"관동 지방 식문화" 검색결과 1-20 / 657건

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  관동지방과 관서지방의 식문화 차이

  관동지방과 관서지방의 식문화 차이Ⅰ. 관동지방과 관서지방 개관----------------1Ⅱ. 관동과 관서의 음식문화 ------------------21. ... 기타 --------------------------------------------7 -------------------------------------8관동지방과 관서지방의 식문화 ... 낫토 : 낫토는 관동지방에서 주로 먹고, 관서지방에선는 잘 먹지 않는다.?

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.01

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  일본 요리의 지역적 특징

  즉 규나베란, 관동지방식 스키야키를 말하는 것이다.*몬자야키 *스키야키1 ? ... 이때 일반적으로 우리가 생각하는 스키야키는 관동지방식 스키야키를 말하는데, 관서지방식 스키야키는 고기를 먼저 철판에 굽고 나중에 야채와 함께 조리하는 요리이다. ... 1) 관동 요리의 특징관동지방은 이바라키현, 토치키현, 군마현, 사이타마현, 치바현, 가나가와현에 수도인 도쿄도까지 포함한 지방이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  식을 통해 살펴본 일본사회의 변화와 그 시사점(한국사회의 비교분석을 중심으로)

  하지만 관동으로 일본의 중심이 옮겨난 이후 관동 즉 에도에 살고 있는 사람들은 자신들이 관서 지방보다 더욱 뛰어난 문화를 갖고 있으며, 일본의 중심이 될 자격이 있다는 것을 증명해야 ... 이후 17세기경 도쿠가와 이에야스가 정권을 잡은 이후 일본의 문화 중심지는 관서 지방에서 관동 지방으로 옮겨가게 되었는데 이때 음식에 있어서 많은 부분이 발전되고 변화하게 되었다. ... 과목명: 일본사회의 문화와 이해주제: ‘식’을 통해 살펴본 일본사회의 변화와 그 시사점(한국사회의 비교분석을 중심으로)Ⅰ.서론Ⅱ.일본의 식문화1)일본의 식문화 변천사2)일본의 발효

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.23

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  세계음식 문학사 일본 향토음식

  발달하지 못한 대신 콩 소비 중심의 식생활 문화 정착지역별 특징- 관동 요리: 맛이 진하고 달고 짜고 국물이 적음(에도 요리)- 관서 요리: 관동 요리보다 요리의 역사가 길고 담백하며 ... 일본의 지역별 대표 향토음식관동지방의 음식도쿄를 중심으로 발달하였고, 에도 요리로 불린다무가 및 사회적 지위가 높은 사람들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달했다설탕과 진한 간장을 ... 써서 맛을 진하게 내기 때문에, 달고 진하고 짠 농후한 맛이 특징이다따라서 관동 지방의 조림은 짭짤하고 형태를 유지하기 어렵고 국물이 거의 없다이러한 것은 거친 토양과 수질의 불량에서

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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  일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

  따라서 관동지방에서는 외해에서 잡히는 생선요리가 발달하였으며, 토양과 수질이 관서지방에 비해 거칠었기 때문에, 관서요리가 부드러운 맛을 창출한 것에 비해 관동요리는 농후한 맛을 이룩하게 ... 또한 관동지방은 외해(外海)에 접해 있어서 깊은 바다에서 나는 단단하고 살이 많은 양질의 생선이 풍부했으나, 반면에 내해(內海)에서 잡히는 생선은 극히 부족하였다. ... 일본요리의 분류1) 지역적 분류가) 관동요리동경을 중심으로 한 관동요리는 무가(武家) 및 사회적 지위가 높은 사람들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달하였으며, 맛이 진하고 달고 짠

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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  음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

  관서 지방 요리와 비교해 다른 점은 조미료이다. 관동 지방은 오리즈메와 같은 토산요리에서 발견할 수 있듯이 간장인 조미료를 이용해 음식의 온도가 내려가는 편이다. ... 지역적 특징의 경우, 관동 지역의 요리와 관서 지역의 요리로 나누어 문화를 살펴볼 수 있다. 관동 지역의 요리의 경우, 생선 요리가 발달해 있다. ... 그리고 관동지방의 가치관과 다르게 오사카요리는 음식을 간이 세고 차갑게 먹는 것보다는 직접 만들어진 자리에서 바로 먹는 것을 선호하였고 이렇게 음식을 즐기는 형식은 현재까지 널리 알려진

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  일본의 미적 감각과 음식문화의 관계

  이와 다르게 흔히 ‘에도 요리’로 일컫는 관동지방 요리는 관서지방 요리에 비하여 진한 맛과 국물이 적은 것이 그 특징이다.현재의 일본요리의 특징은 관서과 관동으로 나뉘는 지역적인 특징을 ... 이 점은 음식문화에도 그대로 반영되어서 각 계절마다 그 요리의 독특함이 나타나는 일본식의 요리를 만들어낸다.일본 음식은 쌀을 주식으로 하며 고기가 보편화되지 못했기에 바다로 둘러싸인 ... 이는 미국 식생활에서도 크게 영향을 받은 것으로 보이며 현재는 중화요리, 한국요리, 서양요리 등도 일본식요리에 크게 영향을 받고 있다.Ⅲ.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.02

