"곡식 채소 산야초" 검색결과 1-20 / 35건

• 

  당뇨 교육자료

  식사요법당뇨에 좋은 음식곡식류-현미,콩,귀리,잡곡찬류-각종채소류,해조류(미역,다시마,김) 버섯류,전통발효식품(된장,간장,고추장)녹즙-채소,산야초,어린보리순,양파우유-저지방우유, 두유당뇨에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 중간고사 기출문제(최신버전)

  어렵다.풍부한 강우량과 일조량으로 벼농사에 적합하다.지형상 양축이나 수렵이 식량획득의 수단이 되지는 않는다.중국음식의 특성 중 오행철학 오향에 속하지 않는 것을 모두 고르시오.붓순향초파향꽃봉우리향산초향희향풀향감국향계피향일본의 ... 동해안은 남쪽에서 북상하는 난류와 연해주 방면에서 남하하는 한류교차로 어종이 풍부하며 계절성이 다양하다.지형특성상 산야에서 자생하는 식용 식물자원이 부족하여 이를 이용한 음식개발이 ... 고대 수메르에서는 곡식 수확량의 약 40%가 맥주제조에 사용되었다.맥주제조는 특별한 빵을 만드는 과정에서 개발되었다.함무라비 법전에는 맥주와 관련하여 농도 이하의 맥주(ale)판매와

  시험자료 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.04.19

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 2019 겨울계절학기 족보

  먹는 순서는 탕류→요리→주식의 순서이다.중국 식사는 육류, 생선류, 채소류, 탕류 등을 기본으로 하고 있다.아침보다는 점심과 저녁에 풍부한 식사를 한다.요리방법으로는 불이나 물을 사용하여 ... 파스타는 17세기 초 나폴리왕국을 중심으로 발달했다.피자는 토핑과 도우로 이루어지며 토핑 재료에 따라 분류할 수 있다.미국식 피자의 토핑은 이탈리아식에 비해 맛이 담백하다.나사식 압출기의 ... 풍부한 강우량과 일조량으로 벼농사에 적합하다.지형특성상 산야에서 자생하는 식용 식물자원이 부족하여 이를 이용한 음식개발이 어렵다.지형상 양축이나 수렵이 식량획득의 수단이 되지는 않는다.동해안은

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.02

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 (중간고사 정리)

  .* 과채류- 지형 특성상 산야에 자생하는 식용식물 자원이 풍부하고 계절변화에 따른 다양성이 있어 이를 이용한 음식개발을 했다.ex) 쌈, 생 채소, 나물, 김치- 채소발효식품 : ... 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법(음식=약) : 음식으로 치료하려는 치료요법으로 보양식은 중국의 음식문화에서 유래 됨- 조화와 균형- 지역적 특색- 만한전석 : 18세기 초 ... 이상의 노인을 대상으로 만석(만주식)과 한석(한족식)을 두루 갖춘 잔치 상을 대접함- 만한전석은 만족과 한족의 산해진미를 갖춘 궁중연회를 뜻함(3) 중국음식의 기본 - 식생활 기본- 곡식

  시험자료 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.18

  다운로드 장바구니
• 

  2019-1 음식과 세계문화 계절학기 기말고사

  1) 14~15세기경 요리사 전문음식점이 생기면서 지배계층과 서민간의 음식문화가 교차되는 계기가 되었다.2) 올리브 사용량이 많고 다양한 향신료를 사용했다.3) 파스타는 19세기 초 ... 연해주 방면에서 남하하는 한류교차로 여종이 풍부하며 계절2) 지형상 양축이나 수렵이 식량획득의 수단이 되지는 않는다.3) 풍부한 강우량과 일조량으로 벼농사에 적합하다.4) 지형특성상 산야에서 ... 맥주제조는 특별한 빵을 만다는 과정에서 개발되었다.3) 함무라비 법전에는 매궂와 관련하여 농도 이하의 맥주 (ale) 판매와 바가지 행위에 대해 유죄를 선고한다.4) 고대 수메르에서는 곡식

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.18

  다운로드 장바구니
• 

  셀크(selc) 음식과 세계문화 족보(기말모음)

