"고등어요리" 검색결과 1-20 / 801건

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  <한식메뉴조리> 식객 자반고등어 만들기

  자반고등어 만들기46 화 . 자반고등어 47 화 . 요리사의사랑46 화 . ... 요리사의사랑47 화 . 요리사의사랑봄나물' 식탁에 오른 건강 ' 봄나물 : 네이버 뉴스봄나물을 이용한 요리냉이 된장국 만드는 법Q A감사합니다 ^. ... 고등어 ( 고디 , 참고등어 ) - 우리가 주변에서 흔히 볼수 있는 고등어 - 최고 몸길이는 약 40cm - 등에 흐릿한 줄무늬 하얀배 2.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.19

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  중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  김치는 다양한 채소와 해산물을 사용하여 발효시키며, 고등어 조림과 갈치조림은 강한 양념으로 맛을 낸 생선 요리입니다. ... 해산물 요리가 발달하였고, 젓갈과 같은 발효 음식도 많이 소비됩니다. 대표적인 음식으로는 김치, 고등어 조림, 갈치조림, 해물탕 등이 있습니다. ... 특히, 고기 요리가 발달하여 다양한 고기 요리를 쉽게 접할 수 있습니다.(2) 남방 음식문화?

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.18

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  [수업자료][교육자료] 학교 급식에서 나트륨 줄이기의 실천방법 자료입니다.

  0.2g 고등어구이 1.0g 고등어통조림 2.2g 찐감자 50mg 후렌치후라이 227mg 고등어 200mg 고등어구이 297.9mg 고등어조림 2000mg (100g 당 나트륨 함량 ... )077 조리 시 고려사항 Ⅰ 나트륨 줄인 요리 소개 영양 성분 1 인분 ( 중량 60g) 열량 탄수화물 단백질 지방 나트륨 258.9 2수화물 단백질 지방 나트륨 52.9 2.54 ... 시 남아있는 염분을 제거 - 멸치 , 마른새우 등 천연조미료로 육수를 내고 소금을 전혀 넣지 않아 나트륨 섭취량을 줄임 조리 시 고려사항 재료 = 1 인분 조리법 Ⅰ 나트륨 줄인 요리

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.14

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  김치 활동계획안 이야기나누기

  끓인김치 고등어조림도 있어요.T: 만약 우리 친구들이 김치 요리사가 되면, 어떤 김치 음식들을 만들어보고 싶어요? ... 김치로 만들 수 있는 다양한 요리를 창의적으로 표현한다.교육과정관련요소? 표현생활: 김치로 만들 수 있는 다양한 요리 생각하기? ... 김치로 김치를 넣어서 만든 김치국, 김치에 넣어서 만든 김치 라면, 새콤달콤한 김치를 넣어서 만든 김치전, 김치와 밥과 재료들을볶아 만든 김치볶음밥, 김치에 무랑 파랑 고등어등을 넣고

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.12

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  내가 생각하는 한솥도시락의 매력, 장점, 그리고 개선해야할 점

  편차가 적다는 것은 그 지점의 점장이 정책적으로 본사의 규정대로 요리를 일정하게 하는 것이라고도 볼 수 있다. ... 고등어조림이었나 그건 4천원가까이 하는데 손가락 크기만한 생선이 세 점 있는 것이 고작이었다. 그래서 한솥도 정해진 것만 먹는 사람도 많다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.13

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  생선 비린내 제거 방법 비교 보고서

  본 실험을 통해 기호도에 맞게 생선 비린내를 제거방법을 사용하여 요리하면 더욱 효과적인 결과를 얻을 것 같다.Ⅰ. ... 실험 재료본 실험에서 사용된 재료는 고등어 178g, 레몬즙 15ml, 소주 5ml, 간장 5ml, 우유 5ml, 다진마늘7ml, 식용유 6Tbsp를 사용하였다.시료고등어(g)레몬즙 ... 본 보고서에서는 이러한 방법들을 고등어를 대상으로 비교하고 평가해보았다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  덴마크의 문화에 대해서

