"고추장 제조 예비" 검색결과 1-20 / 49건

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  고추장 제조 예비레포트 A+

  고추장은 살균을 실시한 후 포장- 살모넬라, 황색포도상구균, 장염비브리오, 클로스트리디움, 대장균 등이 검출이 되면 안됨[5] 고추장 제조공정① 전통고추장 제조공정② 공장고추장 제조공정 ... Theme : 고추장 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 고추장을 제조해 본다.5. ... 개량식 고추장의 차이점항 목전통고추장개량식고추장비 고주원료전분질원료찹쌀20% 이상(국내산만 사용)소맥분(수입산 사용가능)전통고추장은 자연미생물을 이용하고, 공장고추장은 종국(균주분리

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  예비&결과보고서 “고추장발효와 제조공정”

  < 고추장발효와 제조공정>Theme 고추장발효와 제조공정Date 2017. 5. 18 목요일Name & CoworkerPurpose 두류의 가공과 발효에 대해 이해하고, 그 중에서 ... 각 포장 단위에 맞춰 매콤하고 깔끔한 고유의 고추장 맛을 느낄 수 있다.< 고추장발효와 및 제조방법 >Theme 고추장 발효와 제조방법 결과Date 2017. 05. 18 목요일Name ... 고추장의 발효원리를 이해할 수 있고 제조 원리를 알 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  형법상의 금지와 착오

  (대판 1974.11.12. 74도2676)① 소속 중대장의 당번병이 중대장의 지시에 따라 관사를 지키고 있던 중 중대장과 함께 외출나간 그 처로부터 비가 오고 밤이 늦어 혼자 귀가할 ... 일원화에 대한 지침 및 피고인이 가입되어 있는 서울시 식용유협동조합 도봉구 지부의 질의에 대한 도봉구청의 질의회시 등의 공문이 곡물을 단순히 볶아서 판매하거나 가공위탁자로부터 제공받은 고추 ... 고의설(판례)(1) 볶아온 쌀 등을 빻아서 미싯가루를 제조하는 행위에는 별도의 허가를 얻을 필요가 없다고 믿고서 미싯가루 제조행위를 하게 되었다면, 피고인은 자기의 행위가 법령에 의하여

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.31

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  [식품가공학]A+ 피클제조 예비&결과 레포트 고찰자세함

  예비레포트1. Theme : 장아찌, 피클제조2. Date : 2018. 11. 044. ... 피클물(조미액): 물 200mL + 시판식초 200mL + 설탕 + 소금 20g + 피클링스파이스 1.0g + 풋고추 1개4. ... Purpose오이를 이용하여 장아찌와 피클의 제조방법을 익힐 수 있으며, 그 원리를 이해할 수 있다.5.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 1

  .· 세장 뜨기⑧ 배부분도 동일하게 머리 -> 꼬리 쪽으로 자름.⑨ 꼬리-> 머리 쪽으로 잘라 뼈 분리⑩ 세장 뜨기 완성Tip. 배뼈는 칼을 눕혀 도려낸다. ... [죽순]① 뾰족한 부분을 도려낸다.② 중심부에 세로로 칼집을 넣는다.③ 쌀겨와 마른고추를 넣고 1시간 정도 삶는다.④ 삶은 물과 함께 식힌다.⑤ 사용할 때 껍질을 벗긴다. ... 목적- 저장성을 향상 (신선도 유지)- 식재료를 예비조작하여 저장함으로써 조리가 간편, 편리- 품질의 안정성(균일화)과 안전성(위생)을 확보- 유통 합리화, 가격 안정9) 해동?