  1) 파스타는 19세기 초 나폴리왕국을 중심으로 발달했다. ... 1) 맥주 제조는 특별한 빵을 만드는 과정에서 개발되었다.2) 고대 수메르에서는 곡식 수확량의 약 40%가 맥주제조에 사용되었다.3) 함무라비 법전에는 맥주와 관련하여 농도 이하의 ... 답: 스키야키 - 얇게 저민 소고기와 채소를 뜨거운 육수에 가볍게 흔들어 익혀먹음7. 중세의 가장 보편적인 파스타는 무엇인가?답: macaroni8.

  시험자료 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.07.03 | 수정일 2018.01.11

  다운로드 장바구니
• 

  죽에 대한 고찰 리포트

  한편, 곡물에다 여러 가지 채소나 산채를 섞어서 죽을 쑤기도 하였다. ... 한국문헌에 수록되어 있는 죽만도 40여 종의 죽 요리가 등장한다.죽은 곡식류에 물을 많이 붓고 오랫동안 묽게 끓여서 곡식의 알갱이가 연하게 퍼지고 녹말이 충분히 호화되기 쉬운 상태로 ... 숙종대의 암행어사 박만정의 『해서암행일기』에는 극심한 흉년을 당한 식생활상을 말하는 가운데 "밥상이 들어 왔는데 초근을 넣고 쑨 죽이었다" "나물을 듣는 사람들도 산야가 뒤덮여 있으며

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 (30%↓) 1750원 | 등록일 2016.02.18

  다운로드 장바구니
• 

  당뇨에 좋은 음식

  , 쑥, 씀바귀, 냉이등3) 해조류미역, 다시마, 김4) 전통발효식품된장, 간장, 고추장5) 산채류뽕나무버섯, 송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 등6) 녹즙야채, 과일, 산야초등7 ... *당뇨에 좋은 음식1) 곡식류현미, 콩, 잡곡(조,수수,율무,통보리,통밀,옥수수,깨 등), 감자2) 야채상추, 깻잎, 양배추, 쑥갓, 시금치, 파, 마늘, 양파, 부추, 미나리, 두릅나물 ... 음식류도너츠, 돈까스, 후라이트 치킨, 생선튀김등 각종 튀긴음식, 생선튀김4) 짜고 매운 자극성 음식류정제염, 화학조미료 및 감미료, 식품첨가물 첨가식품 , 농약 + 화학비료 남용 채소

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.19

  다운로드 장바구니
• 

  귀농 발효마을 사업계획서입니다. 향후 고령화에 따른 국내 실버산업과 연계한 발효마을 귀촌사업입니다.

  대부분의 발효음식물의 원료가 농촌에서 농부들의 땀방울로 만들어지는 곡식 , 채소 , 과일 , 약초와 동물임에도 불구하고 현대의 발효식품은 주로 공장에서 만들어져 도시로 나왔다 . ... 가공 산야초효소 연구소 발효마을 영농조합법인 위탁판매 업무지원 부대시설 직영운영 발효마을 개발 및 운영 , 홍보 마케팅 발효 연구소 교육 , 체험 프로그램 판매 위탁 수익금 지급 제품 ... 어린이집 , 유치원 , 초 , 중 , 고 , 대학교부터 각 아파트 부녀회까지 발효음식을 왜 먹어야 하는지를 직접 체험할 수 있도록 체험장으로 활성 화 시킬 예정이며 , 만드는 방법도

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.14 | 수정일 2016.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  음식동의보감(몸에 좋은 음식)

  채소류2.1.고추 ------------------------------------------------------82.2.시금치 ---------------------------- ... 마늘은 피로회복 효과도 있고, 더위를 물리치기 때문에 여름철에 특히 효과가 좋다.- 또한 항균효과가 뛰어나 식중독, 이질을 치료하고 기생충, 무좀을 없애줄 뿐 아니라 어류, 육류, 채소류의