  일반적인 우유/ Soed maelk/ Kaerne maelk)- 육류의 경우 쇠고기와 돼지고기의 소비가 많고 생선의 경우 청어, 가자미, 연어, 새우의 소비가 높으며 흔히 대구, 고등어 ... 향신료 딜(허브)을 넣어 요리한 덴마크식 연어로채소와 함께 먹는 요리이다· 글뢰르? ... 한국에서접하는 호밀빵이 아닌 입자가 곱지 않으며 딱딱하고 거친 진한 밤색 빵이다.-1/4-- 덴마크의 뷔페는 청어와 연어를 중심으로 한 생선 요리의 종류가 많은 것이 특징이고생선 요리를

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.29 | 수정일 2024.04.01

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  오메가-3 지방산의 효능과 기능 및 주요자원을 설명하시오.

  고등어는 구이, 조림 등 다양한 방식으로 요리할 수 있어 가정에서 쉽게 섭취할 수 있다. 참치는 오메가-3 지방산의 또 다른 중요한 공급원이다. ... 고등어 역시 오메가-3 지방산이 풍부한 어류이다. 고등어 100g에는 약 1.8g의 오메가-3 지방산이 함유되어 있다. ... 고등어는 혈압을 낮추고, 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 된다. 특히, 고등어는 DHA와 EPA가 풍부하여 두뇌 기능 개선과 항염 작용에 효과적이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.11

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  고등어 보고서(A+)

  : 고등어를 양념하여 구운 요리이다. ... 신선한 고등어를 쉽게 구할 수 있었던 부산에서 1970년대 중반에 생겨난 요리법이다. ... 고등어조림은 다른 고등어 조리법보다 훨씬 영양적으로 우수한 요리인데, 무의 알싸한 맛 성분인 이소시아네이트가 고등어의 비린내를 없애주고, 무의 비타민 C와 소화효소가 고등어의 부족한

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.14

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  아동영양학, 사계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안

  우리나라의 전통음식은 우리 민족의 생활 여건에 맞게끔 창안하고 또 우리 전통 문화와 함께 발전한 한국인의 요리를 말하는 것으로 일반 서민들의 소박한 요리와 왕실과 양반가의 화려한 요리들 ... 산과 염기를 중화하는 완충작용.항체, 호르몬, 효소를 형성한다.포도당이 부족할 때 에너지원이 된다.콩, 땅콩, 완두콩, 말린 표고버섯, 김, 참치, 연어, 대구, 꽁치, 날치, 고등어 ... 성분이다.지용성 비타민의 흡수를 돕고, 필수지방산을 공급.음식의 맛과 질감을 좋게 하며 포만감을 줌.고기, 계란, 마가린, 육가공식품, 열대지방 식물의 기름, 참치, 연어, 삼치, 고등어

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.13 | 수정일 2019.12.19

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  식생활과문화 과제 식당탐방

  ***-*** 동행 : 가족 주문메뉴 : 행복상 메뉴판 사진 삽입 식당 외부 사진 삽 입 식당 내부 사진 본인 얼굴 나오게약선 ( 藥膳 ) 은 중국의 오랜 식문화에서 발생한 한방요리로 ... 메뉴소개 ( 행복상 ) 물김치 멸치 볶음 버섯 불고기 호박무침 오징어 더덕무침 가지무침 청경채김치 버섯들깨탕 곰치장아찌 버섯무침 제피잎 가시오가피 버섯볶음 무 고춧잎 고등어 구이 된장

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2023.02.01

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  현대인들은 다이어트, 바쁜 일상 등으로 인해 건강한 식습관을 갖기 힘들다.

