"고체식품 계량" 검색결과 1-20 / 190건

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  고체식품 계량 방법

  ■제목 : 고체 식품의 계량■실험목적식품의 종류에 따른 계량방법을 알아보고 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익힌다. ... 계량방법의 차이에서 확연한 무게차이가 났는데 올바른 계량방법은 꾹꾹 눌러 담는 C방법이라고 할 수 있다. ... ■실험재료 및 분량밀가루, 흑설탕, 백설탕■실험기구 및 기기전자저울, 계량컵(¼C, 1C), 스패튤러, 스푼, 체, 접시■실험방법밀가루 A- 밀가루를 체에 치지 않고 계량컵으로 1C을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.22

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  [레포트점수만점]실험조리실습 고체식품계량 보고서

  [올바르게 식품(고체)을 계량하는 방법]1. ... 학번: 이름: 점수: A / B / C실험 제목고체 식품의 계량실험 일자1. ... [고체 식품의 계량]1) 밀가루Ａ．체에 치지 않고 계량컵에 담아 편평하게 윗면을 만들어 무게를 측정하였다.(왼쪽 사진부터 순서대로 1회차, 2회차, 3회차 중량 측정)Ｂ.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02

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  고체 식품의 계량

  실험목적식품의 종류에 따른 계량 방법을 알아보고 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익힌다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료밀가루, 흑설탕, 백설탕2. ... 실험 기구전자저울, 계량컵(1C), 스패튤러, 체3. ... 1C 계량컵에 누르지 않고 담고 스패튤러로 깎아 측정한 무게

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.03

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  액체와 고체 식품 계량

  용량으로 측정할 시에는 실온에 놓아둔 다음에 계량기구에 꼭꼭 눌러 수평으로 깎아서 계량한다.대체로 적은 양의 고체식품을 계량할 때는 덩어리 등이 있지 않도록 잘 저어서 수북이 담은 ... 실험제목액체와 고체 식품 계량실험재료물엿 60gX3 밀가루 200gX3식용유 40gX3 흑설탕 240gX3우유 40gX3 백설탕 150gX3기구 및 기기전자저울(측정범위 0.1g~300g ... 올려놓고 영점을 맞춘다.② 각각의 계량컵에 물엿, 식용유, 우유를 넣고 중량을 측정한다.2) 고체식품① 밀가루와 흑설탕을 다음과 같이 처리한 후 3회 반복해 측정한다.A: 체에 치지

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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  고체 식품의 계량 비교

  고체 식품의 계량법재료: 밀가루 1컵, 흰설탕 1컵, 흑설탕 1컵1) 스푼 사용, 체에 안친 밀가루① 빈 계량컵(1 C)의 무게를 측정한다.② 밀가루를 계량컵에 스푼으로 수북히 담는다 ... 결론 및 고찰1)각 식품의 올바른 계량법2)흰설탕과 흑설탕의 계량법 차이1) 각 식품의 올바른 계량법밀가루, 흰설탕, 흑설탕과 같은 입자가 작은 식품들의 경우, 계량컵 혹은 식품을 ... 주의 사항1)계량컵의 무게를 측정한 후 중량을 측정한다.2)식품은 3회 계량하며 매회 중량을 측정한다.3.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.23 | 수정일 2022.06.01

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  액체와 고체 식품의 계량

  2016학년도 1학기 실험조리 및 실습실험 제목액체와 고체 식품의 계량실험 일자3월 17일1. ... 실험목적식품의 종류에 따라 올바른 계량방법과 그 이유를 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익힌다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료밀가루, 흑설탕, 백설탕2. ... 그 이유는 가루 재료의 계량은 식품과 공기가 혼합된 외관상의 체적을 측정하는 것으로 밀가루를 체에 치기 전엔 입자가 작아 자연적으로 눌려서 부피가 줄어들어 좀 더 많은 양이 계량컵에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

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  조리과학(조리원리) 계량 : 계량기구와 여러 용기들을 사용한 무게와 부피의 계량, 식품의 계량, 고체식품의 부피 계량, 용질의 종류와 농도가 끓는점 상승에 미치는 영향

  .(2) 실험2 : 식품의 계량식품의 종류에 따라 정확하게 계량하여 부피와 무게의 관계를 알아본다.(3) 실험3 : 고체식품의 부피 계량물에 젖어도 되는 고체식품의 부피를 정확하게 ... 밀가루의 평균 무게는 체를 치지 않은 것은 113.8g, 체를 쳐 계량한 것은 100.4g으로 체를 치지 체식품의 부피 계량달걀과 오이로 고체식품의 부피 계량 실험을 진행하였다. ... , 백설탕, 흑설탕, 버터, 물엿, 식용유, 전자저울, 계량컵, 그릇, 체, 스푼, 스패튤러(3) 고체식품의 부피 계량 네 개의 맛이 다른 오렌지 주스.달걀(대 1개, 특 1개),

