"계절별 김치의 종류" 검색결과 1-20 / 1,843건

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  김치의 정의, 김치의 역사(유래, 어원, 시대별김치), 김치의 종류(계절별, 지역별), 김치의 과학과 김치의 효능, 김치의 저장(숙성, 보관, 김칫독)

  처음으로 김치가 외국에 알려지기 시작한 것은 외국으로 이주해 간 교포들에 의해서였다 .김치란 김치의 역사 김치의 종류 김치와 과 학 김치의 저장 김치의 효능 김치의 종류 - 계절별 ... 도라지김치 요리할 때에는 도라지를 소금물에 도라지의 쓴맛을 빼줘야 한다 .김치란 김치의 역사 김치의 종류 김치와 과 학 김치의 저장 김치의 효능 김치의 종류 - 계절별 가을 가을은 ... 얼갈이김치 얼갈이김치는 담근 즉시 먹어도 좋고 익혀 먹어도 맛이 좋다 .김치란 김치의 역사 김치의 종류 김치와 과 학 김치의 저장 김치의 효능 김치의 종류 - 계절별 여름 여름은 열무와

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.04 | 수정일 2017.04.12

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  김치의 정의, 유래, 어원, 시대별(삼국,고려,조선,궁중,현대), 계절별, 지역별 김치의 종류, 김치의 맛과 영양, 저장

  김치의 어원4.시대별 김치(1)삼국시대(2)고려시대(3)조선시대(4)궁중의 김치(5)현대의 김치Ⅱ김치의 종류와 영양1.김치의 종류(1)계절별 김치의 종류(2)지역별 김치의 종류와 특징①서울 ... 이처럼 김치는 그 영양학적인 가치와 독특한 맛이 인정을 받기 시작하면서 이제는 세계인의 김치로 정착되고 있다.Ⅱ김치의 종류와 영양1.김치의 종류(1)계절별 김치의 종류-봄-우리나라 ... 계절적 특성상 긴 겨울 동안 저장해 둔 김장 김치를 소모한 후, 새 봄에 나오기 시작하는 파릇파릇한 야채들로 담근 김치로 잃었던 입맛을 되찾게 되는 계절이다.봄에 생산되는 여러 가지

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2017.04.12

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  각 지방의 계절별 김치의 종류

  김치에 관하여① 계절별 김치의 종류봄(3∼5월)돌나물김치, 햇배추김치, 파(봄)김치, 시금치김치, 봄갓김치, 얼갈이김치, 미나리김치 등여름(6∼8월)열무김치, 열무물김치, 부추김치, ... 농가에서 주로 사용되고 있는 김치의 종류는 주재료인 채소가 생산되는 계절에 따라 다르기 때문에 봄에는 미나리, 돌나물, 쑥갓 등을 이용한 19가지가 조사되었으며 여름에는 오이, 부추 ... 섭취량김치는 우리 식사에서 매끼마다 섭취하는 것으로 여겨지는데 1987년 실제로 농가에서 먹는 양을 계절에 따라 실측, 계산하여 얻은 자료는 김치를 주로 섭취하는 시기는 겨울이었다

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.08

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  김치박물관 방문 후 느낌점, 지역별,계절별 김치의 종류와 담그는 방법

  또한 뚜렷한 사계절이라는기들은 '아기'란 향신료를 먹고 있었다. 이 아기란 향신료가 바로 후추보다 훨씬 맵고 빛깔이 붉은 고추였다. ... 조기젓·밴댕이젓·병어젓등 젓갈의 종류도 매우 다양하고 참깨와 계피가루를 넣어 독특한 향과 쌉쌀한 맛을내기도 한다. ... 두 종류 모두 뿌리 쪽에 흰 부분이 많고 굵기가 고르며 윤기 있는 것이 좋다.4)마늘우리 조상들은 고추가 들어오기 전부터 마늘의 매운 맛을 즐겨왔다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.19 | 수정일 2014.02.24