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.17

  다운로드 장바구니
• 

  사찰음식 대중화의 필요성과 경쟁력 강화방안0K

  산야초를 음식으로 먹고 그리고 육식과 오신채 및 인공 조미료를 전혀 넣지 않을 뿐만 아니라 음식 만드는 과정을 오로지 또 다른 수행의 한 방법으로 여긴다는 점이다. ... 《능엄경》에 의하면 삼매(三昧)를 닦을 때에는 5가지 매운 채소를 끊어야 하는데, 이 채소들을 익혀서 먹으면 음란한 마음이 일어나고, 날 것으로 먹으면 성내는 마음이 더해지기 때문이라고 ... 인공조미료를 쓰지 않고 다시마, 버섯, 들깨, 날 콩가루의 천연 조미료를 는 곡식과 산채(山菜)로 음식을 조리하는 데 있어 사찰에서는 크게 세 가지의 덕을 조리의 원칙으로 말하고 있다.정결의

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.22

  다운로드 장바구니
• 

  음식동의보감_곡류, 채소류, 과일&견과류, 어패류&해조류, 한방약재&산야초

  한방 약재 산야초 5_1. 영지버섯 5_2. 마 5_3. 결명자 5_4. 지렁이 5_5. 미나리 5_6. 물옥잠 5_7. 뽕나무 5_8. 질경이제 1 장. 곡류 1_1. ... - 영지는 달여서 차로 마시거나, 가루 내어 먹거나, 술에 담가 마셔도 좋고, 위장병을 오래 앓고 있는 경우는 영지를 가루내어 술에 담가먹으면 더 좋다.*5_1 영지버섯한방 약재 산야초음 ... 채소류 2_1. 고추 2_2. 시금치 2_3. 부추 2_4. 생강 2_5. 마늘 2_6. 고사리 2_7. 호박제 3 장. 과일 견과류 3_1. 매실 3_2. 복숭아 3_3.

  리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.17

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 중간고사 정리 A+자료 원점수 100점

  [야채류]-지형특성상 산야에 자생하는 식용식물 자원이 풍부-계절 변화에 따른 다양성 있어 이를 이용한 음식 개발(쌈, 생채, 나물)-채소 발효식품->김치는 채소 발효식품으로 합리적인 ... 차오 법 : 볶을 초 / 중간불에 기름 넣고 볶기 - 중국가정에서 가장 많이 사용->차오판(볶음밥), 차오미엔(볶음면)? ... 만주식 연회 + 한족식 연회-중국 청나라의 강희제가 전국 65세 이상 노인을 모아 만주식+한족식 연회 베풀은데서 유래-“모든 음식을 다 모았다”(3)중국음식의 기본- 식생활 기본-곡식

  시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.07.20

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화(중간고사) A+자료

  청나라 강희제가 본인의 회갑연을 열면서 전국 65세 이상의 노인들을 대상으로 연회)2.3 중국음식의 기본1) 식생활 기본- 곡식+채식 위주의 식생활 기본구조에 육식을 보식으로 하는 ... -고리를 꼬챙이에 끼워 구워 먹음(우리나라의 너비아니 같은 고기구이의 형태)1.2.4 과채류- 지형 특성상 산야에 자생하는 식용식물자원이 풍부하고 계절변화에 따른 다양성으로 이를 이용한 ... 음식개발- 특히 김치(Kimchi)는 채소 발효식품으로 합리적인 한국음식의 전통을 이룸- 우리나라는 산이 70% 이기 때문에 산채류 문화, 쌈문화가 자리잡음1.3 한국 음식의 특성1.3.1

  시험자료 | 47페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.02.09

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화1

  돼지 개발 사육:아주 이상적인 식용 동물임( 음식찌꺼기로 기를 수 있으며 성장기간이 1년, 다산)중국에서는 돼지고기가 가장 고기를 꼬챙이에 끼워 구워 먹음)[과채류]지형 특성상 산야에 ... 사용, 사용 후 반드시 엎어 놓음-젓가락 사용 시 밥, 탕그릇을 입에 대고 먹음-식탁은 원탁, 요리는 손님 앞에 놓음[대표적 조리법]숙식이 기본(불의 강도를 중요시함)차오법:볶을 초/ ... 승화시킴서로 조화와 균형을 이루어야 음식으로 완전한 생명력을 가질 수 있다고 봄[음식문화의 특징]중국황실요리 ‘만한전석’재료 및 조리법의 다양성음식 요법(음식=약)조화와 균형지역적 특색곡식

