"과줄문화풍속" 검색결과 1-20 / 21건

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  우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오.

  우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오.차 례1서론2우리나라 과줄문화의 특징3우리나라 ... 우리나라 과줄에 얽힌 풍속계절마다 명절과 절기가 있어 그 절기에 맞춰 행해지는 풍속 또한 다양했다. ... 과줄에 얽힌 풍속4외식산업의 개념5우리나라 외식산업의 성장배경6우리나라 외식산업의 성장요인7참고 자료1.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.09 | 수정일 2014.09.23

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  [식생활과문화 1B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고, 2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오

  과줄이란2. 우리나라 과줄문화의 특징3. 과줄에 얽힌 풍속4. 우리나라의 과줄문화에 대한 발전 방향5. ... [식생활과문화 1B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고, 2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오목 차Ⅰ. ... 과줄에 얽힌 풍속한국의 전통 후식식품이라면 병과류를 생각할 수 있고 병과류는 병이류와 과정류로 나눌 수 있다. 과정류는 요즈음의 한과에 속한다고 볼 수 있다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.20

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  식생활과문화1B)우리나라과줄문화의특징및풍속에대해서알아보고외식산업의성장배경및요인0k

  식생활과문화1B)우리나라과줄문화의특징및풍속에대해서알아보고외식산업의성장배경및요인0k가정학과식생활과문화1B형1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고(15점) ... 과줄의 역사우리나라는 농경문화권으로 일찍이 신석기시대부터 농경이 시작되었다. ... 이에 맞춰 과줄, 즉, 한과를 찾는 이가 점차 증가하고 있는 추세이다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.13 | 수정일 2013.09.17

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  [방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고 2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오.

  알아보시오.우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보시오.Ⅰ. ... [방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고 2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 ... 한과에 얽힌 풍속1) 한과와 풍속2) 한과와 세시풍속3) 지역별 한과문화6. 한과문화의 활성화 방안Ⅲ.

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.17 | 수정일 2016.10.24

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  A0 동서양의 음식문화 제1과제 절식과 시식 조사

  이 밖에도 만두, 인절미, 과줄(한과), 전유어(생선전), 빈대떡, 식혜, 수정과, 술 등의 음식을 차린다. 대표 음식은 떡국과 찬술이다. ... 식생활 풍속의 하나인 절식 풍속 역시 세시풍속의 일환으로 행해져 매 월 존재한다.자세하게 절식을 알아보자면 절식은 쌀과 잡곡을 기본 재료로 하는 떡이 중심이며 계절의 기후와 생산에 ... 절식과 시식은 우리나라 농경 문화와 음식 문화를 반영한 우리나라 고유의 풍습이다. 그렇다면 한국의 음식의 역사를 살펴볼 때 절식과 시식에 대해 자세하게 알 필요가 있다.

  리포트 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.09.04

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  방송통신대학교 식생활과문화과제물

  대하여 어원, 역사, 종류, 문화의 특징과 과줄에 얽힌 풍속을 모르고 살았다.이번 과제로 인해 우리나라 과줄에 대하여 자세히 알아보는 계기로 삼아야겠다. ... ______________________○ 과제유형 : ( B ) 형○ 과 제 : 우리나라 과줄(과정류)의 어원, 역사, 종류, 과줄문화의 특징 및 과 줄에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오 ... ※과줄의 종류, 문화의 특징, 과줄에 얽힌 풍속♣과줄 중 역사상 가장 사치스럽고 최고급으로 꼽히는 유밀과(油密菓)는 밀가루를 주재료로 하여 꿀과 기름으로 반죽해 모양을 만들어 기름에

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.02

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  학술연구논문 - 슬로푸드적 관점에서 본 전통 후식류에 대한 고찰 및 대중화 방안

  특히 고려시대에는 불교를 호국신앙으로 삼아 차를 마시는 풍속과 함께 과줄이 한층 더 성행하였다. ... 문화적, 영양적 가치에 대한 고찰1. 떡1) 떡의 역사 ? 문화적 가치2) 떡의 영양적 가치2. 과줄1) 과줄의 역사 ? 문화적 가치2) 과줄의 영양적 가치3. ... 문화적, 영양적 가치에 대한 고찰전통 후식류를 떡, 과줄, 음청류의 세 부문으로 분류하여 각각의 역사적인 가치 및 슬로푸드적인 관점에서 높이 평가할만한 문화적 가치를 지적하면 다음과

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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  우리나라 과줄문화의