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  일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트

  다른 지방에서는 같은 요리를 토카치니베라고 부르기도 한다.- 일본식 된장을 이용하며, 자반이 아닌 날생선을 그대로 이용하여 만드는 요리이다.2. ... 추고쿠 지방< 돗토리현 _ 마쓰바가니 요리 >- 돗토리를 대표하는 겨울철 식재료인 마쓰바가니, 즈와이가니(대게) 중 크기가 큰 수컷을마쓰바가니라고 부른다.- 11월 ~ 3월에 걸쳐 ... 흡수하였고,지역의 독자적인 문화로 발전시켰다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28

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  일본 음식문화

  관서요리는 오사카를 포함, 서쪽지방에서 발달한 음식으로 우리가 맛깔 나는 음식으로 전라도 음식을 쳐주듯 일본에서는 관서지방 요리가 유명하다. ... 일본 음식문화특성분석일본 식사예절과요리방식 연구느낀점@목차1. 일본음식의 기본적 특성2. 일본음식의 지역별 특성3. 일본음식의 유형4. 일본 음식문화 소개5. 일본의 식사예절6. ... 이에 비해 흔히 「에도요리」로 불리는 관동요리는 관서요리에 비해 맛이 진하고 조림요리 등에 국물이 거의 없는 편이다.현재 일본 음식의 흐름은 관동과 관서로 나뉘는 지역적 특성은 있지만

  리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.02.20 | 수정일 2023.06.27

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  일본음식문화 (역사, 형태, 모습 등 총 정리)

  관동요리관동 지방의 음식은 에도요리라고도 한다. 주로 설탕과 진간장을 사용하여 맛을 내 음식 맛이 달고 짜고 농후한 경향이 있다 한다. ... 서양음식문화는 일본에 서양식 식사예법과 서양의 식재료, 식품을 전해주었고 그런 양식문화는 점차 일본식문화의 한 일부분이 된다. ... 관동요리IV. 일본음식의 형태와 문화V. 결론l.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.30 | 수정일 2024.05.22

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  일본 음식문화

  주로 관동지방에서는 오니기리, 관서지방에서는 오무스비로 부르는 경향이 있다. 최초의 오니기리는 약 1천년 전인 헤이안시대에 만들어진 것으로 추정된다. ... 따라서 관동지방의 조림은 짭짤하고 형태를 유지하고 국물이 거의 없다. 생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수가 대표적인 음식이다.5. ... 가깝고 어패류를 많이 접할 수 있어서 생선요리가 발달되었다.특징은 소재의 맛을 최대한 살리는 연한 맛이 특징이며 색, 형태도 그대로 살리며 어는 정도의 국물도 많은게 특징이다.(2) 관동지방음식음식은

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

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  부경대 일본문화 읽기 중간고사 족보[A+]

  다음 중 관동지방에 대한 설명이 아닌 것은? ... 1) 관동 여자에 가미가타의 남자2) 관동을 대표하는 무사 가문 겐지, 관서의 무사 가문 헤이시3) 관동지방에는 규동가게보다는 돈까스가게가 압도적으로 많다.4) 첫물음식을 좋아해서 ... 1) 중세는 고대적 성씨인 가바네와 우지가 혼용되던 시기로 일본식 이름 체계가 정착되어가는 과도기에 있었다.2) 나카네 치에는 일본을 오랫동안 조직의 상하관계를 중시해 온 다테사회라고

  리포트 | 5페이지 | 19,900원 | 등록일 2022.05.07

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  일본 음식문화

  따라서 관동지방의 조림은 짭짤하고 형태를 유지하고 국물이 거의 없다. 생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수가 대표적인 음식이다.4. ... 가깝고 어패류를 많이 접할 수 있어서 생선요리가 발달되었다.특징은 소재의 맛을 최대한 살리는 연한 맛이 특징이며 색, 형태도 그대로 살리며 어는 정도의 국물도 많은게 특징이다.(2) 관동지방음식은 ... 오사카식은 재료를 한꺼번에 섞어서 지지고, 히로시마식은 재료를 한 가지씩 차례대로 올린다. 재료에서도 히로시마 식은 야키소바(볶음국수)를 사용한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.05.19

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  음식과 세계문화 19학년도 2학기 중간고사 재시험 문제 자료입니다. 25번 문제는 말로만 언급된 내용이 문제로 출제

  스시는 교토나 오사카 중심의 관동지방에서 유행한 음식이다.4. 신석기시대의 음식문화와 관련이 있는 것은?? ... 관동지방에서는 오시즈시 형태가 더 유명하다.? 16세기 후반 쌀이 널리 보급되면서 부식이 아닌 주식으로 먹는 생선초밥이 되었다.? ... 다음 중 B.C. 10,000년 이전의 식문화로 옳지 않는 것은?? 수명은 20~40세로, 50%가 20세에 사망하였다.? 소공동체나 씨족공동체 단위로 동굴생활을 하였다.?

