"과일 중의 총 유기산 정량" 검색결과 1-20 / 62건

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  [식품화학실험]과일 중의 총 유기산 정량

  과일 중의 총 유기산 정량1. 실험목적가. ... 밀감류(오렌지, 레몬 등)의 과일 중에 함유된 유기산을 0.1N-NaOH 표준용액으로 적정하여 대표 유기산인 구연산을 이용하여 총 유기산 함량을 구한다.2. ... 과일 속에는 한 가지 유기산이 아닌 여러 종류의 유기산이 같이 들어 있는데, 이를 정확한 분석 기계 없이 정량하기란 불가능 하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.16

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  식품 중 유기산 정량-식초 중의 아세트산 정량, 과일 중의 총 유기산 정량 사전 보고서, 예비 보고서

  식초를 N/10 NaOH로적정하고 아세트산의 함유율을 구한다.2) 과일 중의 총 유기산 정량- 밀감류의 과일 중에 함유된 유기산을 N/10 NaOH 표준용액으로 적정하여 구연산(citric ... = 0.006005g CH3COOH2) 과일 중의 총 유기산 정량∙ 과일 중의 유기산은 여러 종류의 유기산이 혼합되어 있으므로 알칼리 표준용액으로 적정한다음 총유기산의 양으로 환산한다 ... 예비 보고서제 목식품 중 유기산 정량1. 실험목적1) 식초 중의 아세트산 정량- 시판 식초 중에는 3~5% 아세트산(mw=60.05)이 포함되어 있다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.06

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  회분의 정량분석, 수분의 정량분석, 과일 중 유기산의 정량분석, 염화마그네슘의 정량분석, 조지방의 정량분석, 총당의 정량분석, 질소의 정량분석, 대두 BBPI(Bowman-Birk protease inhibitor)의 정량분석 고찰

  과일 중 유기산의 정량분석1. ... 회분의 정량분석, 수분의 정량분석, 과일 중 유기산의 정량분석, 염화마그네슘의 정량분석, 조지방의 정량분석, 총당의 정량분석, 질소의 정량분석, 대두 BBPI(Bowman-Birk ... 총당의 정량분석1. 재료2. 방법Ⅶ. 질소의 정량분석1. 원리2. Kjeldahl 질소 정량법(중화 적정을 이용한 정량법)3. 계산1) 시료중의 질소량2) 조단백질의 산출4.

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.11.09

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  분석화학 실험레포트 - 식초의 총산도 정량 및 과일 중의 유기산 정량

  REPORT식초의 총산도 정량 및 과일 중의 유기산 정량학과학번이름담당 교수제출일1. 실험이론1) 적정산도2) 유기산(1) 구연산(2) 아세트산(초산)2. ... 과일 중의 유기산은 여러 종류의 유기산이 혼합되어 있으므로 알칼리 표준용액으로 적정한 다음, 총 유기산 (가장 함량이 많은 대표적인 산)의 양으로 환산한다. ... 과일 중의 유기산은 여러 종류의 유기산이 혼합되어 있으므로 알칼리 표준액으로 적정한 다음 총 유기산의 양으로 환산한다.2) 유기산: 무기산과 대응하는 말로서 아세트산, 뷰티르산, 팔미트산

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

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  제 2차 표준용액을 이용한 Acid, Base 농도 결정

  과일 속 유기산 정량① 준비한 과일을 짜서 과일즙 10g을 얻는다.② 총 부피가 50mL가 되도록 증류수로 희석한다.③ ②의 용액을 10mL를 새로운 비커에 담고 페놀프탈레인 용액 ... 과일 속의 유기산 정량에서 사용한 NaOH는 평균 2.97mL였으며 유기산의 농도는 0.47%가 나왔다. ... 속의 유기산과 제산제를 정량해보는 실험이었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.14

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  식품화학실험 보고서 (유기산 정량의 이해)

  시료중의 총 유기산 함량 계산1) 적정 소비량과 역가, 희석배수, 시료채취량 등을 이용하여 식품(사과식초, 비타500) 중의 유기산의 양을 계산하였다.Ⅳ.결과 및 계산1. 0.1N ... 시료중의 총 유기산 함량 계산식품중의 유기산의 양 = [(V×F×A×D)S] × 100V : 0.1N NaOH용액의 적정 소비량 (ml)F : 0.1N NaOH용액의 역가A : 0.1N ... 시료중의 유기산 정량사과식초[그림1-1] 적정 전 사과식초무색이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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  추출실험 결과레포트( 화학공학실험)