  건강한 다이어트 식단-탄수화물, 단백질, 지방, 식이섬유 영양소를 바탕으로아침점심저녁월요일-콩밥 (탄수화물, 단백질)-감자국 (탄수화물)-고등어구이 (단백질)-나물무침 (식이섬유)- ... 과제 문항에 제시된 것처럼 과거 내가 다이어트를 했을 때 만들어먹었던 건강 다이어트 요리와 일반적인 사람들이 충분히 먹을 수 있는 건강한 식단 위주로 짜봤는데 메뉴와 각 재료의 영양소를 ... (단백질)-계란장조림 (단백질)-배추무침 (식이섬유)-호두 (지방)-차조밥 (탄수화물)-전어구이 (단백질)-해바라기씨유 (지방)-미역초무침 (식이섬유)일요일-현미밥 (탄수화물)-고등어조림

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.22

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  업장 (한식, 양식, 중식, 일식)을 선택하고 그 업장의 메뉴를 조사하여 주방에 필요로 하는 장비, 설비, 소도구를 각 메뉴 별로 작성하여 설명하시오.

  스패출러, 휘퍼, 칼, 도마, 고등어를 구울 수 있는 그릴, 후라이팬이 필요하다.다음으로. ... 찬 요리 주방(찬 요리는 그릇에 담는 음식의 모양과 색상의 조화를 중시하는 요리이기 때문에 무엇보다도 청결해야 하고 작업대 높이 및 조명시설이 매우 적합하여야 한다.) ... 종류로는 더운 요리 주방 (모든 음식에 열을 가하여 만들어 내는 곳으로, 기본 소스와 더운 요리를 생산, 공급하여 알맞은 시간에 낼 수 있도록 지원하는 기능을 하고 있다.)

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04 | 수정일 2019.11.08

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  푸드코디네이션 2023학년도 1학기 A+ 중간, 기말, 퀴즈 자료

  통일신라시대에 채소음식과 차가 발달한 식생활이었다.② 고추와 후추는 조선시대에 수입되었다.③ 우리나라의 신선로는 ‘풍류’의 음식 중 하나이다.④ 봄철에 입맛을 살리기 위해 봄나물, 삼치, 고등어 ... 등을 먹는다.⑤ 북쪽으로 갈수록 싱겁고 매운맛이 덜하며, 맛이 담백하다.근거: 2) 고추와 후추는 고려시대에 수입되었다.3) 우리나라의 신선로는 ‘섞음’의 음식 중 하나이다.4) 고등어는 ... 일본의 싯포쿠 요리는 네 사람이 한 상에서 가운데 음식을 놓고 덜어먹는 형식으로 중국에서 전래되었으며 무로마치시대에 나가사키와 오사카에 알려졌다.① X② O4.

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2024.04.26

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  "바다 인문학"이란 책을 읽고 쓴 개인적인 서평입니다.

  그런데 희한하게 언제부터인가 어렸을 때 어머니가 해 주시던 병어조림이나, 묵은 지 고등어 찜, 삼치, 꽁치 구이, 아구찜 같은 게 자꾸 댕긴다. ... 생선 요리법을 소개하고자 하는 것은 아니다. 대신,? 새로운 개념 슬로피시와? "미식학"을 지향하고 있다.밥상은 바다의 가치를 도시민과 나눌 수 있는 매개체다. ... 삼면이 바다로 둘러싸여 있고, 1인당 수산물 소비량이 세계 1위라는 우리나라에서 수산물 요리가 다양하다는 것은 어쩌면 당연한 것이겠지만, 막상 관심 있게 들여다보지 않으면, 우리가

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.12

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  가모가와 식당 내용정리 독후감

  음식이지만 누군가에게는 추억이 담긴 음식일 수도 있다.바로 이번에 의뢰를 하러 온 의뢰인처럼.과거 이혼한 남편에게 만들어 주고픈 음식이 돈가스인데 사연은 전 남편이 원래는 복어 요리사였는데 ... 것이었다.또한 시간이 급하여 일주일의 시간만 있었고 나가레는 촉박하게 음식을 찾게 되었다.약속된 날짜가 되고 의뢰인이 오자 나가레는 의뢰인에게 만들어 놓은 고등어 초밥을 내놓았고 ... 고등어 초밥이었는데 조금 독특한 초밥이었다.그 초밥을 먹으면 행복이라는 단어가 떠오르고 밥이 노란색이며 신맛이 강하고 오키나와의 비법이라는 것과 그 근처에 살아있는 도리이가 있었다는