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  간호학실습 루게릭병 태양인 위증 망문문절 한방실습 만점 과제

  루게릭병의 국내 발병률과 유병률은 아직 명확히 밝혀져 있지 않으나, 2006년 한국루게릭협회의 예비 연구조사에 의하면 약 1,500-2,000명 정도가 이 병으로 가지고 있으며, 매년 ... 이 외에 천산갑(穿山甲) 1.8∼2.0g, 전갈 3∼5매를 보태어 신진대사 장애로 발생되는 신경통에 응용.용법1첩으로 하여 물에 달여서 먹는다.적응증 및 효능풍(風)을 다스리고 허를 ... -해로운 음식 : 고추, 생강, 마늘, 파, 후추, 겨자 카레, 맵거나 자극성 있는 조미료, 닭고기, 꿀, 부자, 인삼 등 열이 나고 독이 오를 수 있는 것-추천음식 : 녹두, 돼지고기

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.23

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  예비&결과보고서-10주차-오이피클 제조

  따라서 염분함량이 수%의 저염장품의 저장에는 신선품과 같은 배려가 필요하다.Method*피클 제조공정예비 레포트 참고문헌&사진출처[네이버 지식백과] Hyperlink "http:// ... 충분히 뺀 다음 고추장에 박아야 한다. ... 간이 골고루 배면 간장물을 따라내어 끓이고 식혀서 붓는 과정을 한 달에 한 번 정도 반복하면 오랫동안 두고 먹을 수 있다.고추장고추장 장아찌를 담글 때는 재료를 미리 소금에 절여 수분을

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  전주비빔밥의 유래 - 지리적 환경요소 관련 레포트

  신선한 나물들을 채취할 산의 수도 다른 지역에 비해 적을뿐만 아니라, 그 높이도 대체로 200m 내외인 저산성산지들이다.마지막으로, 고추장 제조에 필요한 고추와 콩류, 과연 전주에서 ... 순창은 이러한 전래의 제조법을 사용하여 전통적인 맛을 보전하고자 노력하고 있다. 이러한 이유들로 순창이 고추장의 지역대표성을 가지게 된 것이다. ... 조선시대에는 왕에게 진상되었으며, 순창사람이 다른 지방에 가서 고추장을 담가보아도 순창 본고장에서 담근 고추장의 맛을 내지 못한다고 한다.고추장의 주재료인 고추와 콩이 순창군 내에서

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.27 | 수정일 2016.08.28

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  신상품 개발과정에 대해 설명하고 신제품 개발 사례를 설명하시오

  소비자들이 간편하게 먹을 수 있는 신제품들을 지속적으로 선보일 것”이라고 전했다.우리나라에서는 빠른 경제성장, 핵가족의 진전, 그리고 여성의 사회 진출 증가로 외식사업이 발달하고 고추장 ... 서론일반적으로 제품은 제조되어지는 물건을 의미하고, 상품은 판매되어지는 물건을 의미하나, 외식산업에서 메뉴의 경우 제조와 판매가 동시에 이루어짐에 따라 하나의 단어로 통일성 있게 사용하기 ... 되었는지를 파악하기 위해 표적 소비자 집단에게 신상품의 이미지가 적합한가를 테스트 한다.4) 신상품 마케팅 전략 개발마케팅 전략 개발은 상품 이미지에 근거하여 출시될 신상품에 대한 예비적인

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.06

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  사회복지 프로그램 개발, 독거노인 및 기초수급대상 노인 지원 프로그램, 사회복지행정

  행사 중 예비비 예산계획에 포함? ... 일을하지 않고 집에서만 기거하는 독거노인 및 기초수급대상노인들에게 직접채소나 곡식들을 심고 가꾸게 함으로써즐거움을 느끼게 하고 인근주민들과 협조해 주말농장을 운영한다.생산된 채소를 음식제조 ... 마지막주(8월 첫째주 ~ 10월 마지막주)- 일일 프로그램 진행시간 : 매주 토요일 4시간(오전 10시 ～ 오후 2시)- 재배 작물 : 2～3개월 내에 수확 가능한 작물(감자, 고추

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.09

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  국가 식품클러스트의 기업 유치 경쟁력 형성을 위한 커뮤니케이션 전략