  시험자료 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.21 | 수정일 2014.03.31

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 지역별 조림음식

  충청남도농업이 성한 충청남도에서는 쌀, 보리, 고구마 같은 곡식과 무, 배추 같은 채소 그리고 목화와 모시가 많이 생산되었다. ... .♠ 향토음식: 설렁탕, 육개장, 신선로, 잣죽, 떡국, 장김치, 갑회, 육포, 족편, 전복초, 홍합초, 너비아니, 갈비찜, 약식, 구절판, 두텁떡전복을 갖은 양념을 한 간장에 조려서 ... 오징어순대, 올챙이국수, 칡국수, 칡송편, 메밀묵, 황기 백숙, 뽕잎 막국수, 감자 시루떡도토리는 상수리나무, 졸참나무, 떡갈나무 등의 나무열매를 총칭하는 것으로 우리나라 강원도 산야에

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  한국인 5대 질환

  조,수수,율무,통보리,통밀,옥수수,깨 등), 감자 등- 찬류: 야채, 해조류(미역, 다시마) , 전통발효식품(된장, 간장, 고추장 등)- 녹즙: 야채, 과일, 산야초 등- 견과류: ... 당뇨병① 정의: 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않아 혈중 포도당 농도가 높아져 소변에 포도당을 배출하는 질환이다.② 좋은 음식- 곡식류: 현미, 콩, 잡곡( ... 섬유소는 하루 20∼25g을 섭취하는 것을 권장하는데 섬유소가 많이 함유된 식품으로는 고사리, 취나물, 더덕, 고비, 풋고추, 쑥, 미역, 다시마, 미역줄기 등 신선한 채소나 과일이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.26

  다운로드 장바구니
• 

  24절기와 세시풍속

  그래서 온갖 과일과 채소가 풍성해지고 밀과 보리도 먹게 된다. ... 정월 보름 전날 세운 볏가릿대의 곡식을 풀어 솔떡을 해먹는다. ... 초하루~초사흗날까지 관공서는 공사(公事)를 보지 않고, 각 상점도 문을 닫는다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.11

  다운로드 장바구니
• 

  [식생활과 문화] 우리나라 자연환경과 식생활의 관계

  무소송편, 찰옥수수시루떡, 과줄, 강릉산자, 약과, 송화다식, 평창옥수수엿이 있고 음료에는 오미자화채, 당귀차, 강냉이차, 책면이 있다.인심좋은 충청도 음식충청도에는 쌀, 보리등의 곡식과 ... 또한 우리 산야에 자생하는 식용 가능한 여러 식물은 구황식품으로도 요긴하다. ... 또한, 봄철의 장 담그기와 나물 말리기, 초여름의 젓갈 담그기, 초가을의 가을나물 말리기와 장아찌 담그기, 입동철의 김장 담그기와 메주 반영된 특유의 조리법이나 타 지방과 차별적으로

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.07

  다운로드 장바구니
• 

  [사회과학]우리나라 지역별 향토음식

  채식으로 쓰는 재료는 주로 산야에 자생하는 각종 나물이었으며, 밭에서 재배하는 채소도 종류가 많았다. 곡식 ?육식 ?채식의 재료가 다양하고 풍부한 동시에 이를 조미하는 간장 ? ... 영동지역에서는 송편을 많이 쌀, 보리, 고구마 같은 곡식과 무, 배추 같은 채소 그리고 목화와 모시가 많이 생산되었다. ... 선농단에서 끓인 탕이라 해서 ‘선농단탕’이라 하였는데 점차 ‘선농탕’·‘설렁탕’으로 변하였다고 전한다.(2) 찬류열구자탕(신선로)·떡찜·떡볶이·갈비찜·호박선·각색전골·홍합초·전복초·

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.04.02

  다운로드 장바구니