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.11

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  식사요법 및 실습 식재료별 요리명과 봄철 대학교 위탁시설의 식단대강 보고서

  식사요법 및 실습 학번 : 이름 :식재료별 요리명 연구식품요리명(음식명)소고기불고기, 소고기전, 소고기튀김, 장똑똑이, 장조림, 스코치에그, 안심스테이크, 육개장, 소고기무국, 스끼야끼 ... 닭튀김, 닭가슴살 샐러드, 닭칼국수, 닭고기덮밥생선(삼치 등)생선 조림, 생선구이, 장어 데리야끼 구이, 조기구이, 연어튀김, 삼치조림, 가자미 양념조림, 연어스테이크, 꽁치 튀김, 고등어구이 ... , 무생채, 배추겉절이, 참치김치찌개, 두부김치, 꽁치통조림김치찌개조리방법음식명밥백미밥, 잡곡밥, 흑미 차조밥, 차수수밥, 백미밥 ,쌀밥, 오곡밥, 현미찹쌀밥, 흑미밥, 현미밥일품요리바지락

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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  일주일 식단 평가

  신경써서 챙겨먹자.5) 하루에 아몬드 3개를 챙겨 먹자.6) 생선 요리를 먹는다.7) 국물 요리로 나트륨 섭취가 많아 국요리를 피하자.3. ... 식단 구성 시 주의사항 및 계획1) 면요리의 비중을 줄이자.집에서 혼자 먹기 간편하여 자주 먹지만 탄수화물을 면으로만 섭취하는 부분이 있는 것 같다.면 요리는 주 2회로 줄이자.2) ... 탄수화물(g)단백질(g)지방(g)나트륨(mg)칼륨(mg)비타민A/C%칼슘/철분%아침곤드레밥2203557174.588000/00/0오이소박이50172.50.90.526600/00/0고등어구이1002710.425.817.115036020

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.18

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  어업의 품격 1부 분노의 바다

  동태찌개, 코다리, 황태구이, 생태탕, 북어국 등 다양한 요리로 쓰였다. 1970년대에 정부는 어획량을 확보하기 위해 규제를 풀었는데 우리가 안잡으면 일본, 중국, 북한 등으로 넘어갈지 ... 고등어도 명태와 마찬가지로 수명이 7년인데 어린 것까지 마구 잡아서 과수원에 사료로 쓰기도 했다. 어린 고등어가 클 때까지 기다리지 않는 것이다. 오징어도 그렇다. ... 밥상에 늘 고등어와 명태가 올라왔다. 쇠고기 돼지고기는 워낙 비싸서 단백질 보충은 생선이었다. 간식도 오징어, 쥐포, 노가리였다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.07

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  한국에 입국한 아프가니스탄 특별기여자 집단에서 유아, 초등, 중등, 성인부모 네 집단 중 한 집단을 선택하여 이들이 재학할 학교(유치원 포함)에서 어떤 교육 프로그램을 어떤 방식으로 실시할 수 있을까에 대해 제안서를 작성하시오

  그러다가 소금에 절인 간고등어의 경우 산도가 오래 유지되는 것을 알게 되었고, 전통적으로 이렇게 생선을 요리해 먹었다. ... 안동에서 유명한 간고등어를 예로 들어 이를 설명하자면, 안동은 경상도에 속하지만 상대적으로 내륙 지방에 위치하고 있으며, 수산자원을 먹기 위해서 저장방법에 대해서 고민해야 했다. ... 그렇기 때문에 단순히 슈퍼마켓에 가더라도, 다른 풍경이 펼쳐지고, 생전 처음 보는 낯선 식재료들은 이것으로 무슨 요리를 할 수 있을지 감도 안 잡히게 한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.07

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