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  [우리 음식 우리 김치]이야기 나누기, 상호작용, 김치프로젝트, 음식프로젝트, 우리나라, 김장프로젝트, 김치의 종류, 김치담그는법, 발효식품, 김치로 만든 음식, 계절별 김치

  계절이나 지방에 따라서도 김치의 종류는 아주 많이 있 지만 오늘은 계절별로 가장 많이 알려져 있는 몇 가지만 알아보기로 해요 . ... 무를 큼직하게 썰어 절인 뒤 갖은 양념을 버무려 만든 경상도식 깍두기로 가을철에 주로 담가 먹는 무김치에요 .겨울김치 겨울김치는 사계절 중 김치 종류가 가장 많으며 겨울철 내내 훌륭한 ... 김치의 종류 김치의 종류는 크게 나누어도 180 여 가지에 이를 정도로 아주 많아요 .

  리포트 | 46페이지 | 9,900원 | 등록일 2009.10.26 | 수정일 2020.05.31

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  한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

  김치는 배추김치, 오이소박이, 나박김치, 장김치 가운데 2-3개 정도를 올리고, 후식으로는 숙실, 생과일, 화채, 차를 낸다.2_반상의 의미와 종류, 계절별 상차림1) 반상의 의미이 ... 주제: 한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사목차I. 서론II. ... 본론1_한식 상차림의 종류2_반상의 의미와 종류, 계절별 상차림1) 반상의 의미2) 종류가. 3첩 반상나. 5첩 반상다. 7첩 반상라. 9첩 반상마. 12첩 반상(수라상)3_반상을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을

  김치는 재료와 계절, 만드는 방법에 따라 종류가 다르며 부르는 이름도 매우 다양하다.3) 주거문화한국 고유의 집은 ‘한옥’이라 부르는 목조건물이다. ... 한국의 음식문화를 주제로 하는 문화수업1) 김치문화한국은 김치의 나라도 해도 될 정도로 매우 많은 종류의 김치가 있다. ... 사계절이 뚜렷하며 해안과 육지의 조화로 다양한 음식문화가 발달하였다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.22

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  (과제만점,최신)K-food 과제 김치담그기

  중요한 과정이다.김치소는 특히 지역, 계절 및 기후의 영향을 많이 받으며, 다양한 젓갈 종류와 채소가 부재료로 활용되기 때문이다. ... 또한 절이기 과정을 통해 발효에 유익하지 않은 잡균의 번식은 방지되고 유산균이나 발효에 관여하는 미생물이 생육하기 쉬운 환경이 된다.두 번째는 ‘김치소 넣기’로, 김치의 맛을 결정하는 ... 김치소의 재료에 따라 김치의 맛도 다양하게 나타난다.1) 무 채 썰기, 마늘/생강 다지기, 부재료(파,미나리,갓)는 알맞은 크기로 썰기2) 준비한 재료에 건더기를 다진 새우젓과 고춧가루를

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.17

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  잃어버린 생명의 밥상 중 농업을 지켜 성취해야 할 것

  김장 김치는 음의 계절인 겨울에 먹기 위해 담근다. 음의 계절에 음성 식품인 배추를 먹으면 이치에 맞지 않아 배합된 양념이 모두 양이니 김치로는 완벽하다. ... 콩은 종류가 우리나라만 70종이 있다는데 변종되고 토종은 이제 서너 종밖에 없다. 선교사들에 의해 미국으로 건너가 그곳에서 연구되고 있다. 21세기는 종자 전쟁이다. ... 김치는 우리보다 일본에서 먼저 시도해서 서양에서는 우리 고유 명칭인 김치보다 일본식 발음인 기무치가 더 알려졌다. 곡식은 양이고 채소는 음이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.02