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.01 | 수정일 2018.11.28

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  액체 식품과 고체 식품의 계량 보고서

  실험조리조리과학실험보고서[액체 식품과 고체 식품의 계량]학과 :학번 :이름 :? 액체 식품과 고체 식품의 계량조원장소날짜20 년 월 일? ... 계량컵, 메스실린더, 피펫고체식품재료 : 밀가루, 백설탕, 흑설탕, 마아가린 (각각200g씩)기구 : 전자저울, 계량컵, 채, 계량스푼, 숟가락, 젓가락, 그릇?실험방법결과액체? ... 결론 및 고찰액체와 고체식품의 계량이 단순히 g만 가지고 무계를 제는 것이 아니라 재료마다 측정방법이 다르고 방법의 차이에 따라 재료의 무계에도 차이가 난다는 것을 알 수 있었다.물의경우

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2020.02.28

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  고체 식품과 액체 식품의 계량

  고체 식품과 액체 식품의 계량1. 실험목적식품의 종류에 따른 계량방법을 알아보고 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익힌다.2. ... -고체 식품① 밀가루와 흑설탕을 다음과 같이 처리한 후 2회 반복하여 측정한다.? ... 액체 식품측정결과종류무게(g)용기에 남은 무게(g)1회2회평균1회2회평균식용유40.540.940.72.02.42.2우유49.85049.90.20.40.3-고체 실험 결과밀가루와 흑설탕을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.05

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  조리과학 실험 보고서 (계량 기구를 사용한 중량과 용량 측정 & 액체 식품과 고체 식품의 계량)

  주제계량 기구를 사용한 중량과 용량 측정 & 액체 식품과 고체 식품의 계량2. ... 식품 ( 100ml 계량컵 사용, 계량컵 무게: 30.65g)고체 식품 ( 200ml 계량컵 사용, 계량컵 무게: 44.07g)무게(g)1회2회3회평균밀가루A104.296.4397.8199.48B ... [실험 2]는 액체 식품과 고체 식품의 계량의 정확성에 대하여 실험해 보았다.먼저 액체 식품의 경우에 점도가 높은 물엿과 식용유의 경우에는 재측정시 용기에 남아있는 양을 고려해야 했다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03

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  다양한 식품계량법

  식품부피보다 무계를 재는 것이 더 정확하다버터, 마가린 : 실온 고체인 식품은 실온에서 부드럽게 한 후 반고체로 만들어 컵에 눌러 담아 공간을 없앤 후 위를 깎아서 계량된장도 이와 ... 2020년도 1학기 식품영양학과(해양트랙)조리원리 과제 학번( ) 성명( )다양한 식품계량법밀가루체에 친후 계량한다.두세 번 체 친 밀가루를 스푼으로 계량컵에 수북이 담는다.스페츌라로 ... 동일하다.액체식품속이 들여다 보이는 계량컵을 사용한다.일반적 액체 : 컵을 수평으로 놓고, 눈높이를 액체의 밑면에 일치되게 한 후 눈금을 읽는다.점도 있는 액체 : 꿀, 엿 같은

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01

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  식품영양학과 조리원리실험 레포트 총모음

  계량컵의 중량과 용량 측정의 정확성2. 고체와 액체 식품의 계량3. 폐기율 측정실험 1. 계량컵의 중량과 용량 측정의 정확성1. ... 고체와 액체 식품의 계량1. 실험재료확한 식빵의 부피를 알아낼 수 있을 것 같다.5. ... 참고사항-종자치환법은 식빵이나 케잌 등 완성된 식품이 수분을 흡수하는 식품이나 알류의 부피를 재는데 사용되는 방법이다.

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.07

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  실험조리 실습보고서(계량)

  실험목적 및 배경:⚫ 계량컵과 계량스푼의 부피와 중량의 상관성을 이해한다. ⚫ 일반 용기의 측정치와 표준치를 비교하여 정확한 계량기술을 익힌다.재료: 물기구: 전자저울, 메스실린더, ... 계량 컵, 계량스푼, 유리잔, 대접, 밥공기, 종이컵, 식탁용 숟가락(한식, 양식), 티스푼방법:① 계량컵으로 1 컵 분량의 물을 메스실린더로 부피를 재어 눈금이 정확한 위치에 선명하게표시되어 ... , 계량스푼 대신 다른 용기나 숟가락을 사용하여도 동일한기대를 할 수 있는지 알아본다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.13