  우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속1. 우리나라 과줄문화의 특징2. 과줄에 얽힌 풍속Ⅱ. 우리나라 외식산업의 성장배경 및 요인1. 우리나라 외식산업의 성장배경2. ... 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속1. 우리나라 과줄문화의 특징과줄은 우리나라 전통과자를 말하는 것인데 서양의 양과와 구분된다. ... 과줄에 얽힌 풍속과일을 대신해 만든 것을 과줄이라고 한다. 우리나라에서는 전통적으로 내려오는 과 자를 가리켜 ‘한과류’라고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.20

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  2012년 2학기 식생활과문화 중간시험과제물 B형(우리나라과줄(과정류))

  과줄은 처음에 곡식가루로 - 중략 - ... 서 론 과줄은 우리나라 전통 과자를 말하는 것인데, 제조 기원에서 서양의 양과와 구분된다. ... 그리고 다식판처럼 생긴 이러한 것들을 찍어 내는 기구를 󰡐과줄판󰡑이라고 했다.

  방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.09.13

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  세계 여러나라의 과자들(한국, 일본, 프랑스, 영국, 독일, 브라질, 중국의 과자)

  일본 식문화의 꽃인 와가시(和菓子) 라고 한다. ... 우리나라에서도 이것을 본따 정월 초하룻날이면 강정을 튀길 때 떡이 부풀어 오르는 높낮이에 따라 서로 승부를 가리는 풍속이 전해지고 있다. ... 약과밀가루에 참기름.꿀.술을 넣고 반죽하여 약과판에 박아 지진다음, 집청꿀에 담갔다가 잣가루를 뿌린 과줄이다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.20 | 수정일 2018.12.29

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  떡과 한과에 대해서

  동북부·라오스·미얀마 동북부·중국 서남부가 떡 문화권이다. ... 떡 문화의 본거지는 동남아시아 대륙으로 한국, 중국의 서남부, 그리고 일본을 비롯하여 인도의 아삼 지역에 분포한다.떡 문화와 관계가 깊은 찰벼 재배 지역은 거의 일치하는데 태국 북부와 ... 우리나라에서는 전통적으로 내려오는 과자를 한과라 한다,본래는 생과(生果)와 비교해서 가공하여 만든 과일의 대용품이라는 뜻에서 “조과류”또는 “과정류” 라고 하고, 우리나라말로는 “과줄

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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  떡과 한과에 대해서(병과류)

  또 강정을 튀길 때 떡이 부풀어오르는 높낮이에 따라 서로 승부를 가리는 놀이도 있다.② 통과 의례와 과줄의 풍속* 혼례·회갑 : 약과·중박계·요화과·숙실과·정과·다식* 제 례 : 상차림에는 ... 한과에 얽힌 풍속 -------------------------- 4P3. ... 한과에 얽힌 풍속① 일반 풍속 : 강정, 엿치기관리의 품계를 적은 종이를 강정 바탕을 만들 때 넣고 말렸다가 나중에 튀긴 강정 속에서 누가 높은 품계의 종이가 나오는가를 가리는 놀이가

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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  향토음식

  고을마다에 토착된 이러한 음식법을 향토음식 또는 향토요리라고 한다.교통의 발달, 산업의 발달은 풍속상의 많은 상호교류를 가져왔다. ... 떡류에는 감자시루떡·감자떡·감자녹말송편·감자경단·옥수수설기·메밀전병(총떡)·댑싸리떡·무소송편 등이 있고, 조과류로는 과줄·황골엿(옥수수엿)이, 음료에는 참면·연엽식혜·강냉이차가 있다 ... 주최 : 이천시, 이천쌀문화축제위원회② 부천세계무형문화유산엑스포? 기간 : 2008년10월10일 ~ 2008년10월30일? 장소 : 상동호수공원 일원 & 부천시 영상문화단지?

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.08

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  식품 문화의 발자취 - 한과

  본래는 생과(生果)와 비교해서 가공하여 만든 과일의 대용품이라는 뜻에서 조과류(造果類)라고 라고, 우리나라 말로는 과줄이라고 한다. ... 한과류가 차에 곁들이는 음식으로 만들어지고 음다(飮茶)풍속이 성행된 것은, 통일신라시대에 불교가 융성했기 때문이다. ... 숭불사조가 고조되었던 통일신라에서 음다(飮茶)풍속과 육식절제 풍습이 존중됨에 따라, 채소 음식과 곡류를 재료로한 한과류가 발달했으리라는 것은 쉽게 추측할 수 있는 일이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.19