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  한국의 보약 발효식품

  ㉠ 김치의 유래 - 쌀을 주식으로 하는 농경사회 - 염분이 있는 채소류를 함께 먹게 됨 - 사계절의 뚜렷한 기후특징 - 조선 중기 일본으로 고추유입 → 현재의 양념김치항암효과를 가진 ... 따른 종류의 다양화한국 발효식품의 계승방향 식품산업의 선진화 표준화와 세계화 패키지화 된 연구 상품의 브랜드화 종류의 다양화{nameOfApplication=Show} ... 심장병예방 , 골다 골증 , 치매 , 동맥 경화 등우리나라 발효의 역사와 증거 ㉮ 우리나라 발효의 역사 ㉠ 선사시대 ~ 삼국시대 - 곡물이 주식이 되는 농경문화의 시작 - 사계절을

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2022.05.02

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  우리나라 고조리서 연구

  특히, 김치를 '침처' 또는 '침채'로 칭하는 내용은 김치의 다양한 종류와 조리법을 보여준다. ... 고조리서의 이 계절과 기호에 따라 다양한 김치를 만들어 먹었음을 알 수 있다. ... 김치는 오늘날에도 중요한 한국의 전통 음식으로, '신가요록'에 기록된 다양한 김치 조리법은 당시 사람들이 계절과 기호에 따라 다양한 김치를 만들어 먹었음을 알 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.04

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  영유아프로그램 중 한 가지를 선정한 후 해당 프로그램의 특징 및 교사의 역할, 활동의 실제 정리

  - 김치 종류가 궁금해요.- 계절과 지역에 따라 먹는 김치가 달라요.- 내가 좋아하는 김치- 김치에 들어가는 여러 가지 재료- 김장이란 무엇일까? ... 배추, 무, 오이 등의 야채를 소금, 고춧가루, 젓갈류 등으로 양념하여 발효시킨 음식이다.- 계절과 지역에 따라 김치에 들어가는 재료가 다르다.- 김치를 만드는 방법과 순서가 있다 ... 이에 이번 ‘김치’프로젝트를 통해 다양한 종류의 김치에 대해 거부감을 줄이고 건강한 식습관을 길러보고자 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.17

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  한국의 상차림 문화에 대해 설명하시오

  이 때, 술은 곡물로 빚어서 거른 청주가 주로 올라왔지만, 계절에 따라서 다양한 종류의 술을 이용하였다고 한다. ... 장국상에는 국수장국이나 나박김치, 장김치처럼 맛이 담백한 김치를 올린다고 한다. ... 즉, 상차림은 사람들이 식사를 할 때에 음식을 놓는 위치나 순서 또는 종류 등을 말하는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27

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  생활주제 교육과정에 대해 설명하고 음식을 주제로 한 수업계획안 구성하여 제시하고 논하세요. (연령은 2세 이상으로 하여 계획안

  “선생님, 김치는 왜 빨간색이에요? 김치는 왜 매워요?” 유아들은 매일 밥을 먹으면서 김치를 접하고, 김치를 먹고 있다.계절과 지역에 따라 김치에 들어가는 재료도 다르다. ... 다양한 김치종류를 알아본다.? 김치를 만들기 위해서는 다양한 재료와 도구가 필요하다.활동방법1. ... 김치를 만드는 방법과 순서에 대해 알아보고, 직접 친숙한 김치를 만들며, 어떤 김치종류가 있는지 알아나갈 수 있다.김치는 손쉽게 담가 먹을 수 있는 보통김치와 달리, 오래 저장해 두고

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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  김치 가공용 배추와 단무지용 무가 갖춰야할 품종의 특징

  그중 김치의 제일 핵심인 배추는 종류에 따라 1년 365일 재배가 가능하다. ... 김치 가공용 배추 종류 (가을배추)배추 품종은 속이 차는 것을 기준으로 결구형과 불결구형으로 구분한다, 그러나 현재 수확·유통되는 배추는 속이 꽉차있는 결구형이 주를 이루며 반 정도 ... 특히 계절별 배추의 특성은 무게, 엽수, 수분 함량 부분에서 봄배추와 여름배추가 비슷한 특성을 보이며, 가을배추와 겨울배추가 비슷한 특성을 보인다.① 작형별로 무게의 차이(생육기간의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  한국의 향토음식

