudomonas▶ 신선한 어류 우점종 세균? Pseudomonas▶ 수중 세균 아닌 것 ? ... 계란, 식육 및 그가공품, 어육제품, 유제품, 도시락2. 장염비브리오 식중독? 호염성 식중독균 ? 해수세균? 그람음성 무아포 간균, 통성 혐기성, 편모는 1개?

  시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.24

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  마켓컬리 기업 분석 (물류 관리 중심)

  풀콜드체인 시스템콜드체인 스티커 상품을 더 신선하게 받을 수 있는 샛별배송을 위해 마켓컬리는 입고, 보관, 배송까지 유통 전 과정에서 상품을 최적 온도로 운반·보관해 최상의 신선도를 ... 또 포장지에 콜드체인 스티커를 부착하는데, 콜드체인 스티커는 전반적인 배송에서 신선도가 얼마나 잘 유지됐는지 확인할 수 있는 스티커를 말한다. ... 또 100여 가지 필수 식품군(양파, 계란 등)은 매주 대형 마트의 가격을 확인 후 가격을 재측정하는 '장바구니 최저가 보증제'도 실시하고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.07

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  마켓컬리

  최근 환경부에서 식품의 신선도 유지를 위한 마켓 컬리의 포장 방식에 의문을 표하고, 해당 포장이 과대포장이라는 잠정적인 결론을 내렸다. ... 계절마다, 날씨마다, 제품의 신선도 유지 상태마다 몇만 번씩의 테스트를 거쳐 가장 안전하고 빠르게 배달할 수 있는 소재와 크기, 두께를 찾았다. ... 또한 마켓컬리는 주력 상품으로 우유와 계란과 빵을 선정하였다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.23 | 수정일 2023.06.27

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  락앤락 전사적 품질경영전략 TQM 사례연구

  따라서 기존 밀폐용기의 밀폐성에 대해서 불만을 갖고 있던 소비자들은 음식물의 신선도를 개선하는 이 밀폐성의 개선에 대해서 많은 관심을 보이고 있었다.완벽한 밀폐성에 대한 해답을 찾기 ... 그 예로 계란용기, 차통, 두부용기, 케이크 보관 케이스, 씨리얼통, 양념통 등이 있다. ... 위해서 락앤락의 연구진들은 수많은 방법을 생각해 보고 실험하게 되고, 마침내 락앤락은 그 해답을 찾게 되는데 그것이 바로 ‘4면 결착 방식 (Exhibit 5)’ 이었다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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  동물성 식품의 가치와 미래전략

  2019학년도 2학기동물바이오비지니스 출석 대체 과제동물성 식품의 가치와 미래 전략 모색건국대학교동물자원과학과CONTENTSⅠ. 동물성 단백질과 동물성 식품의 중요성Ⅱ. ... 육류와 가공육류, 계란, 우유 등 동물성 식품은 인류에게 생물학적으로 높은 가치의 단백질과 지방산, 중요한 미량영양소를 제공해 줄 수 있는 유익한 식품이다. ... 이어질 수 있다, 또 동물성 식품을 섭취함으로써 필수 미량원소(구리, 철, 요오드, 망간, 셀레늄, 아연)와 비타민B을 효과적으로 공급받아 체내 대사 기능을 강화할 수 있다.이렇듯 신선한

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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  (레포트) 2. 단백질의 검정

  신선하고 정상적인 우유의 경우 pH가 6.5~6.6이며 놓아두었을 때 산성이 되는 것은 락트산균의 번식으로 락토스에서 락트산을 만들기 때문이다. ... 알칼리 알부민, 산의 작용에 의해 변화한 산 알부민, 혈중 알부민, 특이한 기관에 정상적으로 존재하는 장기알부민, 물, 중성염용액 및 묽은 산 또는 알칼리에 불용성인 응고알부민, 계란 ... 한편 NaOH를 첨가한 알부민 용액과 증류수를 첨가한 후 가열한 알부민 용액을 비교해 보면, 전자의 시험관 3번의 투명도가 더 투명한 것을 확인할 수 있는데, 이는 염기성의 NaOH

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.31 | 수정일 2022.02.09

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  동물번식학및실습 정자난자실습, 난소의 난자 채란과 정자 카운팅

  제주도 축산진흥원에서는 제주흑우의 생산을 희망하는 농가에 수정란 100개를 이식하도록 할 계획이며, 동결수정란 위주의 이식으로 수태율이 낮아지는 문제점을 보완 하기 위해 신선 수정란으로 ... 평소에 실험에 대해서 관심이 많았는데 직접 난자 채취 실험을 할 수 있어서 좋았다. ... 수컷의 생식기관에 있는 생식세포가 복잡한 과정을 거치면 정자가 생성되며, 정자의 모양은 동물마다 다른 것이 특징으로 창형, 갈고리형, 계란형, 라켓형 등이 있으며 크기는 약 0.05mm

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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  달걀의 신선도 판정 보고서

  실험조리조리과학실험보고서[달걀의 신선도 판정]학과 :학번 :이름 :? 달걀의 신선도 판정조 원장소날짜20 년 월 일? 주 제달걀의 신선도 평가 방법? ... 그러므로 시판란을 이용한 실험을 통해 신선도의 판정원리를 이해하고 신선도를 판정한다.? ... 부위가 위로 올라오긴 했지만 계란이 바닥까지 내려간 것을 볼 때 신선한 달걀인 것으로 사료된다.난백계수 측정 시 바른 방법은 난백면적의 최장지름과 최단지름의 평균을 구해서 계산해야

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2020.02.28

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  달걀의 신선도 실험 보고서/ 달걀 신선도 판정

  우리는 신선한 계란과 신선하지 않은 계란을 통해 2번의 실험을 했다. ... 8.달걀의 신선도 실험1. 실험목적 및 원리?목적: 투시경란법 소금용액에 의한 비중검사, 난할란검사 중 난황계수와 난백계수 검사를 통해 달걀의 신선도를 판정할 수 있다.? ... 실험방법-소금용액에 의한 비중검사-①Nacl을 자동천칭저울로 칭량하여 8,10,11% Nacl 용액을 만든다.②농도가 다른 각 용액에 계란을 띄어보고 그 뜨는 정도를 관찰하여 신선도를

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.01.24

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  달걀의 신선도 실험

  달걀의 신선도 실험1. 실험제목(title) : 달걀의 신선도 실험2. 실험날짜(data) : 2016년 6월 1일3. ... 난할란검사 중 난황계수와 난백계수 검사를 통해 달걀의 신선도를 판정할 수 있다.- 실험원리 : 소금용액에 의한 비중검사 계란은 저장하는 동안에 표면에 있는 미세한 기공을 통해 수분이 ... 이러한 원리로 소금물의 농도를 다르게 하여 계란이 뜨는 그 정도를 관찰하여 신선도를 판정한다.?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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  달걀의 신선도측정

  식품위생학보고서학과식품영양학과학년3학년조2조학번성명실험제목(title)달걀의 신선도 실험실험 년.월.일2012.05.21실험목적 및 원리[목적]달걀의 투시 검란법, 소금용액에 의한 ... 비중 검사, 난황 · 난백계수를 측정하여 신선도를 감별할 수 있다. ... ▶소금용액에 의한 비중 검사① NaCl을 자동천칭저울을 침량하여 8%, 10%, 11% NaCl용액을 만든다.② 농도가 다른 각 용액에 계란을 띄어보고, 그 뜨는 정도를 관찰하여 신선

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.23

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