  A 공장에서 고추장 제조에 관한 좋은 아이디어를 갖고 있었지만 업종변경을 하기에는 위험부담이 따른다. ... 판단됨클러스터 내 각 기업간 상품개발에 관한 아이디어 마켓을 운영하여 기업들이 필요한 아이디어를 서로 공유하며 발전시켜 나갈 수 있음(상황예시, A 공장에서는 간장을 만들지만 B 공장은 고추장을 ... 연구연계를 통하여 천연물을 이용한 기능성 식품 산업에서 타 지역간 경쟁력 확보인재확보 용이 : 관련연구 종사자 recruting 업무지원클러스터내 기업과 대학간 협력업무 지원예시 : 예비

  리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.11.11 | 수정일 2018.11.26

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  도시락 사업계획서

  한 가지씩 5 찬 구성 세 가지 반찬과 국 , 밥이 제공되는 구성 - 구성의 a,b,d 메뉴 한 가지씩 c 메뉴 2 가지사업 개요 메뉴 소개 메 뉴 구성 B 형 메뉴 삼치구이 꽈리장조림 ... 매출원가 60,000,000 위탁업소 개당 2,000 원 *30 일 *500 명 ( 식재료 제조비 ) 360,000,000 468,000,000 (30% 증가 ) 655,200,000 ... 우위사업 분석 입지 선정 입 지 선정 htt 시작 백화점 , 전통 시장등의 시장 개입사업 전략 STP 전략 S TP 전략 S egmentation 학생 , 회사원 , 일용직 노동자 , 예비군

  리포트 | 53페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.12.08

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  한국의 마을기업, 용인 학일마을 방문기

  된장, 고추장 등 장을 담근 뒤 장독대를 맡기고 갈 수 있기 때문에 몇몇 개의 장독대에는 이름과 연락처가 적혀 있었다. ... 취약계층 인건비 최대 5년간 지원(예비 사회적 기업 2년, 사회적기업 3년)? 기타(경영컨설팅, 사업개발비) 지원요건? 법인? ... 우수사례 10개 단체 중에서 경기도 소속 단체는 학일마을이 유일하다. 6차 산업이란 1차 산업인 농수산업과 2차 산업인 제조업, 그리고 3차 산업인 서비스업이 복합된 산업을 말한다.

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.12.27

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  2011 중등임용 풀이

  (나)는 제조과정 중 소금을 사용하여 원재료(육류)보다 수분활성이 낮아 졌다. ... 효모는 대 부분 0.88 이하에서 생육할 수 장하지만 생육이 가능한 수분활성은 0.7~0.75이다. ... 이것은 조리의 예비작업 중 다듬기 과 정으로서 식품재료를 구입한 후 조리하기 전에 깨끗하게 식재료를 손질 하는 식품의 전처리 과정이다.폐기율이란 식품에서 다듬은 후 버려야 할 부분을

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.11

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  ESRD 말기신부전 문헌고찰

  -식염, 된장, 고추장, 젓갈, 김치, 햄, 치즈, 소시지, 화학조미료 등? 인신부전시 신장에서 배설되는 인의 양이 감소되어 혈액 내에 남아 있는 인이 증가한다. ... 이 단계까지 신기능이 악화되면, 소변 배설량의 감소로 인해 대상자는 수분 과다의 위험에 처하게 된다.신장 예비력 감소 (신장손상)신기능이상신부전(Renal failure)말기신질환( ... 이를 위해 환자의 복부에 특수 제조된 부드러운 관을 삽입하여 이 관을 통해 투석액을 주입하고 배액 함으로써 체내 노폐물과 수분 등을 제거하는 방법이다.☞ 지속적 복막투석의 방법: 한번에

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.06

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  1인 창조기업 틈새 창업을 노려라

  이렇게 되면 고추장 손맛이 뛰어난 할머니가 사업가로 변신할 수 있습니다.” - 대통령 신년사 ('09. 1. 2) -청년, 중고령, 생계형 자영업 등 일자리 취약계층에 대한 대안제시와 ... 함께 일자리 틈새시장으로 1인창조기업을 모색2개념* 법적 기업 : 개인사업자, 회사(유한, 주식) * 잠재적 기업 : 프리랜서, 예비창업자 등(예시) 전통식품·공예 등 제조업 및 ... S/W·디자인 등 제조관련 서비스업, 영화·예술·창작·출판 등 문화관련 서비스업개인이 사장이면서 직원인 기업으로 지식서비스업 및 제조업 분야에서 창의적인 아이디어, 전문 기술지식,