  일반적으로 지방 이외의 물질은 1% 내외이다.식품 중 지질을 정량할 때에는 유기용매인 에틸 에터를 주로 사용한다.2.2.1 지질지질은 많은 종류의 물질을 함유하고 있다. ... 이 원리를 적용한 지질 정량법으로 Soxhlet 추출법을 이용하였다.2.2.2 지방산지방산은 중성지방과 인지질을 합성하는데 사용된다. ... Fig 3과 Fig 4를 비교했을 때, 위 시료들은 지방 중 불포화지방산이 차지하는 비율이 높다는 것을 확인할 수 있다.3) 3주차3주차 실험에서는 이전 실험과 다른 종류의 지방이

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.07 | 수정일 2021.09.08

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  무기소재화학실험 A+ 레포트 과일 중의 유기산 정량

  과일중의 유기산 정량무기소재화학실험 1분반Abstract. ... 과일에는 여러 유기산이 혼합되어 존재하고, 유기산 중 citric acid는 일반적으로 레몬과 같은 밀감류에 6~7%정도 함유되어 있다고 한다. ... 이 중 카복실산이 가장 대표적인 유기산이다. 다음은 유기산은 수용성과 비수용성으로 구분할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.08

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  학부 연구 인턴십 결과 보고서 (항산화 활성 관련)

  페놀의 함량을 구하였다.플라보노이드 함량 분석Phytochemical 성분 중 flavonoid의 양을 기준물질 (catechin)을 이용하여 정량한다. 1mg/mL catechin ... 정량한다. ... 이러한 현상을 억제하기 위해 자신이 산화되어 농산물의 갈변을 저해시키는 항산화제가 필요하다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  Controls by irradiation 레포트

  파장이 짧아 눈에 보이지 않지만, 강한 에너지를 가지고 있어 화학반응을 촉진하고 유기물을 산화시키며, 미생물 살균에도 사용된다. ... , 괴경식물저장 중 발아억제0.050.2생과일 및 신선야채류숙도지연해충구제저장성 연장검역관리0.30.31.00.151.01.02.51.0곡류 및 그 분말류, 견과류, 유자종자, 두류 ... 식품군은 총 8개로 나뉘어져 있으며 방사선 목적에 따라 방사선의 선량범위가 각각 다른 것을 알 수 있다.식품군방사선 조사 목적기술적 선량범위(kGy)(min)(max)구근류, 근채류

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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  실험 6주차 - 지질의 검정

  지질(lipid)생체를 구성하는 물질 중에서 물에는 녹지 않고, 에테르·클로로폼·벤젠·석유 등의 유기용매에 잘 녹는 것으로서, 그 성분이나 화학구조에 따라 단순지질과 복합지질로 나눈다 ... 전하를 띠는 인산기에 콜린, 에탄올아민 혹은 세린과 같은 전하를 띠는 유기분자가 연결되어 있다.2. ... 분쇄한 해바라기 종자, 깨는 유산지를 이용하여 각각 다른 시험관에 넣고, 식용유 1ml 는 스포이드를 이용하여 다른 시험관에 넣는다(총 3개의 시험관).3.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.05

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  A+식품분석실험 레포트 - 분광광도계를 이용한 청량음료 중 Caffeine 분석

  카페인 정량1) 1조y = 0.0911x ? ... 물, 즉 수돗물이나 우물물 등은 각종 유기물과 무기물을 함유하기 때문에 순수하지 못하다. ... 다음으로, 작성한 표준곡선으로 카페인 음료 안의 카페인을 정량했다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02

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  농축산환경학3공통) 농업생태계는 자연생태계와는 달리 인공적생태계를유지하고 있다 자연생태계와 농업생태계의 차이에 대하여 비교 설명하시오0k

  어촌의 자연환경은 바다와 바람, 산지촌의 자연환경은 산과 울창한 숲이라고 할 수 있다.2) 농업생태계의 의미농업활동이 이루어지는 농경지의 생물적·무생물적 환경요인과 농작물과의 유기적 ... 농축산환경학3공통) 농업생태계는 자연생태계와는 달리 인공적생태계를유지하고 있다 자연생태계와 농업생태계의 차이에 대하여 비교 설명하시오0k농학 농축산환경학3공통1. ... 그렇지 않으면 해충과 벌레들이 달라들어 농산물과 과일을 상하게 하며 보관을 오랫동안 할 수 없는 단점이 생기게 된다.