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  사회적 관광자원

  풍속▷ 전통예술?종교?민간신앙?신화?전설?민담▷ 민족성?국민성▷ 향토축제?년중행사?스포츠▷ 문화?교육?사회시설2. ... 송이볶음, 석이나물, 감자부침, 참죽자반, 능이버섯회,산초짱아찌, 서거리김치, 북어식혜, 다시마튀각, 정어리찜▷ 병과류 : 감자송편, 메밀총떡, 감자경단, 방울증편, 무소송편, 과줄 ... 문화행사(향토축제)1) 문화행사의 의의□ 문화적 가치를 표현하거나 내재하고 있는 모든 행사의 총칭□ 민속놀이나 민속 문화행사 등 역사적 의미가 있는 전통 문화행사는 물론 현재 우리가

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.18

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  전통음식

  특히 고려시대에는 불교를 호국 신앙으로 삼아 차를 마시는 풍속과 함께 과정류가 한층 더 성행하였다. ... 과정류는 농경 문화의 발전에 따른 곡물 산출의 증가와 불교숭상으로 신라, 고려시대에는 고도로 발달된 음식으로서 제례, 혼례, 연회 등에 필수적으로 오르는 음식이 되었다. ... 궁중의 연회 때 임금이 받는 어상을 비롯하여 민가에서도 혼례 및 제사 때에 상차림에 대표적인 음식으로 등장하게 되었다.2) 한과의 분류(1) 유과 : 강정이라고도 하며 지방에 따라 과줄

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.07

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  [한국조리]떡 한과 음청류

  , ‘과즐’, ‘과줄’이라고 하여 왔다.”고 하여 한과류를 우리말인 과줄이라고 하였음을 알 수 있다. ... 부재료로는 감, 밤, 호두 등의 과일과 견과류가 쓰이고, 기타 향미 성분으로는 생강, 계피, 정향 등이 쓰인다.3) 풍속과 밀접한 떡떡은 우리의 식생활을 비롯하여 풍속과 밀접한 관련이 ... 25 전쟁 등 급격한 사회변화와 함께 물밀듯이 밀려들어온 서양의 빵에 의해 밀려나기도 했지만, 그 문화는 지금까지도 이어져 오고 있다.2) 떡의 종류떡의 종류는 만드는 방법에 따리

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.18

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  [한과] 갈골한과

  사르르 녹는 밥풀이 깊은 맛을 더해주며 그 품질과 우수성을 인정받은 우수제품이다.2갈골한과의 유래♠삼국시대 및 고려시대기름과 꿀을 사용한 과정류가 만들어진 것은 불교가 융성하여 음다 풍속과 ... 분포되어있으며, 각종 축제(경포벚꽃축제, 단오, 율곡제, 해돋이 축제 기타등등) 및 문화보존 및 활성화에 많은 노력을 아끼지 않는 이 고장에 전통의 맛과 정성으로 최고의 먹거리, ... ♠500여년 동안 지켜온 우리의 맛우리 나라 에서는 전통적으로 과자를 과정류라 하여 외래 과자와 구별했다.과정류란 곡물에 꿀을 섞어 만든 것으로 농경 문화의 진전에 따른 곡물 산출의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.25

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  한과에 대하여

  과일,열매,식물의뿌리등을 꿀로 조리거나 버무려서 굳혀만든 과자를 말한다.우리나라는 농경문화권으로 일찍이 신석기시대부터 농경이 시작되었다. ... 숭불사조가 고조되었던 통일신라에서 음다풍속과 육식절제풍습이 존중됨에 따라 채식음식의 발달과 함께 곡류를 주재료로 한 한과류의 발달은 쉽게 추측할 수 있는 일이다. ... 본래는 생과와 비교해서 가공하여 만든 과일의 대용품이라는 뜻에서 조과류(造果類)라고도 하고, 우리나라말로는 과줄이라고 한다.한과는 곡물가루에 꿀,엿,설탕들을 넣고 반죽하여 기름에 지지거나

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.30

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  [비교문화] 한국의 과자(과줄)과 일본의 과자 (식품관련)

  그리고 이런 유밀과와 강정, 산자와 다식 등이 과줄의 대표적인 종류를 이루어 여러 가지로 발달한 것이다.2.과줄의 역사우리 문헌에서 과줄에 관한 기록을 구체적으로 확인할 수 있는 것은 ... 그것은 음다풍속이 성행했던 것이 불교가 융성했던 통일신라시대부터였고, 이 시대의 후기로 가면 다과상. 진다례. 다정모임 등의 양식이 형성되고 있었기 때문이다.고려시대로 오면준다. ... 눈으로 즐기는 일본 음식1)일본음식의 특징일본은 섬나라이기 때문에 생선이 풍부하고 100여년 전까지 육류섭취를 기피하여 왔기 때문에, 생선, 버섯, 채소, 콩 중심의 독특한 음식문화가

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.30

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