  시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2020.01.22

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  [e-러닝] 음식과 세계문화 기말족보(2017-겨울계절학기)

  등장했다.4) 16세기 후반 쌀의 보급과 함께 부식이 아닌 주식으로 변하였다.해설 : 관동지방은 니기리즈시, 관서지방은 오시즈시가 유명18. ... 1) 일본 초밥의 가장 오래된 형태는 나레즈시이다.2) 관동지방은 오시즈시가, 관서지방은 니기리즈시가 발달되었다.3) 1810년경 하야즈시를 개량한 요즘 형태의 생선초밥인 니기리즈시가 ... 1) 포르투갈과 스페인의 식문화가 기초가 되어 새로운 음식문화를 만들었다.2) 다 민족국가로 전통적 고유 음식이 없다.3) 대표적인 음식으로 햄버거, 핫도그, 켄터키치킨이 있다.4)

  시험자료 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29

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  음식과 세계문화 리포트(동북아시아와 동남아시아 음식문화 비교)

  전혀 생각할 수 없는 재료들이 식탁에 오른다.이렇게 다양하고 풍부한 음식은 중국의 식생활 문화를 세계적인 문화로 인식시키는데 크게 기여했다중국인의 조리법의 특징은 반드시 뜨거운 불이나 ... 소수 민족을 포함하는 다민족으로 이루어진 거대한 나라이다.중국은 곡식와 채식을 주로 하면서 육식은 주로 보양음식으로 하는 식문화를 가지고 있다. ... 북부 지방의 요리는 중부나 남부 지방에 비해서 준비가 간단하다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.17

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  제주대 일본열도역사탐방 기말고사 정리

  터전= 나라 오사카 등을 연상하는게 일반적이지만 관동지방에서도 고대 한반도인들의 연고는 폭넓고 깊게 분포한다.관동지방은 8국으로 나뉘어 있었음,헤이안 중기의 법전 연희식 무사시국에 ... 1300여 년이 지난 지금도 관동지방의 일대에는 가는 곳마다 고구려와 신라지명이 남아 있는 것으로 보아 당시 관동지방은 한반도 출신들의 독무대였음을 알 수 있고 한다. ... 일찍 관동지방에 이주, 목장 경영하는 한반도도래인들하야시라잔 ? 본고신사고어망에 걸려 나온 것은 사람 모습의 인형 ?

  시험자료 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28

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  오추겐 증답문화

  오추겐은 보내는 시기는 지역에 따라 다른데 관동지방은 7.1~15일, 관서지방은 7월 중순에서 8월 15일 사이에 진행된다.오추겐 시기 - 북해도 : 7월중순~ 8월 15일경 - 관동 ... 보통 과자나 술 등을 선물합니다 . 2) 오쿠리모노 설날과 같은 명절이나 결혼식 , 장례식이 끝난 후에 건네는 선물을 말합니다 . 생활용품 , 음식 , 양주 등을 선물 한다 . ... ( 칸토우 ) 지방 : 7월초~ 7월 중순 (7.1 ~7.15) - 관서 ( 칸토우 ) 지방 : 7.15~8.15일경 - 규수지방 : 8.1 ~ 8월 15일경 - 오키나와 : 음력으로

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.05

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  음식과 세계문화 중간고사 기출문제(최신버전)

  스시는 교토나 오사카 중심의 관동지방에서 유행한 음식이다.16세기 후반 쌀이 널리 보급되면서 부식이 아닌 주식으로 먹는 생선초밥이 되었다.관동지방에서는 오시즈시 형태가 더 유명하다.생선을 ... , 짠 자극적인 음식이 많다.다음 중 B.C. 10000년 이전의 식문화로 옳지 않은 것은? ... 형태는 나레즈시이다.⓶ 무로마치 시대에 발효기간을 단축시켜 밥과 함께 먹는 생선초밥이 등장했다.⓷ 1808년경 하야즈시를 개량한 요즘 형태의 생선초밥인 니기리즈시가 등장했다.⓸ 관동지방은

  시험자료 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.04.19

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  음식과 세계문화 2019 겨울계절학기 족보

  스시는 교토나 오사카중심의 관동지방에서 유행한 음식이다.생선을 밥 사이에 넣고 무거운 돌을 이용해 압축시켜 만든 것을 니기리즈시라고 한다.관동지방에서는 오시즈시 형태가 더 유명하다.16세기 ... 음식과 세계문화 족보#1. 중국의 식생활에 관한 설명 중 맞지 않는 것은? ... parsley)라고도 한다.로즈마리 – 향수, 염색, 욕탕제, 구취제거제 등으로 사용된다.넛맥 – 육구두라 불리며 인도네시아 등에서 재배된다.다음 중 B.C. 10,000년 이전의 식문화로

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.02

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