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.26

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  콩의 용도별 특성을 비교하고 최근 육성된 품종의 특성을 조사하시오

  이용하는 사료용으로 분류할 수 있다.식용의 경우에도 이용방법에 따라 밥밑콩, 풋콩, 콩죽, 콩가루 등을 직접 먹는 방법, 된장, 고추장, 간장 및 청국장 등 콩을 발효시켜 섭취하는 ... 콩의 용도는 매우 다양한데 사람이 직접 섭취하는 식용, 콩기름 및 콩깻묵 등을 이용하여 접착제, 수용성 페인트, 비누 및 화장품 등을 제조하는 공업용, 콩, 콩깻묵, 풋베기콩 및 콩깍지를 ... 수량성으로 태광콩은 '87∼'88년 2개년간 표준 재식밀도로 실시한 생산력검정 예비 시험에서 황금콩 대비 3%, 본 시험에서 12%의 증수를 보였으며, '89∼'91년 3개년간 실시한

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.11

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  [창업 지원][창업 지원대상][창업 지원목적][창업 지원제도][창업 지원기관][창업 지원내용]창업의 지원내용, 창업의 지원대상, 창업의 지원목적, 창업의 지원제도, 창업 지원기관

  이 틈새라면은 모 라면회사가 틈새러면 점포의 인기메뉴인 빨개떡(고추가루와 떡과 라면을 넣은 보통의 매운 떡라면을 뜻함)을 가지고 기업체 라면제품의 정식 브랜드로 카피할 정도이니 인기는 ... 대해서는창업자금 신용지원- 우수 청년창업자에 대해서는 창업보육센터 입주시 우대4) 창업절차의 간소화 및 규제 완화벤처기업 법인설립 자본금 완화(5,000만원→2,000만원)- 소기업(제조업 ... 미흡한 예비신규창업자에게 입주공간을 제공하고 경영기술마케팅 등에 대한 집중보육 실시-중소기업 창업상담 및 교육 지원-중소기업 상담회사를 통해 창업예비자 등의 사업 타당성 검토, 경영기술지도

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.26

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  비빔밥의 위해요인 분석과 제조공정

  비빔밥의 레시피와 HACCP 생산공정 일람표도라지, 당근, 고사리,애호박, 청포묵, 달걀소고기쌀, 건다시마, 고추장수취저장냉장고저장냉동고저장건조SOP-1예비준비소고기를 5℃이하로 해동하라 ... 고추장은 물3T, 고추장1T, 설탕 1/2t를 졸인다.13. 열 조리시 지단→다시마→도라지→애호박→당근→고사리→고기→고추장 순으로 사용한다.보관/서비스CCP-4 14. ... 비빔밥의 제조공정

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.17

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  1인창업가 - 이기남 고추장 할머니

  간장, 식염 등 50% 이내의 표준배합 비율(순창군청, 순창전통고추장 제조방법) 로 맛을 낸다.그렇다면 이기남 할머니 고추장맛이 아주 특별한 이유는 무얼까.우선 할머니의 고추장 담그는 ... 회장역임- 순창전통고추장 보존협의회 감사패수상- 농림부 지정 전통 제26호- 순창전통고추장제조기능인 지정- 전라북도 최고명품 선정- 품질경영 시스템 ISO 9001 인증- 위 치 ... 또 고추장, 간장, 벌꿀 등 전통 식품을 집에서 직접 제조·판매할 수 있도록 관련 법령이 개선되는 등 개인의 창의성과 창업마인드를 확산시키기 위한 범정부 차원의 제도개선이 추진되고

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.13

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