  방송통신대 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.05.26

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  영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리

  총균수를 검사하는 목적은? ... 주석- 과일, 주스 통조림에서 용출7. 안티몬- 도자기, 법랑 제품의 착색료에서 용출8. 아연★예상문제Q. 비소와 가장 밀접한 연관이 있는 사건은? - 산분해간장사건Q. ... 바실루스(=바실러스)- G(+), 내열성포자생성, 호기성/통성혐기성균군의 유무를 검사추정 -> 확정 -> 완전(LB배지:유당배지) (BGLB : EMB,Endo배지)- 정량시험 :

  시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29

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  식품화학실험 - 식품 속의 유기산 정량

  과일 중의 총 유기산 정량1) 목적 : 과일 중에 함유된 유기산을 0.1N NaOH 표준용액으로 적정하여 구연산(citric acid)의 함량을 구한다.2) 원리 : 과일 중의 유기산은 ... 과일 중의 총 유기산 정량총 유기산 함량(%) = a×F×b×D×1/S×100(a: 0.1N NaOH 표준용액의 역가(F)를 1이라 가정한다. ... 유기산 함량(%)10.110.7평균 총 유기산 함량(%)10.43) 자두 중의 총 유기산 정량 결과식품자두1회2회0.1N NaOH 표준용액의 소비량(a)0.7ml0.7ml총 유기산

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.10

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  정량실험(역가계산,총산도구하기)

  (용액을 흔들어도 핑크색이 느리게 바뀐다면 조심하면서 한 방울씩 떨어뜨린다.)⑨NaOH 소비량을 평균값을 내어 총산도를 구한다.과일 중의 유기산 정량①밀감류 과일, 오렌지를 껍질을 ... F x 유기산계수 x 정용총량/희석용액채취량 x 100/시료양오렌지의 유기산 함량은 0.481%가 나왔다. ... 5~7이라고 적혀있으므로 정확한 실험을 했다고 볼 수 있다.NaOH적정치 1회-1.3 2회-1.3 3회-1.2유기산계수: 밀감류(구연산계수)-0.0064유기산 함량 = 적정치 x

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.29

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  과일(사과)의 환원당 정량과 유기산 측정

  양D= 희석배수(100/10: 100ml로 정용한 것중 10ml만 유기산 정량에 사용)S= 시료의 채취량*적정산도(시료 100g 또는 100ml에 대한 0.1N NaOH 적정 ml ... (사과)의 환원당 정량과 유기산 측정2.실험원리 (principium)- 환원(reduction): 산화의 역반응을 말한다. ... 총 산량을 알칼리 표준용액을 사용하여 적정법으로 구한 값을 말한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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  식품의 산도와 알칼리도

  생각 할 수 있지만 과일의 신맛을 형성하고 있는 유기산은 C, H, O로부터 만들어져 체내에서 산화 분해되어, CO2, H2O가 되어 체외로 배출되며, K2O, Na2O, CaO ... 다른조들의 결과를 보면, 소비된 HCl와 NaOH의 양이 달라서 그에 따라 수용성, 불용성, 총 알칼리도에 차이가 발생하였는데 총 알칼리도를지질 중의 glycerol과 지방산은 체내에서 ... 따라서 우리 조의 대두분말 조회분 중 총 알칼리도는 467.98로 측정되었다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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  과일의 구연산 측정

  = 0.1N NaOH 용액 1ml에 상당하는 유기산의 양D= 희석배수(100/10: 100ml로 정용한 것 중 10ml만 유기산 정량에 사용)S= 시료의 채취량*적정산도(시료 100g ... 총 6번의 실험을 실시한다.)⑥복숭아의 유기산 양을 계산한다. ... 보통 적정에 소모된 수산화나트륨의 양을, 시료 중의 대표적인 산으로 환산하여 %로 나타낸다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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  (변경된 2019년 2회시험부터 사용하기위해 만든) 식품(산업)기사 작업형 정리

  3 - [시험1] 회분정량, 식염농도 측정[시험2] 배지의 조제 및 접종총산도 측정- 식품 내 유기산 함량을 재는 것으로, 휘발성 산을 포함한 음료에 있는 모든 산- 원리 : 식품의 ... 양(A)= 초산 0.006g 젖산 0.009g 사과산 0.0067g 주석산 0.0075g호박산 0.0059g 구연산 0.0064g (총산도에서는 보통 0.006g / 발효유에서는 ... -> 뷰렛에 0.1N NaOH 표준용액을 넣고 적정 (뷰렛 공기방울 빼기) -> 무색 -> 핑크색- 계산 : 식품 중 유기산의 양(%) = V x F x A x D / S x 100

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.30 | 수정일 2019.06.08

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