  사용해 만들어진 김치가 전승되어 현재 우리가 먹는 김치가 되었다.분류종류간장겹장막간장어간장된장토장막된장막장즙장청국장청국장담북장고추장고추장②장류: 장의 종류는 제법에 따라 크게 재래형과 ... 전통음식의 분류 및 종류우리 나라의 전통 음식에는 김치류, 장류, 떡 등이 있다.①김치: 예전에는 채소류에 소금을 사용하고 젖산발효가 일어난 것은 김치의 부류에 들어가는 것이다. ... 한반도는 바다와 해양의 배치상 계절풍이 생기는 중위도에 위치하고 있으므로 국토의 대부분이 온대몬순기후지역이며, 봄과 여름, 가을, 겨울의 4계절의 구분이 확실하다.4계절의 구분으로

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2023.04.05

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  지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다

  그래서 비옥한 토지에서 나온 쌀을 비롯한 곡류와 계절마다 나오는 다양한 종류의 채소류가 발달해있다. ... 구이나 찜 종류에는 잉어찜, 찜닭, 안동간고등어, 명태구이 등이 있다. 김치나 나물류에는 가죽나물, 우엉김치, 비름나물이 있고 조과류에는 한방약과, 연근정과가 있다. ... 충청도 지방의 김치를 ‘짠지’라고 하며 다른 지역의 김치에 비해서 칼칼한 편이다.2)음식종류주식류에는 도토리밥, 도토리묵밥, 호박범벅, 토리면, 호박수제비, 냉이마두, 미역생덕국 등이

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

  계절마다 자라는 채소를 절이고 숙성시켜 만들어 제철 채소의 맛과 영양에 유산균발효를 더한 건강식품으로 완성하였다.김치는 그 종류가 매우 다양하여 재료에 따른 영양성분도 다양하게 즐길 ... 배추김치와 열무김치를 좋아하고, 파김치나, 동치미도 별미로 즐긴다. 그래서 이 레포트의 주제로 김치를 선정하게 되었다.2. ... 어떤 김치를 좋아하느냐 고르라는 것은 고민이 되겠지만, 김치와 다른 반찬을 두고 선택하라고 하면 무조건 김치를 택할 것이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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  한국 식문화의 이해

  발표 음식의 종류가 다양해서 김치와 젓갈의 종류가 많다. 또한, 장류와 장아찌가 발달했다. 대표적으로 전주비빔밥이 있다. 마지막은 제주도이다. ... 우리나라는 사계절이 뚜렷하여 계절에 따라 생산되는 다양한 식재료를 건조나 절임 등의 방법으로 식품을 발달시켜 왔다. 여섯째, 일상식과 의례 음식이 구분되어 있다. ... 우리의 식단에서 장류와 발효 식품인 김치는 한국 음식의 특징이라고 할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.02

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  김치의 제조 특성, 가치

  한국의 식생활은 철분이나 비타민의 급원 상비 식품으로 김치를 개발하여, 다른 나라에서 추종할 수 없는 고유한 전통을 이루며, 김치는 춘하추동의 계절 변화에 따라 기온의 변화가 분명하고 ... 또한 담금 재료, 시기, 방법, 지방 등에 따라 종류가 다양하고 용도에 따라 제사김치, 궁중김치, 사찰김치 등이 있고, 지방적인 특성에 따라 보쌈, 동치미, 깎두기, 고들빼기, 갓김치등 ... 김치 제조시 첨가되는 부재료는 김치의 종류, 지역에 따라 다소 다르나 일반적으로 고추, 마늘, 파 생각 등은 공통적으로 사용된다(안종건 외, 2020).

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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