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  다양한 식품의 계량 방법과 목측량

  물 이용법: 부피가 작고 물에 젖어도 되는 고체식품은 물에 담을 메스실린더에 식품을 넣은 후 증가된 물의 양으로 부피를 알 수 있다.? ... 다양한 식품의 계량 방법①가루식품밀가루는 체에 친 후 계량한다.체친 밀가루는 계량컵에 수북히 담아 스페출라로 편평하게 깎아 한 컵으로 한다.? ... 지방은 냉장고에서 꺼내 부피를 바로재기보다는 실온에서 약간 부드럽게 한 후 반고체로 만들어 컵에 꾹꾹 눌러 담아 공간이 없게 한 후 위를 편평하게 깎아 계량한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25

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  조리원리 과제 - 식품의 계량단위 및 계량방법

  모든 재료는 반드시 정확한 계량기를 사용하여 측정하는 것이 중요하다.일반적으로 고체식품은 중량으로, 분상이나 액상 식품은 용적으로 측정하지만 최근에는 측정의 오차를 줄이기 위해 분상식품의 ... 지방버터, 마가린과 같은 고체 지방은 실온에서 일정시간 두고 부드럽게 만든 다음 계량컵에 빈 공간이 없도록 눌러담아 계량한다. ... 식품의 계량단위 및 계량방법1. 계량음식을 완성하기 위해서는 여러 단계의 조리조작방법이 결합되어 이루어져야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.10

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  식품학 및 조리원리 요점정리(2022)

  물성성질특징소성(가소성)- 고체식품, 반고체식품이 외부힘으로 변형된 후 외부힘이 제거되어도 원상복구 되지 않는 성질- 버터, 마가린 등탄성- 고체식품이 외부힘으로 변형된 후 외부힘이 ... 계량 가. ... 밀고 측정 나 계량단위1테이블스푼(1T)15ml(15g)1티스푼(1t)5ml(5g)1컵(1cup)200ml(200g)1파운드(1LB)450g(16oz)3.

  시험자료 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2019.12.05 | 수정일 2024.04.27

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  조리과학 및 실험 1장 실험의 기초

  (계량컵을 거꾸로 하여 꺼냈을 때 컵 모양이 유지될 정도로 잘 눌러 담아야 한다.)4) 버터는 반고체상태로 부드럽게 하여 계량컵에 빈공간이 없도록 눌러 담고 젓가락으로 윗면을 편평하게 ... 1장 실험의 기초실험목적계량기구의 종류와 용도를 알아보고 식품을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익히고 목측량을 알아본다.실험재료 및 기구재료 및 분량 : 밀가루 3C, 흰설탕 3C ... 깎은 다음 중량을 측정한다.5) 물엿은 계량컵에 흘러넘치지 않도록 담고 볼록 올라온 윗면을 젓가락으로 깎은 후 중량을 측정한다.주의사항1) 계량하는 식품 1C의 목측량을 측정한 후

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 1

  , 소량)· 계량컵, 계량스푼 (Ts = T = Tbsp / ts = t = tsp), 1Ts = 3ts· 온도계: 디지털 탐침형 온도계(식품 내부 측정), 적외선 온도계(표면)· ... 10배- 말(18L)2) 계량 방법 (계량 시 부피보다는 무게로 계량하는 것이 더 바람직함)= 계량컵- 밀가루: 반드시 체에 친 후 계량.- 설탕: 계을 넣어 뼈를 따라 꼬리 -> ... 조리와 물1) 물분자의 구조- 수소와 산소: 공유결합- 물분자 사이: 수소결합 (안정적인 결합 ×)- 입체적으로 보면 육각형 모양(육각수)2) 물의 성질_ 순수한 물- 고체(얼음):

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  실험 6. 효모 발효를 이용한 천연화장품 만들기

  미생물은 식품이나 의약품, 농업에 사용되었는 데 이를 화장품에 접목시켜 응용하고 있다. ... 그러나 이들을 장시간 그대로 두게 되면 고체 입자의 침전이 일어나기도 하고 고체 입자간의 응집에 의해 사용할 때 뭉침이 생기거나 얼룩이 생기기도 한다. ... 비즈왁스, 코코넛오일,시어버터 계량 사진Fig 7.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.31

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  마요네즈 제조 실험 보고서 (A+보고서)

  대두유는 처음 계량할 때 255g을 계량했는데 대두유를 너무 많이 넣은 탓에 버터처럼 떡지기 시작한 것으로 생각된다. ... 식품 공전에서“식용유지와 난황 또는 전란, 식초 또는 과즙을 주원료로 사용하거나, 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 유화 등의 방법으로 제조한 것을 말한다.”로 정의하고 있다 ... 날짜 : 2021년 5월 22일제목 : 마요네즈 제조실험 목적 : 마요네즈 제조 실습을 통해 유화의 원리를 이해한다.실험 원리1) 마요네즈마요네즈는 반고체의 영구적 유화액으로, 지방함량이

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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